Bodegas Terras Gauda continúa afianzando los pilares de su compromiso con la sostenibilidad medioambiental y la preservación del viñedo. Un compromiso que incluye una cooperación con la bodega con Concha y Toro, uno de los mayores grupos vitivinícolas del mundo, cuya filosofía se define por la excelencia enológica, la práctica de la viticultura regenerativa y la innovación científica para dar respuesta a los grandes desafíos ambientales.

La etapa preliminar y su continuidad en la cooperación con la bodega chilena se focalizó en el objetivo de promover la viticultura sostenible en viñedos diferenciados del Hemisferio Norte y del Hemisferio Sur y ha sido avalada por el prestigioso Sello EUREKA, que certifica la viabilidad técnica y el impacto medioambiental positivo de la colaboración entre ambas bodegas. 

El proyecto REBIOVINES, desarrollado con la Universidade de Vigo, cierra el ciclo productivo de la uva mediante la economía circular. Bodegas Terras Gauda valoriza el bagazo resultante del proceso de vinificación para convertirlo en vermicompost y, de forma pionera, en formulaciones solubles de Té, que se pueden aplicar de forma directa y líquida en el sistema de riego por goteo, sustituyendo con éxito el abono tradicional mineral con mayor impacto medioambiental, lo que ha dado como resultado una mejora en la calidad del suelo; una mayor salud de la planta y el viñedo y finalmente una optimización de la calidad del vino.

La bodega de O Rosal ha desarrollado este vermicompost exclusivo del Té del bagazo durante tres campañas cuantificando el efecto en el suelo, planta y vino, tanto en parcelas de Albariño viejo como de Caíño joven, verificando que sí hay diferencia según la variedad y la edad de las cepas.  La mejora es notable, tanto en la microbiota del suelo como en la producción de uva de las plantas, que ha aumentado, siempre en los parámetros de rendimientos bajo que distinguen a la bodega. También se aprecian cambios en “el vino con las uvas de la parcela donde usamos el Té, que resultó con menos ácido málico y más amable que el de otras parcelas”, explicó Emilio Rodríguez, director enológico de Terras Gauda.

Asimismo, la colaboración del centro de investigación de la Bodega Concha y Toro y Terras Gauda ha permitido compartir conocimientos y evaluar soluciones en diferentes sistemas de producción; un trabajo en conjunto fundamental para avanzar hacia prácticas más sostenibles, con base científica y aplicable a la realidad del sector.

Con su apuesta pionera por el I+D+i para la diferenciación de sus vinos hasta convertirse en un referente en el sector, Bodegas Terras Gauda ha abierto nuevas vías de investigación en el campo de la sostenibilidad y la economía circular durante los últimos años, con diferentes proyectos, muchos de ellos de cooperación internacional. De esta forma, REBIOVINES (Nuevas técnicas de aplicación e investigación de la actividad bioestimulante del vermicompost procedente de subproductos de la vinificación obtenidos mediante un proceso circular y sostenible)  refuerza los resultados conseguidos en estudios previos en este ámbito, realizados por la bodega de O Rosal. Además, este programa busca encontrar soluciones al cambio climático y también se ha contrastado que este biofertilizante líquido contiene propiedades bioológicas que además de beneficiosas produce un incremento en el rendimiento de las plantas, dado que incrementa la clorofila con lo cual mejora la salud de las plantas y sus rindes.