La Universidad de Santiago de Compostela (USC) y Lactalis España han puesto en marcha la Cátedra USC-Lactalis España de Innovación y Emprendimiento Ganadero, una iniciativa orientada a fortalecer la colaboración entre universidad, empresa y sector primario para impulsar la innovación, la formación y la transferencia de conocimiento al servicio de la transformación y competitividad de la cadena láctea y de las explotaciones ganaderas. La nueva Cátedra nace en un momento clave para el sector, marcado por desafíos como el relevo generacional, la necesidad de mejorar la competitividad de las explotaciones, la incorporación de nuevas tecnologías, la transición hacia modelos productivos más sostenibles y la adaptación a las nuevas demandas sociales y regulatorias.

La rectora de la USC, Rosa María Crujeiras, y José Sáez, director de Lactalis Compras y Suministros, han destacado durante la presentación la importancia de reforzar los vínculos entre el ámbito académico y el tejido productivo para contribuir al desarrollo de soluciones innovadoras que ayuden a construir una ganadería más resiliente, eficiente y preparada para afrontar los retos del futuro.

“Una iniciativa como esta encaja muy bien con la vocación del Campus Terra y con la voluntad de la USC de reforzar la conexión entre nuestras capacidades de investigación y formación y las necesidades de nuestro entorno. Para una universidad pública, esta relación con el territorio es también una responsabilidad. La Universidad de Santiago de Compostela tiene que formar, investigar y generar conocimiento, pero también tiene que poner esas capacidades al servicio de la sociedad. Y eso significa colaborar con las instituciones, con las empresas y con los sectores productivos para contribuir a afrontar los retos que tenemos delante”, señala la rectora de la USC, Rosa María Crujeiras.

La Cátedra aspira a convertirse en un espacio permanente de encuentro entre investigadores, estudiantes, profesionales y ganaderos, facilitando la transferencia de conocimiento desde la universidad hacia la realidad de las explotaciones y promoviendo la incorporación de las últimas innovaciones científicas y técnicas al sector. Entre sus objetivos, se encuentran la promoción de actividades formativas especializadas, el impulso a la investigación aplicada y el desarrollo de iniciativas que contribuyan a atraer talento hacia el medio rural y reforzar la competitividad de un sector estratégico para Galicia.

La Cátedra inicia su actividad con el desarrollo conjunto del Manual de Buenas Prácticas en el Manejo del Vacuno de Leche, elaborado por especialistas de la Facultad de Veterinaria de Lugo y profesionales de Lactalis España, que reúne recomendaciones prácticas y conocimiento científico actualizado en ámbitos como la bioseguridad, el bienestar animal, la alimentación, la calidad de la leche, la gestión de las explotaciones y la sostenibilidad ambiental.

Este proyecto constituye el punto de partida de una hoja de ruta más amplia de la Cátedra, que permitirá impulsar progresivamente nuevas actividades de formación, investigación, innovación y divulgación orientadas a reforzar la competitividad y la sostenibilidad de la ganadería gallega.

La creación de la Cátedra da continuidad a una relación de colaboración entre la USC y Lactalis que se remonta a más de quince años. “La colaboración entre Lactalis y la USC forma parte de una trayectoria compartida trabajando juntos para aportar conocimiento y herramientas que ayuden a los ganaderos a afrontar los desafíos del presente y del futuro. La creación de esta Cátedra representa un nuevo paso en ese camino, con una ambición aún mayor: impulsar el talento, la innovación y la transferencia de conocimiento para contribuir a la transformación y competitividad del sector ganadero gallego”, afirmó José Sáez, director de Lactalis Compras y Suministros.