Corporación Hijos de Rivera pone en marcha el I Campeonato Nacional de Sumillería de Cerveza, una competición que reunirá en el museo de Estrella Galicia en A Coruña, los próximos 13 y 14 de noviembre, a los mejores profesionales especializados en la cata y la sumillería de cerveza de nuestro país. Como explican desde la cervecera, la competición nace con el propósito de reconocer el conocimiento y la especialización en torno a esta bebida y contribuir a dar mayor visibilidad a una figura profesional todavía en desarrollo en nuestro país: la del sumiller de cerveza. Las pruebas pondrán a examen conocimientos teóricos, capacidad de análisis sensorial, reconocimiento de estilos, identificación de defectos, armonización gastronómica y habilidades de comunicación y puesta en escena. La iniciativa cuenta con la colaboración de Doemens Akademie y la Asociación de Sumillería y Cultura Cervecera de España. 

El campeonato estará estructurado en cinco pruebas. Las tres primeras tendrán carácter clasificatorio y pondrán a prueba los conocimientos generales sobre cerveza, la capacidad para identificar diferentes estilos y el reconocimiento de defectos y off-flavors. La semifinal incorporará el reconocimiento de estilos, su descripción y la propuesta de una armonización gastronómica. Finalmente, los participantes que alcancen la última fase deberán presentar una cerveza ante el jurado y el público, demostrando tanto sus conocimientos como su capacidad comunicativa.

El jurado estará conformado por la maestra cervecera y sumiller de cerveza con más de 34 años de experiencia profesional en los negocios de la cerveza Cilene Saorin, que ejercerá como presidenta; Rodrigo Sawamura, consultor sensorial y profesor en instituciones de enseñanza cervecera en Brasil; Mikel Rius, creador de los principales eventos cerveceros del país; y Xabier Cubillo, responsable de Cultura de Cerveza de Hijos de Rivera. 

El ganador y el segundo clasificado de la competición obtendrán el acceso directo a la Copa del Mundo de Sumillería de 2027, que se celebrará en Austria y estará organizada por Doemens Akademie.