El Concello da Coruña lanza ‘Sabor Coruño. Receitas da nosa cociña en viñetas’, una publicación impulsada por la asociación Coruña Cociña y creada por el autor coruñés Manel Cráneo que propone un recorrido por la gastronomía local a través del cómic. La obra combina dos ámbitos estrechamente ligados a la identidad de la ciudad como son la gastronomía y la creación cultural para ofrecer una visión singular de la cocina coruñesa. El libro reúne recetas elaboradas por profesionales de distintos restaurantes integrados en Coruña Cociña, acompañadas de pequeñas historias ilustradas que ponen en valor el producto local, los mercados, los oficios vinculados a la hostelería y la propia esencia de la ciudad.

Porque ‘Sabor Coruño’ va más allá de un recetario convencional para construir un relato colectivo alrededor de la cultura gastronómica de A Coruña, convirtiendo cada receta en una historia que acerca al público los productos de la ría, los sabores tradicionales, la memoria culinaria de la ciudad y el trabajo de las personas que forman parte del sector hostelero.

Manel Cráneo apuesta, para ello, por combinar diferentes registros narrativos y estilos gráficos para acompañar cada receta, con una propuesta marcada por el humor, la creatividad y la divulgación cultural.

El cómic podrá conseguirse en los diferentes restaurantes que integran la asociación Coruña Cociña a partir de esta semana.