El Mercado Boanerges será escenario el próximo 19 de mayo de una nueva sesión del programa ‘Cocinando Santiago’, un evento para el que ya se pueden reservar plazas y que contará con la participación de los chefs Carlos Ínsua y Brisa Medina, al frente de los fogones del restaurante compostelano Benedita Elisa. La cita comenzará a las 20.00 horas con la elaboración en directo de Croquetón de cochinillo y anguila ahumada, y Tostada de aguachile de trucha asalmonada y salsa macha. El menú se completará con las aportaciones de Pablo Pizarro, quien en esta ocasión presentará un Tiradito de lubina, ají amarillo y aguacate brasa, y un Bonito con jugo de ensalada y toffee de cherrys, sumando así nuevas elaboraciones a la propuesta de los chefs invitados en esta sesión, y que completarán la carta habitual del mercado. 

Como incentivo adicional, gracias a la colaboración con la cadena Alda Hotels, cada tapa incluirá un número para participar en el sorteo de una noche de hotel para dos personas en cualquiera de los 90 establecimientos que la compañía posee en España. El premio se entregará durante el propio evento, sumándose a los ya entregados en las dos sesiones anteriores.

‘Cocinando Santiago’ es una iniciativa del Mercado Boanerges para mostrar lo mejor de la cocina compostelana a través de 9 chefs, entre los que también se encuentran Alberto Lareo, de Maina; Tomás Rubio, de A Viaxe; Andrés Medina, de Gaio, y Víctor Lobejón, de Anaco, además de Gonzalo Pose, de Argentinos Casual Food y Flaco, y Iago Pazos, de Abastos 2.0, protagonistas de las dos primeras sesiones de este año.