Los próximos días 18 y 19 de abril se celebrará la trigésimo segunda edición de la Feira do Requeixo e o Mel das Neves, una oportunidad para acercarse a este municipio del sur de la provincia de Pontevedra y disfrutar de su gastronomía más tradicional. Así lo puso de manifiesto en la presentación del evento el presidente de la Deputación, Luis López. “El requeixo y la miel de As Neves son ya un emblema de nuestra cultura y gastronomía. Invito a todo el mundo a que se acerque el próximo mes de abril a As Neves porque ya se sabe: quien prueba las Rías Baixas, siempre repite”, afirmó el mandatario provincial.

Inciden desde la Deputación que celebraciones como la de As Neves contribuyen a avanzar en la estrategia de promoción de las Rías Baixas que tiene en marcha el organismo provincial consistente en la descentralización del destino y la puesta en valor de los atractivos turísticos de los 61 concellos que componen la provincia, especialmente los del interior. “Cualquier motivo es bueno para acercarse al paraíso interior de esta provincia. Y la Festa do Requeixo e o Mel das Neves es una celebración que habla de nosotros, de nuestras tradiciones, de nuestro variado programa de fiestas gastronómicas y de la calidad y exquisitez de nuestro producto”, destacó el presidente.

La Gala de Entrega de los Soles Guía Repsol ha deparado nuevos galardones para establecimientos gallegos. Así, se incorporan a este listado, con Un Sol, los restaurantes Indómito, de Santiago de Compostela; Marmurio do Río, de Allariz; Nordestada, de Porto do Son y Meloxeira Praia, situado en O Grove. Con estas incorporaciones, Galicia suma un total de 43 restaurantes galardonados: 2 con Tres Soles, 13 con Dos Soles y 28 con Un Sol.

Otra de las noticias de la gala ha sido la concesión de los Tres Soles a Pedro Sánchez de ‘Bagá’ (Jaén) y Susi Díaz de ‘La Finca’ (Elche), que “parten de productos cotidianos, observan sin prejuicios y sorprenden en las texturas o en la combinación de los ingredientes”, definen desde la Guía.

Por su parte, los 17 nuevos Dos Soles Guía Repsol “reflejan la diversidad de una despensa que potencia la creatividad de una cocina cada vez más desnuda”. Son: ‘Alevante’ (Chiclana de la Frontera), ‘Bakea’ (Mungia), ‘Cebo’ (Madrid), ‘Enigma’ (Barcelona), ‘Esperit Roca’ (Sant Julià de Ramis), ‘Kamín’ (León), ‘Kappo’ (Madrid), ‘L’Aliança d’Anglés’ (Anglés), ‘La Tasquería’ (Madrid), ‘Laia Erretegia’ (Hondarribia), ‘Lana’ (Madrid), ‘Local de Ensayo’ (Murcia), ‘Narru’ (Donostia), ‘Poemas by Hermanos Padrón’ (Las Palmas de Gran Canaria), ‘VelascoAbellá’ (Madrid), ‘Verdejo’ (Madrid) y ‘Villa Retiro’ (Xerta).

Premios Sol Sostenible.- Por último, los Premios Sol Sostenible #AlimentosdEspaña han sido este año para Ángel León (‘Aponiente’, El Puerto de Santa María. 3 Soles Guía Repsol), Ignacio Echapresto (‘Venta Moncalvillo’, Daroca de Rioja. 2 Soles Guía Repsol), Jordi Esteve (‘Nectari’, Barcelona. 1 Sol Guía Repsol) y Pedro Hernández (‘El Duende del Fuego’, Los Llanos. Recomendado Guía Repsol).

Pascual, la empresa de alimentación y bebidas vuelve a innovar en el mercado lácteo con el lanzamiento de una nueva marca: Lateado, un producto a través del cual la compañía da un paso Plan Estratégico 24-27, centrado en el cuidado integral de los consumidores con soluciones que elevan el placer de los lácteos.

“Con Pascual Lateado queremos conquistar a un público adulto que hoy en día no tiene opciones de placer en el mundo lácteo. Lateado no es un batido, ni un yogur ni leche; es una nueva forma de entender la vida con la que reivindica el placer como fuente de bienestar. Queremos demostrar como si se puede disfrutar de un buen lácteo”, explica la directora del Negocio Lácteo de Pascual, Natalia Fernández.

Este innovador producto combina materias primas de sabores naturales adaptados a los adultos con un tratamiento especializado e innovador que consigue una textura y cremosidad nunca vista. Además, para adaptarse a los hábitos de diferentes consumidores, el porfolio de Pascual Lateado llega con 3 referencias: Sabor Natural, Café Arábica y Cacao Africano.

Respecto al envase, la nueva marca de Pascual tiene un formato PET de 230 ml, que refuerza el compromiso de la compañía con la sostenibilidad, ya que es 100% reciclable y un 30% de plástico reciclado (RPET), lo que facilita su reciclaje en el contenedor amarillo.

Congalsa, empresa referente en la elaboración de soluciones de alimentación, está presente en uno de los principales eventos del sector gastronómico en España: el Fórum Gastronómico de Girona, que se desarrolla desde el 17 y hasta el 19 de marzo; una cita que reúne a chefs, distribuidores y profesionales del sector Horeca español y especialmente el mediterráneo.

Este encuentro, que marca el inicio de la campaña, coincidiendo con la reapertura de hoteles y el impulso de la hostelería en la zona mediterránea, es un buen escenario para que Congalsa, junto con su distribuidor Congelats Salma, presente su nueva oferta de productos congelados.

De este modo, la compañía promocionará sus novedades dentro de la gama Ibercook, como las mini samosas o la bacaladilla, productos diseñados para aportar calidad y versatilidad a la restauración. Con esta participación, la compañía reafirma su compromiso con la calidad y la innovación en el ámbito del producto congelado, posicionándose junto a los principales actores del sector HORECA.

Además, para Congalsa tener presencia en este encuentro supone un paso estratégico para fortalecer su relación con clientes y distribuidores en la zona este. “Participar en este evento nos permite acercarnos a los profesionales del sector en un área muy turística, con mucha demanda de productos y presentar nuestras soluciones innovadoras en un momento clave del año para la hostelería”, destaca José Ramón Núñez, director comercial y de marketing de Congalsa.

La presencia de Congalsa en estos eventos refuerza su posición como un actor clave en la industria alimentaria, apostando por la constante mejora en la elaboración de productos congelados adaptados a las necesidades del mercado; al mismo tiempo que continúa con su estrategia de crecimiento basada en la innovación, la sostenibilidad y el desarrollo de productos que faciliten la labor de los profesionales de la hostelería.

Tras meses de obras, una “redefinición” de su concepto y la conformación de un equipo “sólido y experimentado”, el restaurante Miguel González vuelve a abrir sus puertas en una nueva ubicación. El chef regresa a su ciudad natal para ocupar el bajo de un edificio histórico ubicado la Avenida de Pontevedra, esquina con la Rúa do Progreso; esto es, enfrente del mercado de abastos del que se nutre y muy cercano a las Burgas, tan vinculadas con sus últimos trabajos de experimentación en cocina.

La apertura está prevista para el 28 de marzo, tras una etapa en la que el chef buscó “replantearse su futuro, buscando mejorar sus instalaciones y, con ello, sus servicios”. El nuevo Miguel González se caracteriza, en lo estético, por los techos altos y los grandes ventanales, a los que se suma una cocina de última generación “pero, manteniendo el ambiente familiar y humilde del que se caracteriza Miguel”, indican desde el restaurante. 

Aclara el chef que el establecimiento “sigue siendo el mismo que en su primera andadura reconocieron publicaciones como la Guía Michelin, la Guía Repsol, la revista Tapas o el ranking TheFork Summer Hits. “El único cambio es que, desde una misma filosofía de trabajo, el equipo concibe este traslado como el arranque de una nueva etapa, más ligada al territorio, en la que las instalaciones acompañen para ofrecer una experiencia personal, una inmersión en el producto y la tradición gastronómica de la provincia de Ourense desde la particular óptica de un cocinero inquieto que, tras décadas de formación y experiencia, hace una apuesta definitiva por su ciudad natal”.

Este mismo miércoles, el restaurante abre las reservas.

Este fin de semana se inician las actividades del ‘Estase Cocendo’ 2025, evento organizado por la Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo (Apehl) y patrocinado por la Deputación de Lugo, y que se extenderá hasta el domingo 6 de abril. El público participante podrá degustar cocido en casi una treintena de establecimientos hosteleros de las localidades de Bóveda, Chantada, Monforte de Lemos, Pantón, A Pobra do Brollón, Portomarín, Quiroga, Ribas de Sil, O Saviñao y Sober. A lo largo de todo el mes, algunos locales ofrecerán tapas de cocido –a un precio de 1,80€– los fines de semana y otros pondrán a disposición de los clientes cocido en menú o plato del día. Como ya venía siendo habitual en ediciones anteriores, también habrá precios especiales en numerosos hoteles, pensiones y casas de turismo rural de la comarca.

Además, las personas que prueben el cocido en cualquiera de las modalidades ofrecidas serán obsequiadas con una rifa con la que podrán optar a una cesta de productos de cerdo de la Asociación Prodeme. Se llevará la cesta quien tenga la rifa con las cuatro últimas cifras iguales a las del número premiado en el sorteo de la ONCE del 13 de abril. Si en 10 días no aparece el ganador, el segundo sorteo de referencia será el del 27 de abril.

El programa también cuenta con una serie de actividades, como una quedada de motos el día 23 de marzo, visitas guiadas por Monforte y el ‘Cocido das Meigas’, el 5 de abril.

La tendencia de realizar la compra de alimentación a través de los canales online no termina de asentarse entre las generaciones más jóvenes, que mantienen cierta lealtad a la tienda física mientras que los clientes más senior apuestan por la compra digital. Así lo refleja el último estudio «Tu Bolsillo al día», una encuesta anual elaborada por Dia España que analiza las tendencias de compra, y desvela que seis de cada diez jóvenes realizan menos del 50% de sus compras de alimentación online, mientras que casi la mitad de los mayores de 55 años aseguran realizar más del 70% de la misma.

Ante esta nueva realidad, las cadenas de supermercados se enfrentan al reto de adaptarse a un consumidor cada vez más digital, exigente y diverso. Ya no se trata solo de ofrecer una amplia gama de productos de calidad, sino de responder a preferencias que van más allá de la simple compra y que combinan precios competitivos, experiencias personalizadas y servicios flexibles que se ajusten a distintos estilos de vida y necesidades.

Las conclusiones de la encuesta reflejan que todavía existe potencial para promover la participación de los jóvenes en el e-commerce, cuya principal preocupación sigue siendo la reducción de su gasto en la cesta de la compra. En este contexto, el ahorro se destaca como un factor clave, y un 53,9% de los jóvenes menores de 35 años reconoce que, si realiza sus compras online, es movido por la búsqueda de ofertas y descuentos exclusivos. Por su parte, un 66% del total de los consumidores considera esenciales las promociones al comprar, cifra que sube al 70,3% en el caso de los menores de 35 años.

En la compra online los consumidores mayores de 35 años valoran principalmente el ahorro de tiempo y la facilidad que les brinda este canal de compra frente a la tienda física. Este grupo aprecia también la rapidez en la compra, destacándose en su comportamiento una menor inclinación hacia el uso de descuentos comparado con los más jóvenes. En contraposición, un 69,9% de los menores de 35 años considera crucial el coste de envío a domicilio a la hora de elegir supermercado online.

La planificación de la compra es otro aspecto clave, especialmente para los jóvenes (40,9%) y adultos entre 36 y 45 años (38,5%), quienes valoran la posibilidad de organizar sus compras antes de realizarlas y tienden a hacerlo mayoritariamente los lunes con el objetivo de poder planificar las comidas de toda la semana.

Por último, entre los productos más demandados están los de limpieza y droguería junto a los enlatados y no perecederos.

El XVI Santiago(é)Tapas, concurso que organiza Turismo de Santiago con el apoyo de la Deputación da Coruña, entregó este martes sus premios. La ‘Mejor tapa creativa’, dotada con diploma y 1.000 euros, fue ‘Bonito, millo e lagostino’ de O Sendeiro; que también se llevó el premio al ‘Mejor Maridaje con Vino’ (dotado con diploma y 500 euros en producto) y el reconocimiento a la ‘Mejor tapa sin gluten’ (200 euros en productos para personas celiacas). Por su parte, la ‘Mejor tapa tradicional’ fue la propuesta de Sessanta & Novanta, que elaboró un Milhojas de bacalao con cebolla caramelizada. Se lleva por ello diploma y 1.000 euros.

La ‘Mejor tapa dulce’ fue la presentada por La Morena, denominada ‘Ouro de castaña e mazá’ (diploma + 1.000 euros), mientras que el ‘Mejor maridaje con cerveza’ (diploma y 500 euros en producto) recayó en el ‘Crocante de sardiña afumada’ de Mercedes.

Además,, también recibieron una chaquetilla cortesía de la empresa Utimaq los 10 locales finalistas que fueron, por orden alfabético, Artesana, con la tapa ‘Xenerais da Ulla’; Bodeguilla de San Lázaro, con ‘Cocido galego’; Bodeguilla de Santa Marta con ‘Sabores da terra’; La Morena con ‘Ouro de castaña e mazá’; O Sendeiro con ‘Bonito, millo e lagostino’ y ‘Galmesán, solombo e pesto’; O Testo con ‘Mandarina morada do Cebreiro’; Oca Puerta del Camino con ‘Repolo, papada de porco Celta e cigala’; Orixe con ‘Que morro temos!’; Sessanta&Novanta con ‘Milfollas de bacallau con cebola caramelizada’ y Vilar 64 con ‘Pan chino’.

En esta edición se presentaron a concurso 68 propuestas de 42 establecimientos. En total, se vendieron 30.000 tapas y se recibieron 12.915 votos válidos por parte del público participante algo que, según el Concello, avala la decisión de trasladar el concurso de noviembre a febrero.

Con motivo del Día Mundial de la Tortilla de Patata, la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos, Inprovo, destaca el papel del huevo como ingrediente esencial en la gastronomía y en la dieta de los españoles. Un año más, de los quince platos más consumidos en los hogares españoles, tres son a base de huevo: la tortilla de patatas, la tortilla francesa y los huevos fritos o estrellados. Y su presencia ha crecido casi un 2% en el último año (Kantar, 2024). Por eso, no es de extrañar que el huevo sea uno de los alimentos de la cesta de la compra de los hogares que más creció en consumo en España en 2023, un 8,2% (datos del panel de consumo alimentario del MAPA) respecto al 2022.

Esa tendencia se mantuvo en 2024, con un 3,2% de incremento de volumen en el año móvil entre diciembre 2023 a noviembre de 2024 (datos MAPA). Los hogares españoles consumieron 420.000 t. de huevos el año móvil citado, el equivalente a un consumo per cápita de casi 9 kilos, y una media de 142 huevos por persona al año, frente a los 138 de 2023. Cada día los españoles consumieron en casa 1.151 t. de huevos.

Día de la Tortilla.- En el Día de la Tortilla, Inprovo pone el énfasis en su valor nutricional y gastronómico, ya que “aúna la densidad nutricional del huevo (con prácticamente todos los nutrientes esenciales en cantidades significativas) y el de la patata (que aporta los carbohidratos y la vitamina C, además de la fibra, que le faltan al huevo). Por eso, además de una receta inseparable de nuestra identidad culinaria, podemos decir que la tortilla de patatas es ejemplo de un plato completo”, señalan.

Este viernes arrancó la edición gallega de Desafío XChef de Cervezas 1906 con un total de 39 participantes repartidos por las cuatro provincias (19 de ellos son de la provincia de A Coruña; 11, de Pontevedra; 5, de Ourense y 4, de Lugo). Sus propuestas –maridadas con alguna de las cervezas de la gama– podrán ser degustadas y votadas hasta el 16 de marzo por el público, a través de la página web https://cervezas1906.es/imperfectxs/desafioxchef/

Tras esa primera fase, a los votos emitidos por los clientes se unirá la valoración de un jurado profesional para determinar cuáles serán los 4 candidatos que alcanzarán la gran final que tendrá lugar en el marco del Galicia Fórum Gastronómico. El ganador de este certamen obtendrá una plaza en la gran final nacional de Desafío XChef que se celebrará en Salón Gourmets en el mes de abril, así como un premio en metálico.

Desafío XChef de Cervezas 1906 llega en 2025 a su quinta edición recorriendo nuestro país con el objetivo de encontrar los chefs de más talento al mismo que tiempo que reconoce su esfuerzo por introducir buenas prácticas en sus cocinas. De este modo, a través de esta competición se reta a los mejores cocineros de España a demostrar, no solo su destreza y creatividad a la hora de presentar una receta, sino el trasfondo comprometido que está detrás de cada elaboración.

La Fundación Ramón González Ferreiro, propietaria de O Rexo (Allariz), impulsa un proyecto de cría y engorde de ganado vacuno de razas autóctonas de Galicia y Portugal. En concreto, la iniciativa contempla un total de veinte bueyes de las razas Minhota y Vianesa que se someterán a un estudio para comprobar la diferente evolución de los animales, que serán alimentados dentro de un régimen semiextensivo. Tras el proceso de engorde, los bueyes entrarán en la cadena comercial, tanto en el sector de Alimentación como en Horeca.

La entidad alaricana puso en marcha la granja de O Rexo con la intención de recuperar superficies agrarias abandonadas e introducir nueva actividad económica para revitalizar el mundo rural. Tras su experiencia con la oveja latxa para la producción de leche y el rebaño de cabras en pastoreo, la cría y engorde de ganado vacuno es su tercer proyecto, para el que cuentan con la colaboración de la Fundación Juana de Vega y la Fundación vasca Okelan, con una larga trayectoria en la cría y comercialización de ganado vacuno.

Los bueyes que forman parte de este estudio pastan ya en la granja de Valverde, que suele albergar los animales que protagonizan las Xornadas de Carne de Boi de Allariz. Dicha granja cuenta con 21 hectáreas de terreno donde los bueyes recibirán una alimentación natural cuya base principal será el pasto y el forraje.

La Organización de Palangreros Guardeses (Orpagu) abrió las puertas de su planta en Tui para recibir a un grupo de estudiantes del Centro Superior de Hostelería de Galicia en una jornada formativa que les permitió sumergirse en el mundo del pez espada, uno de los productos estrella de la organización. Durante la visita, el alumnado conoció de primera mano los procesos de trabajo y los estándares de calidad aplicados en las diferentes divisiones de la planta.

Uno de los momentos más esperados de la jornada fue el ronqueo, una técnica de despiece que sorprendió a los asistentes por su precisión y que permitió descubrir la importancia del aprovechamiento óptimo de este pescado. El evento culminó con una degustación de productos, donde los estudiantes pudieron experimentar de primera mano las múltiples posibilidades culinarias del pez espada. De la mano del chef Beni Couso, del restaurante Patouro de Vigo, los asistentes probaron distintas preparaciones que resaltaban la calidad y el sabor de este producto. Muchos de los estudiantes destacaron su sorpresa ante la versatilidad del pez espada, que se adapta a diversas elaboraciones, desde platos tradicionales hasta propuestas más innovadoras.

Con esta iniciativa, Orpagu busca reafirmar su compromiso con la profesionalización del sector y con la divulgación del conocimiento sobre la pesca sostenible.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte va a poder certificar durante esta campaña tres nuevas variedades de cereza, conocidas como Van, Lapins y Burlat, tras lograr la modificación de su Pliego de Condiciones. Con estas nuevas certificaciones, la DOP va a poder contar con hasta diez o doce millones de kilos de cereza más, si el clima lo permite, lo que va a posibilitar tener producto certificado en el mercado durante toda la campaña de recolección en el valle del Jerte.

El presidente de la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte, José Antonio Tierno, ha destacado que la certificación de nuevas variedades de cereza es una “gran noticia” porque va a permitir a la DOP “satisfacer las necesidades del mercado” y, por tanto, “obtener mayor presencia de Cereza del Jerte certificada de cara a los consumidores, lo que se traduce en una oportunidad para los productores de seguir beneficiándose de contar con un producto diferenciado y singular”. “Estas nuevas variedades complementan a la picota, que va a seguir siendo nuestra insignia y nuestra bandera porque es una variedad singular del Valle del Jerte”, ha concluido Tierno.

La DOP solicitó incluir las nuevas variedades para poder hacer frente a la reducción de la producción experimentada durante las últimas campañas por el cambio climático y la evolución natural de los cultivos. En los últimos 30 años, las temperaturas mínimas del Valle del Jerte se han elevado un grado y las máximas 2,5 grados, a la vez que se producían cambios relevantes en las precipitaciones anuales. Estas modificaciones en el clima han afectado a las variedades autóctonas, provocando floraciones tempranas e irregulares y reduciendo el tiempo de maduración del fruto. “La consecuencia ha sido que en los últimos años habíamos notado una reducción significativa de la fruta certificada producida”, ha explicado Tierno.

Las nuevas variedades de cereza que ahora se incluyen en la DOP están ampliamente extendidas en el Valle del Jerte y se llevan cultivando más de tres décadas. Son variedades dulces y con mucho sabor, y alguna de ellas ya se empieza a producir a finales de abril.

Con estas nuevas variedades, la Denominación de Origen Protegida Cereza del Jerte va a certificar un total de cuatro tipos de cereza (Navalinda, Van, Lapins y Burlat) y otras cuatro de picota (Ambrunés, Pico Colorado, Pico Negro y Pico Limón Negro).

Todas las conservas de mejillones de marca Dia son 100% de origen gallego. La compañía apuesta por el bivalvo gallego por su “calidad superior, sabor intenso y textura tierna”, hasta el punto de que ha ampliado el surtido de 2 a 6 referencias, ofreciendo un calibre mayor e invirtiendo más de 4 millones de euros para este 2025. “Su sabor a mar profundo y su carnosidad los convierten en una experiencia gastronómica única, reflejo de las ricas aguas gallegas donde se cultivan”, apuntan desde Dia. Además -añade Analía Blanco, directora Comercial de PGC (Productos de Gran Consumo) de Dia España- “al elegir mejillones gallegos, apostamos por el producto nacional, apoyando la economía local y la tradición conservera de nuestra tierra”.

En Galicia, la compañía trabaja con cerca de 100 proveedores, tanto grandes grupos multinacionales como pequeños productores locales, escogidos siguiendo “exigentes criterios de calidad y seguridad alimentaria para garantizar la máxima calidad en sus productos”.

Entre las 6 variedades que ofrece Dia destaca el mejillón en escabeche de 8/12 piezas, una opción en la que este año se ha aumentado el calibre de las piezas. Otras referencias origen Galicia son: el mejillón en escabeche Mari Marinera de Dia Pack 3×43 kg, el mejillón en escabeche 13/18 piezas Mari Marinera de Dia 69 g y el mejillón natural 13/18 piezas Mari Marinera de Dia 69 g.

Del 7 al 9 de marzo, llega BioCultura A Coruña 2025, una feria que centra su actividad en el ecoturismo, la producción y el consumo ecológicos. El salón, que llega a su sexta edición en la ciudad, espera la presencia de unas 150 empresas que mostrarán sus productos y servicios a miles de visitantes. Más de 120 actividades paralelas contribuirán a crear dinamismo en la feria, que cuenta con el apoyo de instituciones como las diputaciones de Coruña, Lugo y Ourense; la Axencia Galega de Calidade Alimentaria (Agacal); Turismo Coruña y el Clúster de Turismo de Galicia, entre otras.

Con respecto a las novedades de la feria, desde la organización destacan “todo lo que va a ocurrir en el Espacio Ágora que tiene la Deputación da Coruña en la feria, especialmente la ‘Jornada Nutrición, Salud y Naturaleza’, en la que van a intervenir ponentes de gran prestigio internacional como Nicolás Olea o la doctora Dolores Raigón. También es importante todo lo que va a acontecer en el showcooking ecogastronómico de la Deputación da Coruña dentro de su campaña “A Paisaxe que Sabe”, con recetas elaboradas por el chef André Arzúa (Espazo Abella) y catas y presentaciones de diversas empresas de alimentos ecológicos coruñeses”.

Otro punto importante será la ‘Jornada de Ecoturismo’, organizada en colaboración con la Universidade da Coruña, la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo, el Club Ecoturismo España, la Deputación da Coruña, la Xunta y el Clúster de Turismo de Galicia. El encuentro reunirá a diferentes expertos que intentarán acercar diversas visiones de cómo el ecoturismo no es únicamente una forma de viajar para acercarse y conocer los espacios naturales de manera responsable, respetando su equilibrio, minimizando los impactos ambientales y disfrutándolos, sino que además protege sus valores (naturales, culturales, etnográficos, gastronómicos, etc.), y favorece una oportunidad de desarrollo sostenible en estos territorios.

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha iniciado el trámite de consulta pública previa del proyecto de ley de agricultura familiar, al objeto de recabar la opinión sobre la misma de cualquier persona, entidad u organización antes de redactar el texto normativo. Será, según Luis Planas, una norma fundamental para el futuro del sector agroalimentario y para determinar las prioridades de las políticas agrarias y el tipo de explotaciones al que preferentemente deben ir dirigidas las ayudas nacionales y de la PAC. Por ello, el ministro señala que es importante el proceso de escucha y diálogo que se abre “para recabar las máximas aportaciones posibles y discutirlas con el conjunto del sector”.

El Gobierno es consciente de la función “estratégica” de la agricultura y ganadería familiares, ya que, por su asentamiento en el territorio, su capacidad para ofrecer alternativas de empleo a jóvenes y mujeres, y su positiva repercusión ambiental, es un “elemento clave” en la lucha contra el despoblamiento del medio rural y garantiza la cohesión social y territorial de las zonas donde se asienta.

La futura norma tendrá por objeto la definición e impulso de la agricultura familiar, a través de un conjunto amplio de medidas que podrían, por ejemplo, priorizar este modelo en las diferentes líneas de ayudas, facilitar el acceso a la titularidad de la explotación, a la financiación o a las nuevas tecnologías, además de fomentar el relvo generacional y visibilizar el trabajo de las mujeres en la actividad agraria. Todo ello siempre con respeto a las competencias y desarrollo autonómicos.  Asimismo, se modificarán otras normas relacionadas con el sector, con el fin de lograr un desarrollo completo de este tipo de iniciativas, desde diversas perspectivas (titularidad compartida o mejoras en el sistema de arrendamientos rústicos, entre otras).  

Recuerdan desde el Gobierno que tanto la Unión Europea como la Organización de Naciones Unidas se han mostrado a favor del modelo de agricultura familiar por ser facilitador de la sostenibilidad social y económica del entorno. En ese sentido, la ley hará frente a uno de los principales retos que tiene ante sí el sector agrario, el relevo generacional. Según los datos del último censo agrario (2020), el 41% de los jefes de explotación son mayores de 65 años. 

Gadis apuesta por Vimianzo con la apertura de un moderno y amplio supermercado que da el relevo al antiguo local de la Rúa Castelao. El nuevo establecimiento está ubicado en una parcela independiente, cuenta con más de 1.000 m² y 65 plazas de aparcamiento gratuito exterior. Con una oferta de más de 10.000 productos, que incluyen frescos con atención especializada en mostrador tradicional (pescadería, carnicería, charcutería, frutería y panadería), primeras marcas, surtido de la marca propia IFA y opciones veganas, ecológicas, sin gluten y productos a granel, el nuevo Gadis ha generado gran expectación entre los vecinos de Vimianzo y del entorno, con una importante afluencia de clientes desde primera hora de la mañana durante la jornada inaugural.

La apertura de este supermercado ha permitido duplicar los puestos de trabajo que Gadis proporcionaba en Vimianzo. Así, el equipo humano está formado por 28 profesionales, 14 de ellos incorporados con esta inauguración. El horario de apertura será de 9:00 a 21:00 horas, ininterrumpidamente, de lunes a sábado. El punto de venta dispone de servicio a domicilio.

Tras cuatro años al frente del grupo, Daniel Guzmán deja la presidencia, arropado por las palabras de agradecimiento de sus compañeros y compañeras de la agrupación. Su relevo lo toma Héctor López, quien presentó como propuesta para su mandato rodearse de un equipo de trabajo conformado por Lucía Freitas (Restaurante A Tafona), Javier Rodríguez Ponte “Taky” (responsable del catering Boketé) y Juan Crujeiras (Restaurante Bido).

La nueva presidencia de NOVE busca continuar con la trayectoria de los últimos años, fomentando la cultura gastronómica y acercándola al mayor número de personas a través de la educación, la formación y el fortalecimiento de la cadena de valor.

Asimismo, desde la directiva de NOVE y en sintonía con el sentir general del grupo, la intención es seguir apostando por acciones de carácter social, como las que se han llevado a cabo el último año. Ejemplo de ello es la colaboración en el proyecto “Los Sentidos de la Memoria” de FAGAL (Federación Alzheimer Galicia), los talleres de cocina “Cocina +60. Recetas de vida” para personas mayores que viven solas, organizados por NOVE en conjunto con FAMYC, AFundación y Gadis, su participación como jurado en el concurso de cocina “En ASPACE cocinamos juntos”, promovido por la federación de parálisis cerebral ASPACE, o su colaboración con el festival solidario para personas solidarias Nos Seus Pés.

También consideran un objetivo de futuro seguir potenciando la relación con el norte de Portugal. Para ello, actualmente se están diseñando varias iniciativas y ya se ha puesto en marcha la primera, “Un café con NOVE – Portugal”, un proyecto de NOVE y Cafés Candelas que consiste en una serie de vídeos en los que se registran conversaciones entre cocineros de NOVE y chefs de prestigio del norte del país vecino.