El Centro Superior de Hostalería de Galicia acaba de lanzar al mercado una nueva promoción de cocineros y cocineras que finalizaron este año el Curso Superior de Chef en Cocina y Pastelería. Se trata de la segunda promoción de esta titulación, y tras la formación en el centro, los 24 alumnos titulados inician ahora su período de prácticas en establecimientos gallegos “de prestigio”, señalan desde Turismo de Galicia.

Xosé Merelles, presente en el acto de graduación, destacó “la apuesta de la Xunta por la formación especializada como herramienta clave para seguir aportando talento y valor añadido al sector turístico gallego”. Además, puso en valor la importancia de la profesionalización en el sector turístico, uno de los ejes prioritarios de la Estrategia de Turismo de Galicia 2030 y “una línea de trabajo que la Xunta impulsa desde hace más de tres décadas a través del CSHG, centro de referencia en la formación hostelera y turística”.

Los alumnos y alumnas que finalizan esta formación especializada obtienen una titulación propia de posgrado de la Universidade de Santiago de Compostela tras completar un programa intensivo que combinó formación teórica y práctica en áreas como gastronomía gallega, cocina internacional, pastelería, panadería, chocolatería y nuevas técnicas culinarias. La formación contó con la participación de profesionales del ámbito gastronómico como Javier Olleros, Iñaki Bretal, Héctor López, Javier Rodríguez Ponte o Roberto Filgueira, entre otros.

Becados.- Xosé Merelles destacó el esfuerzo realizado para facilitar el acceso a la formación especializada. En esta edición, el 37,5% del alumnado contó con becas de estudio, incluyendo ayudas para personas gallegas residentes en el exterior, becas de excelencia y becas ordinarias.