Un grupo de estudiantes del Grado en Nutrición Humana y Dietética del campus de Lugo de la Universidad de Santiago de Compostela (USC) visitó las instalaciones de Congalsa para conocer sus referencias alimentarias y sus procesos de producción, así como su propuesta de valor en materia de sostenibilidad, innovación, eficiencia o sistemas de trazabilidad.

Los estudiantes de la asignatura Ciencia y Tecnología de la Carne y del Pescado se desplazaron hasta la sede de la empresa junto a Ángeles Romero, catedrática de Tecnología de los Alimentos. Durante la visita, fueron recibidos por Isabel Cañas, directora de Relaciones Externas, y Juan Carlos Rama, director de Recursos Humanos de la compañía.

Ambos directivos detallaron al grupo que Congalsa trabaja en la actualización de sus recetas tradicionales y en el desarrollo de nuevas elaboraciones. También abordaron las características de sus productos, que destacan por su sabor, versatilidad y practicidad, así como por su capacidad de adaptación a los diferentes segmentos de mercado a los que se dirige la compañía.

Asimismo, los directivos pusieron en valor que Congalsa cuenta con un comité científico que integra a expertos en nutrición y directivos de diferentes departamentos. Su misión es asesorar a la empresa en materia de calidad nutricional, composición de los productos, seguridad alimentaria y desarrollo de nuevas elaboraciones.

Tras la presentación, que incluyó la proyección de un vídeo corporativo, el grupo visitó la fábrica, la sala de exposición de producto (showroom) y la sala de catas, en la que degustó algunos de los productos más emblemáticos de Congalsa junto a otras propuestas lanzadas recientemente al mercado.