Foto: Rosa Veiga

Vista: Inesita Café es un proyecto de las hermanas Nieves, convencidas de que Ourense merecía un local que apostase por un café Premium. Desde ese punto de partida, Fátima (arquitecta) y Rut (hostelera) deciden montar un establecimiento atípico en la ciudad, orientado exclusivamente al ‘take away’ que tanto prolifera en otras capitales. “En Madrid o A Coruña no es raro ver a la gente haciendo recados con el café en la mano… ¿Por qué no en Ourense, con un café de especialidad? No somos menos que nadie”, apunta Fátima. 

Nariz: El ‘take away’ está ubicado dentro de un espacio de coworking -donde convive con otras actividades- y carece de una sala de degustación propiamente dicha. Así que la barra es el centro de operaciones, de donde salen aromas a café recién hecho y a bollería artesana, con la cookie de chocolate blanco y pistacho o el croissant con pistacho y frambuesa liofilizada como “top ventas”. Para el futuro, están trabajando en incorporar una oferta sin gluten a la altura del producto que ya ofrecen actualmente.

Boca: Pero si algo predomina en Inesita es el café de especialidad. Como fijo tienen un origen Costa Rica, al que incorporan otro mensual que va rotando. Cafés calientes o fríos, infusiones, matcha o -novedad en Ourense- el V-latte conviven con zumos naturales y granizados, que se llevan en un packaging muy especial: latas PET que se sellan al momento, lo que favorece su transporte. 

Avda. da Habana, 54. Ourense – @inesita.cafe