MESAS Y BARRAS

VISTA: Una vez que se cruza la puerta de esta cafetería-pastelería, regentada por Iris Gutiérrez, el local da la bienvenida con una decoración que se transforma según la estación del año. Además, es un lugar ideal tanto para jóvenes que buscan donde reunirse como para familias y curiosos que buscan probar algo bueno. NARIZ: Los aromas golosos y cálidos dominan el espacio a la hora del desayuno y de la merienda. Se…

Tras nueve años en los que Mamá Peixe se ha asentado en el panorama ‘gastro’ de Compostela, sus hacedores –Guillermo Pérez y Ana Vidal– abren Maínzo, en el local que dejó vacante Auga e Sal. Les separan pocos metros, pero el concepto gastronómico es diferente, aunque sus responsables huyan de etiquetas. “Es difícil definirse cuando no te especializas en algo, como nos puede pasar en Mamá Peixe. A mí me gusta decir…

Algo tan gallego y tan popular como el churrasco y el pulpo es, a veces, difícil de encontrar en una ciudad. Y si ésta es visitada por cada vez más turistas, se antoja de lo más inteligente que sus restaurantes dispongan de esa oferta. En esas están en el Grupo Grou, que ha decidido cambiar la propuesta gastronómica de su local en la Praza das Mercedes, que pasa de ser Baysha -donde…

Bajo el lema “dejarse llevar por el norte”, las Rías Altas estrenan un nuevo proyecto turístico: O Recuncho do Sor. Tras cerrar la empresa en la que trabajaba, Francisco Moreno se inició en el emprendimiento poniendo en marcha un alojamiento turístico que comprende cuatro cabañas de madera, una de ellas adaptada a personas de diversidad funcional. Ubicadas en O Barqueiro (Mañón, A Coruña) estos ‘recunchos’, que miran al río Sor -de ahí…

En Ourense se palpa una efervescencia en el sector de la hostelería. Y ese borboteo de nuevas propuestas irrumpen en formatos poco habituales como el caso de Café Marinto, en pleno centro de la ciudad de As Burgas. Aprovechando una cafetería emblemática en la ciudad, sus nuevos propietarios decidieron ampliar la oferta y adaptarla a los nuevos tiempos, sin por ello perder el origen. “Sí, el buen café para nosotros es nuestra…

Humbert Martínez (Barcelona) y Tamara Fariña (A Pobra do Caramiñal) son los flamantes inquilinos de la Ruela de Enterrerúas (Santiago de Compostela) gracias a su incipiente proyecto: Nara Noodle Bar. Desde que abrió las puertas, este restaurante, especializado en cocina asiática, ha revolucionado la gastronomía de la capital gallega, un hecho que no es de extrañar.  “Nuestra propuesta culinaria se basa en que nosotros preparamos desde cero cualquier elaboración. Nara viene en…

Con la experiencia de Vila sen Vento y Restaurante Piñeiro, la familia Suárez-Vence Pardina toma las riendas de un negocio de restauración y alojamiento ya existente en Aguiño (Ribeira) para sumarlo al grupo, replicando aquello que funciona en O Pino, pero dándole personalidad propia. Así, en Vila sen Vento Aguiño se practica una cocina casera, con producto de calidad y de temporada, pero donde mandan dos conceptos sobre los demás: la cocina…

Recientemente abrió sus puertas el restaurante Cícero, establecimiento perteneciente al Hotel Riazor que, además de una carta variada, propone platos con una destacada cantidad de productos gallegos. El local, ubicado frente a la playa de Riazor, ofrece también unas vistas inigualables de la costa coruñesa, lo que le añade un atractivo a su estancia. Al frente de sus fogones encontramos a un joven cocinero, Víctor Rubio, que inicia así su primer proyecto…