• Dos proyectos permiten a Mexillón de Galicia mejorar las instalaciones de control y reforzar la sostenibilidad del cultivo

    Dos proyectos permiten a Mexillón de Galicia mejorar las instalaciones de control y reforzar la sostenibilidad del cultivo

    Desde hace unas semanas, la DOP Mexillón de Galicia cuenta con una nueva Unidad de Control que da servicio a productores y compradores de mejillón en uno de los más importantes puertos de descarga de mejillón y de la DOP: A Pobra do Caramiñal. El proyecto, que recibió una ayuda de 15.953,85 euros, tiene como objetivo mejorar las condiciones de trabajo del personal de control de la DOP y de sus usuarios, así como aumentar la eficiencia energética de la unidad de control actual. 

    Además de éste, la DOP participa en un segundo proyecto de dos años de duración denominado “Avances en la gobernanza del sector mitilícola para la mejora de la gestión de los materiales empleados en el cultivo”, que cuenta con una aportación de 76.399,94 euros. A través de esta acción, la DOP quiere avanzar hacia una mitilicultura más sostenible en el ámbito de la ría de Arousa. Para eso se implantará una nueva dinámica de gestión interna del principal material plástico del cultivo del mejillón que aparece en las limpiezas de playas en la costa gallega: los palillos o tarugos. Como medida de fortalecimiento de la estructura organizativa del sector, se instalarán en las asociaciones mitilicultoras de la ría unos contenedores específicos para la recogida de palillos, se organizarán dos jornadas de limpieza del litoral en la que los propios productores se responsabilizarán de la recogida de estos desechos plásticos y se coordinará la retirada de los mismos por parte del principal suministrador de estos materiales para su posterior reciclado.

    “Como en el caso anterior, este proyecto tiene un marcado interés colectivo ya que busca beneficiar tanto a los productores de mejillón y su cadena de valor, reforzando la sostenibilidad del Mexillón de Galicia, y también a la sociedad en general avanzando en la sostenibilidad de la principal actividad acuícola de Galicia a través de una mejor gestión de sus desechos”, apuntan desde la DOP.

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  • Tim Atkin nombra ‘Leyenda del año’ al director enológico de Bodegas Pittacum

    Tim Atkin nombra ‘Leyenda del año’ al director enológico de Bodegas Pittacum

    El prestigioso crítico de vinos británico Tim Atkin ha publicado una guía recomendando los 100 mejores vinos de la DO Bierzo, entre los que se encuentran todos los que elabora Viñedos y Bodegas Pittacum. Beth Willard, experta en el sector, firma este informe destacando que la región berciana confirma su reputación como una de las grandes zonas vinícolas emergentes del mundo. Además, reconoce al director enológico de la bodega, Alfredo Marqués, como “Leyenda del año”. 

    La distinción a Alfredo Marqués “es un reconocimiento a su larga trayectoria profesional y a su apuesta personal por elaborar vinos que reflejan el lugar en el que nacen”, señalan desde Terras Gauda, propietaria de la bodega berciana. Y así lo proclama el enólogo: “El vino es un producto de la tierra y es forzosamente asociado a su territorio. Cuando bebemos una botella de los vinos de Pittacum nos hace viajar al lugar de origen. Y sirve de vehículo para percibir y sentir los matices y la esencia de la tierra berciana, sus uvas y su clima. Una sensación –añade– sana y placentera”.

    Viñedos y Bodegas Pittacum exporta sus vinos a más de 60 mercados internacionales, con Canadá, Reino Unido y Alemania como países de referencia en el exterior, de ahí la “importancia” de este reconocimiento por parte de Tim Atkin y su equipo, como reconocen desde el Grupo Terras Gauda.

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  • Barbanza Arousa se recorre a través de su gastronomía

    Barbanza Arousa se recorre a través de su gastronomía

    Rianxo será la primera parada de la undécima edición de ‘Barbanza Arousa + Q Tapas’, el certamen que une a los cuatro municipios integrantes de la Mancomunidade en un recorrido por su gastronomía en miniatura. Organizado por el ente comarcal, el evento se divide en cuatro fines de semana de tapas, cada uno de ellos en un concello.

    Así, Rianxo da el pistoletazo de salida los días 31 de octubre y 1 y 2 de noviembre, con la participación de los locales Xuntanza, Castelao, Vilar, R7, Costillar e Aghro da Corna. A continuación, + Q Tapas se trasladará a A Pobra do Caramiñal (14-16 de noviembre), luego a Ribeira (21-23 de noviembre), para finalizar en Boiro, del 28 al 30 de noviembre. En total serán unos 40 los establecimientos participantes en esta edición, que trae novedades, como la creación de una página web propia del evento. Además, habrá talleres para los más pequeños de la casa y se sorteará una cena para dos personas entre todas aquellas que participen en la elección de la ‘Mellor Tapa Barbanza Arousa 2025’. No faltarán los tradicionales “rasca y gana”, con los que los consumidores podrán acceder a regalos como tapas gratis, botellas de vino de la IGP Barbanza e Iria y lotes de productos locales.

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  • Noche de espíritus y leyendas 

    Noche de espíritus y leyendas 

    Fotos: Cedidas /Grupo de especialistas Hípica Celta

    El término Samaín proviene del gaélico ‘Samhain’, que significa “fin del verano”. Era la fiesta con la que los celtas conmemoraban el cambio de estación, del verano al invierno, coincidiendo con el final de las cosechas. Se creía que, durante esa noche, las almas de los difuntos regresaban al mundo de los vivos. Para protegerse, los mortales utilizaban máscaras y disfraces que ahuyentaban a los espíritus malignos y también dejaban comida en las puertas de sus casas para contentar a los muertos.

    Son muchas las curiosidades, rituales druídicos y tradiciones que envuelven esta festividad. En el Samaín no solo se temía a los espíritus, también a hadas y duendes. Por ello, la noche del 31 de octubre había que tener cuidado con a quién se abría la puerta: si era un hada, se auguraba un año de buena suerte; si era un duende, llegaban las penurias.

    De todas las leyendas, la que más hiela la sangre es la de la Santa Compaña. La tradición cuenta que una procesión de difuntos vestidos de blanco y con cirios en las manos recorre los pueblos en la oscuridad. Lo más aterrador es que quien encabeza la marcha no está muerto, sino vivo, y anuncia la muerte a la primera persona con la que se cruza.

    Aunque algunos piensen todavía que el Samaín es una copia de Halloween, lo cierto es que sucede justo lo contrario: fueron los irlandeses —que también celebraban esta fiesta— quienes lo exportaron a Estados Unidos a finales del siglo XIX. Es verdad que la festividad que se celebra en la actualidad poco tiene que ver con la de los celtas, pues ellos no contaban con disfraces de brujas ni con estrategias de marketing. La celebración americana ha ganado gran popularidad, pero no ha impedido que instituciones y asociaciones gallegas mantengan vivo el Samaín, reivindicándolo como un signo distintivo de esta tierra, empezando por Cedeira.

    Han pasado más de treinta y cuatro años desde que en esta localidad coruñesa se recuperó la práctica de tallar calabazas en la víspera del Día de Difuntos. “Había una asociación llamada Chirlateira, encabezada por Rafael López Loureiro, que recuperó tradiciones que se estaban perdiendo, y una de ellas fue la del Samaín”, explica Carlos Labraña, de la Asociación Amigos do Samaín, organizadora junto al concello de la fiesta. 

    Como detallan desde la asociación, abuelos y padres hicieron memoria, recordando cómo se juntaban para ir a coger calabazas —o melones, como los llaman en el municipio—. Después, las vaciaban y las iban modelando con forma de calaveras. Por la noche, colocaban dentro una vela y la encendían. Luego, había que buscar un lugar para dejarlas, en una esquina, para sorprender y asustar a quien pasara. 

    Desde sus inicios, este Samaín se pensó como una fiesta para los niños, porque, como recuerda Carlos, “fue así cómo realmente se conservó la tradición, como un juego infantil”. La aceptación fue inmediata. “Gustó mucho y en dos o tres años se expandió por la comarca y por Galicia. Fue un boom”, sentencia Labraña.  

    Además del taller y el concurso de calabazas, el momento más tenebroso llega a Cedeira cuando cae la noche, con el pasacalles de los fantasmas. “Se apagan las luces del casco viejo y se encienden las velas de las calabazas. Es un momento muy mágico”, narran Carlos, advirtiendo que “preferimos que la gente no venga disfraza; no es una fiesta de Entroido, es otra cosa”.

    Más allá de la localidad coruñesa, la Finca de Briz (Marín, Pontevedra) se transforma en la Noche de Difuntos (aplazado este año por el mal tiempo) en un auténtico set de terror, donde no faltan los gritos, la locura y la sangre. Con su gran casa y amplios espacios al aire libre, el lugar se convierte en un parque del miedo con numerosas actividades y espectáculos para toda la familia. 

    Los amantes de la emociones fuertes encuentran en el Samaín Friz su paraíso, con rutas de terror —creadas por asociaciones y entidades culturales de la provincia— que sorprenden a cada paso con sustos, música ambiental y personajes que parecen salidos de una pesadilla, como demonios, poseídos y zombis.

    Dejando atrás esta villa marinera, otro lugar que estremece a todos los públicos los días 31 de octubre, 1 y 2 de noviembre es Allariz. Como si la mente retorcida de Stanley Kubrick fuese la responsable de dar vida al festejo, las calles de este pueblo ourensano crean una atmósfera inquietante gracias a una ambientación cuidada y arraigada a la cultura gallega. Paseando por el casco histórico, los mortales se topan de frente con los espectros. Todo se vuelve lúgubre, con esqueletos errantes al acecho y tumbas que parecen perseguirnos. 

    De todos los planes maquiavélicos que hay en Allariz en Samaín, la esperada salida de la Santa Compaña los días 31 y 1 es el que más triunfa, y no es para menos. Las joyas patrimoniales de la villa convierten este ritual en un recorrido lleno de magia, misterio e identidad.

    Pero, ¿qué sería del Samaín sin sus meigas? Ellas hallan su lugar en Ribadavia. Allí, la asociación Ribadavia Activa.T celebra la ‘Noite Meiga’, que este año se desarrolla el 1 de noviembre. Veinte meigas se reúnen en su aquelarre para organizar este evento, que transforma por completo las calles de la villa.

    El pistoletazo de salida a la festividad lo da el desfile terrorífico, que proporciona una visión inquietante de todo lo que está por venir. En la Iglesia de la Magdalena, por ejemplo, se organiza un escape room, donde nadie está a salvo. 

    Si hay un rincón emblemático de Ribadavia durante el Samaín, ese es su castillo. Sus túneles, silenciosos durante el resto del año, se vuelven un pasaje de terror. Es una de las experiencias más concurridas y solo se puede vivir si se consigue entrada con dos horas de antelación. Los voluntarios cambian sus atuendos habituales por los de seres de otra dimensión. En un ambiente antiguo, cargado de historias extrañas de épocas conocidas solo a través de los libros, quienes acceden al Castillo de los Sarmiento deben estar preparados para lo que van a encontrar: pavor y sombras.

    Por otro lado, un grupo de mujeres de la villa sale a la calle para representar danzas ancestrales. Estos bailes formaban parte de los rituales de ofrendas que aquellos pueblos paganos hacían a los dioses precistianos en las fechas de los solsticios, que marcaban el inicio y el final de los ciclos. El aquelarre, ataviado con sus mejores galas, se junta para demostrar que Galicia es, y seguirá siendo, tierra de meigas. 

    Aunque estas son las iniciativas más especiales que ofrece Ribadavia durante unas horas, no son las únicas. A medianoche, los espíritus malignos son ahuyentados con una queimada, el místico ritual de fuego y magia que aquí gana espectacularidad con un grupo de animación.

    Inspirada en los míticos scream parks de Estados Unidos, pero sin olvidar la tradición gallega, Quiroga también tienen su propio Samaín, no apto para cardíacos. El 25 de octubre, el municipio deja de ser un lugar idílico para convertirse en un auténtico infierno. Bajo el nombre de Qui-Medo, esta ruta/fiesta del terror es una de las grandes celebraciones en Galicia, pues atrae a visitantes de toda la comunidad y del resto del España. 

    Los más valientes participan en un itinerario que los lleva por distintas casas y lugares públicos de Quiroga, donde los esperan entes que ponen a prueba los nervios de más de uno. La idea surgió de la asociación Qui- Roma, que lleva años organizando un evento castrexo- romano y decidió dar el paso para crear algo especial durante el Samaín. “Se nos ocurrió convertir la ciudad principal en un pequeño parque temático en el que , según vas haciendo el recorrido, te encuentras casas con una temática de medio distinta”, explica Andrés Novoa, uno de los organizadores. 

    Para asistir, es necesario anotarse. “El año pasado tuvimos 1.200 inscritos; es increíble la acogida que tenemos”, destaca Novoa. Y no es de extrañar ya que consiguen ambientar cada parada en escenarios basados en videojuegos postapocalíticos como The Last Of Us, donde los humanos se convierten en criaturas violentas y caníbales debido a una infección fúngica; en casas de momias y piratas, o en ‘La Jungla’, un espacio donde los animales se rebelan contra la deforestación que devora su hábitat.  Como antesala, la jornada arranca con una fiesta infantil. “El Qui-Medo es para todos los públicos aunque, claro, para los niños pequeños puede resultar difícil entrar en un matadero, donde hay vísceras y de todo. Los menores de 13 años deben ir acompañados de sus padres”, aconseja Andrés.

    Estas recreaciones, dignas de los filmes clásicos de terror, suponen dedicación durante todo el año, pues el 80% de los elementos decorativos son elaborados por el propio colectivo. Sin embargo, las horas dedicadas a romper telas, ensangrentar vendas o levantar tumbas tienen recompensa. “No creo que haya algo así en otra parte de España. Vemos que se hacen muchas casas del terror en otros sitios, pero solo una, y aquí estamos hablando de todos los lugares que podemos. Hacer ocho como hicimos el año pasado requiere un trabajo enorme” concluye Novoa. 

    El Samaín late todavía en cada aldea, en cada rincón donde alguien siente un escalofrío al pensar que un ser pueda pasar en silencio. Es la noche en que Galicia se reencuentra con su memoria más profunda, donde el miedo y la celebración se entrelazan, donde la muerte no es el final, sino el puente. Porque cuando llega Samaín, no solo se encienden las velas, se ilumina también el vínculo eterno con quienes nos precedieron. 

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  • Ribadeo estrena el renovado Miradoiro de Carrallas

    Ribadeo estrena el renovado Miradoiro de Carrallas

    El delegado del Gobierno en Galicia, Pedro Blanco, visitó Ribadeo para, entre otros asuntos, comprobar la finalización de las obras del nuevo Miradoiro das Carrallas, que completa el paseo que une el núcleo urbano con el faro de Illa Pancha; y los trabajos de la nueva senda peatonal de As Aceas, que ejecuta desde el verano el Servicio Provincial de Costas del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico. “Estas actuaciones, que cuentan con una inversión de casi 700.000 euros, están orientadas a poner en valor nuestro litoral y garantizar su conservación para las generaciones futuras”, destacó Pedro Blanco, que puso en valor la “sensibilidad” del Gobierno con la provincia de Lugo. 

    Las obras en el mirador, finalizadas hace unas semanas, se acometieron con materiales respetuosos con el entorno, integrado en un espacio Red Natura. Se destinaron cerca de 37.000 euros para dar continuidad a un itinerario que “hoy es uno de los principales atractivos paisajísticos de Ribadeo, y que se ha convertido en un referente de turismo sostenible y de calidad”, recalcó el delegado.

    Por otro lado, el proyecto de la nueva senda de As Aceas está en marcha desde el verano, con una inversión de más de 650.000 euros, que permitirá conectar el entorno de As Aceas con la antigua vía del tren minero, “convirtiéndola en una auténtica vía verde al servicio de los vecinos y de las personas visitantes”. Además, esta senda de 920 metros contribuye a la recuperación ambiental de la ensenada da Vilavella, incorporando un observatorio de aves y zonas de descanso.

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  • Vivanco, pasión por los vinos de Rioja 

    Vivanco, pasión por los vinos de Rioja 

    De la mano de Rafael Vivanco, socio-propietario de Bodegas Vivanco, ingeniero agrónomo y apasionado de los vinos de terruño, conjuntamente con De Uva, se celebró en Compostela una cata vertical cinco de los vinos de sus producciones más limitadas y singulares a través de un viaje por la D.O. Calificada Rioja y su cromático paisaje de diversidad de parcelas, climas y suelos.

    Y en este recorrido no faltó esa dosis de historia jalonada con aventura, atrevimiento y empuje que provocó el nacimiento de la familia Vivanco como bodega en el año 1915. De aquellos tiempos marcados por el aprendizaje de una tierra que ya prometía buenos vinos hasta hoy, donde la viticultura, la enología se ha convertido en realidad en cultura del vino para Vivanco.

    Así, desde la pasión que desprende Rafael Vivanco en su relato el medio centenar de profesionales invitados pudo disfrutar de una cata vertical de cinco producciones limitadas de sus mejores vinos. El Espumoso 2020 fue el primero, un vino de finca que en éste su cuarta añada sólo dispone de 14.000 botellas. Elaborado a base de uvas blancas seleccionadas es un vino untuoso y con una burbuja muy fina que delata su elegancia. Luego llegó el Vivanco Brunes 2021. Ecológico, elaborado con un 90% de Tempranillo y el resto de la recuperada Maturana tinta, el cincuenta por ciento macera 12 meses en barrica de roble francés y el restante en huevo de hormigón y acero inox. CVomplejo pero fresco, balsámico y sabroso.

    Posteriormente se cató el 4 Varietales, donde la Tempranillo marca el perfil del vino pero perfectamente ensamblado con el resto de las variedades Garnacha, Graciano y Mazuelo. Un vino de finca y de producción limitada que posee un estilo entre Rioja y Burdeos. Por último danzaron los vinos de viñedos Singulares la Isla tinto 2021 se elabora a partir de la Tempranillo con un coupage de aportaciones menores de otras variedades. Tan singular éste que algunos de sus viñedos de más de 35 años apenas dan un rinde de un racimo pro año. Así se explica que salgan al mercado apenas mil botellas. La Isla blanco Pie Franco 2020 es un coupage donde reina la Viura y en menores proporciones la Malvasía, Garnacha blanca y Calagraño. Con un crianza de 12 meses en barrica de roble francés y una permanencia mínima de 24 meses en botella es un vino de guarda.

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  • La Deputación da Coruña convoca la segunda edición de sus Premios de Turismo

    La Deputación da Coruña convoca la segunda edición de sus Premios de Turismo

    Ya está abierta la convocatoria de la segunda edición de los Premios de Turismo de la Deputación da Coruña, que volverán a reconocer la labor de personas, empresas y entidades que desarrollen su actividad en la provincia y que destaquen por su trayectoria, innovación y sostenibilidad o por contribuir al desarrollo diferenciador y de calidad del turismo n el territorio coruñés. Se establecen cinco premios. El primero de ellos reconocerá la ‘Mellor iniciativa de innovación, calidade e sostibilidade turística’, para aquellas personas, empresas o entidades que hayan desarrollado proyectos o programas turísticos destacados por su capacidad innovadora, por la calidad de sus servicios o por su compromiso con la sostenibilidad, además de aquellos que fomenten el turismo responsable y respetuoso con su entorno. 

    La segunda categoría es la de ‘Mellor iniciativa da posta en valor da autenticidade do territorio’, para aquellas personas, empresas o entidades que hayan desarrollado acciones que hayan puesto en valor el arraigo y la singularidad del territorio, incluyendo acciones de mejora de la sostenibilidad medioambiental. Una tercera categoría es la de ‘Mellor proxecto de turismo emerxente’, para personas o empresas que durante los tres últimos años hayan destacado por los méritos obtenidos o por los resultados de un determinado proyecto. En cuarto lugar, el premio al ‘Mellor proxecto de turismo enogastronómico’, para aquellas personas o empresas que promuevan la cocina local y los productos de proximidad, que pongan en valor la tradición e innovación culinaria y que contribuyan al desarrollo sostenible a través de la cultura gastronómica. Y un quinto premio reconocerá ‘Toda unha vida dedicada ao turismo’. 

    Los ganadores recibirán un galardón conmemorativo, sin dotación económica, en una gala organizada por el departamento de Turismo provincial que se va a celebrar el 27 de noviembre en A Coruña. 

    El plazo de presentación de candidaturas estará abierto hasta el 12 de noviembre. 

    (Foto: Premiados en la I edición)

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  • Arranca el periodo de inscripción del XVII Santiago(é)Tapas, que volverá en febrero

    Arranca el periodo de inscripción del XVII Santiago(é)Tapas, que volverá en febrero

    Está abierto ya el periodo de inscripción del XVII Santiago(é)Tapas, concurso que promueve y organiza Turismo de Santiago, con el apoyo de la Deputación da Coruña, y que se celebrará del 19 de febrero al 8 de marzo de 2026. Podrán participar todos aquellos locales de hostelería ubicados en el término municipal de Santiago de Compostela que lo deseen, siempre que estén en posesión de las licencias oportunas y dispongan de espacio adecuado para el consumo en el propio establecimiento. Para hacerlo, disponen de un formulario online en la página web santiagoetapas.gal, que estará abierto hasta el miércoles 7 de enero (incluido).

    E la última edición, el concurso alcanzó las 30.000 tapas vendidas (frente a las 25.000 del año 2024) y superó en un 25% el número de votos válidos registrados por el público. Estos datos avalan, según inciden desde Raxoi, el traslado del concurso al mes de febrero. 

    Café informativo.- Con el objetivo de seguir mejorando la experiencia tanto para el público como para los participantes, este año se han actualizado las bases del certamen. Las novedades afectan a las categorías del concurso, que ahora se dividen en tres principales: Tradicional, Creativa y Dulce, pero cinco premios adicionales. De estos últimos, tres ya se venían otorgando en los últimos años (Mejor Tapa Maridada con Cerveza, Mejor Tapa Maridada con Vino y Mejor Tapa sin Gluten) y otros dos serán incorporados en esta edición: Mejor Tapa Vegetariana o Vegana y Mejor Tapa con ingrediente destacado con DOP o IGP de Galicia o similares.

    Las nuevas bases también incluyen criterios más específicos de valoración, que pondrán el foco en el concepto de tapa. El Jurado Técnico, acompañado de miembros de la Organización, explicará en profundidad estos cambios, en un café informativo que se celebrará el martes 25 de noviembre de 17.30 a 19.00 horas. en el salón de actos del CIFP Compostela. Asimismo, el Jurado dará algunos consejos y trucos para mejorar la producción y calidad de las tapas presentadas. 

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  • Más de cien productores y noventa actividades participarán en la 9º edición de Etiqueta Negra en Pontevedra 

    Más de cien productores y noventa actividades participarán en la 9º edición de Etiqueta Negra en Pontevedra 

    La novena edición de Etiqueta Negra, la feria del gourmet gallego, que se celebrará los próximos 8, 9 e 10 de noviembre en el Recinto Ferial de Pontevedra, se afianza como el escaparate más destacado del producto gallego de alta gama. El encuentro reunirá más de un centenar de expositores, de los cuales dieciséis se presentarán por vez primera.

    El acto de presentación de este certamen estuvo oficiado por la edil de Promoción Económica del Concello de Pontevedra, Anabel Gulías, quien destacó el compromiso de este evento con la calidad y el origen, puntualizando que “es la única de estas características en la región. Asimismo, afirmó que esta edición hará hincapié en el “compromiso y la responsabilidad con lo nuestro para seguir manteniendo el listón bien alto en lo que es la  esencia de la feria».

    El certamen pondrá en valor la absoluta calidad de los productos del sector primario de Galicia  pero también en los procesos de innovación sobre los alimentos; en tanto que a fecha de hoy esta convocatoria ya tiene confirmados más de un centenar de productores gallegos lo que promovió una nueva ampliación del espacio expositor en el recinto ferial, prueba evidente del cada vez más creciente interés por parte del sector productivo gallego.

    Actualmente, el  28% de los expositores procede de la provincia de A Coruña, el 35% da de Pontevedra, el 22% de Ourense y el 15% da la provincia de Lugo, lo que refleja una presencia equilibrada de todo el territorio gallego en Etiqueta Negra.

    Otra novedad importante en esta edición es la participación de la Agencia Gallega de Calidad Alimentaria (AGACAL); así como la Consellería do Mar, que se incorpora por primera vez y contando con un espacio propio junto a productores del sector (Algas La Patrona, Conservas Artesanas Gallegas, Contrabando da Ría, Lago Paganini, Mareterra e Pepa a Loba, entre otros). También habrá novedades en materia de productos cárnicos, vinos y licores, dulces, embutidos, conservas, productos de la huerta, quesos, untables y snacks. 

    En cuanto a las actividades, la Zona de Catas ofrecerá una programación continua con degustaciones y presentaciones de todas las novedades, además de otros apartados que permitirán descubrir la diversidad y excelencia de los sabores gallegos como las demostraciones de cocina en directo

    Etiqueta Negra, que es la única feria en Galicia dedicada exclusivamente a los productos de alta gama gallegos es el perfecto punto de encuentro entre productores, distribuidores, restauradores  y consumidores. La  feria abrirá sus puertas el sábado y domingo de once de la mañana a nueve de la noche, y el lunes de once de la mañana a siete de la tarde. El precio de la entrada será de tres euros por día o cinco euros por el abono de las tres jornadas, precisando también que el recinto contará con una zona gastronómica y de foodtrucks para cumplimentar la experiencia del público visitante.

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  • La Xunta participa en la Feria Gastrónoma Valencia para poner en valor el sector alimentario gallego

    La Xunta participa en la Feria Gastrónoma Valencia para poner en valor el sector alimentario gallego

    La Consellería do Medio Rural participa en la Feria Gastrónoma Mediterránea, que se desarrolla en Valencia, de la mano de 14 expositores de sectores que representan la amplia variedad del sector agroganadero gallego, y que ponen de relieve la potencialidad y versatilidad de la oferta gastronómica de la comunidad. Entre ellos destacan los vinos que, a su presencia como expositores, suman su participación en un túnel del vino con en torno a 135 referencias. 

    Para incentivar el conocimiento de los productos gallegos, las consellerías de Medio Rural y Mar han organizado un completo programa de actividades. Así, hay acciones en las que están presentes vinos de las DO Valdeorras y Ribeira Sacra, así como una degustación de los cuatro quesos gallegos con DOP (Arzúa-Ulloa, Queixo Tetilla, Cebreiro y San Simón da Costa), de productos con el sello Artesanía Alimentaria y catas de la DO Monterrei y Valdeorras.

    Por su parte, la Consellería do Mar acude a este encuentro con su stand de Galicia Sabe AMAR, a través del que da a conocer la excelencia de los productos marítimo-pesqueros, poniéndolos en valor y generando nuevas oportunidades mercantiles. 

    Salimat.- Precisamente, dentro del stand de la Consellería do Mar está presente la Feira Internacional de Galicia ABANCA que también participa en Gastrónoma para promocionar el 29º Salón de Alimentación del Atlántico, Salimat Abanca, que tendrá lugar del 4 al 7 de junio de 2026 en el recinto ferial, de forma paralela a la 48º Feria Internacional Abanca Semana Verde de Galicia. Esta participación –explican desde Silleda– responde además a una “estrecha relación” entre la entidad ferial gallega y Valencia, comunidad que ya ha figurado entre los expositores de Salimat Abanca. Una presencia de productores valencianos que, a la vista de los contactos mantenidos hasta ahora en esta edición de Gastrónoma, se espera que sea “nutrida” en la próxima edición de Salimat Abanca. En ello está trabajando un equipo de la Feira Internacional de Galicia ABANCA desplazado a Valencia, con su director, Ricardo Durán, a la cabeza.

    La Feira Internacional de Galicia ABANCA ya ha dado a conocer sus próximos eventos en Saborea La Palma, Auténtica Premium Food, Alimentaria, Gourmets, Gustoko, Alicante Gastronómica y Xantar.

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  • Coruña Cociña pone en marcha la Ruta del Vermut junto a Vermut Rivera 

    Coruña Cociña pone en marcha la Ruta del Vermut junto a Vermut Rivera 

    La Asociación de Cocineros de A Coruña, Coruña Cociña impulsa la Ruta del Vermut, una propuesta gastronómica que une la cocina local con uno de los aperitivos más emblemáticos. En colaboración con Vermut Rivera, la iniciativa propone una experiencia gastronómica en 13 locales del colectivo, donde se puede degustar una tapa especial acompañada de vermut. La ruta estará activa hasta el 2 de noviembre.

    Durante estos días, el público podrá recorrer los establecimientos participantes, degustar sus elaboraciones y elegir sus tapas favoritas, poniendo en valor la diversidad, la creatividad y el producto local que caracterizan a la cocina coruñesa.

    Los locales participantes y sus tapas son: Greca Bar, con Ensaladilla; Pablo Gallego, con Gilda; Terreo, con Mejillones en escabeche; Ultramarinos Galera, con Mollete serranito; Bar 23, con Bravas; Restaurante Peculiar, con Navajas en escabeche de mandarina; Charlatán, con Tosta de sardina e higos; Pracer, con Chicharro soasado con escabeche de tomate; O Lagar da Estrella, con Carpaccio de gambón al ajillo; Millo, con Pappardelle con steak tartar; A Espiga, con Setas de temporada guisadas, yema y salsa aireada de queso San Simón; Caballa 14, con Usuzukuri de sargo con erizo y lima y Culuca, con sus famosos Callos.

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  • La Deputación de Pontevedra aporta 900.000 euros al futuro centro de talasoterapia de Vilanova de Arousa

    La Deputación de Pontevedra aporta 900.000 euros al futuro centro de talasoterapia de Vilanova de Arousa

    La Deputación de Pontevedra y el Concello de Vilanova han suscrito un convenio de colaboración para la mejora del área deportiva de O Terrón a través de la construcción de un edificio que funcionará como centro de talasoterapia. A través de este acuerdo, firmado por los máximos responsables de ambas administraciones, la Deputación aportará 900.000 euros de los más de 1,8 millones que costará la obra, que contribuirá “a desestacionalizar y fomentar un turismo de calidad en el conjunto de la provincia de Pontevedra”, señaló Luis López. 

    El proyecto diseña un espacio que agrupa, en una zona de equipamientos deportivos, la creación de un centro de talasoterapia y una instalación deportiva anexa. La obra contempla la ejecución de una edificación de tres plantas, que estará dotada con un vaso de recreo y otro de chapoteo, así como una sala multiusos, una zona de vestuarios y una zona de recepción. El alcalde, Gonzalo Durán, puso en valor que se tratará del “primer centro de talasoterapia público de la provincia”. 

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  • ‘Perlas de Jamón’, la nueva joya gastronómica de Enrique Tomás

    ‘Perlas de Jamón’, la nueva joya gastronómica de Enrique Tomás

    Enrique Tomás, referente internacional en el mundo del jamón ibérico, presenta su último producto, las ‘Perlas de Jamón’, una creación inédita especialmente concebida para hoteles, restaurantes y caterings de alto nivel, según precisan desde la empresa. Las ‘Perlas de Jamón’ nacen a partir de las virutas más próximas al hueso, las que concentran mayor intensidad, aroma y profundidad de sabor, que se conservan cuidadosamente en aceite de oliva, manteniendo intacta su esencia y textura durante años. Un formato natural, de larga vida —hasta cinco años en conserva— que convierte al jamón ibérico en una experiencia tan práctica como refinada. “Con las Perlas de Jamón damos un paso más en nuestro compromiso con la innovación gastronómica. Es una nueva forma de disfrutar del jamón, pensada para profesionales que buscan sorprender y emocionar desde la excelencia”, afirma Albert Tomás, director general de Enrique Tomás.

    El producto se presenta en un elegante pack, acompañado de picos artesanos Obando en forma de cuchara, creados especialmente para degustar las Perlas con precisión y delicadeza. 

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  • Pontevedra, capital del tapeo gallego 

    Pontevedra, capital del tapeo gallego 

    Anabel Gulías, concejala de Promoción Económica y Turismo del ayuntamiento de Pontevedra, presentó una nueva edición del certamen del otoño gastronómico pontevedrés, PontedeTapas, que este año ofrecerá las propuestas de 27 establecimientos de la ciudad.

    El certamen premiará la mejor tapa creativa entre una docena de propuestas, a la tradicional entre 16 tapas participantes, y al mejor cóctel entre 10 elaboraciones. Asimismo, y bajo el patrocinio de Estrella Galicia, también se distinguirá al mejor maridaje de una tapa con cerveza.

    Con el fin de dinamizar y atraer público, durante los días de semana (lunes a viernes) las tapas tendrán un coste de 3,5 € c/u, en tanto que durante el fin de semana (sábados y domingo) el precio de cada bocado se establece en 4 €.

    Como ya es una norma habitual del certamen, también se premiará la participación del público, como el caso de la persona que consuma primero diez de las tapas que ofrecen los establecimientos en este itinerario del tapeo y también se tendrá en cuenta el “Pasaporte Pontedetapas”, premiando a través de un sorteo a las diez primeras personas que logren sellarlo en todos los locales participantes y que lo entreguen en la Oficina Municipal de Turismo antes del 6 de diciembre de 2025. Además, entre todos los cupones de votación se sorteará un pack de productos premium de El Nogal.

    En el acto de presentación de esta cita gastronómica, Anabel Gulías precisó que “con esta convocatoria consolidamos a Pontevedra como una ciudad que ofrece una gastronomía tradicional y, a al mismo tiempo, se consolida como una referencia de la cocina vanguardista. Un evento que además coincide con otros que tienen  al público como principal destinatario, como Etiqueta Negra y las actividades que estamos desarrollando en la Plaza de Abastos”, enfatizó.

    Los tres vencedores de las diferentes categorías, así como la mejor tapa del certamen, recaerá en una decisión de un jurado profesional, en tanto que ésta última representará a la ciudad en el certamen De Tapas por Galicia, promovido por Turismo de Galicia.

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  • La Xunta organiza una jornada formativa sobre la recuperación del viñedo tras los incendios

    La Xunta organiza una jornada formativa sobre la recuperación del viñedo tras los incendios

    La Consellería do Medio Rural, a través de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria y la Estación de Viticultora y Enología de Galicia (Evega), organiza este martes la acción formativa ‘Tras el fuego: el camino de recuperación de viñedo y del vino’, un curso monográfico en el que se abordará la recuperación de zonas de viñedo afectadas por incendios forestales. La jornada tendrá lugar en la Casa Grande de Viloira, en O Barco de Valdeorras, e incluye diferentes tertulias en las que se tratarán cuestiones como los efectos del fuego en el viñedo, el impacto de los incendios en las uvas y la afectación al suelo, impartidos por científicos, enólogos y personal experto en esta materia. La acción formativa finalizará con una demostración técnica de ‘microtasting’ para aprender a detectar el ‘smoke taint’, esto es, la huella que dejan el humo y los incendios en el sabor del vino.

    Más información sobre esta acción formativa, en ctransmedia.com y el número de teléfono 648 191 687.

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  • Cerca de 250 estudiantes participarán en el 8º Campionato GaliciaSkills 2025

    Cerca de 250 estudiantes participarán en el 8º Campionato GaliciaSkills 2025

    Cerca de 250 estudiantes, acompañados de más de 200 tutores y procedentes de 76 centros educativos de toda Galicia, participarán en el 8º Campionato Galego de Formación Profesional, GaliciaSkills 2025, que se celebrará los días 28, 29 y 30 de octubre en el recinto de la Feira Internacional de Galicia ABANCA, en Silleda. Organizado por la Consellería de Educación, Ciencia, Universidades e Formación Profesional, GaliciaSkills constituye el principal escaparate de promoción y visibilidad de la Formación Profesional gallega, con la finalidad de “poner en valor el talento, la creatividad y la cualificación técnica del alumnado, así como el papel estratégico de estas enseñanzas en el desarrollo económico, social y empresarial de la comunidad”, señalan desde la Consellería.

    En esta octava edición se celebrarán un total de 36 modalidades de participación, de las cuales 27 serán de competición, 6 de demostración y 3 reservadas a alumnado de programas formativos básicos de centros de Educación Especial. El número total de competiciones se incrementa así en un 20% respecto a la anterior edición de 2023, mientras que la cifra de participantes sube un 32%, pasando de 184 a 242 competidores.

    Las pruebas se desarrollarán en ámbitos diversos, entre ellos, cocina, carpintería, diseño mecánico, soldadura o desarrollo web. El alumnado participante pondrá a prueba sus destrezas en un campeonato eminentemente práctico, en el que deberán realizar diferentes tareas y demostraciones vinculadas a su área de formación. Además, se habilitará una zona “Try a Skill” para que el público visitante pueda experimentar de primera mano algunas de las habilidades profesionales presentes en el campeonato.

    En la organización del evento participan institutos como el CIFP Carlos Oroza, de Pontevedra, encargado de elaborar los menús para los competidores, mientras que el CIFP Manuel Antonio (Vigo) atenderá la zona de cafetería y el CIFP Fraga do Eume (Pontedeume) será el responsable del catering posterior al acto de entrega de premios, que tendrá lugar el jueves 30 de octubre. Los dos mejores clasificados de cada modalidad recibirán medalla de oro y de plata, y el alumnado ganador formará parte del equipo gallego que representará a la comunidad en los campeonatos nacionales SpainSkills 2026, que se celebrarán en Madrid entre el 24 y el 28 de febrero.

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  • El destino A Mariña se presentó en Bilbao

    El destino A Mariña se presentó en Bilbao

    A Mariña está un poco más unida a Bilbao. Y es que este pasado miércoles, la ciudad vasca acogió el acto de presentación del destino A Mariña, un evento dirigido a turoperadores y agencias del sector turístico local que contó también con la participación de representantes del Ayuntamiento de Bilbao. 

    Euskadi es uno de los principales mercados domésticos de A Mariña, de ahí que la Mancomunidade decidiera apostar por la capital vizcaína para celebrar este evento, que congregó a más de 70 personas en una céntrica sala de Bilbao que se convirtió en un emotivo momento de simbolismo en el que ambos territorios refrendaron su unión como territorios cantábricos y sentaron las bases para un proyecto de colaboración de futuro. El evento comenzó con un acto simbólico en el que la presidenta de la Mancomunidade, Rocío López, y la concejala bilbaína Kontxi Claver intercambiaron las placas representativas de cada lugar, acompañadas por la directora de Bilbao Turismo, Mercedes Rodríguez Larrauri. En el caso de A Mariña, se entregó un azulejo elaborado por Sargadelos marcado con el nombre “Rúa Bilbao” en homenaje a sus anfitriones; mientras que el Ayuntamiento de Bilbao hizo entrega de una reproducción típica de una placa de las calles de Bilbao estampada con el nombre “Calle A Mariña Kalea”. A continuación, se proyectaron los vídeos de A Mariña, ‘Toma tu tiempo’ y ‘A Mariña Latexa contigo’. 

    Agencias de viajes y turoperadores tuvieron la oportunidad de conocer de primera mano la oferta turística del territorio, con propuestas de valor que atraen cada año a miles de visitantes. Entre ellas destaca la gastronomía, que estuvo representada a través de una degustación a cargo de los chefs de A Mariña Mar Orosa, del restaurante El Oviedo de Ribadeo; Javier Montero, del Hotel-Restaurante Javier Montero o Isaac Díaz Varela, del restaurante Taberna Galiana. Empanada de pulpo en berza, bonito de Burela, “fabas” de Lourenzá con almejas de Foz, merluza del pincho de Celeiro y ragú de potro y setas fueron algunas de las delicias que se sirvieron.

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  • El Festival de Exaltación del Botillo recibe la declaración de Fiesta de Interés Turístico Internacional

    El Festival de Exaltación del Botillo recibe la declaración de Fiesta de Interés Turístico Internacional

    El Festival de Exaltación del Botillo, que se celebra en la localidad de Bembibre (León), ha recibido la declaración de Fiesta de Interés Turístico Internacional que otorga la Secretaría de Estado de Turismo, una vez que la solicitud presentada por el Ayuntamiento de este municipio cumple con todos los requisitos establecidos en la orden ministerial que regula estas distinciones. El Festival de Exaltación del Botillo se celebra desde el año 1973, dando a conocer el embutido más popular de la gastronomía berciana, e incorporando a lo largo de los años elementos culturales en torno a la celebración, hasta convertirse en una cita de gran interés turístico, cultural y gastronómico. La secretaria de Estado, Rosario Sánchez, ha destacado de este reconocimiento que el Festival de Exaltación del Botillo “es un importante estímulo a la oferta turística de la localidad de Bembibre y de toda la comarca, proyectando su imagen exterior más allá del ámbito nacional”.

    La celebración del Festival de Exaltación del Botillo, que en 2008 ya había recibido la distinción como Fiesta de Interés Turístico Nacional, se acompañó desde sus inicios de actos culturales, hasta que en 1984 se organizó la I Semana Cultural en torno al festival, mientras que el año 2000 se incorporó la I Feria Agroalimentaria de la Villa de Bembibre, que sirve de muestra de los productos y marcas con denominación de origen berciana.

    Con la declaración del Festival de Exaltación del Botillo ya son 87 las fiestas populares de España declaradas como Fiestas de Interés Turístico Internacional. 

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  • Buena acogida de la iniciativa pontevedresa ‘A Mesa do Camiño’ 

    Buena acogida de la iniciativa pontevedresa ‘A Mesa do Camiño’ 

    El Ayuntamiento de Pontevedra, a través del área de Promoción Económica, continúa con su invitación a los peregrinos alojados en albergues de la ciudad para gozar de las creaciones de cocineros locales en el primer piso de la Plaza de Abastos. El proyecto incluye un total de 29 degustaciones gratuítas acompañadas por un guía turístico que ayudará a los cocineros a explicar o sus elaboraciones durante la actividad, ofrecidas a través de un programa de dinamización del Mercado, Pontevedra Capital Gastro, que pretende convertir este equipamiento comercial y cultural de la ciudad en el epicentro culinario de la misma.

    Desde su inicio, A Mesa do Camiño permite a los visitantes no sólo de lugares próximos, sino de diversos países y culturas, aprender sobre la gastronomía gallega gracias a una degustación gratuita que se realiza los jueves y viernes a las 19.30 horas en la primera planta de la Plaza de Abastos. El único requisito es que l as personas asistentes pernocten en un albergue de la ciudad, así como mostrar la credencial conforme están realizando el Camino de Santiago. Y concretamente, el pasado viernes, la cita culinaria la protagonizó A Fervella con un menú formado por  tapas que continúan recibiendo una estupenda acogida por parte de los visitantes: entrante de vieira a la gallega, seguida por un guiso marinero, lacón con grelos y torta de almendra como sobremesa. Todo acompañado de un blanco albariño o tinto de la Ribeira Sacra.  un bo viño.

    La próximas celebraciones de estas degustaciones serán el jueves 30 y viernes 31 de octubre; en noviembre los días 6, 7, 13, 20 para finalizar el viernes 21. Para el año, volverán en marzo de 2026: el jueves 5, el 6, 12, 13, 19, 20, 26 y viernes 27. El programa concluye en abril, con las degustaciones de los días 9, 10, 15, 16, 17, 23, 24 y la última el jueves 30.

    Para participar hay que anotarse a través del formulario do Apúntate! disponible en la página del Ayuntamiento de Pontevedra o en los albergues turísticos de la ciudad como. Se disponen un total de 30 plazas por sesión.

    Este plan local forma parte do Plan Territorial de Sostenibilidad Turística del Litoral de Galicia, con un fondo para este programa distribuido por el Ministerio de Industria y Turismo en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia del Gobierno del Estado; plan de recuperación financiado por los fondos NextGeneration de la Unión Europea.

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  • Celme reabre su local en el Casco Vello de Vigo

    Celme reabre su local en el Casco Vello de Vigo

    A sólo cuatro minutos de la Porta do Sol de Vigo, en la Rúa Real, se podrá catar por primera vez un nuevo vino “muy especial”. Y es que Celme 25 Reais reabre este domingo (12.00 horas) con la presentación en sociedad de Celme Novo, uno de los contados vinos certificados en ecológico que se hacen en Galicia y el único de variedades autóctonas de la DO Ribeiro. “Es un vino más joven, fresco y desenfadado, elaborado con Godello, Treixadura, Loureira y Albariño. Sólo elaboramos 3.000 botellas. El resto permanecerá reposando en bodega para elaboraciones de guarda, como nuestro Celme de Pena Bicada”, cuentan Dori González y Jorge Alonso, los ‘colleiteiros’ que están detrás de esta marca. 

     Celme reabre las puertas de su local tras un tempo cerrado por obras de mejora, e inicia una nueva etapa en la que el espacio se especializa en la organización de eventos privados para grupos, jornadas con actividades y catas con reserva previa. El abanico de propuestas cuenta con la colaboración de la sumiller profesional Mercedes González, que será la encargada de dinamizar estas experiencias y guiar las degustaciones en un espacio en el que, además, es posible realizar compras del catálogo de Celme. “No concebimos Celme 25 Reais como un simple comercio. Pretendemos ser un punto de encuentro con el público final en el que dar a conocer nuestros vinos ecológicos, tintos y blancos, los vermús, también nuestro tostado. Y lo hacemos contando con otras pequeñas productoras que ofrecen distintos productos que maridan muy bien con los nuestros”, explican Jorge y Dori. 

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  • Puerto de Celeiro se implica en la formación de los futuros profesionales del mar

    Puerto de Celeiro se implica en la formación de los futuros profesionales del mar

    La empresa Puerto de Celeiro colabora en el desarrollo del ciclo de FP Dual de Navegación que se imparte en el IES María Sarmiento, en el que se están formando un total de 18 alumnos. Inciden desde la empresa que no se trata solo de una apuesta educativa, “es una estrategia de futuro para nuestra comarca” pues “cada patrón de pesca que regresa del IES representa 30 empleos preservados en la cadena marítimo-pesquera”. De hecho, la promoción 2023-2025 “ya ha apuntalado 150 puestos de trabajo en la flota de Celeiro, con al menos cinco nuevos titulados que ya están embarcados en nuestros buques”, informa la empresa. Se da la circunstancia de que estos cinco alumnos que hoy siguen embarcados ya formaban parte de la flota antes de iniciar su formación. “Apostar por ellos es apostar por la fidelidad, por la promoción interna y por una estrategia sólida de relevo generacional. Formar a los tripulantes que ya están en nuestros barcos —y que tienen capacidades para crecer— es la mejor garantía de que se quedarán en la flota”, apuntan desde Puerto de Celeiro.

    La directora xeral de Formación Profesional, Eugenia Pérez, visitó este viernes el centro educativo donde destacó que estas enseñanzas son un ejemplo de la apuesta de la Xunta por una oferta de FP alineada con el territorio y con el tejido socioecómico de cada zona. Al tiempo, Pérez pudo comprobar el funcionamiento del equipamiento dotado específicamente para este ciclo como un simulador de navegación facilitado por la Xunta.

    La nueva promoción 2025–2027, con 18 alumnos —13 provenientes directamente de la flota “confirma que esta vía formativa está consolidando el relevo generacional desde dentro del propio sector. Buques de Celeiro, pero también de Burela, San Cibrao y Asturias, facilitarán las prácticas, demostrando que esta es una iniciativa compartida por todo el tejido marítimo”, inciden desde Puerto de Celeiro. 

    “Celeiro está liderando una transformación: formar en el puerto, embarcar en la flota y asegurar empleo en la comarca. Esta es la ruta que debemos seguir”, concluyen desde la empresa.

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  • Pontevedrá tendrá por primera vez un mostrador propio en la World Travel Market de Londres

    Pontevedrá tendrá por primera vez un mostrador propio en la World Travel Market de Londres

    Por primera vez en la historia de la Deputación, la provincia de Pontevedra contará con un mostrador propio en la World Travel Market (WTM) de Londres, una de las principales ferias profesionales de la industria turística mundial. El mercado británico es muy importante para el destino, pues es el segundo país emisor de turistas extranjeros a Galicia. 

    Según avanzó el presidente provincial, con la presencia de la Deputación de Pontevedra en esta feria se pretende “potenciar la visibilidad de la provincia en el mercado británico, generar contactos profesionales con operadores turísticos, agencias de viajes, compañías aéreas y medios especializados, reforzar la imagen de Rías Baixas como destino turístico sostenible, seguro y de calidad y reforzar la colaboración institucional con Turgalicia y Turespaña para seguir incrementando el turismo internacional en la provincia”.

    Además de estrenarse en la WTM de Londres, la Deputación de Pontevedra también pondrá en marcha, por primera vez, una novedosa campaña de publicidad exterior en la Gran Vía de Madrid que estará protagonizada por el premiado audiovisual Cando volves? La campaña, tal y como explica Luis López, podrá verse entre el 24 y el 30 de noviembre en el circuito de pantallas digitales de esta famosa y concurrida calle madrileña y en edificios estratégicos como el teatro Gran Vía.

    Paralelamente, la próxima semana la promoción del destino Rías Baixas llegará a Zaragoza y Barcelona con los workshops turísticos. Serán el 29 de octubre en el Mobility City Centro de Congresos de Zaragoza y el 30 de en Casa Rius de Barcelona y en ellos, 25 empresas de la provincia se reunirán con un centenar de agentes emisores generando, en palabras del presidente, “oportunidades de negocio reales y de impacto inmediato”. 

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  • Turismo de Galicia contribuye a la recuperación de la playa de los Franceses, en A Veiga 

    Turismo de Galicia contribuye a la recuperación de la playa de los Franceses, en A Veiga 

    El director de Turismo de Galicia, Xosé Merelles, visitó este viernes la playa de los Franceses, en el ayuntamiento ourensano de A Veiga, para comprobar el avance de las obras de recuperación que se están acometiendo en el enclave, fruto de un convenio de colaboración entre Turismo de Galicia y el Concello. Bajo este acuerdo, la Xunta invierte un total de 140.000€ -de los 150.000€ totales presupuestados- en actuaciones que permitan “convertir esta playa, además de un recurso para los vecinos, en un motor económico que puede atraer a más visitantes a un destino como A Veiga, que destaca por su oferta de naturaleza e interior”, como explicó el director de Turismo.

    El proyecto de recuperación de la playa de los Franceses se encuadra en la Estratexia de Turismo 2030 de la Xunta de Galicia y apunta hacia una diversificación de la oferta en el rural, apoyando el turismo sostenible y de interior. “Mediante esta acción, se quiere promover el reequilibrio territorial de los destinos en la comunidad poniendo en valor los recursos naturales y patrimoniales”, destacó Merelles.

    La playa de los Franceses está situada en el margen izquierdo del río Xares, en el entorno del embalse de Prada. Pese a su alto valor paisajístico, se detectaron carencias en las infraestructuras de uso público que limitan su aprovechamiento. En concreto, con la intervención se busca recuperar el espacio para su uso recreativo y turístico, mejorando la calidad ambiental y paisajística y diversificando la oferta turística al constituirlo como espacio de baño y ocio y mejorar su accesibilidad. Así, las obras se centran en la recuperación integral de la playa, mediante la limpieza y regeneración del entorno y el acondicionamiento de los accesos. Se crearán también infraestructuras básicas de servicio al visitante, como duchas públicas, un puesto de socorrismo o mobiliario de playa.

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  • La Jornada de Puertas Abiertas, inicio de la programación de FairWay

    La Jornada de Puertas Abiertas, inicio de la programación de FairWay

    Fairway abrirá sus puertas el domingo 9 de noviembre con una Jornada de Puertas Abiertas que invita a peregrinos, visitantes, profesionales y vecinos a vivir la experiencia del Camino de Santiago. Y es que el ‘OpenDay’ de FairWay “es una oportunidad única para descubrir la esencia del Camino de Santiago desde todos los sentidos”, señala la organización. 

    La gastronomía del Camino ocupará un lugar muy destacado en el programa, a través de talleres y también de un espacio especial para descubrir los sabores de la provincia de A Coruña: el Gastroway. Bajo la marca “A Paixase que sabe”, la Deputación da Coruña invita a conocer a los productores y chefs de la provincia a través de tapas únicas elaboradas con productos del territorio. Pero, además, previa inscripción y reserva de plaza, se pueden descubrir otros sabores del Camino a través de talleres y presentaciones que se sucederán durante toda la feria. 

    Junto a la gastronomía del Camino, la Jornada de Puertas Abiertas también será una oportunidad para descubrir Santiago a través de la ruta iCamino, que une los cinco Caminos que entroncan en Santiago, acompañado por guías turísticos oficiales. Una ruta en la que participarán 150 personas que caminarán desde la Praza do Obradoiro hasta la Cidade da Cultura. Aquellos que completen el iCamino y recojan su diploma recibirán, además, un vale de 5 € para disfrutar en Gastroway y hacer más completa la experiencia. 

    Y para los más pequeños, el ‘OpenDay’ también ofrece actividades: el scape room “La reliquia del Apóstol”, que se celebrará durante todo el día en pequeños grupos, y un taller de origami en el que aprenderán a crear figuras relacionadas con la ruta jacobea: conchas de vieira, flechas amarillas, mochilas de peregrino, estrellas y hasta pequeñas aves viajeras. 

    La música también estará presente en esta Jornada de Puertas Abiertas. De la mano de Señora DJ al mediodía, de 14h a 15.30h, el Museo de la Cidade da Cultura se convertirá en pista de baile, mientras que un concierto de música tradicional gallega será el encargado de poner el broche de oro a la jornada. 

    El acceso al Open Day es libre y gratuito, pero todas las actividades tienen plazas limitadas, por lo que es necesaria la inscripción previa.

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  • Festival de las carnes de alta calidad en Churrasquería Varela 

    Festival de las carnes de alta calidad en Churrasquería Varela 

    La reconocida Churrasquería Varela, en colaboración con Discarlux, empresa líder en la selección y distribución de carnes de alta calidad, anuncia la celebración de sus Jornadas de la Carne, un evento gastronómico que reunirá a algunos de los parrilleros más prestigiosos del panorama nacional en torno a una experiencia única dedicada a la excelencia cárnica. Durante los meses de octubre, noviembre y febrero, la Churrasquería Varela acogerá una noche especial en cada uno de estos meses, donde los maestros parrilleros invitados ofrecerán al público una degustación exclusiva de tres cortes excepcionales seleccionados por Discarlux: lomo Portugués Especial, una carne con particularidades de alimentación que realzan su sabor y textura; lomo Gallego Especial, ejemplo de la tradición ganadera y la maduración perfecta de la carne nacional y lomo Ushido Wagyu Nacional, una joya gastronómica criada en España que combina la genética wagyu con la alimentación autóctona.

    La primera jornada se celebrará el próximo miercoles 29 de octubre, y contará con la presencia de Leomardo Cao, del reconocido Steak House El Divino de A Coruña, quien compartirá parrilla con Guillermo Martínez de Marigorta, del restaurante Abadesa de Burgos, campeón del certamen “Maestro Parrillero 2024”. 

    Asimismo, ya están confirmadas las citas del jueves 27 de noviembre, donde cocinará el prestigioso Xabi Gorrotxategi, del emblemático Restaurante Casa Julián de Tolosa (Guipúzcoa) que se unirá al gallego Luis Rodríguez, del Restaurante Xesteira de Sanxenxo, donde el clasicismo vasco y la pasión gallega por la brasa se darán la mano; y el jueves 5 de febrero: la parrilla reunirá a Héctor López, del Restaurante España de Lugo, y a Javier Brichetto, chef del Restaurante Piantao de Madrid, reconocido por su maestría en carnes al estilo argentino.

    Durante la presentación de estas jornadas, José Portas, de Discarlux, enfatizó que “la idea de estos encuentros es presentar las similitudes y diferencias de estas carnes rojas premium, demostrando que en Galicia estamos  ya en el más alto nivel de la mejor oferta mundial”, puntualizando que “también confiamos en que estas jornadas conviertan al Varela en uno de los templos españoles de las carnes a la brasa ya que en Galicia necesitamos de establecimientos del nivel de esta churrasquería”, expreso para agregar que “nosotros consideramos templos culinarios de la parrilla a aquellos establecimientos que ofrezcan carnes gallegas que,. Para nosotros, están a la altura de las mejores del mundo”, concluyó el productor y distribuidor ponteareano. 

    En cada jornada los parrilleros invitados compartirán con el público su técnica, su pasión por la brasa y su respeto por la materia prima, ofreciendo un recorrido sensorial por las mejores carnes de la península y acercando al público una experiencia gastronómica que une territorio, producto y maestría.

    Como se trata de plazas limitadas, recomiendan realizar reserva previa en la propia Churrasquería Varela.

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  • Un viaje por los sabores de Perú y Japón en una atractiva jornada gastronómica en el Kero vigués 

    Un viaje por los sabores de Perú y Japón en una atractiva jornada gastronómica en el Kero vigués 

    En el restaurante Kero, propiedad del inquieto cocinero peruano Juan Carlos Perret, referencia en Vigo de una de las mejores gastronomías de Galicia que fusiona sabores de tierras andinas, no tuvo mejor idea que realizar una jornada muy especial donde, además de los propios, se sumaron al festín platos con aromas de la cocina de japonesa, donde los mandamientos fundamentales se basaron en la calidad y el respeto más absoluto de los productos gallegos y en las elaboraciones pacientes y sumamente cuidadas que propuso este viaje de fusión gastronómica.

    De esta forma, el itinerario de esta travesía gastronómica, con Perret al frente de lo fogones junto a los cocineros de los establecimientos Ponja Nikkei Quispe Madrid y Tomo Cocina Nikkei de Perú,  comenzó con una base de Pan de maíz con un tartar de vieira y caviar (delicioso en su concepción, simpleza y sabor) y una Croqueta de berberechos y salmonete sobre una crema de camarón. Luego llegó el infaltable Tiradito de coruxo (el Lenguado peruano), tomate y un piso de berberecho con salsa de caviar y prosiguió con un ceviche de atún, lubina y salmonete con salsa de vieira y queso parmesano y coronado con espirulina, una auténtica explosión de gusto que, en conjunto, amalgama cada producto redondeando un plato de alta cocina.

    El festín continuó con un Coruxo con espárragos, setas, brotes y una salsa de ají amarillo, para finalizar con una Lubina con salsa de ajíes acompañada de arroz. El postre  puso la guinda al pastel con un clásico del Kero, un cremoso de chocolate blanco sobre una base de brownie.

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  • La Deputación da Coruña no faltó a su cita con la Festa do Queixo de Arzúa

    La Deputación da Coruña no faltó a su cita con la Festa do Queixo de Arzúa

    La Deputación da Coruña y el Concello de Arzúa acaban de aprobar el convenio de colaboración por el que la institución provincial aporta 120.000 euros para la financiación de la 50ª Edición de la Festa do Queixo de Arzúa, que se celebró esta pasada primavera. Esta ayuda provincial “permite apoyar uno de los eventos gastronómicos y culturales más emblemáticos de Galicia, consolidado como referente en la promoción del producto local y de la música gallega”, destacan desde la Deputación. Firmaron el convenio el vicepresidente provincial, Xosé Regueira, y el alcalde de Arzúa, Xoan Xesús Carril.

    La Deputación da Coruña destaca “el interés público y el valor estratégico” de esta colaboración, “por su contribución a la promoción turística y cultural de la provincia, al fortalecimiento del sector agroalimentario y a la difusión de la identidad gallega a través de un evento que, a lo largo de medio siglo, se ha convertido en un símbolo de Arzúa y de la provincia.

    Regueira subraya al respecto que “la Festa do Queixo de Arzúa es una de las grandes exaltaciones de nuestros productos, con un gran impacto socioeconómico, que pone en valor algo tan nuestro como el queso, y los saberes y sabores de este territorio tan único”. “Pero no solo eso –añade– pues es un símbolo de nuestra identidad, y trasciende más allá de la gastronomía, incluyendo actividades para todos los públicos relacionadas también con la música, el turismo, la divulgación y la cultura. Por eso encaja a la perfección con nuestra estrategia turística, y por eso es para nosotros un orgullo poder contribuir a que esta cita continúe creciendo, haciendo país y celebrando nuestra tradición”.

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  • Gadis da voz a las mujeres rurales a través del relato de sus proveedoras

    Gadis da voz a las mujeres rurales a través del relato de sus proveedoras

    “Pasado, presente y futuro del campo” es el título de la 4ª jornada que ha organizado Gadis para reconocer el poder transformador de las mujeres en el entorno rural. A través del relato inspirador de sus protagonistas, proveedoras de productos locales de la cadena de supermercados, se han abordado cuestiones clave como el emprendimiento femenino, la innovación en el sector agroalimentario y las estrategias de liderazgo inclusivo. El objetivo de este foro, que ha tenido lugar en la Fundación Juana de Vega, es fomentar el empoderamiento femenino como motor de competitividad y cohesión social. “Queremos dar voz a las mujeres rurales que cuidan del territorio, sostienen comunidades y generan oportunidades, ha manifestado la directora de Marketing y RSC de GADISA Retail, Melisa Pagliaro. Durante su intervención también ha subrayado que “la sostenibilidad está muy de moda hoy en día, pero en Gadis no es una palabra vacía”. “Ser sostenible es ser posible, es ser capaz de mantenerse en el tiempo. Y para lograrlo hay que cuidar tres pilares inseparables: la economía, las personas y el planeta. Son como las tres patas de un banco: si falla una, todo se tambalea”, ha señalado.

    Como ejemplo ha puesto el apoyo de Gadis a los proveedores locales y las relaciones tejidas con las propias protagonistas de la jornada, basadas en la confianza y una visión a largo plazo que les permite embarcarse en nuevos proyectos y sacar adelante sus empresas, la mayoría pymes agroalimentarias que abastecen los supermercados y que son una fuerza tractora para afianzar población y favorecer el progreso en el entorno rural. 

    Han participado, como casos de éxito, María Carmen Sánchez Iravedra, fundadora y gerente de Embutidos Suarna, cuya ventaja competitiva es que la vinculación al territorio le otorga autenticidad. “Lo que más me enorgullece es haber podido dar continuidad a este negocio, danto trabajo a más mujeres y revitalizando la zona”, ha señalado. También ha intervenido Ana Raja Clemente, que cultiva hortalizas en Xermade: “Sin producción que genere riqueza, el rural es un paisaje vacío. Hay que tomar conciencia de esto para poder evolucionar mediante la aplicación de nuevas tecnologías al sector primario”, apuntó. También intervinieron María Luisa Mata, de Hortalizas As Lagoas, de Zas, y Ángeles Freire Peteiro, propietaria de Aldeagreen (Vilasantar).

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  • Valdeorras, la DO gallega más premiada en el Concurso Internacional de Vinos VinDuero-VinDouro

    Valdeorras, la DO gallega más premiada en el Concurso Internacional de Vinos VinDuero-VinDouro

    Valdeorras es la Denominación de Origen gallega más premiada en el prestigioso Concurso Internacional de Vinos VinDuero-VinDouro, que en 2025 ha celebrado su XXI edición. El certamen ha otorgado tres Arribes de Oro a vinos valdeorreses, dos de ellos en la categoría de Vinos Blancos sin Crianza y uno en la sección de Tintos sin Crianza. 

    En concreto, han recibido el Arribe de Oro en la DO Valdeorras los siguientes vinos: D´Berna Godello 2024, de Bodega Guitián y Blanco, con 90 puntos; Cepado Godello 2024, de Adega O Cepado, con 90 puntos y Sampayolo Garnacha Tintorera 2024, de Bodegas Sampayolo, con 90 puntos. 

    En la categoría de Blancos sin Crianza también han recibido un Oro los vinos Galvan, de Alba Albar (DO Monterrei) y Finca Barrela Condado do Tea, de Abadía de Tortoreos (DO Rías Baixas).

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  • La Deputación de Pontevedra se suma como patrocinadora a Etiqueta Negra

    La Deputación de Pontevedra se suma como patrocinadora a Etiqueta Negra

    Etiqueta Negra cuenta este año por primera vez con el patrocinio de la Deputación de Pontevedra, patrocinio que incluye la organización de una demostración de cocina, así como el mantenimiento de un stand propio para dar a conocer la marca Té Areeiro, la bebida elaborada en la estación de Lourizán con frutas y plantas aromáticas, entre ellas la camelia, que cultivan en esta estación perteneciente a la Deputación. Para el organismo provincial, eventos como Etiqueta Negra tienen un papel estratégico a la hora de impulsar un turismo ligado a la gastronomía y desestacionalizado. Al tiempo, contribuyen a dar a conocer iniciativas innovadoras y el talento de los profesionales que apuestan por el producto local. 

    Con ellos se reunió el presidente provincial, Luis López, quien puso en valor su capacidad de emprendimiento e innovación. “En Rías Baixas somos potencia en muchos campos, pero uno indiscutible es la gastronomía”, afirmó. “Esta alianza con Etiqueta Negra nos permite seguir avanzando en el camino de la calidad, la sostenibilidad y la descentralización con proyectos vinculados a la tierra, al mar y que la mayor parte de ellos nacen en concellos de reto demográfico, algo que para la Deputación es muy importante”, añadió.

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  • La Xunta abre el plazo de las ayudas a los establecimientos turísticos perjudicados por los incendios del verano

    La Xunta abre el plazo de las ayudas a los establecimientos turísticos perjudicados por los incendios del verano

    Turismo de Galicia abre este viernes a las 8:00 horas el plazo de solicitud de las subvenciones para paliar las pérdidas económicas derivadas de las cancelaciones de reservas en los establecimientos de alojamiento turístico afectados por los incendios forestales del verano. La línea de aportaciones, que se tramitará en régimen de concurrencia no competitiva, forma parte de un paquete mayor de medidas centradas en el sector turismo. Está dotada con un total de 650.000 € y sufragará hasta un 25% de la pérdida de facturación con un límite máximo de 2.500 euros por beneficiario.

    En concreto, las ayudas están destinadas a aquellos establecimientos hoteleros, campamentos de turismo, establecimientos de turismo rural, apartamentos turísticos, viviendas turísticas y albergues turísticos situados en uno de los ayuntamientos afectados por la activación del Plan Especial de Protección Civil ante Emergencias por Incendios Forestales en la Comunidad Autónoma de Galicia en situación 2. Podrán ser beneficiarias las personas físicas y jurídicas titulares de estos establecimientos. En el caso de empresas, deben estar comprendidas en la definición de pequeña y mediana empresa.

    En lo referido a los importes, son susceptibles de ser cubiertas las pérdidas por cancelaciones en estos alojamientos que se hubieran producido entre el 28 de julio y el 31 de agosto de 2025. La cantidad máxima a percibir será de un 25% del importe equivalente a la pérdida de facturación sufrida durante el período de referencia en comparación con el mismo período del año anterior, hasta un límite máximo de 2.500 € por persona beneficiaria, IVA excluido.

    El procedimiento de concesión de las subvenciones se tramitará en régimen de concurrencia no competitiva y se efectuará siguiendo el orden cronológico de entrada de las solicitudes en la sede electrónica de la Xunta de Galicia, hasta agotarse el presupuesto previsto. El plazo de solicitud es de un mes.

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  • El Concello de Vilagarcía sube las tasas a las VUTs

    El Concello de Vilagarcía sube las tasas a las VUTs

    El Gobierno socialista de Vilagarcía de Arousa propondrá, en el próximo pleno, gravar a las viviendas de uso turístico (VUT) mediante la ordenanza de recogida de basuras, de forma que este tipo de alojamientos cambiarían de epígrafe en la tabla de tarifas, y de pagar una cantidad al año en función del número de habitaciones (27,72 € por cada una), pasarían a tener un fijo de 129,56 euros por vivienda, como la vivienda habitual de cualquier familia, más un variable de 6,50 euros por cada una de las plazas registradas. La medida saldrá adelante, con total probabilidad, ya que cuenta con el apoyo del BNG.

    Pero el Concello ya avanza que el control de esta actividad no se quedará en el cambio en la ordenanza fiscal -debe ser aprobada en octubre para que entre en vigor el 1 de enero-, sino que se podría ver reforzado en próximas fechas pues trabaja en la elaboración de un registro de VUTs. 

    Hasta el momento, las Viviendas de Uso Turístico figuraban en el epígrafe 3.1.b. de la ordenanza de basuras, referido a hoteles, moteles, residencias, pensiones, casas de huéspedes y demás establecimientos dedicados al hospedaje “en los que no se sirven comidas”. De ahí –inciden desde Ravella– que se entendía que generaban menos basura y, por lo tanto, solo pagaban 27,72 euros por habitación. En el caso de las VUTs, el Gobierno entiende que como se trata de un alojamiento distinto, más próximo a una vivienda habitual que a un hotel, sí habría un uso continuo del servicio de recogida de basuras. Por eso, la norma cambia y se crea un epígrafe propio (o 3.4) dentro de la sección general (3) dedicada a “hostelería y ocio”: a partir de ahora lo que se gravará será la existencia misma de la VUT (129,56 euros) con independencia de su superficie, y se añadirán 6,50 euros más por cada una de las plazas registradas. Es decir, si antes un piso de dos habitaciones tributaba 55,44 €, desde enero pagará 132,56 (si son dos plazas) o 145,56 (si esas dos habitaciones pueden ser ocupadas por cuatro personas).

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  • Raxoi impulsa un plan de formación en seguridad alimentaria y facturación electrónica dirigido al sector hostelero

    Raxoi impulsa un plan de formación en seguridad alimentaria y facturación electrónica dirigido al sector hostelero

    El Concello de Santiago, a través del departamento de Promoción Económica, pone en marcha un plan de formación dirigido al sector de la hostelería, con el objetivo de “apoyar su modernización, incrementar su competitividad, y reforzar el valor añadido de las empresas hosteleras”, indican desde Raxoi. El programa se centrará en tres cuestiones clave para el sector hostelero, en las que ha habido modificaciones legislativas recientemente: la adaptación al Reglamento Verifactu, la mejora de la calidad y seguridad alimentaria mediante la implantación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APCC); y la adaptación a la Ley 1/2025 de prevención de las pérdidas y desperdicio alimentario. 

    La formación relacionada con el Reglamento Verifactu se impartirá de manera presencial en el edificio Cersia de San Lázaro, en grupos de cinco personas para garantizar una atención más personalizada. Para facilitar la participación, habrá cinco turnos de formación en horario de mañana y otras tantas en horario de tarde.

    Las otras líneas de formación incluidas en el plan están relacionadas con la calidad y la seguridad alimentaria, en lo que tiene que ver con la implantación del sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC), fundamental para cumplir con la normativa sanitaria y prevenir riesgos para la salud pública, y con la Ley de prevención de pérdidas y desperdicio alimentario aprobada en el pasado mes de abril. El objetivo de la formación es facilitar a los establecimientos hosteleros los recursos para aplicar estos sistemas de control de manera eficiente, mejorando la calidad del servicio y contribuyendo también a su sostenibilidad. En cuanto a los desperdicios alimentarios, el programa ayudará al sector hostelero a cumplir la normativa que regula la correcta gestión de los excedentes, aportando a los y las profesionales las estrategias de aprovechamiento de los alimentos y asesorando sobre el tratamiento adecuado para aquellos que no se consuman. Se trata de mostrar cómo ahorrar costes, pero también como reducir el impacto ambiental de la actividad hostelera a través de prácticas más responsables y sostenibles. En este caso, el plan prevé un asesoramiento individualizado adaptado a las características de cada establecimiento y ofreciendo soluciones personalizadas, de manera que la formación se realizará a lo largo de varias semanas, visitando cada local.

    Todas las actividades del plan de formación son gratuitas, y el plazo de inscripción está abierto hasta el 7 de noviembre. Más información, en el correo electrónico asociacion@hostalaria.gal o en el teléfono 881 947 223.

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  • La DO Ribeiro se presenta en Madrid con una masterclass de 12 blancos

    La DO Ribeiro se presenta en Madrid con una masterclass de 12 blancos

    La DO Ribeiro organizó este martes en Madrid una cata dirigida exclusivamente a periodistas, sumilleres y profesionales del sector de la capital, con el objetivo de que se adentraran de primera mano en la Denominación de Origen más antigua de Galicia. La prueba -presentada por Antonio Candelas, experto catador y director de la revista especializada MiVino- incluyó 12 vinos blancos. En concreto, las referencias probadas fueron Adeus, Armán Finca Misenhora, Catro Ferrados, Colección 68, Eduardo Peña, El Patito Feo lías, La Viñoa, Pazo Tizón, Ramón do Casar Treixadura, Renacido, Torre do Olivar Expresión y Village. Es decir, los asistentes pudieron asomarse a la Treixadura a través de vinos monovarietales pero también catar plurivarietales, añadas antiguas y elaboraciones especiales que “sorprendieron gratamente”, confirman desde la DO. 

    Para Luis Vázquez, gerente del Consejo Regulador, “este evento de promoción es una apuesta para fortalecer los vinos de la DO Ribeiro dirigiéndonos a la prensa y hostelería en la capital, un mercado maduro y, sin duda, el más importante de toda España”. Por su parte, la presidenta del Consejo Regulador, Concha Iglesias quiso señalar que esta promoción “es una manera continuar con la difusión de los vinos de la DO Ribeiro por el territorio nacional. Se trata de una acción organizada para conocer de primera mano nuestra Denominación de Origen y sus tipologías de vino y compartir experiencias con grandes profesionales del sector en torno a ellos”.

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  • Luis Veira, Manel Rial, José M. Martínez y los hermanos Guillermo y Diego Centeno se suman a Momentos Alhambra Acustiquísimos 2025

    Luis Veira, Manel Rial, José M. Martínez y los hermanos Guillermo y Diego Centeno se suman a Momentos Alhambra Acustiquísimos 2025

    Los chefs Manel Rial (Ristorante Il Popolo), Luis Veira (Árbore da Veira), José Manuel Martínez “Josiño” (Gastroteca Salvaxe) y los hermanos Guillermo y Diego Centeno (Vértigo) se suman al cartel de Momentos Alhambra Acustiquísimos este 2025 para preparar los personales aperitivos que se degustarán en cada uno de los conciertos del ciclo. Así, esta serie de directos íntimos en espacios singulares de Galicia, organizado por Art Music con el patrocinio de Cervezas Alhambra, incorpora la gastronomía a sus experiencias musicales por tercer año consecutivo.

    Este singular ciclo de conciertos en acústico se desarrollará durante tres fines de semana, del 15 al 29 de noviembre, en localizaciones de Vigo, A Coruña, Santiago de Compostela y Lugo. De la parte musical se encargarán Marlena (el sábado 15 de noviembre, a las 21.30h, en el Hall del Teatro Afundación, con tapas de autor de chef Manel Rial, del Ristorante Il Popolo, en Cangas); Christina Rosenvinge, en formato dúo acústico (el viernes 21 de noviembre, a las 21.30h, en el Salón Atlántico de Árbore da Veira, en A Coruña, con tapas de autor del chef Luis Veira); Zahara (el sábado 22 de noviembre, a las 21.30h, en el Patio de Cristal de San Francisco Hotel Monumento de Compostela, con tapas de autor del chef José Manuel Martínez “Josiño”, de la Gastroteca Salvaxe); y La Habitación Roja (el sábado 29 de noviembre, a las 21.30h, en el Círculo de las Artes de Lugo, con tapas de autor de Guillermo y Diego Centeno, de Vértigo, en Doade).

    Las últimas entradas para La Habitación Roja en el marco de Momentos Alhambra Acustiquísimos están disponibles a través de Ataquilla.com, mientras que los tickets para Marlena, Zahara y Christina Rosenvinge están ya agotados.

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  • La Deputación da Coruña apoya la competitividad de las empresas turísticas del Geoparque Cabo Ortegal

    La Deputación da Coruña apoya la competitividad de las empresas turísticas del Geoparque Cabo Ortegal

    La Deputación da Coruña, a través del Geoparque Cabo Ortegal, presenta un proyecto innovador enmarcado en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino (PSTD), con el objetivo de mejorar la visibilidad digital de las empresas turísticas locales e impulsar su competitividad. Financiada con fondos NextGenerationEU, esta iniciativa ofrece un programa de formación y asesoramiento personalizado para empresas, asociaciones y emprendedores interesados/as en mejorar su posicionamiento en plataformas clave como Google Travel, Google Maps, y las principales redes sociales. Las actividades formativas comenzarán la semana del 6 de noviembre.

    El proyecto busca dotar a las personas participantes de herramientas clave en SEO, publicidad online y estrategias de contenido digital, para que las empresas del territorio puedan atraer visitantes de manera desestacionalizada y mejorar su presencia digital. La formación está adaptada a las necesidades específicas de cada negocio con un enfoque muy práctico y con flexibilidad horaria, permitiendo la personalización de las estrategias de acuerdo con la tipología de cada participante.

    Las inscripciones para participar en los talleres, que serán presenciales en distintas localizaciones de los concellos del Geoparque, están ya abiertas. 

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  • Marcos González se codea con los mejores especialistas en café en el Mundial de Baristas

    Marcos González se codea con los mejores especialistas en café en el Mundial de Baristas

    Marcos González, responsable del departamento de Innovación del Café en Delikia y fundador de Root Café, representó a España en el Campeonato Mundial de Baristas celebrado en Milán el pasado fin de semana, donde se quedó a las puertas de la semifinal con su innovadora propuesta ‘Nada se pierde, todo se transforma’. La creación de Marcos es el resultado de tres años de trabajo conjunto con productores internacionales, basada en un café fermentado con el mosto de la propia cereza durante 60 días, un proceso artesanal que da lugar a un perfil sensorial único y que lo situó entre los mejores del mundo. “Para Delikia es un orgullo contar con Marcos en nuestro equipo. Su talento y su compromiso con la excelencia representan a la perfección los valores de la compañía: pasión por el trabajo bien hecho, innovación y cercanía”, afirman desde la dirección de la compañía.

    Esta es la segunda ocasión en que González representa a España en el Campeonato del Mundo. Formado en Monforte, A Guarda y Barcelona, ha unido técnica, química y curiosidad hasta convertirse en uno de los baristas más destacados de España, como así lo demuestra su currículo: Campeón Nacional de Baristas SCA en 2019 y 2025, también es ganador de títulos como Mejor Espresso de España 2018.

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  • Propuesta gastronómica y solidaria del alumnado del CIFP Manuel Antonio en Vigo 

    Propuesta gastronómica y solidaria del alumnado del CIFP Manuel Antonio en Vigo 

    La popular Puerta del Sol viguesa fue el escenario elegido para una acción organizada por la Cruz Roja con el fin de promocionar la alimentación saludable, km 0 y un modelo de vida saludable para las personas mayores. Tuvo como colaborador ideal y, por primera vez, al CIFP Manuel Antonio a través de la aportación de este centro formativo de su foodtruck de innovación tecnológica, conjuntamente con profesores y alumnado del segundo curso del ciclo superior de dirección de cocina y básica de segundo curso de servicios.

    De esta forma, los futuros profesionales elaboraron cuatro bocados consistentes en un caldo verde; una empanada de hortalizas, un taco mexicano de setas salteadas y una escalivada con bacalao; tres mil cuatrocientas tapas en total que ofrecieron al público vigués haciéndoles así la mañana más sabrosa. 

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  • Sinxelo: bocados con alma

    Sinxelo: bocados con alma

    La llegada del otoño transforma las calles, la naturaleza y también las cocinas de un sinfín de restaurantes gallegos, que se dejan conquistar por los sabores propios de esta época del año. Tal es el caso de Sinxelo, en Ferrol, un proyecto gastronómico que se ha ido consolidando con los años con una propuesta culinaria única que no deja indiferente a nadie. 

    Capitaneado por Adrián Pérez (chef) y Laura Castiñeira (jefa de sala), el espíritu de Sinxelo reside en apostar por el producto fresco, de temporada y de elaboración diaria; dando como resultado elaboraciones a las que le aplican influencias de todo el mundo. Asimismo, buena parte de su materia prima la firman proveedores locales. “No nos cerramos a productos de fuera pero intentamos que la base de la carta tenga raíces gallegas”, apunta Pérez.

    Aunque su recetario cambia con asiduidad, hay platos que no pueden faltar, como las croquetas de jamón ibérico; el brioche con mogote de cerdo ibérico, salsa de pimientos y menta, y su inconfundible arroz de langostinos con salsa americana y mayonesa de lima. Esta oferta culinaria se complementa en esta temporada con los aromas otoñales. “Ahora vamos hacia la calidez, al confort de los guisos. Le damos protagonismo a la cuchara, aunque el mar sigue muy presente. Aprovechamos más la huerta y la carne también. Hacemos un guiso de fabas de Coristanco con mejillón en escabeche y tendones de vaca o garbanzos al pil pil guisados con abadejo”, explica el cocinero. 


    Pero el cambio de estación no solo se refleja en lo salado, también repercute, inevitablemente, en lo dulce. Como apunta Pérez, “en verano utilizamos mucha fruta para los postres, que son muy frescos, con un punto cítrico y floral. En otoño/invierno nos encaminamos hacia sabores más reconfortantes; apostamos por creaciones con canela, manzana asada o tarta de queso”. 

    Para maridar sus platos, en Sinxelo proponen una bodega de la tierra, compuesta por unas 50 referencias. “Vamos cada vez más a Galicia, a uvas autóctonas, más nuestras”, explica Adrián, concluyendo que “sí que es verdad que tenemos vinos de otras naciones pero nos estamos centrando en vinos gallegos, tanto pertenecientes a demonizaciones de origen como no; trabajamos con proyectos más desconocidos”. 


    SINXELO

    Rúa Españoleto, 50

    Ferrol (A Coruña)

    Tel.: 648 198 667

    @sinxeloferrol






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  • Hijos de Rivera compra Vánagandr, considerada la mejor ginebra del mundo en 2024

    Hijos de Rivera compra Vánagandr, considerada la mejor ginebra del mundo en 2024

    Hijos de Rivera ha formalizado la adquisición de Vánagandr, destilería fundada en 2014 en Cambre y propietaria de la considerada mejor ginebra del mundo en 2024 y doble oro en 2025 en el International Spirits Challenge. De este modo, la Corporación completa su oferta con las ginebras y el vodka de esta destilería artesanal que ha conseguido más de 40 premios internacionales desde su fundación, de la mano de su maestro destilador, Enrique Pena, un referente del sector. Francisco Ucha, director general de Corporación Hijos de Rivera, ha destacado “la gran oportunidad de incorporar a nuestro portfolio una propuesta de destilados excepcionales, de reconocido prestigio, con los que compartimos valores propios de nuestra identidad la filosofía artesanal en la elaboración o la calidad excelente de los productos”. 

    El impulsor de Vánagandr, Enrique Pena, se incorpora como maestro destilador a Corporación Hijos de Rivera, algo que “marca el inicio de una nueva etapa profesional en una empresa con la que comparto la firme convicción por la excelencia en cada producto”. Pena es el único maestro destilador español miembro del Gin Guild, organización internacional que promueve la excelencia en la destilación de ginebra.

    Esta adquisición refuerza el proyecto de destilados de Corporación Hijos de Rivera, del que forman parte etiquetas como F de Formentera, los licores Hijos de Rivera y Quenza o los rones de Arehucas.

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  • La Apehl y Amigos del Camino piden la derogación del Real Decreto sobre el Registro de Viajeros

    La Apehl y Amigos del Camino piden la derogación del Real Decreto sobre el Registro de Viajeros

    La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo (Apehl) y la Asociación de Amigos del Camino de Santiago de la provincia de Lugo se oponen al nuevo sistema de registro de viajeros que el Ministerio del Interior puso en marcha con el Real Decreto 933/2021. Consideran que “incumple las normativas europeas sobre libre circulación de viajeros y protección de datos y genera dudas sobre la legalidad en la recogida, custodia y transmisión de los datos”. 

    Ambas entidades creen que el texto propuesto “introduce obligaciones administrativas excesivas para los alojamientos turísticos”, como indica Cheché Real, presidente de la Apehl, así como para otros establecimientos que acogen peregrinos, especialmente en zonas rurales y del Camino de Santiago, “en los que la gestión diaria recae a menudo en pequeños negocios”, añade Ángel Trabada, presidente de la Asociación de Amigos del Camino de Santiago de la provincia de Lugo.

    Desde Apehl y Amigos del Camino solicitan a Interior que se revise el contenido del Real Decreto y se abra un proceso de diálogo con el sector antes de su aprobación definitiva, “con el fin de garantizar un equilibrio entre la seguridad, la protección de datos y la sostenibilidad de la actividad turística”. Real y Trabada piden que “se recupere el sentido común para plasmarlo en una norma sencilla, proporcionada, ajustada a derecho y que permita cumplir los objetivos de mantenimiento e incremento de la seguridad en España”.

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  • La Ruta del Vino Rías Baixas, en el “top-ten” de las más visitadas de España

    La Ruta del Vino Rías Baixas, en el “top-ten” de las más visitadas de España

    La Ruta del Vino Rías Baixas se mantiene como una de las más visitadas de España. Así lo refleja el decimoséptimo Informe Anual de Visitantes a Bodegas y Museos del Vino de 2024, elaborado por el Observatorio Turístico de las Rutas del Vino de España. Con 155.551 visitantes, la Ruta del Vino Rías Baixas se sitúa como la séptima de las rutas más visitadas a nivel nacional, una posición que refleja un impacto económico de 2,2 millones de euros (un 15,78% más que en 2023). De esa cantidad se podría extrapolar el precio medio de la visita en las bodegas de Rías Baixas, que se sitúa en los 12,7 euros. Como explica Pepe Simón, presidente de la Asociación Ruta del Vino Rías Baixas, “aunque estos resultados muestran una evolución positiva del sector enoturístico en Rías Baixas, lo cierto es que nuestro impacto económico sigue siendo algo inferior a la media nacional, que debemos ir corrigiendo año a año”.

    Y es que esa séptima posición, si se focaliza en número de visitantes a bodegas, bajaría hasta la sexta, mientras que, si se centra en visitas a museos, descendería hasta la quinta del total de España. “Cada vez son más significativas las visitas a los museos de esta ruta, gracias a la aportación de los museos de Sobroso y el Castillo de Soutomaior”, apunta el presidente de esta ruta.

    En cuanto a la procedencia de los visitantes, el 72,60% de ellos son de origen nacional, si bien Rías Baixas es la octava ruta de España con mayor número de visitas internacionales. Agosto es, por excelencia, el mes preferido para visitar esta ruta, mientras que enero es el de menor afluencia. 

    En la actualidad, la Ruta del Vino Rías Baixas cuenta con cerca de un centenar de socios.

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  • Cuatro Pasos Rosé, mejor rosado del Bierzo para Tim Atkin

    Cuatro Pasos Rosé, mejor rosado del Bierzo para Tim Atkin

    Cuatro Pasos Rosé ha sido reconocido como Mejor Vino Rosado del Bierzo 2025 en el prestigioso informe Bierzo Report 2025, elaborado por Beth Willard para el Master of Wine Tim Atkin, en el que destaca la calidad y diversidad del territorio, así como la proyección internacional de sus vinos. El informe, considerado una referencia global por su rigor y profundidad, evalúa cada año los mejores vinos de las principales regiones vitivinícolas del mundo, y su publicación marca una cita clave en el calendario del sector.

    El vino rosado de Bodegas Cuatro Pasos –perteneciente a Bodegas Martín Códax– ha sido distinguido “por su equilibrio, elegancia y frescura”, muestra del potencial de la Mencía en versiones más ligeras y actuales, que reflejan con autenticidad el carácter y la identidad del Bierzo. “Este reconocimiento consolida a Cuatro Pasos Rosé como una de las expresiones más destacadas y reconocibles de la Denominación de Origen, símbolo del potencial y la proyección internacional de los vinos del noroeste peninsular”, inciden desde Martín Códax.

    Además, la bodega también ha sido distinguida como “Cooperativa del Año”, un reconocimiento que abala su modelo colaborativo y su compromiso con la sostenibilidad, la innovación y la excelencia, pilares que definen la filosofía de Martín Códax Viticultores.

    “Estos reconocimientos refuerzan nuestro compromiso con la tierra y las personas que hacen posible cada vino. Cuatro Pasos Rosé refleja la frescura y la elegancia del Bierzo, y este doble galardón nos anima a seguir impulsando proyectos que ponen en valor el origen y el trabajo colectivo”, destacan desde el equipo enológico de Martín Códax Viticultores.

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  • El Intecmar incrementa un 3,62% su presupuesto hasta los 5,5M€ para 2026 

    El Intecmar incrementa un 3,62% su presupuesto hasta los 5,5M€ para 2026 

    La conselleira do Mar, Marta Villaverde, presidió este lunes el consejo de administración del Instituto Tecnolóxico para o Control do Medio Mariño (Intecmar), en el que se dio cuenta del anteproyecto del presupuesto para 2026, que asciende a 5.535.967 euros; esto es, un 3,62% superior al de 2025. Esta consignación constata la evolución significativa que las cuentas de este instituto vienen experimentando en la última década, pues la propuesta para 2026 es más del doble de lo aprobado en 2013. 

    Este refuerzo de recursos se dirige de forma mayoritaria a asegurar la seguridad alimentaria, a través de la incorporación de nuevos equipos de laboratorio garantizando así el cumplimiento de objetivos con un parque de equipamiento “renovado y puntero”. Al mismo tiempo, contribuirá a avanzar en el refuerzo de la oceanografía operacional como herramienta para suministrar la resiliencia en pro del desarrollo de la zona costera. 

    Cumplimiento del Contrato Programa.- En el transcurso del encuentro también se dio cuenta del informe sobre la evaluación del grado de cumplimiento del Contrato Programa correspondiente al año 2024, que refleja que este centro, dependiente de la Consellería do Mar, consiguió los objetivos operativos previstos de manera satisfactoria. Prueba de ello es que se consiguió el cumplimiento de más del 75% de las acciones estratégicas, que consistieron en muestreos desde embarcaciones, registro de variables ambientales, análisis en las zonas de producción de moluscos cultivados en viveros flotantes y detección de distintas biotoxinas, patologías o elementos microbiológicos.

    En el consejo de administración también se dio cuenta del nombramiento del subdirector general de Gardacostas de Galicia, Juan Carlos Codesido, como vocal del Intecmar en relevo de su predecesor, que cesó del cargo por jubilación.

    Ubicado en el Puerto de Vilaxoán (Vilagarcía de Arousa), y dirigido por Covadonga Salado, el Intecmar es el instrumento oficial de Galicia para el control de la calidad del medio marino y la aplicación de las disposiciones legales en materia de control técnico-sanitario de los productos del mar. Los resultados se transmiten a los distintos departamentos de la administración autonómica relacionados y a las entidades sectoriales del marisqueo y la acuicultura.

    En la actualidad, cuenta con doce proyectos de investigación en vigor y 88 profesionales en plantilla, que cada año emiten cerca de 300 resoluciones de apertura, cierre o cambio de clasificación de zonas; más de 500 informes del estado de las zonas de producción; y más de 600 avisos que llegan a más de 500 destinatarios mediante correo electrónico.

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  • Tres candidaturas gallegas optan a los Premios Nacionales de Artesanía 2025

    Tres candidaturas gallegas optan a los Premios Nacionales de Artesanía 2025

    Tres candidaturas gallegas optan como finalistas a los XVIII Premios Nacionales de Artesanía convocados por el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, a través de la Escuela de Organización Industrial (EOI) y su área de promoción de la artesanía, Fundesarte. El tornero Aitor Martínez (Tomiño) opta al premio ‘Producto’, la artesana Sandra Vilas, del taller Boina Gallega (Santiago de Compostela), es finalista en la categoría ‘Emprendimiento’, y la Fundación Artesanía de Galicia competirá por el ‘Premio Promociona Entidades Públicas’ con su proyecto ‘Artesanía no Prato’, con el que promueve la incorporación de la Artesanía de Galicia a la gastronomía.

    El tornero Aitor Martínez, del taller Aitor. (Tomiño), competirá por el ‘Premio Producto’ por su colección ‘Mundos’, que se basa en la utilización de materia prima sostenible y con la trazabilidad documentada. En 2024, Aitor resultó ganador del Premio Joven Promesa del Círculo Fortuny, finalista del Premio Artesanía de Galicia 2024 y del Premio Producto. 

    Por otra parte, la artesana Sandra Vilas, del taller Boina Galega (Santiago de Compostela) y especializada en el trabajo con el fieltro opta al ‘Premio Emprendimiento’. La trayectoria de Sandra Vilas empieza con la elaboración de complementos de moda en fieltro -entre los que destaca la reinterpretación de la boina tradicional gallega desde una óptica contemporánea-  y en la actualidad es ya una artesana especialista en el trabajo del material en sí mismo, con el que consigue elaborar verdaderas esculturas textiles. El punto de inflexión llega cuando comienza a trabajar con una marca de lujo, que implicó un crecimiento exponencial del equipo y la optimización de los procesos sin sacrificar la singularidad y el acabado artesanal de cada pieza. La raíz de esta colaboración, en el 2023, nace formalmente la empresa con la que opta al premio, consolidando un modelo de emprendimiento que une identidad local, excelencia técnica y visión de futuro.

    Finalmente, la Fundación Artesanía de Galicia vuelve a ser finalista en la categoría ‘Promociona para Entidades Públicas’ por su proyecto pionero ‘Artesanía no Prato’, que une la artesanía y la gastronomía. La Fundación Artesanía de Galicia ya resultó ganadora de este galardón en los años 2012 por conjugar el apoyo a los oficios tradicionales con una apuesta por la innovación y adaptación a los nuevos mercados; en el 2016 por el proyecto ‘Enredadas’ y en el 2023, por el evento ‘Corazón de Artesanía. Encuentro de la Artesanía Tradicional y Popular de Galicia’, que se celebra en Agolada.

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  • Galicia supera la barrera de los 500.000 peregrinos en 2025

    Galicia supera la barrera de los 500.000 peregrinos en 2025

    El presidente de la Xunta, Alfonso Rueda, destacó este lunes que la llegada del peregrino número 500.000, que sucedió este fin de semana, marca un hito histórico para Galicia y para el Camino de Santiago. El hito recae en un padre y en un hijo procedentes de Colombia, que realizaban el Camino como homenaje tras el fallecimiento de la esposa y madre.

    Galicia supera en el mes de octubre esta cifra por primera vez en su historia y, como destacó el titular del Gobierno gallego, esta marca supone un incremento de cerca del 6% respeto al mismo período del año pasado. En este sentido, Alfonso Rueda recalcó que “lo importante no es el número, sino la calidad de cada peregrinación”.

    Más de la mitad de los peregrinos (un 56%) son de origen internacional, lo que refuerza el carácter global y universal del Camino, que cada año atrae a visitantes de más de 180 países. Entre ellos, el mercado estadounidense continúa a ser el más numeroso por tercer año consecutivo, con más de 40.000 peregrinos, seguido de Italia, Portugal, Reino Unido, México, Francia y Canadá. 

    El jefe del Ejecutivo autonómico también subrayó que el Camino es un ejemplo de desestacionalización, con cada vez más peregrinos en los meses de invierno y primavera, lo que demuestra que Galicia es capaz de ofrecer experiencias de calidad durante todo el año. Indicó además que cada peregrino genera un gasto equivalente al de tres turistas nacionales y representa cerca del 17% de las noches totales de la Comunidad.

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  • Moito Coffee: del aroma del café de especialidad al sabor de los ‘sanguches’

    Moito Coffee: del aroma del café de especialidad al sabor de los ‘sanguches’

    Vista: Con la premisa de hacernos sentir como en casa, Moito Coffee triunfa en Salgueiriños (Santiago de Compostela) con una propuesta gastronómica centrada en la alimentación saludable. María Cotrina y Edgar Rubio son las mentes pensantes detrás de este proyecto. Con un diseño que invita al relax y un servicio cuidado, el local, que destaca por sus desayunos y meriendas, cuenta con aparcamiento gratuito en frente, todo un punto a favor. 

    Nariz: Si hay un aroma distintivo en este rincón picheleiro, ése es el de café de especialidad —firmado por Hola Coffee Rosters— que conquista desde los paladares más amateurs hasta los más sibaritas. Un café que puede acompañarse con una bebida vegetal diferente: la de anacardos, elaborada por ellos mismos. Complementan la carta líquida el té matcha, disponible en diferentes sabores, los lattes y los zumos naturales. 

    Boca: El recetario de Moito Coffee incluye tostadas, bowls de yogur —con granola de elaboración propia y fruta—, y repostería casera, como cookies de frambuesa o chocolate y bizcochos; rehuyendo del uso de azúcares refinados y del gluten, y apostando por productos de temporada y proximidad. Además de estos sabrosos bocados, otro motivo para visitar esta cafetería son sus sándwiches (o ‘sanguches’, como ellos lo llaman). “Son nuestro punto fuerte: una mezcla de sabores que vamos variando de estación en estación”, destaca Cotrina. Tanto es así que este verano celebraron, junto con el chef Tomás Rubio (A Viaxe), el primer encuentro de sanguches que, adelantan, se volverá a repetir.

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  • Pardavila 57 Slow Hotel, un hogar para reconectar

    Pardavila 57 Slow Hotel, un hogar para reconectar

    Vista: Este hotel con encanto nace de una casa familiar llena de recuerdos, de una camelia centenaria y tardes bajo el sol. Hoy es un refugio donde el tiempo se detiene. El complejo se compone de ocho habitaciones y un apartamento totalmente equipado, así como de espacios comunes que invitan a compartir el tiempo y disfrutar de una experiencia completa de desconexión sin salir del alojamiento.

    Nariz: Ubicado en plenas Rías Baixas, muy cercano al Lago Castiñeiras y rodeado de naturaleza, el establecimiento mantiene esas características propias de una casa de aldea, donde la vida pasa a otro ritmo. Por eso hay quien lo escoge para teletrabajar o desconectar en una escapada llena de historia y vivencias. Por eso, sus responsables hablan del hotel como “un lugar para parar, respirar y reconectar”. 

    Boca: El cenador abierto al jardín es uno de los espacios más singulares, ideal para desayunos lentos o eventos especiales; que se complementa con la piscina, una zona chill out y varios rincones para el descanso. El mar se intuye desde el mirador, ese mar al que se dedicó profesionalmente la familia, junto con la ganadería y la madera, y que hoy está presente en cada rincón del hotel: en los materiales, en los detalles y “en el alma” del proyecto. 

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  • D’Obra, cocina honesta a los pies del Camino

    D’Obra, cocina honesta a los pies del Camino

    Vista: Abierto este verano, D’Obra es el primer proyecto como propietario del chef Andrés Torreiro, curtido en cocinas como las de Cabanas, España, Culler de Pau, NaDo o Mugaritz, donde llegó a ser jefe de partida. En este “obrador” (donde aspiran a hacer todo, incluido el pan), el joven cocinero de Furelos cuenta con el apoyo de su madre, Maribel Álvarez, con la que comparte el objetivo de ofrecer “sabores que cuentan historias” a través de una cocina “honesta” en base al producto local. 

    Nariz: Si comemos en el jardín, la parra de kiwis nos dará cobijo y frescura. Dentro, cierto carácter “rústico” nos habla de un establecimiento acogedor, con detalles en madera de olivo fabricados por la propia familia, como los apoya cubiertos. Se abre una botella de vino y nos llegan aromas de Galicia, por supuesto, pero también de Francia, Italia o Portugal, gracias al asesoramiento de la vecina Vinoteca Ribeirao. 

    Boca: Huyendo de la típica oferta del Camino de Santiago, pero teniendo en cuenta su proximidad, en D’Obra lo asumen como un reto “romántico”. Por eso se inspirarán en él para diseñar el menú degustación que se incorporará pasado el verano. En él emplearán productos que seguirán la ruta desde Sarria a Compostela, por ejemplo, el porco celta, la trucha, el queso DOP Arzúa-Ulloa o los dulces tradicionales de Melide. Mientras tanto, vamos abriendo boca con unas Zanahorias a la brasa, pesto de San Simón da Costa y piparra frita, herencia del paso del chef por Euskadi. 

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  • Cuando una ventana se cierra… llega Catavento

    Cuando una ventana se cierra… llega Catavento

    Vista: Tras una fulgurante y exitosa trayectoria en A Xanela Gastronómica, Víctor Otero y Gelo Martínez toman las riendas de Catavento Garden Gastro, una emblemática finca de 12.000 metros cuadrados con múltiples posibilidades: desde los espacios abiertos del jardín a una bodega subterránea, un pilón, una terraza que da al río o el edificio principal, obra del arquitecto Antonio Palacios y cuya distribución marca la propuesta gastronómica. 

    Nariz: La pequeña huerta para consumo propio con que cuenta la finca aporta sus aromas a hortalizas y vegetales, que se complementan con la frescura del río (en invierno, llega a subir tanto su caudal que incluso inunda la planta baja del edificio). Dentro, un horno para pizzas –pensadas para el público infantil o un comensal más informal– también embauca con sus fragancias. 

    Boca: De perfil más gastronómico que A Xanela, en Catavento se manejan dos cartas: una para la parte exterior, con propuestas tradicionales y pensadas para compartir, y otra para las dos plantas de comedor del edificio principal, separadas por la cocina. En la superior, en invierno, se ofrecerá menú degustación y no faltarán clásicos de la casa como el tartar de atún rojo Balfegó, el steak tartar o el carpaccio de vaca madurada de Discarlux, sin olvidar el pulpo, las vieiras, el rodaballo salvaje o los chocos. 

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