Galicia vuelve a estar presente en una nueva edición -la 39ª- del Salón Gourmets, un certamen en el que los productos alimentarios de nuestra Comunidad tienen una presencia muy destacada. La Xunta cuenta con un amplio espacio institucional de 1.200 m² en el que apoya la promoción de hasta 59 empresas del campo y del mar, con sendos stands para las consellerías de Mar y Medio Rural. En ellos se desarrollan multitud de actividades, como demostraciones culinarias, catas o maridajes. 

El stand de Medio Rural está dividido en dos islas. Por un lado, están presentes distintas empresas de alimentación, la zona institucional y un aula de experiencias, además de los túneles de los quesos y de las mieles premiados en las Catas de Galicia 2025. Por otra parte, están situadas las empresas de bebidas (vinos con Denominación de Origen y aguardientes y licores de la Indicación Geográfica), así como el túnel de los vinos y aguardientes y licores premiados en las Catas de Galicia del pasado año. Son, en total, 30 las empresas agroalimentarias gallegas presentes en el evento, todas ellas acogidas a diferentes distintivos de calidad diferenciada. Se cuenta también con un programa específico para el Día de la Mujer en la Cocina Atlántica, en coordinación con la Consellería do Mar, que tendrá lugar este miércoles, y donde por medio de ponencias, degustaciones y presentaciones, distintas mujeres del mar y del agro de Galicia darán a conocer diferentes iniciativas y realizarán un maridaje de sus productos con el hilo conductor de la cocina atlántica y las referencias gallegas de calidad.

Por su parte, la Consellería do Mar está presente con un puesto de más de 660 m² que da soporte a 29 empresas coexpositoras de la cadena mar-industria. El espacio de la Consellería estrena en esta edición un nuevo diseño concebido para provocar una experiencia sensorial completa que evoca las olas y los fondos marinos. El stand cuenta, por segunda vez, con la exitosa Aula de Catas Inmersiva, donde se celebran sesiones temáticas en torno a los productos y sellos de calidad del mar de Galicia en un ambiente envolvente con proyecciones y técnicas de mapping. De ese espacio inmersivo saldrán para degustación de los asistentes, a través de la campaña Galicia Sabe AMAR, preparaciones como bocadillos con conservas, bonito del norte, pulpo, o showcookings, todo ello con vinos de las cinco Denominaciones de Origen gallegas. 

Deputación de Ourense.- La Deputación de Ourense, a través del Inorde, también está presente en Gourmets con un stand propio con 10 microempresas que exponen sus productos: Adegas Celme, Montebello Partner, Isabel Salgado Family Estate, Bodegas SGS, La Central Heladera, Burgano Delicatessen, Sofragal, Mareterra Conservas, Crust and loaf (La Pinsa di Nico) y la Asociación Sabores de Trevinca. Además, la institución promueve el conocimiento de los productos y de los profesionales de la provincia con demostraciones en vivo, como la que desarrolló el chef Paco Gómez. 

Deputación da Coruña.- Por su parte, la Deputación da Coruña vuelve a desarrollar un amplio programa de actividades orientadas a la promoción del producto local y de la gastronomía de la provincia, bajo el lema ‘A paisaxe que sabe’. Las empresas que participan en el espacio institucional del organismo son A Conserveira, Enoturismo María Manuela, Cafés Aruba, Gallegas de Nata, Bodegas Lodeiros, Chichalovers, La Despensa d’Lujo, Empanadas Ternura, Lenatt Food y Casa da Avoa; mientras que los restaurantes que desarrollarán las diferentes demostraciones en vivo son Árbore da Veira, Bido, Miga y Casa Peto.