• O Secadeiro 

    O Secadeiro 

    Más que un restaurante, O Secadeiro es el proyecto de vida de Fernando Rodríguez y Eva Guzmán que, tras varios años trabajando en diferentes puntos de la Península, decidieron volver a sus orígenes. Para ello, rehabilitaron un antiguo secadero familiar, en la aldea de Banzas, que transformaron en un restaurante donde se practica una gastronomía natural; y eso se ve no solo en el menú sino en cada uno de los rincones del inmueble y la finca. En ella sobresale el huerto, que nutre buena parte de la despensa de O Secadeiro, donde predomina el “mundo vegetal”, aunque sin olvidar el mar que baña el municipio y las carnes de calidad que en él se producen. 

    Fernando, a los mandos de la cocina, explica que su apuesta va más allá de los productos “estrella” para poner el foco en variedades más humildes que, de calidad y bien trabajadas, se transforman en grandes platos. Eva, al frente de la sala, cuida una bodega no demasiado extensa, donde los vinos gallegos de pequeños productores mandan, en línea con el concepto del restaurante.

    Lugar de Banzas, 18

    Outes (A Coruña)

    Tel.: 881 308 134

    www.osecadeiro.es

  • Hotel Carlos I Silgar 

    Hotel Carlos I Silgar 

    Inaugurado el 30 de enero del año 2000, el Hotel Carlos I Silgar –ubicado a escasos metros de la playa del mismo nombre– es uno de los establecimientos emblemáticos de Sanxenxo, que acaba de cumplir 20 años luciendo la Q de Calidad. Con 130 habitaciones (3 de ellas, suites y 2, superiores), en los últimos años ha sido objeto de importantes reformas en sus instalaciones, como la remodelación de todas las habitaciones de la primera y segunda planta, la ampliación de las terrazas de algunas de ellas, la renovación del spa, la ampliación y remodelación del restaurante principal, la reforma integral de la cafetería y muchas otras mejoras no perceptibles, pero fundamentales para el mantenimiento de las instalaciones y el bienestar del cliente.

    Con un perfil de cliente mayoritariamente familiar y un porcentaje de fidelización anual en torno al 45%, el establecimiento ha recibido el distintivo Travelers’ Choice Best of the Best 2025, que lo sitúa entre el 1% de los mejores hoteles del mundo en base a la valoración de los clientes. Además, participa activamente en la vida local mediante el patrocinio de numerosos eventos culturales y deportivos.

    • hotel carlos 1

    Vigo s/n 

    36960 Sanxenxo (Pontevedra) 

    Tel.: 986 727 036 / 986 721 108

    www.hotelcarlos.es

  • La Zapatería del Abuelo 

    La Zapatería del Abuelo 

    Ubicada en un edificio histórico de estilo modernista (su puesta en pie data de 1820), La Zapatería del Abuelo mantiene la estética y decoración de aquel negocio familiar –con su impresionante escalera central– para transformarse en uno de los templos del brunch en Ourense. Aunque no es solo eso. Cafés especiales, zumos y smoothies, tostas, tartas y bollería elaborada diariamente en el obrador, vermús y hasta una coctelería atrevida y vistosa nutren una carta variada y cuidada, al igual que el servicio. Todo ello, en un ambiente clásico y elegante donde se mima hasta el último detalle. 

    De ello se responsabiliza Beatriz Alcalá, nieta del zapatero de da nombre al establecimiento, que se ha rodeado de un equipo de cocina y sala a la altura de la propuesta gastronómica y que hacen al cliente sentirse como en el propio salón de su casa. 

    • zapatería del abuelo

    Paz, 2

    32005 Ourense

    Tel.: 623 403 120

    www.lazapateriadelabuelo.com

  • Hotel do Porto 

    Hotel do Porto 

    Situado en pleno casco histórico de Muros, muy próximo a la colegiata y las casonas y palacios de los notables de la villa, el Hotel do Porto cuenta con todos los servicios necesarios para hacer de la estancia allí una experiencia perfecta. El establecimiento dispone de 12 habitaciones dobles en las que descansar cómodamente en un ambiente único y acogedor. 

    Sus amplias galerías y balcones ofrecen unas maravillosas vistas al mar, pues la playa se sitúa a apenas unos pasos del hotel. Y esa vinculación con el mar queda patente en la biblioteca y sala de lectura, ubicada en el subsuelo, y que está especializada en temas marítimos e históricos de Muros y su entorno.

    Rosalía de Castro, 6

    15250 Muros (A Coruña)

    Tel.: 981 826 081

    www.hoteldoportomuros.com

  • Prebe by Bret 

    Prebe by Bret 

    A sus 35 años, de vuelta de un viaje entre fogones (El Celler de Can Roca, Abastos 2.0, Pazo Los Escudos, etc.), Bret Fernández encontró su momento y su lugar en Lugo, donde abrió Prebe, una propuesta personal que aporta un nuevo aire a la gastronomía de la provincia. Si hay tres palabras que definan este restaurante éstas son fiesta, lujuria y satisfacción. Y eso se traduce en una propuesta gastronómica basada en producto de la máxima calidad y cercanía al que se aplican las técnicas más novedosas para resaltar sus sabores y texturas. 

    El restaurante cuenta con cuatro espacios perfectamente diferenciados, para otros tantos ambientes: el Petiscos & Wine Bar, el espacio más canalla de Prebe; la Terraza –para la época estival–; el Comedor, donde el equipo de cocina da rienda suelta a su propuesta más atrevida; y la Bodega, el espacio más íntimo donde los vinos toman voz, con protagonismo para las etiquetas gallegas. 

    Rúa Nova, 8 

    27001 Lugo 

    Tel.: 982 229 235 | 620 383 435 

    www.prebebybret.com – prebe@prebebybret.com

  • La IGP Mel de Galicia cierra el año con un 40% más de producción

    La IGP Mel de Galicia cierra el año con un 40% más de producción

    La producción certificada de Mel de Galicia IGP a lo largo de este año creció un 40% con respecto al 2024. Así se constató en el pleno del Consejo Regulador de la Indicación Geográfica Protegida Mel de Galicia, al que asistió el director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria, Martín Alemparte. Asimismo, la IGP Mel de Galicia cierra el 2025 con la incorporación de tres nuevas envasadoras, llegando a un total de 46. 

    En total, este distintivo de calidad cuenta con 70 marcas a través de las cuales se comercializa Mel de Galicia.

  • Publicada la convocatoria para apoyar actividades de promoción de los productos agroalimentarios de calidad en 2026

    Publicada la convocatoria para apoyar actividades de promoción de los productos agroalimentarios de calidad en 2026

    El Diario Oficial de Galicia (DOG) publica este martes la convocatoria de las ayudas de la Consellería do Medio Rural para el apoyo a la cooperación en actividades de información y promoción de los productos agroalimentarios gallegos acogidos a regímenes de calidad realizadas por grupos de productores. Las aportaciones cuentan con un presupuesto total de algo más de 3,2 millones de euros, de los cuales 2,2 son para la anualidad de 2026 y el millón restante, para 2027.

    La convocatoria se enmarca en el Plan Estratégico de la Política Agraria Común (Pepac) 2023-2027 y beneficia a aquellas agrupaciones en las que participan productores, es decir, los titulares de explotaciones agrarias y de las instalaciones de transformación de alimentos gallegos acogidos a los diferentes regímenes de calidad, como son las denominaciones de origen, las indicaciones geográficas protegidas, los productos ecológicos o de Artesanía Alimentaria.

    Son subvencionables aquellas actividades enmarcadas en proyectos de cooperación dirigidos a animar al consumidor a adquirir productos en regímenes de calidad. En particular, las que se realicen en el marco de acciones promocionales, publicitarias o de información y difusión de los requisitos técnicos de los regímenes de calidad y conocimientos científicos relacionados con él.

    Asimismo, también son subvencionables la organización de misiones comerciales directas o inversas; la elaboración de planes estratégicos, estudios técnicos, de mercado, de concepción; y la creación de producto dentro del marco definido en el pliego de condiciones de cada régimen, así como la preparación de material divulgativo y de promoción. Por último, se contemplan acciones dirigidas a la organización, el patrocinio y/o la participación en foros, intercambio de conocimiento entre empresas, concursos, exhibiciones, exposiciones, ferias, visitas educativas y otros eventos.

  • Salvaterra de Miño cierra el año con un balance turístico “muy positivo”

    Salvaterra de Miño cierra el año con un balance turístico “muy positivo”

    Las dos oficinas de información turística de Salvaterra de Miño -el Punto de Información Turística (PIT) de A Canuda y el Museo da Ciencia do Viño do Condado do Tea / Punto de Información Turística Rías Baixas- cierran el año con un balance “muy positivo”, destacan desde el Concello. Tanto en lo que se refiere a número de visitantes como a la actividad generada alrededor del turismo, la cultura y el ocio, las cifras hablan de un buen año. 

    Por ejemplo, durante los seis meses de apertura del PIT de A Canuda, el servicio de préstamo de bicicletas registró un total de 578 personas usuarias, consolidándose como un recurso muy demandado tanto por los vecinos como por los visitantes. Del total de usuarios y usuarias, 181 personas están empadronadas en Salvaterra de Miño (31%), mayoritariamente vecinos incorporados recientemente al padrón municipal. Además, 217 personas (38 %) proceden de la Eurocidade Salvaterra–Monção, reforzando el carácter transfronterizo del servicio. Del total, 440 personas usuarias son residentes en Galicia, muchas de ellas de concellos próximos como Salceda de Caselas o Vigo, que se desplazaron expresamente a Salvaterra de Miño para disfrutar de este servicio. 

    Por su parte, el turismo internacional estuvo representado por 59 personas usuarias, de las cuales 45 eran portugueses.

    Visitantes al Museo.- El Museo da Ciencia do Viño do Condado do Tea registró entre abril y diciembre de 2025 un total de 2.425 visitantes, una cifra que casi duplica los datos de 2024 (1.391 visitantes) y que sitúa este ejercicio como el segundo mejor año desde la apertura del centro en 2019, sólo superado por ese primer año de funcionamiento.

    Asimismo, destaca el éxito de la actividad del Túnel del Vino de la D.O. Rías Baixas, celebrada en las instalaciones del museo durante la Festa do Viño do Condado do Tea, que incrementó el número de participantes respecto a las ediciones anteriores y reforzó el papel del espacio como referente para el sector vitivinícola y para la promoción enogastronómica del territorio.

  • Los asientos previstos en vuelos internacionales a España para enero superan los 8,3 millones

    Los asientos previstos en vuelos internacionales a España para enero superan los 8,3 millones

    El número total de asientos previstos en vuelos internacionales hacia España para el mes de enero de 2026 se sitúa en 8,3 millones, según datos publicados por Turespaña. En comparación con el mismo periodo del año anterior, cuando se ofertaron 7,9 millones, el incremento interanual es del 5,3%. 

    Comparando las previsiones de número de asientos con los datos registrados a fecha equivalente de 2025, enero proyecta un buen comportamiento para los principales mercados emisores, salvo el caso de Alemania. Reino Unido incrementa sus plazas un 5,2%; Italia las aumenta más levemente, un 0,3%; por su parte, Francia las sube un 4,4%; por el contrario, Alemania contrae la oferta de asientos un 5% este mes de enero. Los países nórdicos, excepto Finlandia, recuperan su dinamismo y aumentan los asientos previstos respecto a enero de 2025. De esta forma, Dinamarca crece un 1,5%, Suecia lo hace el 1,5%, Noruega el 4,2%; por su parte, Finlandia retrocede el 7,9%.

    Destaca para este primer mes de 2026 la aceleración de Turquía, República Checa y Polonia, con proyecciones de crecimiento superiores al 20% (en concreto, del 35% para Turquía, del 23,5% para Polonia y del 21,5% para República Checa). A su vez, Estados Unidos proyecta un aumento de capacidad de asientos del 11,3%. Y entre los países iberoamericanos, Colombia y México registran, una vez más, el mayor volumen de capacidades programadas para enero (Colombia crece un 17,2% mientras que México lo hará un 6,1%).

  • Emma Lustres: «El mejor momento para disfrutar de un buen vino es siempre con amigos, con una rica cena»

    Emma Lustres: «El mejor momento para disfrutar de un buen vino es siempre con amigos, con una rica cena»

    Viajar sin moverse de la butaca del cine. Esto es lo que nos propone con su trabajo la gallega Emma Lustres, responsable de una de las productoras de mayor éxito en nuestro país, Vaca Films. Por sus manos han pasado proyectos cinematográficos que luego se han convertido en películas de gran éxito como ‘El desconocido’, ‘Cien años de perdón’ o ‘Celda 211’. Más recientemente, recibió la Medalla de Oro en los Premios Forqué 2025.

    Viajera empedernida, Lustres fue una de nuestras primeras entrevistadas en la sección de Cuestiones Personales (nº 15) y esto fue lo que nos dijo entonces de sus manías a la hora de comer y su afición por el buen vino… y por el marisco. ¡Cómo no, siendo de O Grove!

    ¿Cuál es el primer viaje que hiciste por tu cuenta? 

    Creo que sin tener en cuenta los campamentos de verano, fue a Portugal, o quizás a Tenerife, la verdad es que no lo recuerdo.

    ¿Qué es lo primero que compruebas cuando entras en la habitación de un hotel?

    Echo una visual rápida para ver la amplitud, busco el baño y enseguida miro a ver cuáles son las vistas. 

    ¿Cuál es tu viaje soñado?

    Pregunta muy, muy complicada porque lo que más me gusta en la vida, más que el cine, es viajar. Dedico mucho tiempo a buscar viajes, a planearlos y a soñar con ir a lugares. Quizás mi viaje más veces soñado sea recorrer los EEUU con mi marido y mis hijos en un descapotable. 

    Si te perdiesen la maleta, ¿qué es lo que más echarías de menos? 

    Me la acaban de perder, jajajajajajaja… Pues depende, en este caso en concreto lo que más eché de menos fueron unas zapatillas deportivas que me regalaron mis amigos y tenía sin estrenar, y mis cremas. 

    ¿Cuál es el souvenir más insólito que compraste alguna vez? 

    No soy mucho de comprar cosas a los sitios a los que voy. Sí que me gusta comprar productos alimentarios típicos, y es frecuente que compremos vino. En casa tenemos una pequeña bodega que nos vamos haciendo con los vinos que nos traemos de distintos viajes.

    ¿Con qué personaje darías la vuelta al mundo en 80 días?

    Yo creo que con ninguno. No me gustan mucho los personajes… me gustan mucho más las personas.

    Tu peor recuerdo de un viaje es…

    Me cuesta recordar algo, siempre he tenido mucha suerte viajando y también es cierto que siempre he sido muy prudente. Soy una mujer controladora que no le gusta dejar casi nada al azar. 

    ¿Qué es lo más extraño que has comido en un viaje? 

    Soy muy sosa para esto, nunca he comido nada extraño.

    ¿Cuál es tu trago preferido y el mejor momento para tomarlo? 

    Un buen vino. Y el mejor momento siempre es con amigos, disfrutando de una rica cena. 

    ¿Qué menú hubieses puesto en la Última Cena?

    Pues algo muy gallego… un poco de pulpo, empanada, algo de marisco y una buena chuleta de ternera con patatas. 

    Confiésanos… ¿cuál es tu vicio gastronómico? 

    El marisco, soy gallega y además de O Grove.

    Cuando tienes invitados en casa ¿con qué plato triunfas?

    Pues la verdad es que me gusta mucho cocinar, es una de mis aficiones y en casa suelo triunfar bastante. Mis hijos y mi marido están siempre deseando que cocine, mis amigos igual. Entre mis especialidades puedo mencionar el cocido gallego, el arroz con marisco, el lechazo, el cochinillo, ‘las delicias de Emma’, jajajaja. Éste es un plato que me inventé hace años y un amigo lo bautizo así!

  • Nace el I Campeonato a la Mejor Torrija del mundo 

    Nace el I Campeonato a la Mejor Torrija del mundo 

    Junto con la convocatoria que elegirá el flan más excelso, Madrid Fusión Alimentos de España 2026 lanza el I Campeonato a la Mejor Torrija del Mundo, que se dirimirá en el marco de Madrid Fusión Pastry y que contará con el patrocinio de Calidad Pascual. La prueba está dirigida a cocineros profesionales, pasteleros y reposteros que deseen demostrar su talento con la elaboración de uno de los postres más queridos y reconocibles de nuestra gastronomía.

    Hasta el 10 de enero de 2026, todos los interesados podrán presentar su candidatura con una única receta de torrija, que deberá destacar por su técnica, equilibrio y creatividad. Como requisito imprescindible, la torrija deberá elaborarse frita y exclusivamente con ingredientes naturales, sin aditivos, y utilizando como base leche Pascual.

    Un comité técnico designado por Madrid Fusión Alimentos de España seleccionará las seis mejores recetas recibidas para competir en la final del certamen, donde un jurado formado por periodistas, cocineros, pasteleros y expertos del sector alimentario evaluará sabor, textura, técnica y presentación. El concurso proclamará a un único ganador, que recibirá el título de Mejor Torrija del Mundo 2026.

  • La producción ecológica bate un nuevo récord de exportaciones

    La producción ecológica bate un nuevo récord de exportaciones

    Las exportaciones de productos ecológicos en España alcanzaron los 3.884 millones de euros en 2024, un 27,5 % más que en 2023, según el Análisis de la Caracterización y Proyección de la Producción Ecológica publicado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El saldo positivo se ve favorecido además porque las importaciones se redujeron a la mitad, hasta 782 millones de euros, lo que permitió que la balanza comercial ecológica se elevara hasta 3.102 millones, el máximo de la serie histórica.

    Los principales destinos de las exportaciones españolas fueron Alemania, Francia y Países Bajos; y fuera de la Unión Europea, Estados Unidos, Corea del Sur, Reino Unido, Suiza y Japón. España es el tercer país del mundo en número de exportadores ecológicos (7,4 % del total) y el quinto en importadores (5,7 %).

    Además, España mantiene su liderazgo europeo en superficie de cultivo ecológica, con 2,95 millones de hectáreas, equivalentes al 12,31 % de la superficie agraria útil. La producción ecológica alcanzó 3,75 millones de toneladas, un 24,06 % menos que en 2023 “debido a factores coyunturales” –explican desde el Ministerio– mientras que su valor estimado en origen se situó en 4.796 millones de euros, con un incremento acumulado de casi 350 % desde 2012.

    Consumo en los hogares.- El gasto de los consumidores españoles en productos ecológicos alcanzó en 2024 los 2.890 millones de euros, lo que supone un ligero descenso del 0,89 % respecto a 2023. El gasto per cápita se situó en 59,44 euros, con un 94,2 % del consumo realizado en el hogar. Los productos ecológicos representaron el 3,2 % del gasto total en alimentación.

    En términos de volumen, el consumo de productos ecológicos estuvo encabezado por las frutas frescas, que concentraron el 24,1 % del total, seguidas de las hortalizas frescas (17,6 %) y del pan fresco, con una cuota del 11,7 %.

    Atendiendo al valor económico, el patrón de consumo se desplazó hacia categorías de mayor precio unitario. La carne ecológica lideró el gasto, con el 29,4 % del total, seguida de las frutas frescas (13,1 %) y del pescado, que representó el 12,2 %.

    El informe destaca además a España como líder mundial en viticultura y aceite de oliva ecológicos, y entre los tres primeros países en categorías como cítricos y legumbres ecológicas.

  • Regresan las jornadas de puertas abiertas del Centro Superior de Hostelería de Galicia 

    Regresan las jornadas de puertas abiertas del Centro Superior de Hostelería de Galicia 

    El Centro Superior de Hostelería de Galicia (CSHG) vuelve a celebrar, durante los sábados desde enero hasta junio, jornadas de puertas abiertas con el objetivo de dar a conocer su oferta académica y las instalaciones en las que se imparte formación del Grado en Gestión de Empresas Hosteleras. Las visitas, dirigidas a chicos y chicas y también a sus familias, se desarrollan los sábados en horario de 10:45 a 13:00 horas. Acompañadas por el personal del centro, las personas asistentes recorren las instalaciones -aulas, simuladores de restaurante y hotel y residencia estudiantil- y reciben información detallada sobre las titulaciones, la metodología teórico-práctica, las prácticas en la escuela y las estadías anuales en hoteles, así como sobre requisitos de acceso, matrícula, precios de servicios, bolsas de estudio, exenciones y otros aspectos de interés.

    Los estudios del CSHG cuentan con una alta inserción laboral, gracias a su programa de estadías en empresas, que se extienden tres meses por curso, excepto en el último año, en el que la duración es de seis meses. Además, cada año más de 20 empresas y compañías visitan el centro y entrevistan al alumnado para las prácticas de verano. 

    Con el fin de facilitar la asistencia y evitar coincidencias con festivos autonómicos, estatales o períodos vacacionales, el calendario de jornadas para 2026 será el siguiente: el 31 de enero; el 14 y 28 de febrero; el 7 y 28 de marzo; el 11 y 25 de abril; el 9 y 23 de mayo y el 6 y 20 de junio. Asimismo, el CSHG ofrece la posibilidad de realizar visitas entre semana, con cita previa, pensadas para familias y futuros estudiantes que prefieran conocer el centro de manera personalizada sobre los estudios y la vida académica.

    Más información, en los teléfonos 981 542 559 o al 981 542 593 o el correo electrónico info.cshg@xunta.gal

  • La Deputación de Pontevedra adjudica por 155.000 euros el nuevo museo al aire libre del Corpus de Ponteareas

    La Deputación de Pontevedra adjudica por 155.000 euros el nuevo museo al aire libre del Corpus de Ponteareas

    La Deputación de Pontevedra ha aprobado la adjudicación del proyecto de realidad virtual y museo al aire libre que se desarrollará alrededor de la fiesta del Corpus Christi de Ponteareas. El organismo provincial impulsará esta iniciativa con 155.000 euros.

    El proyecto se enmarca en el Plan de Sostenibilidad Turística Condado-Paradanta ‘Unha terra entre ríos’ y consistirá en la implantación y mantenimiento de una plataforma museográfica virtual para poner en valor la fiesta como recurso turístico que se complementará con la creación e instalación de elementos para la divulgación e interpretación del evento, declarado de Interés Turístico Internacional, buscando así la desestacionalización del destino.

    Se hará un trabajo de documentación e inventario fotográfico de las alfombras y del proceso de creación, y se habilitará un portal web que permitirá mostrar la historia y el origen de la fiesta en un recorrido por las calles de Ponteareas que mostrará las alfombras y los trabajos previos para su confección. También se digitalizarán, generarán e incorporarán contenidos audiovisuales y se instalarán tótems interactivos físicos en los lugares donde se sitúan las alfombras para que los visitantes puedan obtener información en cualquier momento del año.

  • Gordon Ramsay elogia los vinos de Ribeira Sacra en su visita a Vía Romana     

    Gordon Ramsay elogia los vinos de Ribeira Sacra en su visita a Vía Romana     

    La bodega Vía Romana, situada en el corazón de la Ribeira Sacra, fue uno de los escenarios del rodaje del programa ‘Gordon Ramsay: Uncharted’ (‘Fuera de Carta’ en España), emitido en Disney+ en colaboración con National Geographic. La visita del chef británico –que se realizó hace tiempo, pero no se pudo publicitar por exigencias del programa–  tenía como motivo la grabación del episodio titulado “La costa gallega”.

    Durante su cita en la bodega, Gordon Ramsay conoció de primera mano la viticultura heroica de la Ribeira Sacra, los viñedos en bancales y el singular paisaje que rodea a Vía Romana, un entorno que le causó una profunda impresión. El chef lamentó no haber podido visitar la zona en época de vendimia para vivirla en primera persona, una experiencia que quedó pendiente para futuras visitas.

    Ramsay mostró especial interés por los vinos de la bodega, en particular por Vía Romana Do Camiño Godello, vino que definió como un vino gourmet capaz de potenciar el sabor de los platos. Tanto los vinos de Vía Romana como los de Méndez-Rojo recibieron una valoración muy positiva por parte del cocinero, que incluso se llevó un pack especial de vinos de vuelta a Estados Unidos.

    Uno de los momentos centrales del episodio se grabó en la propia bodega, donde Gordon Ramsay y su hija Matilda (Tilly) protagonizaron un reto culinario frente al chef gallego Pepe Vieira, acompañado por su hijo Darío. Ambos equipos elaboraron distintos platos con productos gallegos como mejillones, lubina y carne de vaca rubia gallega, con la Ribeira Sacra como telón de fondo.

    Con motivo de la emisión del programa, Vía Romana y Méndez-Rojo han puesto en marcha un sorteo en sus redes sociales que permitirá a los participantes ganar una visita a la bodega y una cata de los mismos vinos que degustó Gordon Ramsay durante el rodaje. El sorteo permanecerá activo hasta el próximo 7 de enero.

  • El Consorcio de Turismo Ribeira Sacra se incorpora a la Asociación de Ecoturismo en España 

    El Consorcio de Turismo Ribeira Sacra se incorpora a la Asociación de Ecoturismo en España 

    El Consorcio de Turismo Ribeira Sacra (CTRS) se incorpora oficialmente a la Asociación de Ecoturismo en España (AEE), lo que permitirá al organismo sumar esfuerzos con una red estatal especializada en ecoturismo, compartir buenas prácticas y avanzar en acciones orientadas a consolidar la posición de Ribeira Sacra como destino de referencia en experiencias responsables vinculadas a la naturaleza, el paisaje y el patrimonio. En ese sentido, desde AEE destacan de Ribeira Sacra su “importante trayectoria en el impulso del ecoturismo en el territorio, poniendo en valor sus recursos naturales y culturales”. 

    Ribeira Sacra cuenta con una destacada riqueza ambiental y paisajística, con espacios naturales protegidos (Reserva de Biosfera, Geoparque Montañas do Courel, 7 espacios en Red Natura, etc.) y con una creciente actividad de iniciativas turísticas vinculadas al territorio. En este contexto, el CTRS considera clave disponer de un marco que acompañe y ordene el desarrollo del ecoturismo, garantizando criterios comunes de sostenibilidad y de contribución al destino.

    El siguiente paso a esta adhesión será la contratación de una asistencia técnica para facilitar la incorporación de aquellas empresas que lo deseen y que cumplan los requisitos de la marca “Soy Ecoturista”, ofreciéndoles una plataforma para dar visibilidad a su actividad, además de acciones formativas y de creación de producto. 

    Cabe destacar que, en este momento, ya son 11 las empresas del geodestino que se acreditaron con anterioridad dentro del proyecto «Corredor de ecoturismo da España Verde», en el que también participa el Consorcio.

  • Cuevas de Valdeorras, el origen de un pueblo de vinos

    Cuevas de Valdeorras, el origen de un pueblo de vinos

    Fotos: Miguel Núñez

    Nadie sabe con rotundidad el origen de las singulares cuevas que respiran aún aromas de vino bajo la tierra a lo largo de la comarca de Valdeorras. Son únicas en Galicia (aunque las hay también en las denominaciones de origen Rioja y Ribera del Duero), y son tantas que algún anciano y sabio viticultor se pregunta “cuántas hay aún por descubrir”. 

    Así es este territorio de cromáticos paisajes naturales, de montañas, ríos y valles; de castaños y pizarra pero, sobre todo, de un patrimonio histórico digno de las mejores novelas donde uno de sus tesoros se encuentra bajo tierra: las cuevas (“covas”). Aunque su existencia la delatan sus respiraderos (especie de chimeneas), se estiman en cientos de ellas sumergidas entre Vilamartín, A Rúa, O Barco de Valdeorras, Petín, Larouco (con el foco en la parroquia de Seadur); algunas con nombre propio y adquiridas por las bodegas de la comarca; otras tantas en propiedad de particulares y el resto, silenciosamente ocultas debajo de esta orografía curvilínea que domina esta región del este ourensano.

    La D.O. Valdeorras cuenta con 41 bodegas de las cuales aproximadamente unas quince disponen de cuevas que, según los responsables de las seis que visitamos, fueron construidas en los siglos XVII y XVIII; la gran mayoría, para la elaboración y preservación del vino, otras para la conservación de alimentos, pero algunas (especialmente las del área de Quiroga) para faenar aceite procedente de los olivares que existían en la zona.

    Grandes, pequeñas, con recovecos lóbregos, algunas más lúgubres, húmedas pero frescas, estos templos naturales de la oscuridad son innegables atractivos para las bodegas que cada vez más las utilizan como recurso de un enoturismo en vía de desarrollo pero con un enorme potencial en todo este territorio. Piedra y vino, catacumbas de las primeras añadas de las bodegas, las cuevas, sugerentemente iluminadas, son también un coqueteo de sombras de los cientos (¿o miles?) de visitantes que reservan plaza para conocerlas y flashearse en su interior cual ancestral viticultor, copa en mano.

    Este viaje al riñón sombrío pero espectacular de algunas bodegas de Valdeorras se inicia en la Bodega A Coroa donde Marta Sertaje, su directora de exportación, comenta que “nuestra cueva venía incorporada a la bodega que adquirimos en 2002, aunque la anterior propietaria nos aseguró que la cova, hasta la década de los ’60, se utilizaba como espacio para preservar el vino durante todo el año dada la regularidad de su temperatura interior”. En la bodega quisieron emplearla de esta forma pero “de mayo a septiembre las paredes de la cueva sudan”, aclara Marta. Explica que trabajan las visitas de enoturismo de mayo hasta finales de octubre pero siempre bajo reserva previa. En cuanto al origen de los visitantes (al año, en torno a las 300 personas), provienen de Madrid y resto de España, además de Alemania, EE.UU., Países bajos e Inglaterra. “Los que menos, los propios gallegos”, afirma. 

    A metros de A Coroa, visitamos la cueva de Bodegas Melillas, con Sonia Prada como simpática anfitriona. Para la bodega, que nació en el 2002 y que actualmente elabora 5 vinos bajo la marca Lagar de Cigur (dos Godello y los demás, tintos) la cueva es como un imán de enoturistas, un recurso que trabajan desde febrero hasta noviembre. Hasta hace pocos años la cueva servía como reducto para la conservación del vino, pero les quedó pequeña. Ahora es el polo de atracción por el cual visitan la bodega. “En ella hacemos una cata vertical de nuestros vinos además de ser nuestro cementerio de primeras añadas”, reseña Sonia. “La cueva es muy importante para nuestra bodega porque es parte de la historia de este lugar y por ello fundamental para el relato de cara a los turistas y peregrinos, que también nos visitan muy a menudo por estar cerca del Camino de Invierno. En total vendrán unos 400 visitantes al año”, explica. “Para todas las bodegas creo que estas covas y el enoturismo tiene inmenso valor ya que son la puerta de entrada para que conozcan Valdeorras y nuestros vinos, y si además les gustan, los fidelizamos como consumidores”, apunta la propietaria de Bodegas Melillas.

    Joaquín Rebolledo es una de las bodegas de mayor producción (550.000 botellas/año) y antigüedad de Valdeorras (fundada en 1978). Es el proyecto de este viticultor convencido del éxito final de las variedades autóctonas de esta región. Actualmente elaboran 8 vinos entre blancos y tintos, aunque en sus inicios sólo elaboraban un Godello y un Mencía, “pero con una visión adelantada a su tiempo, el propio Joaquín adquirió nuestra cueva en 1980 porque creía que era parte del patrimonio del lugar”, explica José Ramón Rodríguez, nuestro anfitrión. A día de hoy -y aunque está perfectamente iluminada- sólo es motivo de visita, pero en breve la acondicionarán para cumplir el rol de cata de los vinos propios. “Estamos convencidos de que las cuevas son los elementos diferenciadores de las bodegas, porque como éstas, no hay en ningún lugar de España”, sentencia José Ramón.

    La siguiente estación es Bodegas Roandi, de las más jóvenes de la D.O. pero, a su vez, de las más prolíficas puesto que elaboran un total de 12 vinos, entre ellos dos espumosos. Margarita Alejandre, gerente de Roandi, explica que la cueva data del siglo XVIII “porque, aunque no hay manera de corroborarlo con certeza, expertos historiadores nos aseguran que el arco que tiene en su interior es igual al de las construcciones de puentes de esa época y, además, los materiales son los mismos”, afirma. La bodega -que se fundó en 2008- la empleaba en sus inicios como lugar de crianza de sus vinos, pero luego se convirtió en motivo de interés turístico, degustación y cata de los vinos. “Lo que la diferencia con otras cuevas de Valdeorras –apunta Margarita- es que aquí se elaboraba y guardaba el aceite y no el vino porque en esta zona había muchos olivares y producían aceite en cantidad”. En cuanto a enoturismo, la bodega, que acaba de ampliarse, es referencia en O Barco de Valdeorras y más aún luego de la pandemia. Es visitada por más de un millar de personas en tanto que la cueva lo es “por grupos reducidos de turistas que buscan espacios diferentes, tranquilos y cálidos”, reconoce la gerente.

    El siguiente alto es a metros del singular Mosterio de Xagoaza y de su iglesia de San Miguel (un entorno de excepcional valor histórico que se observa en su fachada que aún conserva el escudo de la Orden de los Caballeros Hospitalarios de San Juan, primos hermanos de los Templarios): una casa grande a la que se accede luego de pasar por parcelas de viñedos en socalcos. Nos recibe Araceli Fernández, propietaria e hija del pionero y precursor de la ahora encumbrada Godello, Horacio Fernández, que en 1986 fundó con cinco socios la bodega Godeval, que actualmente produce 4 vinos monovarietales Godello pero diferentes entre sí (el joven, sobre lías, de parcela y el fantástico criomacerado Revival). De ellos elaboran 250.000 botellas al año. Según el relato de la propietaria, la cueva nace de la necesidad de hacer vino por parte de los habitantes del lugar que lo entregaban como forma de pago a los nobles propietarios de las tierras; y además como lugar de preservación de alimentos, dada la humedad y frescor que domina el ambiente interior de la cova. En este caso, la cueva es una de las de mayor tamaño de la comarca y conviene apuntar que históricamente así eran las que pertenecían a la nobleza y a las familias más pudientes. Como en casi todas, Godeval trabaja cada vez más el apartado enoturístico, visitas que culminan en la cueva, copa en mano (admirando su cementerio de añadas), luego de haber recorrido las viñas próximas y antes de la cata vertical de la bodega, situada en la casa grande construida sobre la misma cueva. “Pensamos que es importante que los visitantes conozcan de dónde salen las uvas, la bodega y la tecnología con que elaboramos los vinos y, por último, nuestra cueva, que es el origen histórico de los vinos”.

    Finalmente visitamos A Cova da Xabreira, en Seadur (Larouco), una cueva y un entorno diferente a todos los anteriores. De la mano de Simón Val, su propietario, pasó de bodega en el año 2021 a “un lugar que da de comer”, como le gusta definirla. En cuanto al entorno, está situada en la frontera entre la Ribeira Sacra y Valdeorras, un lugar de paso con una historia real tan singular como los 4 vinos que elabora la bodega. Seadur es una de las parroquias con mayor cantidad de cuevas, sean bodegas o de particulares, y una pintura antigua y casi mural a la entrada del pueblo así lo atestigua. De la cueva y el porqué de su mutación a casa de comida hablaremos, de la rica historia de Seadur confiamos incentivar el interés del lector para que la visite y la conozca a través del relato de las gentes del lugar. “Decidimos transformar nuestra cova porque como bodega nos quedaba pequeña, así que iniciamos un proyecto de recuperación del patrimonio material e inmaterial y de ahí surgió este espacio para comer, porque además nos dimos cuenta que sólo con visitar la cueva no atraíamos al turista. Ahora, con una carta corta, productos de Km 0 y con una cocina tradicional y de brasa (chuletón da vaca, bacalao, secreto, carrilleras, tortilla y una gran variedad de verduras) hemos dado en la tecla, porque los visitantes (gallegos, de España, Alemania, Suiza o Francia) no sólo vienen para conocer la cueva sino para comer en ella”, explica Simón, que apunta que muchos comensales de verano son emigrantes de aquí que regresan y se reúnen en familia en A Cova “porque en Seadur (que significa sendero duro), siempre existió esa cultura de juntarse, en siglos pasados para hacer y tomar vino, ahora también para comer”, finaliza.

    “Las covas forman parte de la historia de la comarca”

    Encontramos a Marcos Prada, presidente del C.R.D.O. Valdeorras, en plena faena en su bodega de A Rúa, unos días después de la vendimia. “Las cuevas en Valdeorras es la forma más tradicional de elaboración de vinos de antaño; son parte importante de nuestra historia de viticultores”, razona el titular del Consejo Regulador. “Han sido muy importantes porque permitían elaborar en una temperatura siempre constante, sin las alteraciones tan marcadas entre verano e invierno e incluso entre el día y la noche”, explica. Pero la razón de ser de estas cuevas no se evaneció con el tiempo. “No, porque ahora a pesar de no ser el lugar de elaboración de vinos son un atractivo turístico de singular interés en el marco del enoturismo; pero al mismo tiempo forman un activo de nuestro patrimonio porque en ellas, además de catas de vinos, se realizan presentaciones culturales e incluso alguna se ha transformado en espacio gastronómico”. Respecto a la última cosecha, Marcos Prada afirma que “por suerte, este verano los viñedos no se vieron muy afectados por enfermedades por lo cual la salud de las uvas es muy buena. Estimamos algo más de siete millones de kilos de producción total, de los cuales seis millones son de Godello, que gracias a la fama que han adquirido estos vinos cada vez se planta más”; un crecimiento al que para Marcos Prada es difícil poner techo, aunque puntualiza que desde la D.O. se busca regular esa expansión del Godello “porque el crecimiento debe ser paralelo a la demanda y no indiscriminado”, finaliza.

  • El brunch se disfruta en O Grove

    El brunch se disfruta en O Grove

    Vista: Un jardín vertical da la bienvenida a quienes cruzan la puerta del universo gastronómico de Judith Triñanes: Torrada, un café-brunch donde el sabor y la calidad de la materia prima van de la mano. Con una atmósfera cálida y una decoración cuidada al máximo detalle que invita a relajarse, Torrada se ubica en una calle peatonal en pleno corazón de la villa marinera y rinde homenaje a la familia de su propietaria, empezando por el nombre del local, que proviene del mote de su bisabuela.

    Nariz: Los aromas a café, matcha y zumos licuados —como el depurativo (pepino, manzana verde, piña y limón) o el cítrico— inundan el local, dividido en dos espacios. Lo líquido marida a la perfección con la propuesta sólida, elaborada a base de productos de temporada y proximidad. Fieles a su filosofía, en Torrada preparan con sus propias manos muchas de las sabrosas opciones que conquistan a locales y foráneos por igual.

    Boca: “Estamos introduciendo una tostada con pan de masa madre, huevos revueltos, miel, beicon crujiente y una nube de queso Galmesán”, comenta Judith. Además de estas delicias sobre pan, completan el recetario las focaccias, las crumble cookies, los bowls de yogur griego y kéfir, las tortitas o las tostadas francesas. Como punto a favor, disponen de opciones sin gluten. “Hacemos las tostadas con pan de trigo sarraceno y semillas, y también ofrecemos versiones sin gluten de las tortitas, los brioches y las tartas —como la red velvet, la carrot cake o la de pistacho—, además de la granola. Tenemos variedad”, destaca Judith. 

    Rúa O Marino, 6. O Grove – Tel.: 634 766 772- @torradacafebrunch

  • Harpazul Experience amplía su vertiente gastronómica

    Harpazul Experience amplía su vertiente gastronómica

    Vista: Aunque las obras de Harpazul Experience continúan, el complejo ya se ve renovado, tanto por fuera como por su oferta, que se amplía con dos espacios que hacen de la gastronomía y la hospitalidad un sello de identidad. Se trata de Illa de Vionta y Atlántico, dos conceptos distintos pero complementarios, diseñados para acompañar al visitante a lo largo del día con experiencias únicas.

    Nariz: Illa de Vionta es el punto de encuentro desde la mañana hasta la noche, por eso se mezclan los aromas a desayunos recién hechos, a tentempiés para continuar la jornada y a fruta, la base de su carta de cócteles. Por su parte, en el Restaurante Atlántico los sentidos se disparan, gracias a su menú ‘Work&Lunch’ -disponible de lunes a viernes- y su Carta Atlántica, que todos los días ofrece una variada selección de platos con guiños a la cocina internacional.

    Boca: Mejillones con mayonesa de lima, Ensalada tibia de setas y queso de cabra o Wok de verduras con arroz thai son algunos de los entrantes, a los que siguen un Entrecot de ternera madurada, un Rissoto de pulpo y gambón o una Suprema de merluza con espárragos. Para acompañar, una cuidada selección de vinos blancos de DDOO gallegas y tintos locales y de otras regiones españolas.

    Av. Muiños de Vento, 5. Catoira  – Tel.: 986 298 457 – www.harpazul.com

  • A Coruña quiere Rever

    A Coruña quiere Rever

    Vista: Con una estética cuidada que recuerda a un club privado, la nueva iniciativa de Alberto Gómez aterriza en el corazón de A Coruña con una propuesta que aúna coctelería, vinos, cocina y servicio. Su nombre es Rever, y la elección no es casual. “Es la definición exacta del local. Tiene dos connotaciones: la primera es en francés, que quiere decir soñar; y también es volver a ver, que es lo que pretende todo hostelero con sus clientes, que se sientan partícipes del proyecto”, explica Gómez. 

    Nariz: Este gastrobar está pensado para compartir y disfrutar de una manera desenfadada, desde la hora del vermut -los domingos siempre hay callos- hasta el momento de la cena. En su parte líquida destacan los vinos gallegos, aunque también hay referencias nacionales e internacionales. Como apunta el propietario, “trabajamos con tres tipos de bodegas: blancos, tintos y una privada, compuesta por vinos más especiales, de guarda”. 

    Boca: Con un recetario vivo que se ajusta a la temporada, en Rever aplican conceptos de la literatura para nombrar su oferta culinaria. Así, dividen la carta por capítulos: ‘El Comienzo’, con platos pensados para comer con la mano; ‘El Viaje’, dedicada al street food (BBQ Ribs, baos de chipirón con alioli y de langostino con mayo kimchi); ‘Lo Nuestro’, con creaciones más de la tierra, como solomillo o tortilla de Betanzos, y ‘El final dulce’, con postres como un flan casero con nata y toffee salado, tarta de queso y tiramisú. Por si fuera poco, Gómez avanza que su espacio acogerá también acciones especiales, como masterclasses, exposiciones o jornadas de coctelería. 

    Capitán Troncoso, 18. A Coruña – Tel.: 981 31 71 93 – @rever_coruna

  • Guisos, sabores tradicionales y un toque de innovación en Koki

    Guisos, sabores tradicionales y un toque de innovación en Koki

    Vista: Inmejorablemente ubicado a metros de la Alameda viguesa, acaba de nacer Koki, un espacio donde su responsable, Alberto Rodríguez, da rienda suelta a su amplia experiencia en establecimientos españoles de alta cocina pero preservando sus claves basadas en una cocina de aprovechamiento, tradicional y con un punto de creatividad que deja ver un formato informal, divertido y diferente.

    Nariz: Los aromas a productos frescos, de cercanía a ser posible, pero concienzudamente elaborado todo en el momento otorga un plus a este nuevo restaurante que reivindica el aprovechamiento de los pescados, carnes y hortalizas menos reconocidas pero que se buscan realzar a través de las especialidades del chef: los guisos, una gastronomía algo olvidada en estos días. Para recomendar el guiso de Galo celta a la crema de queso San Simón da Costa.

    Boca: Elaboraciones tiernas que reconocen cocciones suaves y largas, fondos de sofrito que aportan sabores que enriquecen los platos son señas de identidad de este local donde el bonito curado; los cogollos de lechuga marcados, en salsa vinagreta con sidra y cubiertos con queso Galmesano; los dulces como el tocinillo o las torrijas de bizcocho de chocolate son pinceladas de una gastronomía diferente que enriquece la propuesta viguesa. Todo acompañado con una carta corta de vinos gallegos y unas pocas etiquetas del resto de España.   

    Rúa Castelar, 8. Vigo – Tel.: 986 246 281 – @koki.gal

  • Néboa, una selección de carnes premium y productos gallegos

    Néboa, una selección de carnes premium y productos gallegos

    Vista: En pleno pulmón de Ourense acaba de abrir Néboa, un nuevo restaurante con dos espacios diferenciados según el concepto gastro que desee el cliente: de tapeo e informal en un salón amplio y abierto, o un menú a la carta en un ambiente algo más reservado. En cualquier caso, la propuesta gastronómica siempre va en línea con el luminoso cartel que domina el restaurante: “La cocina nace donde la niebla besa la tierra”. 

    Nariz: Estéfano (de nombre italiano, pero gallego) es el responsable del establecimiento y reconoce su pasión por la cocina tradicional pero con un punto de creatividad. Pero en Néboa destacan sutiles aromas a brasa que cocinan distintos cortes (chuletón, entrecot, picaña, croca) de carne madurada de Rubia gallega, buey, además de Ternera Gallega; referencias que se acompañan de entrantes como las Croquetas de jamón ibérico o una singular Tabla de quesos gallegos (Airas Moniz, O Rexo, Arzúa-Ulloa y Cebreiro curados…), unas Alcachofas con crema de queso o un Pulpo a la parmentier de trufa.

    Boca: Pero como no sólo de carne y queso vive el hombre, Néboa también propone unos Tallarines de choco, un Risotto shitake o los mejores pescados frescos de la plaza. El momento dulce lo protagonizan una Torrija de pan brioche con caramelo y dulce de leche o una Filloa rellena de crema de castaña; ambos se pueden acompañar de la carta de cócteles que ofrece el local. En vinos, destacan principalmente los de las D.O. ourensanas (Ribeira Sacra, Monterrei, Valdeorras y Ribeiro), más alguna etiqueta de Rioja y Ribera. 

    Rúa Valle Inclán, 21. Ourense – Tel.: 630 713 713 – @restauranteneboaourense

  • Yana, experiencias gastro y bebidas especiales

    Yana, experiencias gastro y bebidas especiales

    Vista: blanco blanquísimo, con un toque verde y un punto de elegancia y comodidad que mejora la media de los establecimientos especializados en brunchs, tapas y coctelería, el vigués Yana (situado a un par de calles del corazón de la Gran Vía) propone “experiencias gastronómicas”, como gusta definirlo a Ana, su propietaria, llegada de Londres pero con práctica y formación en hostelería. Yana, abierto recientemente, pretende mixturar cocina española e internacional, con una visión distinta de la oferta habitual.

    Nariz: Si uno se adentra en Yana por la mañana, domina el aroma a café recién hecho, huevos revueltos, pimientos, tomate, pisto andaluz, pan de centeno y mantequilla; casi todo sin gluten. En horas de mediodía y en formato de tapeo, las papilas ya saben del pulpo a la plancha con cama de humus o perfumes a platos orientales como el Shakshuka turco o el Kebab marroquí; propuestas todas también adaptadas para veganos.

    Boca: Para el final dulce proponen una tarta de zanahoria y dátiles o un exquisito brownie de chocolate y naranja. Postres acompañados de todo tipo de zumos naturales, bebidas vegetales, cervezas de importación o curiosos vinos gallegos de viticultores. Pero la diferencia es que a todas horas Yana ofrece una carta de cócteles ideales para el tardeo porque el local no trabaja la última copa. Mimosa (con cava o prosecco), Paloma (a base de tequila) o el más conocido Bloody Mary son apuestas seguras. Para destacar, su oferta bottomless de bebidas, los sábados a partir de las 11 h.  

    Rúa Cuba, 2. Vigo – Tel.: 672 875 221

  • Lugo concurrirá al programa 2% Cultural para impulsar el Museo de la Romanización

    Lugo concurrirá al programa 2% Cultural para impulsar el Museo de la Romanización

    El Concello de Lugo presentará una solicitud al Programa 2% Cultural, promovido por la Administración General del Estado, como cauce para acceder a financiación estatal para el futuro Museo de la Romanización. Este programa, reforzado recientemente con una convocatoria de 80 millones de euros, obliga a destinar un 2% de los fondos de grandes obras públicas financiadas por el Estado a la conservación del patrimonio y al fomento de la creatividad artística, contribuyendo a la recuperación de bienes culturales, a la generación de actividad social y económica y al fortalecimiento del turismo de calidad.

    El alcalde, Miguel Fernández, explica que esta decisión responde a la “falta de interés y compromiso efectivo” mostrado por la Xunta, que es la competente en materia de patrimonio arqueológico y fue asignada como responsable de la conversión del antiguo Cuartel de San Fernando en el Museo de la Romanización, “un proyecto de ciudad irrenunciable”, señala el regidor. “Lugo lleva demasiados años esperando y merece avanzar con una hoja de ruta clara, segura y compartida”, añade Fernández.

    Lugo contiene un valioso conjunto de piezas arqueológicas, con más de 15.000 ya catalogadas y actualmente bajo custodia municipal, lo que refuerza la necesidad de un espacio “estable, especializado y de referencia” para su estudio, conservación y difusión pública, inciden desde el Gobierno local.

    El Concello considera que la concurrencia al 2% Cultural representa una oportunidad única. “La concesión de esta ayuda cubriría el 75% de la inversión”, señala el alcalde. Para Miguel Fernández “es injustificable que mientras la Xunta compromete fondos millonarios para otros proyectos culturales en otras ciudades, como la recuperación del cine Fraga en Vigo con 20,5 millones de presupuesto e investimentos superiores a 17 millones en el Pazo de Lourizán, Lugo siga sin recibir respuesta a su demanda permanente de apoyo para un museo que justifica no sólo su historia sino también su potencial turístico y educativo”.

  • La ocupación en los albergues de la red pública del Xacobeo supera ya las 261.000 noches entre enero y noviembre

    La ocupación en los albergues de la red pública del Xacobeo supera ya las 261.000 noches entre enero y noviembre

    A falta de conocer los datos del mes de diciembre y ya superadas las 500.000 ‘compostelas’ entregadas, los albergues de la Red Pública del Xacobeo suman un total de 261.073 noches de enero a noviembre, 8.244 noches más que en el mismo periodo de 2024, lo que se traduce en un incremento del 3,2%. Por meses, agosto fue el de mayor afluencia con 38.799 noches inscritas, seguido de julio, con 35.190; septiembre, con 32.662; mayo, con 32.594 y junio con 31.907 noches. 

    la Xunta pone el foco en que el número de noches alcanzado en los meses de mayo y septiembre confirma el avance en sus esfuerzos por desestacionalizar la ruta, algo en lo que abundan también los buenos datos que firman los meses de abril, con 28.515 noches -a pesar de que aquí habría que incluir el efecto de la Semana Santa- y octubre, en el que se hicieron 27.492 noches en albergues públicos de la Xunta.

    Por rutas, el Camino Francés se confirma como la más demandada, con 107.274 noches inscritas entre los meses de enero y noviembre, 288 noches más que en el mismo periodo de 2024. Siguen los albergues del Camino Portugués, en los que se hicieron 57.281 noches, experimentando el mayor crecimiento en términos absolutos con respecto al mismo periodo del año anterior con 4.129 noches más; los del Inglés, con 20.270 noches, el segundo de mayor incremento con 3.163 noches más; el Camino Mozárabe-Vía de la Plata, con 18.588; y el Camino Primitivo, en el que se hicieron 17.847 noches. El mes de mayor afluencia en el Camino Francés fue julio; en el Portugués, Inglés y Primitivo fue agosto, mientras que en la Vía de la Plata se correspondió con mayo.

    Por provincias, A Coruña es la que registra el mayor número de noches, en lo que incide el hecho de que es la provincia en la que confluyen todas las rutas. Se registraron un total 100.904 noches en albergues situados en la provincia de A Coruña. En Lugo se contabilizaron 87.084 noches, mientras que en Pontevedra fueron 59.348 y en Ourense, 13.727.

    Sensores en el Camino.- Además de las ‘compostelas’ entregadas que dan cuenta del interés que despierta el Camino de Santiago, Turismo de Galicia está monitorizando la ruta jacobea con herramientas para conocer mejor los flujos turísticos a través de ‘big data’. Así, con datos actualizados a octubre de 2025 -y referidos a los Caminos Francés, el Camino del Norte y el Camino Primitivo- las mediciones permiten estimar que por cada ‘compostela’ emitida en promedio circulan por estas rutas del Camino de Santiago 1,7 peregrinos.

  • El “Mejor Flan del Mundo” podría elaborarse en A Coruña

    El “Mejor Flan del Mundo” podría elaborarse en A Coruña

    No hay comida que se precie en NaDo que no termine con su afamado flan, una elaboración que se ha hecho indiscutible en la carta del restaurante coruñés y que podría darle una enorme alegría a su autor. Y es que Iván Domínguez se ha clasificado entre los seis finalistas del primer premio Mejor Flan del Mundo, que convoca Madrid Fusión con el patrocinio de Huevos Redondo. 

    El chef de NaDo se enfrentará a otros cinco aspirantes de diferentes ciudades de la geografía nacional. En concreto, a Antonio Puente de Tragatá (Málaga), Fabiola George de Estimar (Barcelona y Madrid), Sergio Fernández de La Leña de Cobo (Madrid), Ana Llop de Llisa Negra (Valencia) y Carlos Griffo del Restaurante Quinqué (Madrid). 

    El jurado, formado por profesionales del sector de la gastronomía y del periodismo gastronómico, proclamará un ganador único el martes 27 de enero de 2026, durante la segunda jornada del congreso de gastronomía más influyente del mundo. El ganador recibirá el título de Campeón al mejor flan del mundo, recibiendo un premio por parte de Huevos Redondo que consistirá en 1000€ y una cena para dos personas en el Restaurante de Quique Dacosta en el Mandarin Oriental Ritz (Madrid). 

  • ‘Los mejores de 2025’ brillan en el aniversario de La Alacena Roja

    ‘Los mejores de 2025’ brillan en el aniversario de La Alacena Roja

    La Alacena Roja cumplió su duodécimo año de vida celebrando un encuentro con clientes y amigos que sirvió como escenario para la entrega de los premios a las mejores iniciativas turísticas y gastronómicas del último ejercicio. La gala, que contó con la presencia de Nava Castro, alcaldesa de Ponteareas; Romina Fernández, directora de Turismo Rías Baixas de la Deputación de Pontevedra; Martín Alemparte, director de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria; Xosé Manuel Merelles, director de Turismo de Galicia, y de una nutrida representación de los sectores gastronómico y turístico de Galicia, se celebró este miércoles en el Chalet A Bouza, Fontenla (Ponteareas).

    En el transcurso de la misma se procedió a la entrega de los premios a ‘Los mejores de 2025’ en las categorías ‘Del comer‘ ,’Del beber’ y ‘Del viajar’. Como viene siendo habitual en las últimas ediciones, un jurado mixto ha sido el encargado de dirimir quién se lleva cada premio, a partir de una lista de nueve candidatos designados por el equipo editorial de La Alacena Roja. Nuestros lectores, con sus votos a través de nuestra página web, han aportado el 50% de la nota; mientras que el otro 50% ha salido de la valoración de un jurado profesional, que en esta ocasión han conformado los siguientes expertos:

    En la categoría ‘Del comer’, los jurados han sido: el chef Álvaro Pérez, de Artesana Gastrobar; la catadora y embajadora de los productos de Artesanía Alimentaria, Salomé Beiroa; la maestra heladera Brígida Hermida –ganadora del premio en 2025– y la presidenta del Consejo Regulador de la IGP Mel de Galicia, Ester Ordóñez.

    En la categoría ‘Del beber’: el sumiller y distribuidor Juan Ignacio Ayerbe; el barista y profesor Marcel Schaal; la divulgadora Cristina Alcalá y el presidente de la Asociación Gallega de Barmen, Juanjo Fernández.

    Finalmente, en la categoría ‘Del viajar’, han participado como jurados profesionales: Joaquín San Martín Zamácola, Doctor en Derecho Público y ex inspector turístico; la adjunta a la Dirección del Parador dos Reis Católicos, Ana Lago; la guía turística y docente Ana Otero y el presidente del Clúster Turismo de Galicia, Cesáreo Pardal.

    Los premiados fueron:

    – En la categoría ‘Del comer’, se impuso el CIFP Paseo das Pontes. Recogió el premio Pablo Sobrado, director del centro. Los otros dos finalistas fueron la Asociación de Celíacos de Galicia y Chichalovers.

    – En la categoría ‘Del beber’, el premio fue para la Denominación de Origen Valdeorras. Recogió el premio Jorge Isla, director de Comunicación de la DO Valdeorras. Los otros dos finalistas fueron Disgobe y Marta Cortizas.

    – Por último, en la categoría ‘Del viajar’, el ganador fue Vía Romana. Recogió el premio Juan Luis Méndez, CEO de la empresa. Los otros dos finalistas fueron el Festival de Cans y el Servicio de buses lanzadera en la Ribeira Sacra.

    Por tercer año consecutivo, se entregó en esta cita el galardón de los ‘Establecimientos Recomendados 2026’, un reconocimiento concedido directamente por el equipo editorial de La Alacena Roja, con el que homenajear la apuesta diferencial que realizan establecimientos de alojamiento y restauración que son punta de lanza en sus respectivos territorios. Premiamos así el trabajo diario de hoteles y restaurantes que contribuyen a construir una Galicia turística y gastronómica fuerte y de calidad. Estos son: Prebe by Pret, Hotel do Porto, La Zapatería del Abuelo, Hotel Carlos I Silgar, O Secadeiro, Casa Grande A Fervenza y Kero.

    Además, durante la gala los asistentes disfrutaron de un cóctel preparado por el alumnado y profesorado del Centro Integrado de Formación Profesional Manuel Antonio de Vigo y de una actuación musical a cargo de Somoza Trío.

    El acto de entrega de premios se celebró con la participación de una amplia representación de los sectores turístico, gastronómico y hostelero de Galicia, así como de la Administración, la distribución, la industria alimentaria, etc. Colaboraron en la convocatoria las siguientes instituciones y organismos: CONCELLO DE PONTEAREAS, TURISMO RÍAS BAIXAS Y AXENCIA GALEGA DA CALIDADE ALIMENTARIA.

  • HIP 2026 desvelará las marcas hosteleras con mayor proyección para los próximos años

    HIP 2026 desvelará las marcas hosteleras con mayor proyección para los próximos años

    HIP 2026, la mayor feria en Europa sobre soluciones para la hostelería, que tendrá lugar del 16 al 18 de febrero en IFEMA Madrid, será un reflejo de la innovación que caracteriza al sector hostelero español. Así, albergará el nuevo foro “New Horeca Unicorns”, en el que se citarán empresas que se están afianzando en el ecosistema y que tienen potencial de crecimiento para convertirse en marcas consolidadas, competitivas y rentables en un contexto definido por el incremento de costes y la alta competencia. 

    El nuevo foro pondrá el foco en las firmas que se están expandiendo, orientándose en el mercado en auge de los eventos. Un ejemplo de ello es The Champions Burger, el primer campeonato de hamburguesas que tiene el objetivo de encontrar la mejor hamburguesa de Europa recorriendo diferentes ciudades. Su cofundador, José A. Morales, acudirá a HIP 2026 para explicar su planteamiento y cómo han logrado reunir a miles de personas en sus encuentros.

    Otro caso de éxito que se examinará en la feria es el Bernabéu Market, el reciente distrito gastronómico que lleva a un paso más allá la visita a un estadio de fútbol, y que estudiará Inés de Marichalar, su directora. A su vez, Jovani Rato, socio fundador de Vanis Restauración, empresa enfocada a la cocina sobre ruedas para festivales; Víctor Torrealba, socio fundador de Madrid Catering; y Angélica Berrio, directora general de Zumasec, pondrán en común las oportunidades del foodservice en eventos y los retos operativos que surgen. 

    El congreso de HIP 2026 también abordará el auge de nuevas compañías que avanzan desde la especialización en un producto o tendencia aportando soluciones innovadoras a un público muy concreto. Siguiendo este modelo, se ahondará en la afianzada categoría de las ‘smash burgers’, concepto que actualmente prefiere el 30% de los consumidores españoles frente a la hamburguesa tradicional. Bajo esta misma línea de focalización, el encuentro pondrá en valor la apuesta exclusiva por la coctelería, donde el crecimiento se apoya en el diseño de una vivencia completa a partir de la propuesta líquida. En este ámbito, se tratará la historia de Murray Lemmon, impulsor de Jack’s Library y otros conceptos en Madrid, como ejemplo de cómo una perspectiva definida puede convertir un establecimiento en destino y aumentar en notoriedad y demanda. 

    Paralelamente, el foro “New Horeca Unicorns” destacará la corriente emergente de los alimentos funcionales, los cuales están forjando proyectos empresariales centrados en proporcionar salud y bienestar. 

  • El Castillo de Soutomaior obtiene el certificado S de Sostenibilidad

    El Castillo de Soutomaior obtiene el certificado S de Sostenibilidad

    La Deputación de Pontevedra ha conseguido el certificado S de Sostenibilidad para el Castillo de Soutomaior, que se convierte así en la primera fortaleza de Galicia en alcanzarlo. Además de este hito, el recinto histórico se ha convertido en el segundo museo gallego en recibir este certificado, tras haberlo conseguido anteriormente el Museo de Pontevedra, ambos gestionados por el organismo provincial. La S de Sostenibilidad reconoce las buenas prácticas alineadas con los Objetivos de Desarrollo Sostenible y la gestión responsable del destino. 

    Por otro lado, el organismo provincial también acaba de recibir la notificación de la renovación de los certificados Q de Calidad Turística de las oficinas y puntos de información turística que conforman la red provincial Info Rías Baixas que ya lo tenían: Palacete das Mendoza, A Estrada, Sanxenxo (puerto deportivo), Cangas (Casa da Bola), Cambados, Baiona, Poio (Casal de Ferreirós), Vilanova de Arousa (Mar de Santiago) y A Illa de Arousa. Junto a ello, dos más consiguen el certificado por primera vez: el punto de información turística de Nigrán -Dunas de Gaifar y la Oficina de Turismo de Bueu.

  • Allariz ya sabe qué proyectos estarán en el Festival Internacional de Xardíns 2026

    Allariz ya sabe qué proyectos estarán en el Festival Internacional de Xardíns 2026

    El jurado del Festival Internacional de Xardíns de Allariz ya ha seleccionado los proyectos que formarán parte de la edición 2026 del evento, que tendrá como lema ‘Xardíns da Liberdade’. En esta nueva edición, el festival propone una reflexión alrededor de la libertad en sus múltiples dimensiones —la de la naturaleza, la de las personas y la de la sociedad— y sobre el papel de los jardines como espacios de creación, resistencia, encuentro y expresión contemporánea. La convocatoria ha despertado un notable interés internacional, con propuestas procedentes de Galicia, de otras comunidades del Estado y de diversos países de Europa, América y África.

    Del total de las 57 propuestas presentadas, el jurado seleccionó nueve proyectos que formarán parte de la exposición de la edición 2026. Desde Portugal llegará la propuesta ‘Ék-tasis’; ‘Time out – Free yourself from the digital’ desde Austria; ‘Hortus Captivus’ desde Italia; ‘The garden of floral disobedience’ desde Sudáfrica y Países Bajos; ‘Libre albedrío’, firmada en Colombia y Chile; y ‘Umbrales y refugio de libertad’ desde México y Barcelona. Y la como propuestas nacionales se suman ‘Bam-Boom’ desde Murcia; ‘Liberar poñendo límites’ desde Madrid; y la coruñesa ‘Xardín Crisálida’. 

    El jurado acordó establecer una lista de proyectos suplentes, con tres propuestas llegadas desde Madrid (‘Caminos a la libertad’, ‘Aires de libertad’ y ‘Halo’, por este orden); y conceder una mención especial al proyecto ‘O xardín das delicias’ procedente de la Unidad Hospitalaria de Rehabilitación Psiquiátrica del Hospital Piñor de Ourense. Aunque no fue escogido para formar parte de la exposición, el jurado valoró positivamente su participación en la convocatoria y quiso agradecer de manera especial su compromiso y aportación al concurso. 

    El Festival Internacional de Xardíns de Allariz, que ocupa un espacio de 37.000 metros cuadrados, constituye un escaparate único de diseños innovadores que combinan arte, naturaleza y conciencia ambiental. En 2026 se celebrará desde mayo a octubre y se espera la visita de miles de aficionados al paisajismo.

  • El turismo internacional sigue creciendo en la provincia de Pontevedra

    El turismo internacional sigue creciendo en la provincia de Pontevedra

    La Deputación de Pontevedra confirma que la llegada de turistas extranjeros a la provincia creció cerca de un 7% en noviembre con respecto al mismo mes de 2024. Los datos del Observatorio de Turismo Rías Baixas, que se nutren del INE, constatan un mes más el crecimiento continuo de este tipo de visitantes y ratifica que la apuesta del organismo provincial por la internacionalización del destino “continúa demostrando ser un éxito”, inciden desde la Deputación. Además, en noviembre llegaron a la provincia el 33% de las personas que visitaron Galicia, con un 75% de residentes en España y un 25% de extranjeros.

    En lo que respecta al mes de diciembre, con datos acumulados hasta el día 21, acudieron al Palacete de las Mendoza (sede de Turismo Rías Baixas) más de 1.200 visitantes. La mayoría de ellos eran españoles, el 81%, y procedían de Madrid y Barcelona principalmente. Por su parte, el 19% restante llegó desde Portugal, Francia, Alemania y Estados Unidos. Entre los principales motivos para visitar Rías Baixas están la oferta de ocio, la iluminación de Vigo y la cultura.

    En cuanto al Camino de Santiago, este mes recorrieron alguna de las vías que atraviesan la provincia de Pontevedra cerca de 900 peregrinos. El 66% de los peregrinos eran internacionales, mayoritariamente procedentes de Portugal, Estados Unidos e Italia.

  • Luz verde definitiva al Museo dos Naufraxios de Camariñas

    Luz verde definitiva al Museo dos Naufraxios de Camariñas

    El presidente de la Deputación da Coruña, Valentín González Formoso, y la alcaldesa de Camariñas, Sandra Insua, firmaron el convenio de colaboración para financiar las obras de reforma de la envolvente exterior de la antigua lonja de Camariñas y de la sala de exposiciones “Beti Donosti”, edificio en el que se ubicará el futuro Museo dos Naufraxios de la localidad. La inversión total asciende a 430.000 euros, de los que la Deputación aporta el 76,7%. 

    La actuación permitirá recuperar un edificio emblemático situado en el muelle de O Curbeiro, actualmente en estado de abandono tras décadas sin uso ni mantenimiento, y convertirlo en un referente cultural vinculado a la memoria marinera y a los naufragios de la Costa da Morte. El proyecto, obra del arquitecto Jorge Roura Traseira, contempla la reparación y consolidación estructural del inmueble, así como la reforma integral de su envolvente exterior, actuando fundamentalmente sobre cubiertas, fachadas y carpinterías con el objetivo de frenar el deterioro del edificio, mejorar su eficiencia energética y garantizar condiciones adecuadas de salubridad y conservación.

    El proyecto mantiene el volumen general del edificio y su integración en el entorno portuario, apostando por una imagen “renovada pero respetuosa con la edificación original y con su carácter industrial y marinero”, precisan desde la Deputación. La musealización se acometerá en una etapa posterior. “Este convenio es un ejemplo del compromiso de la institución provincial con la recuperación del patrimonio público y con la dinamización cultural de los concellos de la Costa da Morte”, señaló Valentín González Formoso.

  • Martín Códax brinda por sus 40 años de vida 

    Martín Códax brinda por sus 40 años de vida 

    Soplar las velas del 40 aniversario es todo un hito que merece celebrarse como se merece. Bajo esa premisa, Martín Códax acogió este martes un acto para conmemorar este suceso, con la presencia del titular del ejecutivo gallego, Alfonso Rueda, acompañado por la conselleira de Medio Rural, María José Gómez, entre otras autoridades. 

    Xoan Allegue, presidente de la cooperativa y anfitrión del acto, hizo un recorrido por la historia de bodega cambadesa, que ha ido creciendo año tras año, siendo el enoturismo su gran apuesta estratégica. Asimismo, Allegue puso de manifiesto los retos a los que se enfrenta la cooperativa y anunció la puesta en funcionamiento en 2026 de su planta de compostaje.

    Además, Martín Códax nombró al presidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda, “Amigo de Honra” de la bodega; un nombramiento que materializa la buena relación y los objetivos comunes que comparten ambos organismos.

    Durante su intervención, Rueda destacó el potencial del sector vitivinícola gallego, reivindicándolo como uno de los mejores representantes de la marca Galicia Calidade. De esta manera, el presidente ensalzó la trayectoria de esta bodega, que apostó durante estos años por la profesionalización, la diversificación y por crecer dentro de la denominación de origen Rías Baixas. 

    Paralelamente, entre otras medidas, Rueda dio a conocer que los presupuestos del próximo año destinarán doce millones de euros a líneas de ayudas orientadas a financiar la reestructuración y reconversión del viñedo, la promoción internacional y la comercialización. Igualmente, los productos también se promocionan a través del Plan Saborea Calidade Diferenciada, dotado con 10€, y se fomenta el turismo enogastronómico con el aval del Plan de Sostenibilidad Turística, cofinanciados por la Unión Europea mediante los fondos Next Generation. 

    El acto finalizó con reunión informal entre autoridades, directiva y viticultores, compartiendo el sentimiento de celebración por el Savoir-faire de Martín Códax. 

  • Cordero gallego o castellano: el preferido para las mesas de Navidad 

    Cordero gallego o castellano: el preferido para las mesas de Navidad 

    Fotos: Rosa Veiga

    Es el cordero la especie más antigua de los animales domesticados, según documentos antiquísimos donde consta que su crianza por los humanos comenzó en Medio Oriente hace más de 9.000 años. Y es también –posiblemente– el animal con mayor diversidad de tipificaciones ya que se calcula que existen más de 800 tipos de ovejas en el mundo; y, ya puestos, también habría que destacar que se trata de una de las especies más adaptables a cualquier tipo de hábitat: sea desierto, llanuras, zonas montañosas y de altura, dehesas, etc. Pero si además son los corderos bastante dóciles en cuanto a su manejo agropecuario y ofrecen unas carnes de alta calidad, no es de extrañar que se trate de uno de los manjares que más demanda tiene en España y Galicia en los festines gastronómicos navideños. 

    Pero para hablar de los corderos, inevitablemente debemos referirnos a su madre, la oveja, que concretamente en Galicia cuenta con la denominación de raza autóctona Ovella Galega, entendiéndose por ello que se trata de un animal de una especie doméstica que se ha originado y desarrollado de forma natural en una región determinada, con características morfológicas y genéticas únicas y que son parte del patrimonio genético de un lugar. Asimismo, como generalmente se crían de forma extensiva, contribuyen a la sostenibilidad del medio rural, aunque en Galicia, el poco más de un centenar de explotaciones de ovejas-corderos que existen no siempre responden a un manejo extensivo del rebaño.

    Bernardino Domínguez es veterinario y director técnico de la Granja de Armariz (Ourense), una vasta finca que pertenece al Instituto Ourensán de Desenvolvemento Económico (Inorde) y que fue creada en 1999 con el objetivo básico de recuperar la raza autóctona Ovella Galega. “Nuestra finalidad es sacar sementales para colaborar con la perpetuidad de la raza; sementales que les proporcionamos a los ganaderos gallegos”, explica Bernardino. Actualmente, en esta granja existen aproximadamente 140 madres, 10 carneros adultos y en torno a los 90 corderos, todos criados bajo el régimen extensivo. “La Ovella Galega existió desde siempre –afirma el veterinario– lo que pasa es que en los últimos años esta raza se fue perdiendo porque llegaron ejemplares de otros orígenes que son algo más productivas que la nuestra, pero poco a poco vamos repoblando el rebaño de Ovella Galega”, expresa Bernardino, que nos aclara que dentro de esta raza existen dos variedades: de montaña y la mariñana. “La primera es algo más pequeña y la mariñana, de mayor tamaño; pero morfológicamente las dos son iguales”, detalla. En general, la Ovella Galega es de tamaño menor que las de otras razas, pero a favor tiene que es más productiva porque es más longeva (en la finca hay animales de más de 16 años), lo que significa que cada dos años tienen tres partos (5 meses de gestación). 

    En esta granja los corderos con cuatro meses de vida, ya destetados, alcanzan los 18/20 kg. de peso. “Los sacamos al prado, pero como el cordero se mueve mucho siempre siguiendo a su madre, a pesar de tener buena carne no es de las que tienen mayor infiltración de grasa, que es lo que le da un sabor especial”, afirma el veterinario.

    Llegados a este punto hay que destacar que un cordero nace con un peso aproximado de 3 kilos y que existen dos tipificaciones de corderos: lechal y recental. El primero es el que se sacrifica en torno a los 30 días de vida como máximo, con un peso de entre 5 y 7 kilos; en tanto que el peso medio de un cordero recental está en los 12/14 kg. Pero en estas cuestiones hay una amplísima variedad según el productor o ganadero.

    “En 2024 vendí 800 corderos”.- Javier Veiga es carnicero, distribuidor y ganadero. Tiene un puesto en la plaza de abastos de la ciudad del Lérez y un par de fincas en el rural pontevedrés donde cría corderos (en intensivo) y vacas de la raza Rubia Gallega, especialmente. Puede tener y tiene algún ejemplar de Ovella Galega, pero son los menos. “Yo compro todas las semanas animales en la zona de Zamora, Ávila o Salamanca, básicamente de las razas Merina y Churra porque son las más cárnicas, aunque también tengo Suffolk (de origen británico) y Texel (holandesa) que es la de mayor tamaño. Esta raza es muy buena porque se trata de una oveja prolífica que tiene un promedio de 30% de gestación de mellizos además de ser una excelente productora de leche, lo que me permite un engorde diario de los corderos de 350 gramos por animal en época de amamantamiento”, explica el productor.

    Aquello de “yo me lo guiso y yo me lo como” también se da en el caso de Javier. “En 2024 vendí 800 canales de corderos a la hostelería y algo menos a particulares unos días antes de Navidad, porque en esta época se consume bastante cordero en Galicia. A mí me gustaría trabajar más corderos gallegos, pero aquí las explotaciones son muy pequeñas, no como en Castilla, por eso compro allí grandes cantidades de animales”, explica.

    Asegura que también en primavera se consume bastante cordero en Galicia porque es una época del año en la que hay mucho y se abarata el precio (no como en Navidad). “En esa época compro animales en Ourense y Lugo preferentemente; pero el problema es que se perdió la cultura gastronómica de asar cordero en las fiestas patronales de la provincia de Pontevedra. Era un clásico, pero está desapareciendo esa tradición”, reconoce. Para Veiga, la diferencia de calidad entre el cordero castellano y el gallego hace años era abismal a favor del primero “pero hoy en día los ganaderos gallegos se han profesionalizado mucho y en muchos casos cruzan Ovella Galega con otras razas más productivas en carne y por eso ahora venden buenos corderos”. A su entender, poco tiene que ver en la calidad de la carne el manejo del rebaño y mucho la alimentación del cordero, por eso actualmente, además de la leche materna y pasto, muchos la complementan con otro forraje. Así lo hace él en su granja y así lo hace Bernardino en Armariz, donde los corderos también se alimentan de concentrados de uva, maíz o levadura incluso.

    Veiga reconoce también que él siempre ofrece un cordero de unos 9 kilos, ni lechal puro ni recental porque “el lechal, la hostelería lo quiere para asar y el recental en Galicia principalmente para hacerlo guisado”. En cuanto a cuál es mejor, el ganadero no se moja: “Yo no prefiero uno sobre otro, el cordero gallego es muy bueno y está entre los mejores, pero el sabor entre el nuestro y el castellano es diferente por la diferencia de los pastos de aquí a los de Castilla. Aquél es de carne más blanca; además, los lomos del gallego son más pequeños y las paletillas más delgadas, algo similar al cabrito, y además su carne es más roja. Pero yo compro ambos”, finaliza con una sonrisa Javier.

    David González se inició como ganadero con una finca en Armariz, en el año 2010, con unas pocas ovejas y hoy tiene un rebaño de más de 80 ejemplares y en expansión, todos de Ovella Galega porque para este ganadero “la oveja gallega es mejor que cualquier otra, ya que aquéllas comen sólo hierbas y las mías, en extensivo, también se alimentan de ortigas, silvas y cuantas plantas crezcan en el campo”. Vende básicamente cordero lechal de no más de cuatro meses de vida y 7 kilos, “aunque cada vez más me lo solicitan de 5 kg” –reconoce– para agregar que “el cordero gallego es el que mejor se da y produce en estas tierras porque la Ovella Galega está perfectamente adaptada a este clima y a estos pastos. Las ovejas castellanas o aragonesas que se crían aquí producen corderos con una carne menos sabrosa que la de los gallegos, más bravía”, asegura David. Sus compradores son básicamente restaurantes de Galicia, País Vasco y Madrid y “una vez que compran mis corderos gallegos no compran de otros lugares”, enfatiza.

    Fina Pérez es ganadera por tradición. En su granja en Pobra de Trives tiene unos 160 animales de la raza Alistana-Sanabresa (Zamora) porque “son las que dan más carne y de mejor sabor, aunque también tengo muchos animales de cruces distintos y Churras, que es la raza originaria de Castilla y León”. Afirma que los corderos gallegos son algo más pobres en cuanto a rendimiento cárnico, aunque “si el ganadero cuida bien a los corderos, la calidad siempre será buena, provenga de animales de Castilla, Aragón o Galicia”, expresa. Fina suele sacrificarlos con apenas un par de meses y no más de 8 kilos de peso y, a la hora de comprar, los busca principalmente en Portugal y Galicia; y a diferencia de los ganaderos anteriores, afirma que “mi rebaño lo tengo en intensivo, no salen al monte porque los animales criados en extensivo no dan la misma calidad de carne que los otros, es más dura y de color más oscuro”, aclara.

  • Euro-Toques se manifiesta en contra del consumo de angulas

    Euro-Toques se manifiesta en contra del consumo de angulas

    La defensa del producto es uno de los principios fundacionales de Euro-Toques. Por ello, el colectivo de cocineros –del que forman parte en Galicia, entre otros, Lucía Freitas, Pepe Solla, Javier Olleros, Miguel González, Caco Agrasar o Iván Domínguez– alza la voz contra el consumo de angula, “el alevín de una especie en peligro crítico de extinción, cuya situación nos obliga a reflexionar como cocineros, prescriptores y consumidores responsables”, aseguran.

    El colectivo explica que está en contra de consumir angulas estas Navidades porque “proteger el producto es proteger el futuro”, y recuerdan que la anguila europea “no es un recurso gastronómico inagotable”. De hecho, inciden en que su población ha caído de forma drástica en las últimas décadas y su consumo acelera un camino “sin retorno”.

    Por otro lado, los chefs sostienen que “sin respeto no hay excelencia” y que el respeto al entorno, a los ciclos naturales y a las especies “hacen posible la gastronomía tal y como la defendemos desde Euro-Toques”. El colectivo añade que la tradición “no puede justificar la extinción” y que “la cocina evoluciona” por lo que defender una tradición no debe implicar prácticas que se han demostrado que son insostenibles.

    Inciden desde Euro-Toques en que “el verdadero valor está en la responsabilidad” y que rechazar la angula “es un gesto de coherencia profesional y ética”. Porque –concluyen– “los cocineros tenemos un papel que asumir” y “desde nuestras cocinas y nuestros mensajes influimos en el consumo”.  

    Al tiempo, el colectivo pide a las autoridades competentes que se prohíba la pesca y comercialización de la anguila hasta que los datos científicos acrediten una recuperación del estado de la especie.

  • La Xunta creará en 2026 una nueva figura para reconocer los itinerarios culturales de interés autonómico

    La Xunta creará en 2026 una nueva figura para reconocer los itinerarios culturales de interés autonómico

    La Xunta de Galicia creará en el año 2026 una nueva figura para reconocer los itinerarios culturales de interés autonómico. Así lo explicó el conselleiro de Cultura, Lingua e Xuventude, José López Campos, en una reunión con representantes municipales de las cuatro provincias. Entre los objetivos de esta nueva tipología está reconocer rutas que, sin contar con los criterios exigidos por la Lei do Patrimonio Cultural de Galicia para ser declarados Camino de Santiago, “sí reúnen los requisitos necesarios para ser considerados relevantes y contar con una especial atención por parte de las administraciones públicas”. “Se trata –añade el conselleiro– de trazados que conectan nuestra historia, tradición y patrimonio y que cuentan con una especial relevancia para la difusión de nuestra cultura e identidad en todo el territorio”.

    Precisan desde la Xunta que ésta es una medida que da respuesta a las demandas “de aquellos ayuntamientos, asociaciones y entidades que a lo largo de los últimos años desarrollaron un amplio trabajo de documentación para dar a conocer recorridos singulares”. Así, con la creación de esta categoría lo que se pretende es poner en valor aquellos trazados que promueven y divulgan la cultura, el desarrollo sostenible y la cohesión en diferentes puntos del territorio, especialmente en aquellos que se encuentran en riesgo de exclusión cultural por sus condiciones geográficas y sociales. Es el caso, tal y como precisó José López Campos, de los caminos de la Geira o de los Arrieiros, el de Muxía por Brandomil, el de Mariñán, el Miñoto Ribeiro, el de Muros-Noia o la Vía Künig, entre otros.

    La nueva categoría se desarrollará a través de un decreto en el que quedarán fijadas las medidas específicas de protección, divulgación y apoyo. Esto, tal y como añadió el conselleiro, va a permitir que estas vías sean objeto de especial atención por parte de las administraciones públicas a la hora de planificar programaciones culturales, convocar ayudas y diseñar medidas de puesta en valor.

  • El Cafetín representará a Pontevedra en la final autonómica de tapas

    El Cafetín representará a Pontevedra en la final autonómica de tapas

    El certamen Pontedetapas, celebrado este pasado mes de noviembre, ya tiene ganadores. La Tapa Pontevedra, Premio del Público –es decir, la que representará a la ciudad en el certamen ‘De Tapas por Galicia’– es ‘O canto do Galo (tributo ao Galo Celta)’, presentada por El Cafetín de La Alameda, que alcanzó un total de 8.289 puntos. El público dejó en segundo lugar a Tábula Rasa con la tapa creativa ‘Porco_Cabuxa FESTA’ (6.364 puntos) y en tercer lugar a Trasmallo, con la tapa creativa ‘XardAldán’ (4.146 puntos). 

    Por su parte, los ganadores de los Premios del Jurado fueron As Greas, con el bocado ‘Dumpling de cocido co seu caldo’, en la categoría de mejor tapa creativa; Gumer, con el bocado ‘Guiso de luras’, como mejor tapa tradicional; y A Gramola, con ‘Es-Pera… o no?’, como mejor cóctel. Como premio, presentarán sus creaciones en la feria Etiqueta Negra 2026. 

    Los segundos y terceros puestos fueron, en la categoría creativa, para Trasmallo con la tapa ‘XardAldán’ y El Cafetín con ‘O canto do Galo’; en la categoría tradicional, para Loaira con ‘Bágoa de pescada en salsa verde’ y Pintxoviño con ‘O Porquiño’; y en la categoría cóctel, para Icewolf con ‘Meigallo de Mazá’ y A Gramola con ‘Agarimo’. El jurado estuvo formado por Inés Cameselle, chef de Casa Ces; Iris Martínez, encargada de sala de Rokuseki; los profesores del CIFP Carlos Oroza Paco Orge y Marcel Schaal; y el periodista Serafín Alonso.

    Pontedetapas contó con la colaboración de Hijos de Rivera, que otorgó el premio al Mejor Maridaje con caña de Estrella Galicia, que recayó en Loaira con ‘Bágoa de pescada en salsa verde’. 

    Durante la celebración de Pontedetapas 2025 se vendieron en torno a 18.800 tapas, lo que supone un incremento de 6.800 pinchos con respecto a la edición de 2024.

  • La Deputación de Pontevedra y Anfaco-Cytma reeditan el libro ‘Las familias de la conserva’

    La Deputación de Pontevedra y Anfaco-Cytma reeditan el libro ‘Las familias de la conserva’

    La Deputación de Pontevedra y Anfaco-Cytma han presentado la reedición del libro ‘Las familias de la conserva’, una obra de referencia sobre la historia del sector conservero con raíces gallegas que amplía su edición original con la incorporación de cuatro nuevas sagas familiares. La publicación profundiza en la trayectoria histórica, económica y social de un sector clave cuyo liderazgo se mantiene en Vigo, sede de la asociación representativa desde 1904.

    La ampliación de la obra ha sido elaborada por Xoán Carmona Badía, catedrático emérito de Historia e Instituciones Económicas de la Universidade de Santiago de Compostela, e incorpora cuatro nuevos capítulos dedicados a sagas empresariales representativas. En concreto, el libro recoge la historia de Conservas Orbe, una firma viguesa pionera en la exportación de conservas y con una destacada proyección internacional desde mediados del siglo XX; de la saga empresarial vinculada a Ubago Group Mare, cuyo recorrido refleja la expansión del sector gallego hacia el sur peninsular y la especialización en nuevas especies y formatos; de Ignacio González Montes, ejemplo de ascenso desde el trabajo en fábrica hasta la consolidación de una empresa familiar en la ría de Arousa; y de Lago Paganini, saga de origen italo-gallego vinculada a la tradición salazonera y conservera de Cangas y al comercio internacional de la anchoa.

    El libro ‘Las familias de la conserva’ constituye un testimonio del esfuerzo emprendedor, la innovación y el arraigo territorial de un sector profundamente ligado a la historia de las comunidades costeras gallegas y a la identidad industrial de Galicia.

  • La Xunta aboga por un consumo sostenible y responsable para reducir el desperdicio alimentario en la Navidad

    La Xunta aboga por un consumo sostenible y responsable para reducir el desperdicio alimentario en la Navidad

    La Xunta de Galicia aboga por un consumo sostenible y responsable en estas fechas de Navidad para contribuir a la reducción del desperdicio alimentario. Con tal motivo lanza la campaña ‘Nestas datas, que non sobren as sobras!’, que se desarrollará en diferentes mercados de abastos de Santiago de Compostela, A Coruña -San Agustín, Conchiñas, Monte Alto, Elviña y plaza de Lugo-, Vigo -Progreso, As Travesas y Berbés-, Ferrol -A Magdalena-, Ourense -Ponte Canedo y plaza de abastos- y Pontevedra.

    La iniciativa pretende concienciar a las familias gallegas sobre el impacto que supone el desperdicio alimentario; promover hábitos de compra consciente y responsable y poner en valor los mercados municipales como espacio de consumo de productos de proximidad de primera calidad, entre otras cuestiones.

    En concreto, esta campaña consiste en el reparto de más de mil cucharas de madera con un código QR a través del que se accede a una página web con recetas de aprovechamiento. Este QR también estará a disposición de la ciudadanía en un cartel a la entrada de cada mercado. Según señala la conselleira Ángeles Vázquez, el objetivo es inspirar elaboraciones para aprovechar las sobras navideñas recuperando los buenos hábitos de la cultura gallega con la actualización de platos tradicionales.

    Otros consejos pasarían por utilizar listas con los productos necesarios y evitar compras impulsivas, para adquirir solo aquello que sea necesario en función del menú y del número de comensales previstos.

    En esa línea, el Gobierno gallego trabaja en la elaboración del Plan de acción gallego contra el desperdicio alimentario, una iniciativa pionera cuyo objetivo es reducir en un 50% el desperdicio en la venta final a los consumidores y en un 20% las pérdidas en la producción y suministro.

  • Gadis reafirma su compromiso con Unicef para ayudar a más de 15.000 niños en situación de emergencia

    Gadis reafirma su compromiso con Unicef para ayudar a más de 15.000 niños en situación de emergencia

    Supermercados Gadis ha vuelto a felicitar este año la Navidad a todos sus colaboradores con el Regalo Azul de Unicef, que tiene una llamada a la acción: “Juntos podemos transformar vidas”. Esta iniciativa se traduce en una donación económica que llegará a 15.057 niños y niñas de países en emergencia a través de tratamiento nutricional.

    El apoyo de Gadis a la organización humanitaria se traduce en el envío de 5.019 kits de alimento terapéutico. Una solución rica en nutrientes destinada a luchar contra la desnutrición aguda infantil en territorios y países afectados por graves crisis humanitarias, desde conflictos bélicos o desastres naturales hasta los desplazados que viven en campamentos de refugiados.

    Desde 1993, Gadis aporta su grano de arena para que Unicef pueda continuar desarrollando una labor crucial en todo el mundo: proteger a la infancia. Más de tres décadas de compromiso que se renueva todos los años con el propósito de atender las necesidades que tienen mayor urgencia en cada momento. “El aumento de los conflictos, el crecimiento del hambre, los recortes de financiación a escala mundial y el colapso de los servicios básicos están llevando las necesidades humanitarias de la infancia a niveles extremos en todo el mundo. Desde Unicef advertimos de que más de 200 millones de niños y niñas necesitarán ayuda humanitaria en 2026. Solo en los programas de nutrición de Unicef, una brecha de financiación del 72% en 2025 obligó a recortar intervenciones en 20 países prioritarios, reduciendo los objetivos previstos de más de 42 millones a algo más de 27 millones de mujeres, niños y niñas. En base a esta grave situación, agradecemos el compromiso recurrente de Gadis a través del Regalo Azul de Unicef”, ha señalado Irene Marín, coordinadora de Unicef Comité Galicia.

  • La Ribeira Sacra entrega los galardones del Mondial des Vins Extrêmes 2025

    La Ribeira Sacra entrega los galardones del Mondial des Vins Extrêmes 2025

    El CRDO Ribeira Sacra ha celebrado este viernes un encuentro que ha servido también para hacer entrega oficial de los galardones obtenidos en el Mondial des Vins Extrêmes 2025, certamen internacional de referencia en viticultura heroica celebrado los días 20 y 21 de septiembre en Aosta (Italia). El acto tuvo lugar en el Iberik Augas Santas Balneario & Golf, en el municipio de Pantón (Lugo), y durante la celebración, Antonio Lombardía realizó una recapitulación del año, repasando las principales acciones llevadas a cabo por la denominación de origen y adelantando algunas novedades relevantes previstas para 2026. Posteriormente, quiso reconocer públicamente el trabajo de las bodegas premiadas, que han situado nuevamente a la Ribeira Sacra entre los territorios vitivinícolas más destacados a nivel internacional.

    En esta edición del certamen, los vinos de la Ribeira Sacra obtuvieron un total de 17 galardones, entre Gran Medalla de Oro y Medalla de Oro. En concreto, las Gran Medalla de Oro han sido para Godello Don Cosme 2024, Mencía Matilda Nieves 2024 y Mencía Cividade 2024. Y las Medallas de Oro recayeron en Vía Romana Añada Mencía 2024, Mencía Batanero 2022, Godello 1904 2022, Mencía Almanova 2024, Godello Almalarga 2024, Mencía Don Bernardino 2024, Mencía Don Bernardino 4ª Xeración 2020, Godello Don Bernardino 2024, Godello 2024, Mencía 22º 2023, Godello 2019 de Alvaredos-Hobbs, Mencía Promine Singular 2024, Mencía Viña Vella 2024 y Mencía Cárcava 2024.

  • Cervezas de bodega efímeras ‘Fugaces’, nuevo proyecto de Hijos de Rivera  

    Cervezas de bodega efímeras ‘Fugaces’, nuevo proyecto de Hijos de Rivera  

    Hijos de Rivera lanza ‘Fugaces’, su proyecto de Cerveza de Bodega, sin pasteurizar y recién salidas de fábrica. Según explica la cervecera, ‘Fugaces’ ofrece una experiencia única, ya que cada mes estarán disponibles tanques de 225 litros de cerveza efímera en 12 locales de ciudades como Vigo, A Coruña, Santiago de Compostela, Lugo, Viveiro, Gijón, Donostia o Badajoz. Cada receta es limitada y no tendrá reposición, lo que convierte cada cerveza en una oportunidad “exclusiva”.

    La primera propuesta de la serie será la Estrella de Navidad con una receta renovada con respecto a años anteriores que combina malta Pilsen de cebada cultivada en Galicia y lúpulos gallegos con un toque navideño de jengibre. El proyecto continuará a lo largo del próximo año con nuevas recetas de Lupia, Red Vintage, Black Coupage o Rivera Reposada, entre otras.

    La “fugaz” Estrella de Navidad se podrá degustar en Galicia en La Porchaba (Vigo), Pits (Vigo), Sampaio Matogrande (A Coruña), La Galiciana (Santiago de Compostela), Ho Gruf (Lugo), La Conservera (Viveiro), Tita Rivera Vigo y La Estrella de Cuatro Caminos (A Coruña).

  • Más de 60 puestos se citan en el tradicional “Mercado das Nubes de Nadal”

    Más de 60 puestos se citan en el tradicional “Mercado das Nubes de Nadal”

    El tradicional “Mercado das Nubes de Nadal” regresa a plaza de abastos de San Agustín este fin de semana manteniendo su misma filosofía de ser un mercado urbano donde comprar de forma sostenible, responsable y que busca visibilizar el talento, la creatividad y la diversidad. En esta edición, la organización cuenta con la colaboración de Estrella Galicia, Cabreiroá, Coruña Cociña y Gadis.

    Se espera la participación de más de 60 puestos de marcas locales y microempresas de sectores como el diseño y creación de ropa, fotografía, complementos, joyería, ilustración, cosmética natural o gastronomía gourmet, entre otros. A todo ello se suma la experiencia ‘Maridajes KmC’, de Estrella Galicia con productos de la propia Plaza San Agustín y preparados por cocineros de Coruña Cociña. El sábado será Culuca con sus afamados callos y el domingo, Koke Trigo de A Espiga elaborará mejillones en escabeche. No faltarán tampoco las sesiones vermú y los conciertos.

  • La DO Monterrei recibe a la experta Beth Willard

    La DO Monterrei recibe a la experta Beth Willard

    Por segundo año consecutivo, la catadora Beth Willard, experta internacional en vinos, se ha acercado hasta el territorio de la DO Monterrei para conocer, de primera mano, los proyectos vitivinícolas de 22 bodegas inscritas en la entidad. Willard, en calidad de representante del Master of Wine Tim Atkin, está trabajando en la elaboración de un informe detallado con puntuaciones sobre los vinos gallegos en el marco de los ‘Special Reports’, publicaciones especiales que emiten sobre las distintas denominaciones de origen; y que permitirá a Monterrei reforzar su imagen de marca, además de ayudar a las bodegas a impulsar sus vinos y lograr una mayor proyección en los mercados internacionales.

    Durante su estancia ha conocido in situ el trabajo efectuado por las bodegas Triay, Abeledos, Gargalo, Terras do Cigarrón, Pazo das Tapias, José Luis Mateo García (Quinta da Muradella) y Manuel Vázquez Losada. En la visita a estas bodegas, y de la mano de sus responsables, ha descubierto viñedos, instalaciones y, por supuesto, las diferentes elaboraciones vitivinícolas con las que cuentan.

    Por su parte, en la sede del Consejo Regulador participó en un túnel del vino en el que pudo probar vinos de otras quince bodegas de la denominación: Trasdovento, Minius, Alejandro Ramón Blanco Dijkhoff (Ramón Bigotes), Ladairo, Pazo de Valdeconde, Pazos del Rey, Tabú, Alba Al-Bar (Daniel Fernández), Vía Arxéntea, Fausto Rivero Pardo (Quinta Soutullo), Fragas do Lecer, Franco Basalo, José Antonio Da Silva Pereira (Vinos Lara), José Luis Gómez Ibáñez (Valderello) y Manuel Regueiro García (Serra de Alén).

    En esta ocasión, Willard ha catado más 90 vinos (blancos, tintos, monovarietales, coupages, elaboraciones especiales con barrica o lías), de diferentes cosechas, desde 2012 hasta la de 2025, comprobando la buena evolución de los mismos en el tiempo.

  • Mercasa y Dia renuevan su acuerdo para garantizar la presencia de la compañía en Mercagalicia hasta 2030

    Mercasa y Dia renuevan su acuerdo para garantizar la presencia de la compañía en Mercagalicia hasta 2030

    Mercasa, la empresa pública estatal que articula la Red de Mercas, y Dia España han formalizado un nuevo acuerdo que permitirá prolongar la actividad del operador alimentario en Mercagalicia hasta el año 2030, donde se ubican las instalaciones de su almacén en Santiago de Compostela. Esta renovación confirma el compromiso de ambas entidades con la unidad alimentaria gallega y con el desarrollo del sector agroalimentario en la comunidad.El acto de firma del convenio ha tenido lugar en las instalaciones de Mercagalicia y ha contado con la presencia del presidente de Mercasa, José Miñones, y del director regional de Dia en Galicia, Diego Rey, quien afirmó que “este acuerdo supone un importante respaldo para nuestro plan de expansión regional. La buena colaboración con Mercagalicia es clave para impulsar nuestra actividad en la comunidad y para ofrecer a los vecinos de la región una compra fácil, rápida, completa y de máxima calidad a través de nuestras tiendas”.

    Dia opera en las instalaciones de Mercagalicia desde 1999, periodo en el que se ha consolidado como uno de los operadores de referencia dentro de la unidad alimentaria. La continuidad del grupo hasta 2030 fortalece el papel de Mercagalicia como centro de referencia clave para el suministro, logística y distribución de productos alimentarios, así como su contribución a la actividad económica y generador de empleo en su área de influencia.

    Con este acuerdo, Dia ratifica su apuesta por Galicia, donde cuenta con más de 100 tiendas distribuidas por todo el territorio y genera más de 1.000 empleos entre tiendas, oficinas y almacenes.En 2025, Dia ha inaugurado dos nuevos establecimientos, en Santiago de Compostela y en A Coruña, dentro del plan de crecimiento anual, y la empresa ya tiene definida su hoja de ruta para continuar expandiéndose.

  • Raxoi convoca una reunión informativa con los alojamientos de Compostela sobre la autoliquidación del Impuesto a las estancias turísticas

    Raxoi convoca una reunión informativa con los alojamientos de Compostela sobre la autoliquidación del Impuesto a las estancias turísticas

    Los concelleiros de Turismo y Facenda de Compostela -Míriam Louzao y Manuel César, respectivamente- participarán el próximo lunes en una reunión informativa con responsables de los alojamientos turísticos del municipio para explicarles el trámite administrativo que deben seguir para realizar las autoliquidaciones correspondientes al primer período de recaudación del Impuesto a las estancias turísticas. La reunión tendrá lugar a las 17.00 horas en el Edificio Cersia.Desde el Concello –aseguran– se ha simplificado “todo lo posible” la entrega de documentación por parte de los establecimientos, de forma que los sólo tendrán que efectuar la autoliquidación online cada seis meses y custodiar durante cuatro años la documentación relativa a exenciones de pago y los registros de número de huéspedes, por ejemplo.Desde el Gobierno local inciden en que la reunión del lunes, además de servir para explicar de forma práctica el trámite que los establecimientos tendrán que hacer a través de la Sede Electrónica del Concello, también se enmarca en el proceso de “contraste y diálogo constante” que la Concellería de Turismo está manteniendo con el sector a lo largo de todo el proceso de implantación de la denominada “tasa turística”.

  • El Club de la Lamprea, nuevo impulso para el turismo en el interior de Pontevedra

    El Club de la Lamprea, nuevo impulso para el turismo en el interior de Pontevedra

    La lamprea es uno de los recursos diferenciales de la zona sur de la provincia de Pontevedra, y no sólo desde el punto de vista gastronómico. Para poner en valor todo cuanto rodea la pesca y consumo del ciclóstomo nace el Club de Producto de la Lamprea que, impulsado por la Deputación de Pontevedra, también tiene entre sus objetivos la protección de los ecosistemas en los concellos de la comarca de O Condado y A Paradanta, así como en el conjunto de la provincia.

    La iniciativa se enmarca en el Plan de Sostenibilidad Turística concedido al territorio, en el que la Deputación invierte 1,5M€ de fondos europeos.Además de la Deputación, forman parte de este Club de Producto los concellos de A Cañiza, Arbo, As Neves, Covelo, Crecente, Mondariz, Mondariz-Balneario, Ponteareas, Salceda de Caselas y Salvaterra do Miño, así como entidades destacadas de estas comarcas como la Asociación de Desenvolvemento Rural GDR Terra e Auga, la Asociación Río Miño Natureza y establecimientos y empresas como Hotel La Rectoral, Casa O Frenazo, restaurante Os Pirús y las bodegas As Laxas y Marqués de Vizhoja.La entidad tiene entre sus objetivos “contribuir a fomentar la comercialización de la lamprea, medir los efectos del cambio climático, promover la actividad económica, fomentar el turismo, diversificar la oferta de actividades en la comarca y colaborar en la gestión sostenible de este recurso”. Entre las primeras acciones contempladas está la recopilación de información sobre la la salud de las ‘pesqueiras’ de los ríos Miño y Tea a través de la creación de un mapa virtual y esquemas 3D para la visualización y visita en entornos digitales. Todo ello se complementaría con visitas y mejoras en el Castillo de Sobroso, la difusión de la fiesta del Corpus o actividades deportivas al aire libre.

  • La Feira do Viño do Ribeiro convoca el concurso de carteles para su 63 edición

    La Feira do Viño do Ribeiro convoca el concurso de carteles para su 63 edición

    La organización de la Feira do Viño do Ribeiro, formada por el C.R.D.O. Ribeiro y el Concello de Ribadavia, convoca el concurso de carteles para seleccionar el que representará la 63ª Feira do Viño do Ribeiro, que se celebrará del 1 al 3 de mayo de 2026. La propuesta que resulte ganadora del concurso será premiada con 1.000 euros.

    Se busca un cartel que haga alusión a la D.O. Ribeiro y a la renovación y resurgir de la Denominación de Origen más antigua de Galicia, teniendo en cuenta que se trata de un evento donde las bodegas ofrecen a los visitantes vinos “de calidad, de paisaje y territorio”, matiza la organización. En el concurso podrán participar diseñadores y artistas profesionales de cualquier nacionalidad, pudiendo presentar cada uno de ellos una única obra que tendrá que ser inédita.

    La fecha de recepción de los proyectos se extiende hasta el 22 de enero de 2026. Con todas las obras presentadas se hará una exposición en la Casa da Cultura de Ribadavia y el público podrá votar las que más le gusten. De esa preselección de las 20 propuestas más apoyadas por vecinos y visitantes, el jurado profesional deberá elegir la ganadora.

  • Ourense sumará un nuevo hotel de 2 estrellas con 50 habitaciones

    Ourense sumará un nuevo hotel de 2 estrellas con 50 habitaciones

    La ciudad de Ourense contará con un nuevo hotel de 50 habitaciones ubicado en pleno centro urbano. El proyecto cuenta con la correspondiente licencia urbanística -aprobada recientemente por la Junta de Gobierno Local- y en la actualidad se encuentra inmerso en la fase de búsqueda, tanto de promotor como de operador hotelero. Los propietarios del suelo, Desarrollo Hotelero Ourensano SL, han confiado en los servicios profesionales de la consultora SH360, especializada en gestión de proyectos turísticos, todas las labores de coordinación previas, así como la búsqueda de promotor y operador para ponerlo en marcha.

    Concebido como un alojamiento de categoría 2 estrellas, está ubicado en la Avenida Rodríguez Castelao, cerca del campus universitario y del nuevo edificio administrativo de la Xunta. “Precisamente, esta ubicación estratégica lo convierte en un enclave ideal para compatibilizar distintos perfiles de estancia”, señalan desde la consultora. “Por un lado, para turistas que buscan alojamiento durante su visita a la ciudad y para dar respuesta a la capacidad tractora de la Xunta, vinculada a desplazamientos institucionales y administrativos. Y por otro, para estancias medias de docentes, investigadores y profesionales asociados a la actividad académica, gracias a su cercanía con el entorno universitario”, añaden.El proyecto contaría ya con varios operadores interesados en incorporarse al desarrollo del plan.

  • Galicia lidera las candidaturas a la bandera Sendero Azul para 2026, con un 31% más de rutas aspirantes

    Galicia lidera las candidaturas a la bandera Sendero Azul para 2026, con un 31% más de rutas aspirantes

    Galicia lidera un año más las candidaturas a la bandera Sendero Azul 2026, con un total de 72 rutas aspirantes, lo que supone un 31% más de las que se presentaron en la pasada edición. Del total, 20 rutas optan por primera vez a ese reconocimiento.

    Desde la Xunta inciden en que el objetivo para Galicia es revalidar el resultado de la pasada edición, cuando repitió su posición como comunidad con el mayor número de distintivos de este tipo: 54 de las 154 banderas concedidas en el conjunto del país y una red de itinerarios azules que sumó 388,66 kilómetros.

    La Bandera Sendero Azul, que concede desde hace años la Asociación de educación ambiental y del consumidor (Adeac), reconoce el papel de las rutas y caminos como un recurso valioso para disfrutar de la naturaleza, realizar actividades deportivas y de ocio al aire libre y ayudar a interpretar ambientalmente el entorno. Asimismo, premia la recuperación y puesta en valor de senderos e itinerarios mediante su transformación en entornos respetuosos, resilientes y sostenibles.