Vista: Abierto a finales del pasado verano, O Lobo se convirtió en una agradable sorpresa para el terraceo o una buena comida casera en la ciudad de Ourense; de hecho, más de algún día el local se encontraba abarrotado de público, una oportunidad para que el bueno de Javier Bolaño (su propietario y cocinero) diera a conocer su amplia oferta gastronómica, donde los bocados más informales conquistaron tanto como los platos de mesa y mantel.

Nariz: El establecimiento dispone de dos espacios bien delimitados (sin contar el exterior): el gastrobar, si se quiere disfrutar de un vermú o picar algo rápido, donde nos recomiendan sus lentejas de la abuela o las tejas de huevos rotos o de lacón con grelos, más propio de estos fríos; y el restaurante que huele al “chup, chup” de las cacerolas de su propuesta de cocina tradicional con un punto de innovación. Y de esta oferta casera, el propio Bolaño nos sugiere unas zamburiñas, unas carrilleras, en entrecot o un bacalao, propuestas para todos los gustos.

Boca: Y para armonizar la amplia carta del restaurante, luego de una tentadora Torrija caramelizada de postre, nada mejor que elegir alguno de los vinos con D.O. de que dispone el local, una forma de cerrar el círculo de productos alimentarios y de una bodega que destaca por el reconocible origen de toda su oferta gallega. 

Ramón Puga, 27. Ourense – Tel.: 634 297 875

Foto: Rosa Veiga