Valga sabe en agosto a anguila y caña del país, dos emblemas locales que cumplen 36 años presidiendo la gran celebración del concello. Como previa, la próxima semana arranca el “Agosto gastronómico», un programa showcookings, sesiones de coctelería y un concurso culinario que convertirán a la localidad en un punto imprescindible de buena gastronomía. 

Las actividades arrancarán el 4 de agosto con un obrador de cocina para niños de entre 5 y 12 años que elaborarán dos platos: un salado, que tendrá la anguila entre sus ingredientes, y un dulce. 

Paralelamente, se desarrollarán tres showcookings, a cargo del chef Álex Iglesias, que tratarán de sacar el máximo partido a dos productos protagonistas de la fiesta: el día 11 “A caña no prato”, en el que se cocinarán cuatro recetas elaboradas con caña del país; el 23 de agosto “Moito máis que caña”, con degustación de cócteles con aguardiente; y el 25 “Universo Anguía”, con la preparación de platos que tendrán como ingrediente principal la anguila.

Asimismo, también repite el certamen “Anguía Chef”, un concurso de cocina abierto a la participación de todos los valgueses, que podrán presentar su mejor receta con anguila. El concello entregará el producto a los inscritos para que puedan elaborar sus platos. Estos se degustarán el día 18 de agosto en el Centro de Interpretación da Caña, donde cada cocinero deberá explicar su receta ante un jurado que elegirá las mejores elaboraciones. 

Cabe destacar que todas las actividades son gratuitas, pero tienen un carácter solidario. Los que decidan participar deberán aportar un kilo de alimentos no perecederos que se entregarán al departamento de Servicios Sociales. Las inscripciones se realizan cubriendo las hojas de solicitud y presentándose en el consistorio o a través del correo electrónico concello@valga.gal.