La Xunta refuerza la promoción de la leche gallega certificada bajo el sello ‘Gallega 100%’ mediante una acción específica dirigida al consumidor final que se está desarrollando a lo largo de este mes de mayo en diferentes centros comerciales de nuestra comunidad. Marineda, Odeón, As Cancelas y Pontevella fueron las cuatro primeras paradas de una campaña que llegará el día 22 a As Termas (Lugo) y los días 23 (Vialia) y 29 (Gran Vía), ambas en Vigo.

La iniciativa contempla una producción audiovisual, que se puede ver a través de gafas 3D y que permite una inmersión virtual en el rural gallego. El eslogan principal de la campaña del sello ‘Gallega 100%’ es «pásate ao modo CEN», vinculando ese estado de tranquilidad y placer con el consumo de leche certificada y con garantía de un estándar de calidad superior.

Así, en la campaña se busca destacar la leche gallega como un producto de proximidad y máxima calidad, garantizada bajo este sello. También se pretende incrementar el consumo de la leche gallega entre la ciudadanía, así como sensibilizar al consumidor sobre la importancia del sector agroganadero -y del ganadero en particular- como pieza fundamental en el cuidado del territorio, guardián de la calidad del producto y generador de riqueza para Galicia.

El Diario Oficial de Galicia publicó recientemente la resolución por la que se establece la convocatoria de subvenciones destinadas al apoyo y promoción de las fiestas declaradas de interés turístico de Galicia para el año 2026. La convocatoria cuenta con un presupuesto total de 500.000 euros destinados a sufragar las inversiones vinculadas a la promoción y difusión de estas celebraciones. Cada una de las citas podrá contar con hasta 4.000 euros de ayuda, siendo previsiblemente beneficiadas un total de 125 fiestas.

Estas ayudas están dirigidas a los ayuntamientos gallegos en los que se celebren durante este año fiestas declaradas de interés turístico de Galicia. También podrán beneficiarse las agrupaciones de municipios que, sin personalidad jurídica, formen parte de los ayuntamientos en los que se celebran estos eventos. Es necesario que la fiesta cuente con la declaración de interés turístico de Galicia regulada en el Decreto 4/2015, de 8 de enero.

Las subvenciones se concederán atendiendo al orden de entrada de las solicitudes en el registro y hasta el agotamiento del crédito disponible. El plazo de presentación de solicitudes será de un mes a partir de este martes.

La Xunta de Galicia ha publicado en la plataforma de Contratos Públicos de Galicia la licitación para la obra de mejora de eficiencia energética del edificio de cocinas del Centro Superior de Hostelería. El objeto del proyecto es llevar a cabo una redistribución de los espacios en ambas plantas del edificio de cocinas mediante la que se espera conseguir un ahorro energético mayor al 30% del consumo inicial de energía primaria no renovable.

Además de adaptar las instalaciones a las nuevas necesidades de funcionamiento actuales y futuras desde el punto de vista de la formación y docencia, se quiere optimizar y sustituir las viejas instalaciones por unas nuevas y más eficientes energéticamente. Para eso, se dotará a la cámara de aire del edificio de un aislamiento térmico y se sustituirán elementos como el aislamiento de la cubierta y el sistema de climatización y renovación de aire. También se cambiarán las calderas de gas por bombas de calor para ACS y calefacción por radiadores, y se renovará la iluminación led actual para integrar un nuevo sistema led con control adaptada a las nuevas necesidades funcionales.

El presupuesto base de licitación de la obra es de 3.998.954,76€ y el plazo para la presentación de ofertas finaliza el día 5 de junio a las 14,00 horas.

Turismo de Santiago estuvo presente del 11 al 14 de mayo en el «Spain Tourism Summit» organizado por Turespaña en Montreal, dirigido específicamente a los mercados de Canadá y Estados Unidos y en el que participaron las cuatro OETs de EEUU: Nueva York, Chicago, Miami y Los Ángeles, además de la de Toronto, en Canadá. El público asistente fue eminentemente profesional: empresas del mercado norteamericano que comercializan el mercado español, con diferentes perfiles como turismo de ocio, turismo de grupos y turismo MICE (de congresos, jornadas e incentivos).

Turismo de Santiago mantuvo más de 50 reuniones con profesionales tanto de diferentes puntos de EEUU como de Canadá, comprobando la “importante consolidación” que está viviendo Compostela en los últimos años en estos dos mercados, ambos con un importante valor añadido por su elevado nivel de gasto. Así, Estados Unidos es ya el primer mercado emisor internacional a Santiago, con más de 150.000 estancias en el 2024, representando cerca del 20% de las estancias internacionales que se producen en la ciudad. Por su parte, Canadá se situó el año pasado como el decimosegundo con mayor número de Compostelas entregadas, con 8.843.

Este año, además de mostrar los atractivos de la ciudad para diferentes perfiles de turistas, la entidad municipal hizo especial hincapié en la promoción de la nueva ruta directa Nueva York– Santiago de Compostela, operada por United Airlines.

Esta acción complementa las que se han hecho en las últimas semanas en Irlanda, para promocionar las rutas de Aer Lengus a Dublín y Cork, que también es una novedad de este año, así como la participación de la concelleira de Turismo, Míriam Louzao, y la gerente de Turismo de Santiago, Flavia Ramil, en las Jornadas de Conectividad Área, organizadas por Turespaña y AENA en Reus.

Un total de 105 iniciativas y proyectos del sector de la alimentación y las bebidas optarán a los Premios Galicia Alimentariación del Clusaga. La cifra de participación es similar al de ediciones pasadas, destacando la categoría de ‘Alimentos y bebidas’, a la que concurren hasta 74 propuestas. En este apartado se incluye el Premio Galicia Alimentación ao Produto Excelente (44 candidaturas) y el Premio Galicia Alimentación ao Produto Innovador (con 30). En cuanto a la categoría de ‘Iniciativas del sector alimentario’, fueron 31 los proyectos postulados y que se disputarán el Premio Galicia Alimentación á Proxección e Estratexia de Mercado, el Premio Galicia Alimentación á Innovación y el Premio Galicia Alimentación á Sustentabilidade.

La entrega de reconocimientos se llevará a cabo el próximo 11 de junio en la Cidade da Cultura, enmarcada en el ‘Foro Galicia Alimentación: Alimentar o futuro’. 

El jurado estará integrado por representantes de las Consellerías de Economía e Industria, Mar, Medio Rural y Medio Ambiente e Cambio Climático; representación de las tres universidades gallegas y de las entidades y organizaciones vinculadas al desarrollo del sector; además de miembros de las entidades patrocinadoras y colaboradoras. La jornada de deliberación tendrá lugar el jueves, 21 de mayo, en el Hotel Palacio del Carmen (Compostela).

Anfaco-Cytma celebró en Vigo su Asamblea General, en la que ha abordado su proceso de adaptación organizativa a la evolución del sector, marcada por la creciente diversidad de actividades y la incorporación de nuevas áreas de transformación y valor añadido. En este contexto, la Asociación avanza en la adecuación de sus órganos de gobierno para reforzar su representatividad y alinearla con la realidad actual del complejo mar-industria, incorporando una mayor presencia de empresas vinculadas a los productos preparados y transformados de pescados y mariscos, en coherencia con la reciente actualización de su denominación y el proceso de renovación estatutaria iniciado el pasado año.

Tras la celebración de la Asamblea, ANFACO-CYTMA hizo entrega de las Medallas ANFACO 2026, una distinción que reconoce trayectorias profesionales, compromisos institucionales y aportaciones estratégicas que contribuyen al desarrollo y fortalecimiento del sector. El acto, que contó con la presencia del presidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda, reunió a autoridades, representantes institucionales y empresas de toda la cadena de valor del complejo mar-industria, consolidándose como una de las citas institucionales de referencia para el sector.

Concretamente, las Medallas a las Trayectorias reconoció a tres trabajadoras del sector con más de 45 años de dedicación profesional, poniendo en valor el componente humano que sustenta la actividad industrial. Las galardonadas fueron María Victoria Piñeiro Outeiral (Jealsa Foods); María Mercedes Villanustre Martínez (Conservas Friscos) y María Jesús Batalla Lijó (Escurís).

La medalla se concede por su dedicación continuada, su compromiso con la empresa y su contribución al desarrollo y excelencia de la actividad industrial a lo largo de toda su trayectoria.

Asimismo, Anfaco-Cytma concedió la Medalla a la Persona Pública a Carlos Botana Lagarón, presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo, en reconocimiento a su compromiso con el desarrollo sostenible de la actividad portuaria y pesquera. En el argumentario de esta distinción destaca su liderazgo en el impulso de iniciativas orientadas a reforzar la competitividad, la innovación y la proyección internacional del ecosistema marítimo-pesquero, así como su apoyo a proyectos estratégicos y su contribución al posicionamiento del Puerto de Vigo como referencia internacional en la gobernanza azul.

Finalmente, la entidad  entregó la Medalla Institucional a la Agencia Europea de Control de la Pesca (EFCA), recogida por su directora ejecutiva, Susan Steele, como reconocimiento a su papel esencial en la lucha contra la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR), así como a su contribución a garantizar un marco de competencia equitativo en el ámbito europeo. Esta distinción se produce tras la celebración de su 25º aniversario en 2025, y pone en valor su labor en la armonización de los sistemas de control e inspección, favoreciendo una aplicación homogénea y eficaz de la Política Pesquera Común.

El sector del marisqueo en Galicia atraviesa una situación de extrema gravedad tras más de tres meses sin actividad ni ingresos. Desde el pasado mes de febrero, la sucesión de temporales ha provocado la mortandad masiva del recurso marisquero, obligando a un cierre forzoso de la actividad por causas de fuerza mayor, completamente ajenas a la voluntad de las trabajadoras y trabajadores del sector.

Esta situación ha dejado a miles de familias sin ingresos durante meses. A pesar de ello, las personas afectadas continúan obligadas a abonar mensualmente su cuota al Instituto Social de la Marina, lo que está generando un escenario de grave vulnerabilidad económica y social. Ante esta situación, Mulleres Salgadas ha enviado una comunicación a los grupos parlamentarios del Congreso de los Diputados solicitando una intervención urgente en el ámbito de las competencias estatales.

En dicho escrito, la entidad reclama la aprobación y aplicación inmediata de la exención de cuotas a la Seguridad Social anunciada por el delegado del Gobierno en Galicia, con carácter retroactivo y garantizando el mantenimiento de los derechos de cotización. “La medida fue anunciada, pero el sector no puede esperar más. Cada semana sin ingresos y con la obligación de seguir pagando agrava una situación ya crítica”, señalan desde la entidad. Mulleres Salgadas advierte de que la falta de una respuesta efectiva e inmediata puede tener consecuencias irreversibles no solo para las familias afectadas, sino también para la sostenibilidad de un sector estratégico en el litoral gallego. “El marisqueo no puede soportar más demora administrativa. Es imprescindible actuar de forma inmediata”, concluyen.

La Xunta de Galicia y el Concello de O Grove han firmado un acuerdo mediante el que la Administración autonómica aporta 25.000 euros a la edición de este año. Con esta nueva ayuda, desde el reconocimiento como de Interés Nacional, la celebración habrá superado los 200.000 euros concedidos por Turismo de Galicia, en buena medida por ser “un ejemplo de éxito en la promoción turística, en la dinamización económica y en la desestacionalización”, señala Xosé Merelles. Las ayudas han contribuido, por ejemplo, a la celebración de acciones de difusión internacional en países como Irlanda, Francia, Italia, Países Bajos o Bélgica.

En la pasada edición de 2025, al evento se acercaron 100.000 visitantes, que procedían de distintos puntos de España y también del extranjero, generando un importante impacto sobre la hostelería, el comercio y el conjunto de la economía local. “Que miles de personas elijan Galicia y O Grove en el mes de octubre es una demostración del potencial de nuestra oferta turística fuera de la temporada alta”, añadió Merelles.

Congalsa ha presentado una edición más de su “Andaina Solidaria”, que volverá a combinar deporte con la recogida de alimentos no perecederos y aportaciones económicas para apoyar al tejido social y al sector del mar de la comarca del Barbanza. La Cofradía de Pescadores de A Pobra do Caramiñal, que acogió la presentación, será una de las entidades a la que se destinarán los fondos recaudados en la caminata. “Como empresa estrechamente ligada al mar, queremos respaldar a quienes viven de la actividad pesquera y marisquera, un sector esencial para nuestro entorno. Es una forma de devolver al mar y a sus profesionales parte de todo lo que nos aporta cada día”, ha explicado Isabel Cañas, directora de Relaciones Externas de Congalsa.

La empresa apoyará también, por primera vez, la labor de Cruz Vermella en Ribeira. Además, continuará colaborando con entidades como Cáritas de Santa María a Antiga do Caramiñal, Cáritas Parroquial de Santa Uxía de Riveira e ICE Renovación. Congalsa destinará los alimentos recaudados a las ONG y convertirá los kilómetros recorridos en una aportación económica equivalente en euros, a lo que sumará una aportación adicional que se repartirá entre todas las entidades beneficiarias.

La marcha saldrá a las 09:30 horas del 24 de mayo de la Plaza de Segundo Durán, en A Pobra do Caramiñal, con un recorrido circular de unos 10 kilómetros, concebido para ser realizado en dos horas, que transcurrirá por diversos enclaves de atractivo turístico del municipio como A Pedra da Moura, Punta de Cabío o Praia da Laxe. El trazado ha sido diseñado por la Asociación Amigos do Camiño de Santiago do Barbanza e Sar – A Orixe, entidad colaboradora desde 2024. 

Los interesados en participar pueden inscribirse a través de la web Deporticket.com hasta el 21 de mayo. Se han establecido tres modalidades de adhesión: la individual, a partir de 13 años, con una cuota de 5 euros; la familiar, que permite la inscripción de un adulto junto a un máximo de tres menores por el mismo precio; y el dorsal 0, destinado a quienes deseen realizar una aportación solidaria sin participar en la caminata. Junto a esto, los caminantes deberán aportar al menos un kilo o un litro de alimentos no perecederos, que se recogerán al inicio del evento.

En un encuentro marcado por la buena sintonía institucional, la conselleira do Mar, Marta Villaverde, y el presidente de la Autoridad Portuaria de Vigo, Carlos Botana, acordaron establecer las bases del modelo de puerto pesquero del futuro. Ambos dirigentes destacaron que su trayectoria compartida “desde hace muchos años” en la gestión portuaria, será el motor de esta alianza estratégica.

Durante la jornada, la conselleira mantuvo una puesta en común con representantes de la FUPV, ARVI, ACOPEVI, ANFACO, Conxemar, cerco y la Cofradía de Pescadores, entre otros, para analizar los desafíos críticos del sector, así como las propuestas de mejora en las que se está trabajando. En estos encuentros, el sector pesquero manifestó a la titular de la cartera del Mar las grandes dificultades a nivel mundial que atraviesa actualmente derivadas del alto precio del combustible y la sucesión de temporales, así como la incertidumbre que ha generado la asignación de cuotas o el descenso del consumo de pescado por el incremento de los precios y los nuevos hábitos de consumo.

Uno de los pilares de este nuevo modelo de “Puerto del Futuro” es la puesta en valor de los sectores tradicionales, pudiendo conocer la conselleira las obras de mejora de la nave de rederas. Un proyecto que se verá complementado con la creación de un centro de formación y enseñanza en el arte de las redes. Este espacio no solo servirá para garantizar el relevo generacional, sino que también permitirá mostrar el trabajo de las rederas a la ciudadanía e incluso servirá como punto de venta de sus productos. De igual forma, Villaverde y Botana pusieron en valor la labor que hacen los barcos del cerco y bajura que atracan en esta zona, donde se instalarán pantalanes que mejoren la organización del atraque y, fundamentalmente, incrementen la seguridad de los trabajadores, tal y como solicitaban los propios usuarios.

Asimismo, se abordaron diversos proyectos que buscan optimizar las condiciones de trabajo en la lonja, entre los que destaca la mejora de la climatización para equilibrar las exigencias de temperatura del producto con el bienestar laboral de los usuarios o la creación de un espacio para los minoristas y las personas que trabajan en las pescaderías de los mercados de abastos, no solo de Vigo, sino también de toda la provincia, y que acuden diariamente a la subasta de O Berbés. Este se situará junto a una nueva zona de paseo abierta a la ciudad que dará continuidad a la senda ciclo-peatonal que se extiende por toda la fachada marítima y que responde a una estrategia de la Autoridad Portuaria de Vigo por abrir el Puerto Pesquero a la ciudad, potenciando y dignificando, al mismo tiempo, los sectores tradicionales del puerto.

CharcutExpo 2026 se prevé que reunirá a 7.000 profesionales del sector y a más de 180 empresas y marcas expositoras, además de los 80 expertos ya confirmados que abordarán los grandes desafíos que están marcando el presente y el futuro de la charcutería: los nuevos hábitos de consumo, la evolución del producto gourmet, la diferenciación frente a alternativas más económicas, la mejora de la experiencia de cliente, el relevo generacional, la gestión del negocio, la optimización de compras y procesos, la necesidad de comunicar mejor la calidad, la artesanía y el valor de los productos.

Según indica la organización, este punto de encuentro nace para ayudar al sector a «mejorar la rentabilidad de sus negocios a través de la innovación, la especialización, la digitalización, la formación y la incorporación de nuevos modelos de negocio». Autónomos, pequeñas charcuterías, cadenas especializadas, colmados, supermercados e hipermercados, jefes de sección de gran distribución, distribuidores, mayoristas, importadores, exportadores, tiendas gourmet, delicatessen y profesionales de la hostelería encontrarán en el evento un espacio para descubrir nuevas soluciones, generar alianzas y conocer las tendencias que están transformando el mercado.

La zona expositiva ofrecerá una amplia oferta de fabricantes y productores de jamón ibérico, jamón serrano, embutidos, fiambres, patés, foies, quesos, elaborados de quinta gama, conservas, ahumados, vinos y aceites, así como empresas especializadas en equipamiento, vitrinas refrigeradas, maquinaria de obrador, básculas, cuchillería, cortadoras, sistemas de frío, packaging, envasado, limpieza, seguridad, TPVs y software de gestión. 

Además del área de exposición, el evento contará con el CharcutExpo Congress y diferentes espacios de conocimiento y experiencia, como el Foro Retail para Charcuterías, el Obrador para Charcuterías, Planeta Queso, el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón o el Concurso a la Mejor Tabla de Quesos para Charcuterías y Restauración; un segmento que pretende que aportar su visión sobre la experiencia de cliente, la prescripción, el servicio y la evolución del producto gastronómico de calidad.

El programa congresual pondrá el foco en cuestiones clave para el negocio: cómo aumentar el ticket medio sin subir precios, cómo diferenciar una charcutería en un mercado competitivo, qué busca el nuevo consumidor gourmet, cómo construir una charcutería rentable de futuro, cómo digitalizar el negocio de forma útil y sencilla, cómo exponer para vender más o cómo pasar de una charcutería tradicional a un negocio premium. 

El producto será otro de los grandes protagonistas del congreso, con espacios dedicados al queso, la charcutería artesana, el corte profesional y las nuevas formas de presentar, vender y poner en valor cada elaboración, para lo cual participarán prestigiosos profesionales del sector que ayudarán a analizar cómo la calidad, el origen, la técnica y la especialización pueden convertirse en palancas de rentabilidad para charcuterías, tiendas gourmet, distribuidores y restauración.

La conselleira do Medio Rural, María José Gómez, acompañada por el director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, Martín Alemparte, visitó las instalaciones de las queserías Prestes y Fontelas, que fueron algunas de las galardonadas en la 16ª edición del Campeonato de los Mejores Quesos de España. En el caso de Quesería Prestes, fueron dos los premios obtenidos por su pieza amparada por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Queixo Tetilla: la plata y la mención especial ICEX Gold. Fontelas Queixería, por su parte, fue premiada con el oro en la categoría de quesos ahumados por su pieza de la DOP San Simón da Costa.

La titular de Medio Rural trasladó su enhorabuena por estos reconocimientos y destacó que estas dos queserías son un ejemplo del buen hacer que caracteriza al sector primario gallego. En este sentido, destacó que los productos agroalimentarios gallegos, en este caso los quesos, disfrutan de gran reconocimiento en espacios gastronómicos especializados en los que el público al que se dirigen es internacional, como es el caso del Salón Gourmets, donde se celebra el Campeonato.

Gómez también resaltó el potencial del sector de los quesos en Galicia, con cuatro DOP que alcanzaron el pasado año un valor económico estimado de más de 58 millones de euros, y recordó el apoyo que la Administración autonómica presta para la divulgación del sector, con la presencia en eventos especializados de referencia internacional como Fromago Cheese Experience, que tendrá lugar en septiembre en Zamora; SIAL Paris, prevista para octubre; y el International Cheese Festival, que se celebrará en noviembre en Córdoba.

El Centro Superior de Hostalería de Galicia acaba de lanzar al mercado una nueva promoción de cocineros y cocineras que finalizaron este año el Curso Superior de Chef en Cocina y Pastelería. Se trata de la segunda promoción de esta titulación, y tras la formación en el centro, los 24 alumnos titulados inician ahora su período de prácticas en establecimientos gallegos “de prestigio”, señalan desde Turismo de Galicia.

Xosé Merelles, presente en el acto de graduación, destacó “la apuesta de la Xunta por la formación especializada como herramienta clave para seguir aportando talento y valor añadido al sector turístico gallego”. Además, puso en valor la importancia de la profesionalización en el sector turístico, uno de los ejes prioritarios de la Estrategia de Turismo de Galicia 2030 y “una línea de trabajo que la Xunta impulsa desde hace más de tres décadas a través del CSHG, centro de referencia en la formación hostelera y turística”.

Los alumnos y alumnas que finalizan esta formación especializada obtienen una titulación propia de posgrado de la Universidade de Santiago de Compostela tras completar un programa intensivo que combinó formación teórica y práctica en áreas como gastronomía gallega, cocina internacional, pastelería, panadería, chocolatería y nuevas técnicas culinarias. La formación contó con la participación de profesionales del ámbito gastronómico como Javier Olleros, Iñaki Bretal, Héctor López, Javier Rodríguez Ponte o Roberto Filgueira, entre otros.

Becados.- Xosé Merelles destacó el esfuerzo realizado para facilitar el acceso a la formación especializada. En esta edición, el 37,5% del alumnado contó con becas de estudio, incluyendo ayudas para personas gallegas residentes en el exterior, becas de excelencia y becas ordinarias.

La III Ruta Pinchoterra de Salvaterra de Miño finalizó con récord de público participante. Se desarrolló durante el mes de abril hasta el 1 de mayo, los jueves y viernes, y vecinos y visitantes pudieron probar tapas de hasta 24 establecimientos. En total, según informan desde el Concello, se han vendido más de 25.000 pinchos.

Como resultado de la votación, el mejor pincho de la III Ruta Pinchoterra fue la “Tortilla mar e terra” de Casa Mariano; mientras que el segundo premio fue para Templum Sensibus con el pincho “Pastramiño” y el tercero, para La Ojiva Espacio Gastronómico con el pincho “Mamma Mia”. Como premio, el establecimiento ganador se llevó una experiencia de una noche con desayuno y entrada a spa para dos personas.

El Círculo de Empresarios de Galicia (Vigo) fue el escenario donde reconocidos empresarios del sector del mar y la pesca; representantes de Anfaco-Cecopesca; directivos del sector de armadores y de empresas de producción de alimentos y materias primas; de centros de investigación y tecnológico y hasta la conselleira del Mar, Marta Villaverde, participaron y pusieron voz al sector del mar y la pesca en unas atractivas jornadas.

Así, el sector como infraestructura productiva, la problemática del escasísimo relevo generacional, el empleo, la sostenibilidad y la competitividad fueron algunos de los epígrafes tratados por empresarios, directivos, economistas y formadores en este encuentro realizado bajo el marco de la décima edición de Galicia Market Place. Asimismo, la financiación de las empresas armadoras y navieras, las alianzas para optimizar la producción pesquera y la profesionalización también merecieron un tratamiento pormenorizado en los ponentes que participaron en esta convocatoria.

Algunas de las reflexiones más sugerentes que delinearon los distintos participantes en las diferentes mesas redondas fue el reclamo de la necesaria y fundamental transferencia de conocimiento a fin de optimizar las políticas de España y de la UE; el reconocimiento que desde hace 15 años se registra un descenso de la productividad del marisqueo de a pie y de bajura en las rías gallegas; en tanto también se dejó constancia que muchos planes y programas de desarrollo para la mejora potencial de la productividad en el litoral gallego no siempre cuentan con una continuidad en el tiempo.

El problemático tema de la escasa motivación e interés de las nuevas generaciones para desempeñarse en el sector de la pesca y de la investigación, así como una mejora en la organización y conectividad entre los diferentes agentes y operadores que trabajan en el sector mar industria y en el más artesanal de marisqueo, fueron otros aspectos que expusieron los participantes en esta jornada, que se clausuró con una degustación de elaboraciones gastronómicas y productos del mar. 

Para  finalizar, la conselleira, Marta Villaverde, expresó que “Europa no puede entender sus políticas vinculadas al mar sin Galicia, ya que el litoral gallego concentra una parte muy significativa de la flota de la UE y lidera sectores clave como la pesca extractiva, la transformación, la conserva y la acuicultura”, poniendo el foco también en el caso de la prohibición de la pesca de fondo en 87 áreas del Atlántico nororiental. Una medida que afecta al 25% de la flota gallega, y que, en palabras de Villaverde, «es injusta, arbitraria y tampoco atiende a las particularidades del palangre demersal».

El Mercado Boanerges será escenario el próximo 19 de mayo de una nueva sesión del programa ‘Cocinando Santiago’, un evento para el que ya se pueden reservar plazas y que contará con la participación de los chefs Carlos Ínsua y Brisa Medina, al frente de los fogones del restaurante compostelano Benedita Elisa. La cita comenzará a las 20.00 horas con la elaboración en directo de Croquetón de cochinillo y anguila ahumada, y Tostada de aguachile de trucha asalmonada y salsa macha. El menú se completará con las aportaciones de Pablo Pizarro, quien en esta ocasión presentará un Tiradito de lubina, ají amarillo y aguacate brasa, y un Bonito con jugo de ensalada y toffee de cherrys, sumando así nuevas elaboraciones a la propuesta de los chefs invitados en esta sesión, y que completarán la carta habitual del mercado. 

Como incentivo adicional, gracias a la colaboración con la cadena Alda Hotels, cada tapa incluirá un número para participar en el sorteo de una noche de hotel para dos personas en cualquiera de los 90 establecimientos que la compañía posee en España. El premio se entregará durante el propio evento, sumándose a los ya entregados en las dos sesiones anteriores.

‘Cocinando Santiago’ es una iniciativa del Mercado Boanerges para mostrar lo mejor de la cocina compostelana a través de 9 chefs, entre los que también se encuentran Alberto Lareo, de Maina; Tomás Rubio, de A Viaxe; Andrés Medina, de Gaio, y Víctor Lobejón, de Anaco, además de Gonzalo Pose, de Argentinos Casual Food y Flaco, y Iago Pazos, de Abastos 2.0, protagonistas de las dos primeras sesiones de este año.

La Xunta de Galicia está promocionando en la feria alimentaria Tuttofood de Milán los productos alimentarios gallegos, especialmente aquellos que cuentan con un distintivo de calidad diferenciada. La Consellería de Medio Rural participa con la presencia de empresas que elaboran productos cárnicos amparados por la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega Suprema, embutidos y repostería de Artesanía Alimentaria, huevos de agricultura ecológica y productos de la IGP Castaña de Galicia. Además, el espacio cuenta con una zona de catas propia en la que se está desarrollando un amplio programa de actividades. 

El director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, Martín Alemparte, asistió a la primera jornada del evento, donde destacó que la internacionalización del sector agroalimentario gallego es clave para “seguir generando valor añadido, fortalecer el medio rural y posicionar Galicia como referencia europea en calidad diferenciada”. Señaló también que este tipo de eventos son una oportunidad estratégica para mostrar al mundo la excelencia de la gastronomía gallega y el potencial exportador de las empresas.

Consellería do Mar.- Por su parte, la Consellería do Mar cuenta con un pabellón institucional de 180 metros cuadrados que sirve de escaparate para 13 empresas gallegas del sector transformador y congelador, entre ellas, Copemar, Carranco, Pereira Productos de O Mar o Marfrio. Las firmas aprovecharán este foro global para abrir nuevas vías de comercialización y poner en valor la excelencia de las materias primas que salen de nuestras rías.

La Escola Oficial Náutico Pesqueira de Ribeira acogió la jornada “Relevo Xeracional: O Futuro do Mar”, una iniciativa impulsada por los Grupos de Acción Local do Sector Pesqueiro (GALP) de Galicia, en colaboración con el GALP del País Vasco y financiada por la Consellería do Mar y el FEMPA. El encuentro reunió a cerca de un centenar de personas, representantes de la administración, entidades del sector pesquero y acuícola, organizaciones profesionales, centros educativos marítimo-pesqueros y profesionales del mar que debatieron sobre uno de los principales retos del sector: garantizar el relevo generacional y asegurar el futuro de las profesiones vinculadas al mar.

Así, durante la jornada se pusieron sobre la mesa cuestiones como las formas de incentivar a los jóvenes, las titulaciones que se ofrecen en Galicia en materia marítimo pesquera, las ayudas al sector en relación a la acogida de estudiantes en formación, destacándose la importancia de trabajar conjuntamente en pro de este relevo. Asimismo, se dieron a conocer cinco de las ocho píldoras audiovisuales que serán elaboradas en el marco del proyecto a fin de contribuir a su difusión, que dan protagonismo a trabajadores y trabajadoras en activo del sector que destacan lo positivo de su oficio. 

El proyecto “Relevo Xeracional: O Futuro do Mar” continuará desarrollando acciones hasta finales de año, entre las que se encuentran embarques que el alumnado realizará con el sector pesquero, una estancia en Ons, una visita de estudio a Euskadi o la participación en la feria EDUGAL, en octubre.

Aceites Abril, empresa familiar ourensana con casi 30 años de compromiso ininterrumpido con el deporte base, ha lanzado «Educando en Valores», una campaña que nace para celebrar y visibilizar el papel transformador que tiene la práctica deportiva en la etapa formativa de los más jóvenes. Una iniciativa que llega avalada por el reconocimiento de la Xunta de Galicia, que distinguió a Aceites Abril con el Premio al Mejor Patrocinio Deportivo en los Premios Deporte Galego, en reconocimiento a su firme compromiso con la promoción del deporte base, los valores saludables y la formación de jóvenes deportistas.

En su historia, Aceites Abril alcanza ya los 70 clubs y colegios, lo que se traduce en más de 1.180 equipos de diferentes categorías y un total de 17.000 jóvenes deportistas repartidos principalmente por Galicia, pero también por Asturias, Cantabria y Castilla y León. Un compromiso que, lejos de ser meramente económico, refleja la vocación de la empresa ourensana de contribuir activamente al desarrollo de su entorno y de las comunidades en las que opera.

Las creatividades de la campaña ponen rostro y nombre a los valores que definen la práctica deportiva en edad formativa: la superación, la entrega, la igualdad, la disciplina, la confianza, la audacia, el respeto, el juego limpio, el compañerismo, la constancia y el trabajo en equipo. 

Pero los verdaderos protagonistas de «Educando en Valores» son los propios deportistas, jóvenes de clubs, colegios y centros deportivos de toda la comunidad,  y entre ellos se puede mencionar a los deportistas del Pabellón de Fútbol; del Club Ximnasia Pavillón; el Aceites Abril de voleibol y el Ourensticks de hockey sala. En A Coruña, la marca gallega colabora con  el CRAT de rugby; el Victoria CF de fútbol femenino; el SCD Rabadeira de patinaje de velocidad y el Club Natación Ciudad de Santiago. En Vigo y Pontevedra, con el Club Cisne Balonmano; el Rápido de Bouzas; la E.D. Val Miñor de Nigrán y el Club Juventud Cambados; en tanto que en Lugo con el Estudiantes y el CB Sarria de baloncesto.

Cafés Lúa cumple 37 años produciendo un café artesanal, sostenible, con identidad y con unos valores claros: el respeto por el origen, la materia prima y el trabajo bien hecho. Y para celebrar este aniversario la marca presenta una propuesta muy especial: una edición limitada de bombones artesanos, creada en colaboración con la chef Lucía Freitas, referente de la alta cocina gallega y una figura profundamente comprometida con los productores, el territorio y la cocina con propósito.

Esta colaboración nace desde un lugar común: la forma de mirar el producto, una visión que Cafés Lúa y Lucía Freitas comparten del respeto al origen, la sensibilidad por la materia prima y la búsqueda de la excelencia desde la artesanía. El resultado es una propuesta que trasciende el producto para convertirse en una forma de entender el café, la cocina y el oficio.

Esta edición está compuesta por una selección de quince bombones que exploran tres perfiles distintos, en los que el café de Cafés Lúa se integra con el chocolate desde el equilibrio y la sutileza. Tal y como recoge el propio concepto del producto, “el café y el chocolate no se combinan, se entienden”. La colección se articula en torno a tres variedades: Chocolate negro y café: intenso y profundo; Chocolate blanco, yuzu y café: fresco y sorprendente y Chocolate con leche, pistacho y café: suave y envolvente 

Fiel a la filosofía de ambas marcas, esta edición limitada pone el foco en el cuidado del proceso y la selección de ingredientes. El café utilizado en las elaboraciones es el blend ecológico de Cafés Lúa, eje central de la propuesta y reflejo de su compromiso con un café sostenible y con identidad.

El producto estará disponible en la tienda online y tostadero de Cafés Lúa, tiendas especializadas, Espazo Nature y en el Xardín – Terraza Costa Vella, espacio gestionado por la propia Lucía Freitas, reforzando así el vínculo entre producto, territorio y creadora.

Para Cafés Lúa este lanzamiento abre una nueva etapa en la que la marca continúa explorando formatos, colaboraciones y maneras de acercar el café a nuevos territorios. Porque, como defienden desde la marca: un café no es solo una bebida, es una forma de vivir.