Vista: Aparentemente, el local no ha cambiado, pero en esencia éste es un nuevo Curral do Marqués o, para hablar con propiedad, vuelve a ser el Curral do Marqués de sus inicios, con una propuesta mucho más “tabernera”, más ligera e informal. Recordando aquellos inicios como bodega, la carta prescinde de florituras para centrarse en una cocina sencilla pero bien trabajada.

Nariz: Regresan al local los aromas propios de una cocina familiar que nos recuerda a la infancia, a partir de producto de primera calidad y con técnicas depuradas que dotan de excelencia a platos tan tradicionales como una milanesa de ternera (con Galmesán y huevo frito), un bocadillo de calamares (de la ría), raxo –en wok– con patatas o la típica empanada de maíz y berberechos. 

Boca: El acompañamiento líquido también varía, de la mano de vinos en bag in box o vermús, que afianzan ese ambiente de taberna que ha ayudado a atraer, de nuevo, al público local. Muchos de ellos recuerdan los típicos postres de Casa Pachín que Curral recupera con su toque personal, como el Pijama a base de flan, nata y helado y al que añaden piña caramelizada al ron; o la Copa Melva, que se incorporará cuando la fruta de hueso esté en temporada.

Lugar Ourolo – Taragoña, 107. Rianxo – @curraldomarques