Vista: Descubrir O Funil, en Redondela, no sólo es saborear tentadoras tapas sino adentrarse en una ambientación, como mínimo, original, porque donde vaya la mirada se percibirán dibujos casi propios de los aztecas, curiosos, algunos con un punto entre infantil y aire picassiano. Sin duda que O Funil (donde sólo al ver su colorida terraza ya se advierte que no es una cervecería más) suma al tapeo lo divertido del lugar y el trato entre familiar y de amigos.

Nariz: El establecimiento también marca la diferencia con los bares al uso puesto que si bien el “perfume” de la carne roja a la brasa, la variedad de salsas (picantes o menos) y la presencia de distintos quesos que aromatizan y complementan la tapa abre el apetito, su cocina está abierta y segmentada pero totalmente acristalada, lo que propicia la elaboración de algunos bocadillos sin gluten, oferta difícil de encontrar aún en el común de estos establecimientos. 

Boca: La corta carta de O Funil es un buen ejemplo de que no son necesarios malabarismos en cocina para ofrecer una elaboración rica y con condimentos que mejoran el producto; apuntes de modernidad que los responsables del local califican como “rompedores, porque hacemos cosas que los demás no hacen y que al cliente le gustan tanto que se engancha y repite”, aseguran. Aquí no hay mantel, ni platos, ni cubiertos al uso; unas cestas de papel reciclables y una cubertería biodegradable son el vivo ejemplo de que la sostenibilidad se demuestra haciendo, no contando. Hamburguesas de carne de vaca o de cerdo Duroc, patatas fritas hechas al momento (no congeladas), quesos ahumados, salsas de trufa y veganas, nachos… No abunda la oferta, pero sí la calidad, que se marida estupendamente con una docena de cervezas o algún vino con etiqueta D.O. de Galicia.

Pai Crespo, 46 Baixo. Redondela. Tel.: 886 298 901