No es una novedad que el pan gallego sea todo un manjar. Y como para muestra un botón, la panadería Roiser, en Coristanco (A Coruña), ha sido distinguida con la Estrella de Bronce en la final de 50 Panader@s TOP España 2026, situándola en la tercera posición del certamen nacional. 

Un hito que llega tras clasificarse en una competición celebrada en Bilbao durante el transcurso del Bilbao Global Bakery Forum. Además, Roiser fue la única panadería gallega que consiguió llegar hasta la fase final. 

Capitaneada por Victoria Porteiro, Roiser lleva más de 40 años de trabajo constante. Siendo fiel a su filosofía, la panadería presentó una pieza estrechamente vinculada a Galicia: un mollete elaborado con harina de trigo autóctono gallego, amparado por la Indicación Geográfica Protegida (IGP) y molido a piedra en Muiño do Quinto. 

Foto: Redes Sociales Roiser