El Consejo Regulador de la Agricultura Ecológica de Galicia (Craega) celebró una degustación de productos ecológicos certificados en el IES Sanxillao de Lugo, en el marco de su programa de actividades formativas dirigidas al alumnado de los ciclos de Cocina, Hostelería y Turismo. Esta iniciativa, que se desarrolla tanto en Centros Integrados de Formación Profesional (CIFP) como en institutos de educación secundaria, busca acercar la producción ecológica gallega a los futuros profesionales del sector.

Indican desde el Craega que el principal objetivo del programa es dar a conocer al alumnado la variedad y las características de los alimentos ecológicos que se producen y elaboran en Galicia, así como facilitar el contacto con los productores para que sepan dónde encontrar y adquirir estos productos. Para eso, las actividades combinan formación teórica, práctica culinaria y conocimientos sobre el sistema de certificación ecológica.

La degustación sirvió también para poner en valor el trabajo que existe detrás de los alimentos ecológicos certificados, desde los productores de los distintos sectores hasta las empresas comercializadoras y el propio Craega, como organismo responsable de la certificación.