Varela Brasas ha sido tenido en cuenta en la selección de las 30 mejores parrillas de carne de España 2026, elaborada por la revista gastronómica Tapas Magazine. El reconocimiento se entregó este lunes durante un acto celebrado en Forbes House, en Madrid, al que asistieron José Torres Cannas, chef de Pepe Vieira, y el chef de Varela Brasas, Darío Torres, en representación del restaurante. 

La selección reúne establecimientos de diferentes puntos de España que comparten una misma filosofía: el respeto por la materia prima, la elección de carnes de calidad y el dominio de las brasas. Entre los restaurantes incluidos figuran nombres de referencia como  Etxebarri, en Atxondo (Bizkaia); Casa Julián, en Tolosa (Gipuzkoa); El Capricho, en Jiménez de Jamuz (León); y Piantao, en Madrid.

Igualmente, Galicia cuenta también con presencia en esta edición con Varela Brasas, en Pontevedra, y O Muiño das Lousas, en O Carballiño, dos propuestas que reflejan la importancia de la cultura de la carne y la cocina a la brasa en la comunidad. 

Situado en el centro de Pontevedra, el establecimiento ocupa el espacio de una antigua ferretería, cuya historia sigue presente en algunos elementos del espacio. Su propuesta gastronómica gira en torno a las carnes, los pescados y las verduras cocinados a la brasa, con el producto y el fuego como protagonistas.