Los Premios Galicia Alimentación llegan a su X edición y lo hace con novedades. Este año el Clúster Alimentario de Galicia, organizador de los galardones, decidió crear cinco premios en dos categorías. La primera está dedicada a los productos alimentarios en sí y, bajo el nombre de “Alimentos y bebidas”, está integrada por dos galardones: Premio Galicia Alimentación al Producto Innovador y el Premio Galicia Alimentación al Producto Excelente. Por su parte, el categoría “Iniciativas del Sector Alimentario”, premia a los proyectos en tres ámbitos: Premio Galicia Alimentación a la estrategia de Marketing o Internacionalización, Premio Galicia Alimentación a la Innovación y Premio Galicia Alimentación a la Sostenibilidad. 

Además, Clusaga se reserva la posibilidad de establecer un Premio Honorífico Galicia Alimentación para aquellas personas que destaquen por su trayectoria profesional en la industria alimentaria. 

Las personas, empresas o entidades interesadas en presentar su candidatura podrán hacerlo hasta el 25 de abril incluído a través de los formularios de la web de Clusaga. Como es tradicional, la entrega de premios está prevista para el 13 de junio en una gala enmarcada en el Foro Galicia Alimentación. 

Tras el éxito de sus cuatro últimas ediciones, regresa el ‘El vermut de la ciudad’ de Cinzano A Coruña con el objetivo de encontrar el mejor vermut preparado de 2024 que represente la esencia de la ciudad. Un proyecto, en colaboración con la Asociación provincial de Empresarios de Hostelería de A Coruña, que tendrá lugar desde el próximo 14 al 24 de marzo. 

Durante ese periodo de tiempo, vecinos y visitantes podrán disfrutar de las creaciones de aquellos locales participantes en la ruta que quieran sorprender con creaciones elaboradas a base de Cinzano. Para inscribirse será necesario registrarse a través de la Asociación provincial de Empresarios de Hostelería de A Coruña hasta el 8 de marzo. 

Para escoger el ganador de este año, Cinzano contará con un jurado de expertos y profesionales del sector que serán los encargados de seleccionar a los seis finalistas que competirán por el premio en la gran final del próximo 21 de marzo. 

Por otro lado, los consumidores también escogerán el mejor vermut de A Coruña, votando por su preferido mediante ‘El premio del público’ a través del instagram de Cinzano. Asimismo, entre todos los participantes se sorteará una serie de ‘experiencias Cinzano’ en el local ganador, que serán “vermutadas” para él y sus amigos acompañadas de tapas. 

El nuevo programa formativo Rioja Camp -desarrollado por el Consejo Regulador de la DOCa Rioja- abrió este martes su proceso de selección y selección de candidatos a través de la plataforma Wine Academy, marco formativo en el que tiene lugar esta iniciativa.

Así, el programa se impartirá en inglés y se trata del proyecto de formación inmersivo más exclusivo de España puesto en marcha por una Denominación de Origen, buscando reunir a los grandes profesionales del mundo del vino en Rioja. Asimismo, está dirigido a personas con formación y experiencia en el sector vitivinícola, que busquen profundizar en su conocimiento y pasión por los vinos y la DOCa Rioja. Entre los perfiles de los posibles candidatos se encuentran educadores de vino reconocidos, sumilleres, y profesionales del mundo de la comunicación especializados. Todos los profesionales que superen el Rioja Camp con éxito recibirán un certificado. 

En este sentido, tras un exhaustivo proceso de selección, solo serán elegidos los mejores candidatos, 75 personas de distintos países, 25 por cada una de las tres ediciones planificadas para este año del 27 al 30 de mayo, del 1 al 4 de julio y del 4 al 7 de noviembre. 

En lo que concierne a las actividades, tendrán lugar conferencias, clases magistrales, vistas exclusivas a viñedos y bodegas, catas  y cenas con enólogos. Cabe destacar que el programa, estructurado en torno al hilo conductor de la diversidad de la región, permite interpretar la DOCa Rioja y conformar una imagen completa del territorio. 

Esta iniciativa de Rioja Wine Academy supone una herramienta útil para promocionar la Rioja y es una ventaja para las bodegas de la Denominación, que podrán verse beneficiadas de contar con un selecto grupo de profesionales expertos in situ. Las inscripciones al programa se pueden hacer a través de este enlace.

La Xunta de Galicia ahondará durante este año en la mejora  de eficiencia energética de la red pública de los albergues del Camino de Santiago con una inversión de más de 1 millón de euros dentro de la planificación anual de Turismo de Galicia para el mantenimiento y conservación de los albergues públicos de la red. Así, el Consello de la Xunta informó de las actividades previstas que supondrán actuar en un total de 34 albergues de siete itinerarios. Será en cinco del Camino de Fisterra-Muxía, 14 en el Camino Francés, tres en el Camino Inglés, dos en el Camino del Norte, cuatro en el Camino Portugués y Portugués de la Costa, uno en el Camino Primitivo y cinco en la Vía de la Plata.

Entre las actuaciones, está previsto llevar a cabo trabajos en el exterior e interior de los albergues, corregir humedades y se focalizará de manera especial en mejorar la eficiencia energética con la instalación de paneles fotovoltaicos para reducir el consumo de la energía. 

Esta planificación se enmarca en el trabajo llevado a cabo por la Xunta de Galicia para mejorar los servicios de los peregrinos y mantener y conservar el patrimonio xacobeo. A día de hoy la red está compuesta por 76 albergues con cerca de 4.000 plazas. 

El Museo coruñés MEGA de Estrella Galicia sirvió de escenario para la presentación del programa de la próxima edición de Galicia Fórum Gastronómico, que se celebrará en Expocoruña del 7 al 9 de abril y que contará con la participación de cocineros de renombre como Ángel León, Paco Pérez, David Yárnoz, Sergio Bastard, Javier Olleros, Xosé T. Cannas o la brasileña Janaina Torres, considerada la Mejor Chef de América Latina.

El acto, que tuvo como anfitriones a Ana Trevisani,  Pep Palau y Manel P. Piñón, director de Trade Marketing de Hijos de Rivera, también fue una convocatoria para una treintena de restauradores gallegos, muchos de ellos integrantes de alguna de las asociaciones de cocineros de Galicia.

En esta octava edición, el Fórum “sigue cumpliendo su cometido de transmisión de conocimiento, de formación y de reflexión sobre el futuro del sector y el compromiso con las buenas prácticas”, expresó Ana Trevisani quien, posteriormente, y de forma conjunta con Pep Palau, detalló el voluminoso y atractivo programa de actividades de esta convocatoria que se llevará a cabo en el Auditorio; el Taller; el FórumLab, el Ágora y el espacio de gastronomía líquida en el que tendrá otra vez lugar el Wine Circus y el Cóctel Bar Fórum, cuyo programa se presentará en breve. Además, destaca el Craft Beer Market, un área dedicada en exclusiva a las cervezas artesanas, formación y catas.

Como gran novedad, este año se presenta el Cheese Fórum, un lugar de networking y aprendizaje en el que se darán cita productores del arco atlántico y en el que podrán presentar sus quesos y también sus ideas y proyectos. Además, contará con un aula del queso en la que se realizarán diversas actividades.

Pero además de la destacada participación de primeras espadas de la gastronomía española e internacional, el Galicia Fórum Gastronómico también abordará temas como la sala y volverá el Fórum Dulce, que acogerá varios talleres, entre ellos el del catalán Lluc Crusellas (Eukarya, Vic) World Chocolate Master 2022.

Pero sin duda que uno de los atractivos que concitará la mayor atención de los profesionales y visitantes será la entrega de los premios Cociñeiro Galego 2024. Conjuntamente con éste se conocerán los premios Picadillos, en tanto también se llevará a cabo el Concurso de Pulpeiras, y este año como gran novedad, el I Concurso de Empanada Gallega.

Galicia sigue sumando nuevos reconocimientos en el sector de la gastronomía. Y es que desde este lunes nuestra Comunidad cuenta con seis nuevos restaurantes con 1 Guía Repsol. Estos son: los coruñeses Terreo Cocina Casual y Eclectic, O’ fragón (Fisterra), Balarés (Ponteceso), Simpar (Santiago de Compostela), y uno en la provincia de  Lugo, el restaurante Javier Montero (Ribadeo). Con estas nuevos soles, la región suma un total de 40 establecimientos galardonados. 

La entrega de los Soles Guía Repsol se celebró este lunes en el Auditorio y Palacio de Congresos de El Batel de Cartagena y contó con la presencia del presidente de Repsol, Antonio Brufau, y del presidente de la Región de Murcia, Fernando López Miras. Así, con este evento se ha demostrado un año más que la gastronomía española vive un momento excelente con nuevas aperturas y la evolución de restaurantes ya consolidados. En esta ocasión, son 98 los nuevos Soles que pasan a formar parte de la Guía Repsol: 1 nuevo Tres Soles, 16 Dos Soles y 81 Un Sol. A ellos se suman 271 nuevos Recomendados. En este sentido,  cabe destacar que la cocinera Begoña Rodrigo, chef de La Salita (Valencia) y reciente portada de La Alacena Roja, es la nueva Tres Soles Guía Repsol 2024.

Por otro lado, la chef Lucía Freitas ( A Tafona), que ya tiene dos soles Repsol, suma este año el sol sostenible, que pone en valor los locales más respetuosos con su territorio. Con estas nuevas incorporaciones, un total de 764 restaurantes forman el universo de Soles Guía Repsol (44 Tres Soles, 168 Dos Soles y 552 Un Sol) y 1453 Recomendados (con 271 novedades). Cataluña (115), Comunidad de Madrid (101), Euskadi (71), Andalucía (74), Comunitat Valenciana (60) y Castilla y León (59) son las regiones donde más Soles brillan.

Turismo de Galicia ha acordado con la Fundación de los Ferrocarriles Españoles emprender varias acciones que contribuyan a ir posicionando las Vías Verdes existentes en la Comunidad como destinos preferentes de turismo activo y sostenible, ejemplo del fomento del ocio activo, del deporte al aire libre, de la cultura y de la historia del ferrocarril en España. Entre las acciones previstas se encuentra la realización de un vídeo divulgativo y promocional de las tres vías verdes de la comunidad autónoma: la Vía Verde do Salnés, la Vía Verde Compostela-Tambre-Lengüelle y la Vía Verde del Eo, sin olvidar la más urbana Vía Verde de Vigo.

Habrá dos versiones del material, en español y en inglés, y con dos duraciones: de 1 minuto, más adecuada para redes sociales y ferias; y de 3 minutos, perfecta para los canales YouTube y para su uso en eventos y jornadas.

La gerencia de Vías Verdes se ocupará de la preparación de este material generando un producto de calidad en el que mostrar los valiosos recursos de las vías verdes con imágenes de todas ellas, donde las Vías Verdes de Galicia serán el hilo argumental que conduzca a toda la riqueza natural, monumental, artística y cultural de los entornos por los que discurren. Otras de las acciones de impulso a la promoción será el desarrollo de una campaña en redes sociales durante seis meses y la promoción a través de diferentes canales de comunicación.

En su continua búsqueda de ‘dar la vuelta a las cosas’, Cerveza El Águila colabora con cinco artistas españoles para expresar, a través de la pintura, qué significa para ellos la libertad y plasmar esos diseños en una edición limitada de vasos. Carlota Pereiro, Carlos Arrojo, Geco, Isa Nieto y Lawerta son los artistas que colaboran en esta iniciativa, reflejando en sus diseños cómo sienten y saborean la libertad través de la pintura, las características de su entorno y qué les inspira de la ciudad en la que desarrollan su vida y trabajo.

Isa Nieto, muralista e ilustradora residente en Málaga, ha basado su creación en un paseo por cualquier ciudad andaluza, con las decoraciones de los azulejos de los zócalos, las celosías o los enrejados de los balcones con sus plantas y geranios. Por su parte, el ilustrador gallego Carlos Arrojo se ha inspirado en la geometría. En su diseño utiliza la línea y los detalles para inspirar movimiento, mostrando varias actividades al aire libre, algo que conecta con su idea de libertad: “Perderse caminando por las calles de tu ciudad y olvidarte del tiempo mientras paseas, reunirte con los tuyos en una plaza bonita o contemplar la ciudad desde un mirador”, señala.

Geco, artista multidisciplinar nacido en Barcelona, especializado en el diseño de personajes, la animación y la ilustración, ha trabajado un diseño que combina elementos icónicos de la ciudad de Barcelona, como su escudo, la Sagrada Familia y el mediterráneo, con flores inspiradas en la zona y su naturaleza. Por su parte, Carlota Pereiro, artista plástica y diseñadora, afincada en la Madrid, ha basado su trabajo en la orografía de la sierra del interior, el águila como símbolo de libertad, el clavel y las baldosas típicas del centro. Finalmente, el ilustrador valenciano Lawerta ha plasmado en su vaso la alegría de la costa levantina, combinando elementos típicos de la región, como naranjas y barracas, el sol que baña los campos y el mar, y los destellos que inundan la noche.

Esta edición limitada de vasos estará distribuida en una selección de bares y restaurantes, y ya está a la venta en supermercados e hipermercados seleccionados a través de una promoción hasta fin de existencias.

La Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de Lugo (Apehl) ultima los detalles de una nueva edición del ‘Estase Cocendo’, que se celebrará por toda la Ribeira Sacra del 9 al 24 de marzo. Aunque los detalles se presentarán este viernes, la Apehl ya ha dado a conocer que los establecimientos hosteleros participantes ofrecerán tapas y menús donde el cocido será el protagonista, además de sugerencias especiales. Expondrán un cartel que los identificará como participantes y en su interior habrá dípticos con toda la información del evento. Además de la mera degustación gastronómica habrá otras muchas actividades, como visitas guiadas, quedada de motos o el III Aquelarre de las Meigas.

Este año se volverá a realizar un sorteo, en esta ocasión de productos de cerdo de la Asociación Prodeme. Se llevará la cesta quien tenga la rifa con las cuatro últimas cifras del número premiado en el sorteo de la ONCE del 30 de marzo. Si en 10 días no aparece el ganador, el segundo sorteo de referencia será el del 13 de abril.

El delegado del Gobierno en Galicia, Pedro Blanco, mantuvo en Madrid una reunión de trabajo con la secretaria de Estado de Turismo, Rosana Morillo, con quien repasó las diferentes inversiones del Gobierno en esta materia en la Comunidad. Así, destacaron los más de 200 millones de euros dedicados a programas como los Planes de Sostenibilidad Turística o las actuaciones de recuperación del patrimonio para uso turístico, entre otros, que permiten que los fondos lleguen a 1 de cada 3 concellos gallegos. En ese sentido, pusieron en valor el “esfuerzo” del Gobierno para que Galicia aumente la competitividad de los destinos turísticos locales, apostando por un modelo “de calidad, más sostenible, digital y capaz de aumentar la cohesión social”, indican.

En el transcurso, de la reunión, Pedro Blanco y Rosana Morillo aprovecharon también para analizar proyectos e iniciativas en materia turística para desarrollar en los distintos territorios de la Comunidad y resaltaron la importancia de los fondos del Plan de Recuperación a la hora de desestacionalizar la oferta y aprovechar las fortalezas de una comunidad como Galicia en aspectos como la gastronomía y su rico patrimonio cultural y natural.

La Deputación de Pontevedra acaba de sacar a licitación el servicio para implantar una plataforma museográfica virtual para la puesta en valor, como recurso turístico, de los castros de Troña (Ponteareas) y Altamira (As Neves). El proyecto, enmarcado en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino (PSTD) Condado–Paradanta “Unha terra entre ríos”, tiene un presupuesto máximo de 72.000 euros.

La empresa que resulte adjudicataria deberá desarrollar una plataforma de realidad virtual, integrada con el portal web de Trazas de Pontevedra, que permita mostrar la historia, costumbres y entorno de los mencionados castros, y que incluya una experiencia virtual y audiovisual accesible desde cualquier localización. Deberá también generar contenido audiovisual relacionado con la cultura castrexa, que muestre a través de fotografías, imágenes 360º, reconstrucciones 3D y experiencias de realidad aumentada y virtual las costumbres de los pobladores y su entorno, y que recree de manera fidedigna el patrimonio arquitectónico y etnográfico que no sea accesible a los visitantes de manera presencial.

Por otro lado, deberá diseñar e instalar nueva señalización en puntos físicos de ambos castros con el fin de comprenderlos, incluyendo códigos QR que redirijan a la plataforma virtual “para obtener una experiencia desestacionalizada”, explican desde la Deputación. “Con esta iniciativa –continúan desde el ente provincial– se busca poner en valor, difundir y divulgar el patrimonio arqueológico asociado a la Edad de Hierro y a la cultura castrexa en la comarca de O Condado-Paradanta, dotándolo de herramientas digitales para mejorar la interpretación del conjunto patrimonial existente. También se pretende desestacionalizar, deslocalizar y diversificar la demanda turística para reforzar la sostenibilidad del destino; incrementar la estancia media del turista y su competitividad; facilitar la mejora continua de los procesos incluidos en la cadena de valor turística mediante el empleo de la tecnología, y ampliar la oferta con productos vinculados al territorio”.

La llegada de turistas internacionales y el gasto turístico en destino continúan la tendencia positiva de 2023 y en este comienzo de año experimentan crecimientos notables. El pasado mes de enero visitaron nuestro país 4,8 millones de turistas internacionales, un 15,3% más que en enero de 2023, según los datos publicados por el Instituto Nacional de Estadística (INE). Además, España vuelve a batir su récord de gasto turístico en enero. Los visitantes extranjeros aportaron 6.550 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 25,5% respecto al dato de enero del año pasado.

El gasto medio por viajero y la estancia media, dos datos que ilustran un turismo de mayor calidad y centran los esfuerzos de la política del Ministerio de Industria y Turismo, también ofrecen cifras esperanzadoras. Cada turista ha gastado una media de 1.374 euros en enero -un 8,9% más que el año pasado- y el gasto por día también refleja este crecimiento, alcanzando los 158 euros, un aumento del 6% interanual.

Para el ministro de Industria y Turismo, Jordi Hereu, “el crecimiento ininterrumpido de turistas, y sobre todo de gasto turístico, nos debe servir como estímulo para seguir ayudando al sector con políticas públicas destinadas a mejorar los índices de sostenibilidad social, medioambiental y digital. Ser un destino líder es siempre una buena noticia, y debemos seguir trabajando para además de encabezar las preferencias de los turistas, situarnos como referencia de la nueva industria del turismo mundial”.

Reino Unido continúa un año más encabezando la lista de países emisores de turistas en enero, con 833.416 turistas y un aumento del 12,3% respecto a enero de 2023. De Francia, el segundo país en visitas, llegaron 571.774 (un 18,0% más que hace un año) y de Alemania, el tercero en el ranking, nos visitaron 551.305 turistas (un 14,9% por encima de la cifra de enero del 2023).

En cuanto al nivel de gasto, Reino Unido, con el 16,4% del total y un crecimiento del 26,7%, se sitúa a la cabeza entre los países emisores. Alemania es el segundo país que más gasta, con un 11,4% del total y un crecimiento del 25,5%. En tercer lugar, se sitúan los Países Nórdicos, con una cuota del 8,4% y un aumento respecto a hace un año del 14,4%.

Canarias fue el primer destino principal de los turistas en enero, con el 27,7% del total. Le siguieron Cataluña (20,1%) y Andalucía (14,0%).

Del 4 al 8 de marzo, el CIFP Carlos Oroza de Pontevedra celebra el centenario del poeta y la décima edición del Campeonato de Sumillería Suso Domínguez, dos eventos que llenarán de actividad el centro, y no sólo en lo que tiene que ver con sus alumnos. Por un lado, este lunes y martes, el restaurante de prácticas del centro ofrecerá a partir de las 14.00 horas un exclusivo menú inspirado en el homenaje gráfico dedicado a Carlos Oroza en el libro ‘Oroza 100’. El lunes, el menú será servido a algunos de los más célebres exalumnos del centro, algunos de ellos, destacados profesionales de Pontevedra. El martes, por su parte, el menú se abrirá al público en general, previa reserva.

También el martes dará inicio la décima edición del Campeonato de Sumillería Suso Domínguez, patrocinado este año por Altos de Torona. El evento contará con la participación de alumnos provenientes de diferentes puntos de Galicia y Portugal, así como de otras comunidades autónomas como Canarias, Andalucía, Murcia, Baleares, Comunitat Valenciana o Madrid. Serán un total de 23 los centros que participarán en la prueba, que se desarrollará durante dos jornadas. El miércoles, habrá una serie de pruebas eliminatorias y el jueves tendrá lugar la gran final, a la que accederán los mejores ejercicios. Además, el centro ha programado un extenso programa de actividades para dar a conocer la comarca y sus productos a los alumnos desplazados a Pontevedra.

La semana culminará el viernes 8 de marzo con una celebración del centenario de Carlos Oroza, en colaboración con la asociación Évame Oroza. El evento incluirá un recorrido por la exposición itinerante dedicada al poeta, instalada en el exterior del centro, al que seguirá una comida conmemorativa bajo el título “Oroza 100: un percorrido gastronómico polo mundo Oroza” en la que participarán invitados destacados de la cultura, representantes de las diferentes administraciones y profesorado histórico del centro, entre otros.

(Foto: Campeonato de Sumilleres Suso Domínguez 2023)

El Pleno del CRDO Valdeorras acordó adelantar una semana la celebración de la XXV Feria do Viño en relación a la fecha inicialmente anunciada. Tal y como destaca el presidente del organismo, José Ramón Rodríguez Castellanos, “esta decisión se toma para que el foro más relevante de cuantos se celebran en nuestro territorio amparado de cara a poner en valor nuestros vinos no coincida en tiempo y espacio con las tradicionales fiestas de Viloira”.

La comisión de fiestas de Viloira anunció la decisión de retomar las celebraciones, que no se festejaban desde antes de la pandemia, con posterioridad a que el Pleno del Consejo Regulador fijase la fecha para la nueva edición de la Feria do Viño, que ya se adelantaba un mes con respecto a las fechas en las que habitualmente acostumbraba a celebrarse.

De este modo, la Feira tendrá lugar los días 1 y 2 de junio. “Queremos que la Feira sea protagonista absoluta en Valdeorras, en un año muy especial, puesto que alcanza su edición número 25. Por eso, prepararemos una potente agenda de actos paralelos ligada al foro que iremos anunciando paulatinamente”, señaló el presidente del Consejo Regulador.

El pleno de la Deputación da Coruña aprobó una moción presentada por el Grupo Socialista para mostrar su apoyo a la reivindicación de la asociación Mulleres Salgadas de contar con una representante en el Consello Galego de Pesca. En la misma sesión, el pleno también acordó instar a la Xunta a iniciar el procedimiento para modificar el decreto que regula el Consello Galego de Pesca con el fin de darles cabida en él a todos los sectores representativos de la pesca y el marisqueo de Galicia.

El presidente provincial, Valentín González Formoso, y la diputada de Mar, Cristina Capelán, recibieron en días pasados a la presidenta de la asociación, Dolores Gómez; a la secretaria, Sandra Amezaga, y a la vocal María Vales para analizar la situación de las mujeres del sector marítimo en la provincia y en Galicia. Fue en ese encuentro donde las directivas de la entidad solicitaron la ayuda de la Deputación en su demanda. “Hay 1.500 mujeres del mar que no se sienten bien representadas en el Consello. No entendemos el motivo de dejar fuera a una parte tan importante del sector”, apunta Formoso.

Mulleres Salgadas es la única asociación femenina del sector pesquero de ámbito gallego, que aglutina a representantes de todos los oficios y profesiones del mar. Sus asociadas se integran de manera individual o a través de cofradías, empresas, cooperativas, asociaciones del sector o entidades culturales. Además, Mulleres Salgadas forma parte de Aktea (red europea de organizaciones de mujeres de la pesca).

Lalín acogerá, el próximo fin de semana, la segunda edición de Merca Delicadeza, el mercado de Artesanía Alimentaria organizado por la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal) en colaboración con el Concello. La iniciativa tiene como objetivo dar a conocer el sello de calidad diferenciada Artesanía Alimentaria de Galicia y promocionar los productos amparados.

El mercado tendrá lugar los días 8, 9 y 10 de marzo en horario de 11,00 a 14,00 horas y de 16,00 a 21,00 horas en la Praza da Igrexa. En él estarán presentes una treintena de operadores distribuidos en otros tantos puestos de venta al público. A ello se añade un programa de actividades que incluye talleres demostraciones de cocina, charlas técnicas y divulgativas, degustaciones, talleres infantiles gratuitos, actuaciones musicales y un sorteo diario de productos gallegos con sello de calidad diferenciada.

Una delegación de la Universidad portuguesa de Trás-Montes y Alto Douro, encabezada por su rector, Emídio Ferreira de los Santos Gomes, se desplazó esta semana a Santiago de Compostela para conocer el modelo formativo del Centro Superior de Hostelería de Galicia con vistas a poder aplicar varias de las fórmulas del centro gallego. Acompañados por el director, José Paz, el grupo realizó una visita guiada a las instalaciones donde se lleva a cabo la actividad docente, tanto teórica cómo práctica. Además de conocer las aulas de formación, las de catas de vino y otras, también conocieron de primera mano los restaurantes simuladores en los que el alumnado de servicios y cocina, orientados y supervisados por los profesores, gestionan el buffet y restaurante a la carta, participando en una de las comidas elaboradas por el alumnado.

Los miembros de la universidad portuguesa se interesaron especialmente en la parte de gastronomía y enoturismo, ya que dentro de los objetivos de la Universidad de Trás-os-Montes y Alto Douro está la nutrición, innovación culinaria, producción de viñedos y vinos.

La Cofradía de Pescadores de Ferrol, en colaboración con el Grupo de Acción Local Pesqueiro (GALP) Golfo Ártabro Norte, organiza este sábado en la Sala Curuxeiras (Puerto de Ferrol) una ‘Xornada de Exaltación da Ameixa Babosa’. El programa de la jornada arranca a las 11.00 horas con una degustación de diferentes platos elaborados con esta especie, con entrada libre hasta completar aforo (200 personas). Los asistentes podrán probar almejas al natural, a la marinera, en salsa verde, con meloso de quinoa y con trigueros y jamón. A continuación, a las 12.30 horas, se celebrará un showcooking a cargo del chef Daniel López, de O Camiño do Inglés. El acceso a esta actividad será con invitación.

La misma mañana del sábado podrá visitarse una exposición de tapices realizados con redes recuperadas del mar, a cargo de Mar Fraga, fundadora de Enmalle Studio. Esta artista, ubicada actualmente en Oleiros, recupera redes y cabos para darles una segunda vida en forma de obra de arte. Una vez en el estudio, las lava, seca y clasifica por materiales y colores hasta convertirlas en un tapiz inspirado en una playa gallega.

La Deputación de Ourense ya ha abierto el plazo para la solicitud de ayudas para la financiación de acciones de promoción de productos locales realizadas por concellos de menos de 20.000 habitantes. La convocatoria de ayudas cuenta con un presupuesto total de 75.000 euros. Cada concello interesado podrá presentar un único proyecto relativo a una acción o a un conjunto de acciones promocionales de uno o varios productos propios. En todo caso, sólo podrán ser objeto de subvención aquellas acciones cuyo presupuesto sea, como mínimo, de 6.000 euros. La cuantía de la ayuda puede alcanzar hasta el 50% del coste total de cada proyecto para los concellos de 5.000 o más habitantes y del 70% para los municipios de menos de 5.000 habitantes. En todo caso, la ayuda no podrá ser superior a los 12.000 euros.

Los interesados en solicitar estas ayudas pueden presentar su solicitud hasta el 10 de abril.

La cadena gallega Distribuciones Froiz y la IGP Ternera Gallega han formalizado un convenio de colaboración que consolida más de 30 años de trabajo conjunto y con el que el producto amparado por Ternera Gallega llega a 259 establecimientos Froiz, tanto de Galicia como de fuera de la comunidad. Con vigencia anual y prorrogable de forma automática, este convenio recoge la venta de la carne amparada por la IGP Ternera Gallega en condiciones de exclusividad para la categoría ternera, tanto en mostrador tradicional como en los lineales de libre servicio, en 259 centros Froiz, donde el producto se presenta separado y diferenciado de otras carnes mediante los elementos de imagen corporativa proporcionados por la Indicación Geográfica Protegida. Además, el Consejo Regulador autoriza a Froiz a usar la mención “elaborado con IGP Ternera Gallega” y el logotipo de la Denominación para la correcta identificación y diferenciación de los productos elaborados con la carne certificada (hamburguesas, albóndigas…).

Todas las carnicerías de la empresa son de venta asistida tradicional, donde los profesionales de Froiz preparan y filetean el producto para su posterior elaboración por parte del cliente. También hacen elaborados cárnicos de manera casera -como albóndigas, rellenos o hamburguesas- con esta carne certificada, e informan y asesoran a los clientes sobre recetas, formas de preparación y conservación de la carne para sacarle el mejor provecho en la cocina.

Dentro de su estrategia de apoyar la entrada de las empresas del sector alimentario gallego en nuevos mercados internacionales, el Clusaga ha impulsado la participación de dos pymes socias en una misión comercial para empresas europeas a los Emiratos Árabes Unidos. Concretamente, las firmas participantes han sido Cabomar y Pistacyl, que se vieron beneficiadas con los cheques financieros de la última convocatoria de ayudas del proyecto europeo F2F Health Matters.

En la misión, las firmas gallegas tuvieron oportunidad de mantener encuentros con importadores, distribuidores y potenciales colaboradores y participar en visitas guiadas a supermercados y tiendas especializadas para conocer de primera mano el mercado árabe. Para finalizar, visitaron Gulfood, la mayor feria de Oriente Medio para la industria de la alimentación y las bebidas, que se celebra en Dubai.

Cabomar es una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de productos del mar, con una amplia gama de congelados, precocinados, frescos y refrigerados. Por su parte, Pistacyl es una empresa innovadora y sostenible dedicada al cultivo y comercialización de pistacho de producción ecológica, y confía en el éxito de su crema de pistacho y chocolate blanco sin azúcares añadidos y de la jalea de higo con pistacho dentro del mercado árabe.

(Foto: Cabomar)

Congalsa, firma especializada en alimentación con sede en el polígono industrial de A Tomada, en A Pobra do Caramiñal (A Coruña), continúa con su proceso de crecimiento y expansión con la adquisición de nuevo suelo empresarial. Concretamente, tras el resultado de la subasta pública, ha adquirido dos nuevas parcelas contiguas a las instalaciones donde desarrolla su actividad principal, naves incluidas, y que constituían la sede de la antigua Lumafer. “Además de impulsar nuestro crecimiento por la vía inorgánica, con la compra de compañías como la portuguesa Sulpasteis en el año 2020, seguimos apostando por darle una mayor dimensión a nuestro proyecto también desde Galicia”, afirma Luis Miguel Simarro, director general de la empresa. “La adquisición de nuevo suelo industrial en el polígono en el que se desarrolla nuestra actividad principal es la prueba más evidente de nuestra voluntad de continuar fortaleciendo nuestro proyecto”, añade.

Las nuevas parcelas, numeradas como P16 y P17, se suman a las siete que la empresa ya posee en el polígono de A Pobra do Caramiñal: la P10 (orientada a aparcamiento), la P13, P14, P15, P19 (destinadas a actividad fabril) y la P18 y P20 (que se utilizan como instalaciones frigoríficas, principalmente).

La Plaza de Macías (Padrón) acogerá el próximo 23 de marzo el tercer aniversario de la Taberna A Filoxera. Así, más de treinta bodegas de toda España se darán cita en un evento único para los amantes del vino. En este sentido, estarán presentes las siguientes: Xulia bande, Serra&Lampe, Canolas, Cabalin, Constantina Sotelo, Roberto Flamini, Iria Otero, Dominio Carabo, Gea, Pentecostés, Anónimas Wines, Monte Pío, Pazo Señoráns, Saiñas, Rexurdir, Vilaviniteca, Jose Luis Sebio, Raúl Bello, Eloi lorenzo, Destinos cruzados, Jelp, Sb gourmet, Viños Vivos, Barbadillo, Albamar, Do Ferreiro, Iago Garrido, Luis moya, Aristegui, Adega do Demo y Adega Entreríos.

Las entradas, con un precio de 35 euros, ya se han empezado a vender desde hace unas semanas y pueden reservarse en la propia vinoteca, por redes sociales o por teléfono. “Puedo vender un máximo de 300 entradas y ahora mismo quedan 70. Con ella, la gente puede tomar los vinos que quiera”, destaca Eduardo Blanco, responsable de la vinoteca. En este sentido, los asistentes podrán probar más de 150 vinos diferentes elaborados con decenas de variedades de uva.

Pero además de vino el aniversario contará también con una zona gastronómica en la que se podrán probar varias tapas elaboradas por chefs de restaurantes gallegos (coste no incluido con la entrada). Estas son: brocheta de pulpo y langostinos sobre espuma de patata y queso de Arzúa (Chiringuito Punta Furado); croquetas de chorizo, queso azul y saam de tartar de Salmón (Salvaxe), steak tartar (Hotel Fonte Verde); empanada de maíz y tropezones del mar (restaurante O Freixo) y  panipuri de sardina (O Testo Bar). 

Un año más, BioCultura regresa a EXPOCoruña. Será a partir de este viernes 1 de marzo y hasta el domingo 3 con la presencia de 150 expositores dedicados a todo tipo de productos y servicios ecológicos y sostenibles. Pero, además, en la feria habrá una amplia programación de actividades complementarias como showcookings, talleres de ecoestética, charlas y jornadas dedicadas a la bioconstrucción, hábitos saludables, etc.

El primer día de feria se centrará en el ecoturismo con una jornada técnica dedicada a la sostenibilidad en el sector. Organizada con la colaboración de la Universidad de A Coruña, la Reserva de la Biosfera Mariñas Coruñesas e Terras do Mandeo, el Club Ecoturismo España, las Diputaciones de A Coruña y Lugo y la Xunta de Galicia, reunirá a expertos en diferentes temáticas para acercar diversas visiones de cómo el ecoturismo no es únicamente una forma de viajar para acercarse y conocer los espacios naturales de manera responsable, respetando su equilibrio, minimizando los impactos ambientales y disfrutándolos, sino que además protege sus valores (naturales, culturales, etnográficos, gastronómicos, etc.) y favorece el desarrollo sostenible de estos territorios.

Entre las actividades favoritas del evento siempre están los showcookings y las catas que se desarrollarán a lo largo de los tres días e incluirán productos tan variados como las sidras, el café, las algas y las especias, además de enseñar recetas específicas para desayunos, para adoptar una vida sana, cocina de aprovechamiento, etc. La Despensa d’Lujo, Galuriña, Lenatt, A Castrexa, Os Biosbardos o Cafés Lúa serán algunas de las empresas gallegas presentes en la feria, cuyo horario de apertura será de 11.00 a 20.00 horas el viernes y sábado y hasta las 18.00 horas el domingo.

El departamento de Turismo de la Deputación da Coruña, que dirige Xosé Regueira, llevó su campaña turística y gastronómica “A provincia que sabe” a la feria Horeca Ibiza, promocionando los saberes y sabores coruñeses de la mano de productores locales y del chef de Nado, Iván Domínguez, que desarrollaron diferentes actividades como degustaciones, showcookings y masterclasses.

La cocina de Iván Domínguez “sedujo los paladares ibicencos” –señalan desde la Deputación–con platos protagonizados por productos muy vinculados al territorio. “La frescura del mar y la tibieza de la tierra definen recetas como éstas, a través de las que recupero platos tradicionales marineros como la caldeirada, que reflejan la riqueza de nuestras lonjas y la variedad de nuestra gastronomía”, señala el chef.

Por su parte, los productores de A Despensa d´Lujo, A Conserveira, Galmesán, Bonilla a la vista, Apia Natura y Algas Mar de Ardora llevaron a cabo diferentes degustaciones durante las tres jornadas que duró el evento. El broche final lo puso Alberto Varela, sumiller y CEO de Choiva Viños, que presentó la historia del vino en la provincia de A Coruña durante una masterclass que reunió a un público “muy interesado”.

Esta cita se suma a muchas otras en las que Turismo de la Deputación viene participando a lo largo del año con el objetivo de promocionar ‘A provincia que sabe’ en foros muy profesionales con una “ambiciosa programación” protagonizada por los productores locales y por cocineros y cocineras. “Queremos poner en valor nuestra provincia como un destino turístico y gastronómico de alto valor, caracterizado por la calidad, la autenticidad y la sostenibilidad”, concluye Xosé Regueira, quien destaca el “gran interés” que las propuestas coruñesas despiertan entre el público profesional.

El CRDO Ribeiro ha regresado de Madrid “totalmente complacido” tras participar con una mesa propia con cuatro tostados en el Salón de los vinos generosos, dulces y fortificados, organizado por Calduch Comunicación en el hotel NH Collection Madrid Eurobuilding. Más de 350 profesionales del sector (catadores, restauración, sumilleres, prensa especializada…) pudieron probar esta auténtica joya enológica y ahondar un poco en el mundo de los Tostados do Ribeiro, un “exquisito descubrimiento” para muchos de ellos, explican desde la entidad.

El Tostado do Ribeiro es un vino naturalmente dulce de larga tradición en la Denominación de Origen. Para su elaboración únicamente se utiliza el mosto procedente de la selección de las mejores uvas autóctonas convenientemente pasificadas a cubierto y únicamente con ventilación natural. Su producción es muy pequeña (apenas alcanza el 1% de la producción), compleja y laboriosa, resultando una auténtica joya de la enología de características únicas.

Las referencias exhibidas en este evento especializado fueron vinos de cuatro bodegas y cosechas distintas: Alma de Reboreda 2008 de Bodegas Campante, Tostado de Costeira 2017 de Viña Costeira, Bico de Leive 2018 de Leive Ecoadega y Celme Tostado 2020 de Adegas Celme. “El Tostado do Ribeiro constituye una manifestación más del patrimonio cultural y enológico de esta enocomarca. Es un vino histórico que, aunque con limitados volúmenes de producción, adquirió en el siglo XIX una gran fama”, señala el presidente del CRDO Ribeiro, Juan Manuel Casares Gándara.

Anfaco-Cecopesca cumple este 28 de febrero 120 años de vida. Nació como Unión de Fabricantes de Conservas de la Ría de Vigo y hoy es la entidad más antigua del complejo mar-industria de España, que cuenta con un Plan Estratégico 2024-2026 que consolidará el proyecto para afianzar su impacto positivo como una entidad singular del sector. En los últimos 10 años ha movilizado proyectos de I+D+i por valor superior a 260 millones de euros, y en su laboratorio se han realizado más de 1,3 millones de análisis. “Cumplir 120 años es de por sí un hito destacable. Pero cumplir 120 años con las cifras de Anfaco-Cecopesca, un equipo de gran experiencia y una Junta Directiva volcada en el proyecto es una garantía de futuro”, ha señalado el secretario general de la entidad, Roberto Alonso.

Una de las transformaciones de mayor calado en las que se ha embarcado la entidad en los últimos años ha sido la ampliación de su propio ámbito sectorial, desde sus raíces con las conservas de pescados y mariscos al conjunto de las industrias relacionadas con los productos del mar (ahumados, salazones, congelado, refrigerados, platos preparados, aceites y harinas de pescados, etc.) y, en particular, abriendo sus puertas al sector alimentario, en una línea acorde con la propia evolución del sector. Anfaco-Cecopesca aglutina en la actualidad a más de 255 empresas asociadas de todo el complejo mar-alimentario que comparten la visión de excelencia y progreso y que suman una facturación de más de 11.600 millones de euros y emplean a más de 24.600 personas de forma directa.

Actor empresarial en la negociación del convenio colectivo más relevante de la industria transformadora de pescados y mariscos de España, desarrolla una acción en materia de alianzas, con convenios de colaboración en vigor con 17 países, allí donde los asociados cuentan con intereses, destacando Perú, país en el cual se desarrollan actualmente proyectos de cooperación. Fruto de dicha acción internacional, la entidad puso en marcha en 1995 el “Foro Internacional de Conservación de Productos de la Pesca”, cuya evolución implicó el desarrollo de la ANFACO World Tuna Conference, cuya duodécima edición tendrá lugar en 2025, en Vigo.

Anfaco-Cecopesca también apuesta por la divulgación cultural e histórica del patrimonio industrial, motivo que llevó a promover desde 1934 la revista “Industria Conservera” o el Museo que gestiona FUNPROMAR desde 2004, con una acción social reconocida a través de dicha fundación, con numerosas acciones en Valor Compartido y desarrollo sostenible.

Seguimos en época de campeonatos en las diferentes escuelas públicas de hostelería de Galicia y tras los baristas de Foz llega el turno del Concurso de Cocina y Coctelería del IES Fraga do Eume, que desde hace dos ediciones se denomina ‘Memorial Fraga do Eume’. En esta ocasión participarán diez centros de toda Galicia que competirán en las dos modalidades incluidas en la prueba.

En el apartado de cocina, los participantes deberán realizar una elaboración creativa empleando bacaladilla, grelos y queso San Simón da Costa, junto con una lista de ingredientes cerrada. Asimismo, también deberán elaborar una tapa con esos mismos ingredientes. Por su parte, en el apartado de coctelería, el concurso se divide en coctelería clásica y coctelería creativa, y los alumnos deberán usar, obligatoriamente, Ron Abuelo como base alcohólica y Royal Bliss como base tonificante.

El jurado de cocina estará compuesto por un total de siete miembros. Cinco formarán parte del tribunal gastronómico y dos, del tribunal técnico. Por su parte, el jurado de coctelería clásica estará compuesto por un profesor de cada una de las escuelas de hostelería participantes, y el de coctelería creativa, por tres profesionales del sector.

El centro espera la asistencia del conselleiro de Educación, Román Rodríguez, durante la entrega de premios.

El centro de formación profesional y promoción rural EFA Piñeiral colabora un año más con la Festa do Queixo de Arzúa, que tendrá lugar este fin de semana. Así, en las instalaciones del centro se celebrarán catas a cargo del consello regulador D.O.P. Arzúa-Ulloa con el fin de ahondar en las propiedades nutricionales del producto estrella de la comarca. 

El próximo jueves el alumnado del ciclo superior de educación infantil del centro liderará sendas actividades de sensibilización para que los escolares conozcan los recursos del territorio de la mano de cuentos o manualidades. Ese mismo día también habrá la masterclass “Paraísos de Arzúa-Ulloa” a cargo del chef Vera Avola en la que pondrá el foco en la versatilidad del queso de Arzúa en diferentes e innovadoras propuestas culinarias. La actividad cuenta con plazas limitadas, con un coste de 10 euros, y debe realizarse en el 981500580.

Por otro lado, la réplica dulce del cartel anunciador de la 49 edición da Festa do Queixo se está ultimando en el obrador de la EFA Piñeiral por el alumnado del ciclo de panadería y repostería y se presentará este jueves en el propio centro durante la masterclass. Estará expuesto durante el fin de semana en el stand de la organización de la fiesta del recinto ferial. Precisamente, ahí también el alumnado y el profesorado del ciclo de panadería, repostería y confitería del centro impartirán la masterclass “Érase una vez una sobremesa de queso y chocolate”. Hasta 15 participantes pueden participar en la actividad, previa inscripción.

Raquel Carregal, directora de EFA Piñeiral, destaca que “no podemos faltar a nuestra cita con la Festa do Queixo porque entendemos que es una ocasión excepcional para contribuir la puesta en valor de los recursos de nuestro territorio y a apoyar su conocimiento, desde los más pequeños hasta los presentes y futuros profesionales de diferentes ámbitos”. 

El 7 de abril se dará a conocer en el marco de Galicia Fórum Gastronómico  el  ganador del Premio Cocinero Gallego 2024, un galardón que pone en valor la labor de los cocineros emergentes que ofrecen propuestas culinarias de calidad, utilizan productos de proximidad, hacen una cocina sostenible y difunden estos valores.

Así, ese día tendrá lugar la sesión en la que  cinco candidatos cocinarán en directo un plato que los identifica y que resume su cocina y su filosofía. Los finalistas son de este año son: Alba Aguiar y Álex Falcón (D’Leria, Carril, Pontevedra), Alberte Gutiérrez (Alberte, Vigo, Pontevedra), Begoña Vázquez (O Regueiro da Cova, Verín, Ourense), Fernando Rodríguez (O Secadeiro, Outes, A Coruña), y Víctor Conus (La Mesa de Conus, Vigo, Pontevedra).

Los chefs candidatos, preseleccionados por un jurado formado por un acreditado grupo de profesionales (periodistas, cocineros, gastrónomos, etc.),  cuentan con una amplia trayectoria en el sector y destacan por ofrecer en sus establecimientos unas propuestas culinarias arraigadas a la tierra y a su entorno, apostando por la sostenibilidad. 

Las votaciones se realizan a través de esta web.  Cabe tener en cuenta que el periodo de votación finalizará l 31 de marzo. El El ganador o ganadora del concurso se elegirá sumando las votaciones del público, a través de la web, y el voto del jurado profesional, en porcentajes paritarios del 50 y 50%. Asimismo, entre las personas que emitan su voto se sorteará una comida para dos personas en cada uno de los restaurantes nominados. La entrega de premios tendrá lugar a las 14.30h en el Auditorio de Galicia Fórum Gastronómico.

La presidenta de la Asociación de Municipios del Camino de la Ría de Muros Noia, Teresa Villaverde, junto al técnico Sebastián Valverde y del párroco de Noia, Don José Ortoño Fuentes, se reunió con el equipo de delegados designados por el Cabildo de la Catedral de Santiago para la gestión de las peregrinaciones, Daniel Lorenzo y Noelia Márquez.

Así, durante la cita, celebrada en Santiago de Compostela,  se trataron  diferentes aspectos operativos y de organización sobre el Camino de la Ría de Muros Noia. El primer tema a estudiar fue el del procedimiento de auto sellado para la credencial, que se realiza en formato papel y que ya está presente en esa ruta xacobea, pero que necesita algunas adaptaciones. 

Por otro lado, se analizaron las peregrinaciones colectivas, muy destacadas en la Ría de Muros Noia, sobre todo las marítimas. Unas peregrinaciones que, tal y como explicaron los responsables de la Oficina del Peregrino, deberán seguir los modelos implementados desde hace años para los grupos. Un sistema que agiliza la obtención de la Compostela y garantiza que todos los miembros del grupo la puedan recibir de modo ágil y cómodo. En este sentido, los delegados del Cabildo de la Catedral de Santiago confirmaron que el criterio para la recepción de la Compostela es haber navegado 90 millas náuticas como distancia mínima, tal y como figura en la credencial que emite la Catedral para acreditar las distintas etapas. Una navegación que deberá realizarse en embarcaciones a vela.

La Asociación de Municipios del Camino de la Ría de Muros Noia está compuesta por Ames, Brión, Lousame, Muros, Noia, Outes, Porto do Son, Rois y Santiago.

Alma Carraovejas afianza su apuesta por Galicia recalando en la DO Rías Baixas. Tras llegar en 2019 a Viña Meín y Emilio Rojo, en O Ribeiro, el grupo desembarca en esta subzona de Rías Baixas para dar continuidad a Compañía de Vinos Tricó, proyecto vitivinícola icónico que inició sus pasos en 2007 de la mano de José Antonio López. Pedro Ruiz Aragoneses, de Alma Carraovejas, consolida así la apuesta de Alma por proyectos vitivinícolas “singulares y auténticos donde expresar la identidad de cada uno de los terruños alcanzados”.

Tricó y sus albariños de guarda pasarán a formar parte de la familia vitivinícola de Alma Carraovejas. “Estamos muy orgullosos y emocionados por poder dar continuidad a un proyecto tan apasionante como Tricó y sus albariños de guarda. Éste es uno de los mejores ejemplos del potencial de Condado do Tea; el marco paisajístico y cultural, su entorno singular, el ecosistema y su pureza vitícola convierten Tricó en algo realmente extraordinario. Esperamos seguir siendo capaces de interpretar y mostrar el gran potencial y la singularidad de estas viñas desde la máxima sensibilidad”, apunta Ruiz Aragoneses. Por su parte, José Antonio López, ha señalado que “hay un momento en la vida en el que tienes que pensar en darle continuidad a los proyectos en los que estás. Para mí Rías Baixas ha sido siempre un mundo por descubrir y he llegado hasta donde he llegado, pero hace falta alguien con ese espíritu de trabajo y respeto que lo continúe e incluso pueda mejorarlo. Seguiré hasta donde pueda aportando mi experiencia y mi saber hacer y confío en que los que llegan continuarán con este espíritu”.

El equipo técnico de Alma ya se ha puesto manos a la obra tanto en la viña como en bodega con el foco en “dibujar el futuro de Tricó, desde su presente y su pasado”. Laura Montero que actualmente es la directora técnica de Viña Meín – Emilio Rojo pasará a coordinar también Tricó, proyecto que conoce desde hace años de su etapa como asesora.

El viñedo de Tricó se ubica en el entorno de Valeixe, muy cerca del límite fronterizo con Portugal. En total trabaja unas siete hectáreas de viña que se reparten entre Valeixe y As Neves, en las que el Albariño es la variedad predominante. Actualmente el proyecto tiene a la venta la añada 2020 de Tricó y los vinos de parcela Claudia y Nicolás.

La primera reunión del año del Consello Provincial de Turismo de Lugo, el órgano participativo y consultivo de la Deputación en esta materia, sirvió para poner de manifiesto que las políticas de patrocinio que está llevando a cabo la institución tienen un buen resultado. Al menos, atendiendo a las cifras aportadas por el diputado del ramo, Pablo Rivera, quien indicó que la institución provincial “consigue un retorno económico de 100 euros por cada euro invertido, un dato muy significativo que evidencia que trabajamos de una manera eficaz y eficiente para lograr que nuestra provincia crezca y mejore como destino turístico”.

Rivera avanzó que, a lo largo de este año, la Deputación continuará con el patrocinio de eventos deportivos o culturales, películas o iniciativas que dan una gran proyección al territorio, y puso varios ejemplos como La Vuelta 2024, para la que la institución provincial reserva un montante de 40.000 euros.

Así mismo, la Deputación dará continuidad a programas como ‘Coñece a túa provincia’, la celebración del Día de la Transrománica o las rutas fluviales por la Ribeira Sacra, entre otros.

El Concello do Bolo está ultimando los detalles de la que será la décimo cuarta edición de la Festa da Vitela, un evento gastronómico clásico en este concello que este año se celebrará el día 30 de marzo, a las 14.00 horas, en el pabellón polideportivo. En esta edición habrá como novedad la celebración de una feria de productos tradicionales en el que los productores locales tendrán prioridad.

La Festa da Vitela contará este año con 500 entradas para degustar un menú compuesto a base de sopa, vitela (carne de ternera) y chorizo, además de sobremesas locales a base de roscón y bica, además de café. Las entradas se pondrán a la venta a partir del 10 de marzo, a un precio de 18 euros por persona. La animación correrá a cargo de una discoteca móvil que se instalará en el exterior del pabellón.

De hecho, se instalará una carpa en la que se podrá disfrutar de la música, además de visitar los puestos de productos tradicionales. Por el momento el Concello ya avanza la participación de artesanos de embutidos, miel o vino, entre otros. Los puestos estarán abiertos desde las 11.00 hasta las 21.00 horas.

La Cátedra de Hidroloxía Médica USC-Balnearios de Galicia comienza esta semana el “Curso de iniciación a la balneoterapia”, dirigido al alumnado de los últimos años del Grado en Medicina. “Tendrán la oportunidad de conocer, de mano de directores médicos de balnearios gallegos, las principales indicaciones terapéuticas de las aguas mineromedicinales, las posibilidades que ofrecen en la prevención de diversas dolencias y las técnicas termales que se aplican en la actualidad. Se acercarán a la eficacia de la balneoterapia en el tratamiento de los problemas respiratorios, de los trastornos ansiosos y depresivos, de la fibromialgia, de las dolencias de la piel, de las enfermedades reumáticas y de las dolencias vasculares crónicas, así como su abordaje en las personas mayores”, explica el director de la Cátedra, el doctor Juan Gestal.

Los participantes en este curso tendrán preferencia a la hora de poder asistir a los seminarios de fines de semana en balnearios que la Cátedra va a organizar en los meses de marzo y abril en los centros termales de Augas Santas (Pantón), Compostela (Brión), Mondariz, Termas Romanas de Lugo, Laias (Cenlle) y Guitiriz.

La Cátedra está trabajando en una hoja de ruta para lograr la inclusión de la cura termal en el Sistema Nacional de Salud. Además, la entidad está avanzando con los directores médicos de los balnearios gallegos en la unificación de los protocolos terapéuticos en los centros termales de cara a la implantación de la historia clínica electrónica.

Tras dos días de reflexión, debates y aprendizaje sobre el sector MICE, el 36 Congreso Nacional OPC Spain finalizó este sábado en A Coruña con una jornada lúdica que sirvió para que los congresistas procedentes de distintos puntos de España conocieran la ciudad, su paisaje, su cultura y su gastronomía. Fue el broche de oro a un congreso que sirvió para intercambiar ideas y pensamientos sobre la situación del sector desde distintas perspectivas, y que además se convirtió en el marco perfecto para la celebración de la Asamblea OPC, en la que Matilde Almandoz revalidó su cargo al frente de OPC España. Lo hizo acompañado por la gallega Ana Trevisani, presidenta de OPC Galicia, y de Onofre Vicente, de OPC Euskadi, como vicepresidentes; Silvia Suárez, de OPC Asturias como secretaria; Gonzalo Baró de OPC Castilla-León, y Guillém Torres, de OPC Cataluña, como vocales.

Para Ana Trevisani, éste ha sido un congreso “realmente importante para Galicia y para A Coruña, porque superó todas las expectativas, rompiendo cifras de todos los congresos nacionales que hemos hecho, con 340 inscritos”. Algunas de las ideas volcadas durante el encuentro hacen referencia a que “el profesional del siglo XXI tiene que ser un OPC muchísimo más formado, y debe ir más allá de organizar secretarías perfectas. Tiene que estar formado en herramientas de Inteligencia Artificial y tiene que pensar en congresos para la transmisión del conocimiento, pero que tengan implícito un diseño de inmersión en el destino”, apunta Trevisani.

Además, también recordó que “tiene que cumplir con la sostenibilidad”, uno de los ejes del congreso. De hecho, el encuentro ha finalizado con la elaboración de un decálogo con compromiso para todos los futuros congresos de España con unos mínimos de sostenibilidad. “Si no se cumplen no se podrán hacer”, concluye Ana Trevisani.

(FOTO: AirOn Estudio Pedro Casal)

La localidad lucense de Chantada acogerá los días 19 y 20 de abril la segunda edición del Foro Rural Sustentable, un espacio abierto al debate “para la generación de propuestas que trasladar a las autoridades administrativas y otros agentes relevantes en la sociedad para exigir los cambios regulatorios necesarios para transformar el rural en un medio más próspero y sustentable”, señala la organización. El Comité Organizador del evento está compuesto por Marcos Pérez -de la Fundación Galicia Sustentable-, Cristina Fernández-Armesto -de Casa Grande de Xanceda-, Xosé Lois Lamazares -de Daveiga-, Jesús Mazaira -de Airas Moniz-, David Sueiro -de Gallo Celta-, Nuria Varela-Portas -de Pazo de Vilane-, Miriam Pérez -de Galería Vilaseco- y José Manuel Andrade.

La selección de expertos que participarán en el Foro Rural Sustentable 2024 (FRS24) es una de las piezas clave del evento. Entre las primeras confirmaciones de asistencia, la del periodista Manuel Campo Vidal quien en los últimos años ha asumido un rol importante en la contribución a la prosperidad del rural. También participará J.J. Delgado, al frente del proyecto Bigcrafters de Hijos de Rivera, quien aportará su visión de cómo la tecnología juega ya un papel fundamental en este ámbito.

La localización seleccionada juega “un papel importante” en el sentido del evento para promover el encuentro y el conocimiento desde la proximidad y la relación directa con las personas y con el territorio, a través de la inmersión en el medio rural. Así, las sesiones de trabajo del viernes tendrán lugar en la Casa Grande de Os Casares, mientras que el sábado, el plenario tendrá lugar el Espacio Vilaseco, una antigua granja transformada en un espacio abierto al arte contemporáneo.

El 81,4% de los cruceristas que recalan en el puerto de A Coruña afirman estar satisfechos con su experiencia, según los datos recogidos por el dispositivo “Rate Now”, que está instalado en la terminal de pasajeros para que los viajeros que lo deseen tengan la posibilidad de opinar sobre su paso por el puerto y la ciudad. De acuerdo con los resultados obtenidos, solo el 11% declaran no haber quedado satisfechos con A Coruña, mientras que el 7,6% restante se declara neutral. La gran mayoría, por encima del 80%, valoran muy positivamente la visita a la ciudad y el servicio que han recibido en la terminal de cruceros en cuanto a la información que se les ofrece y la agilidad en el control de pasajeros.

Estas encuestas revelan también que el 64% de los cruceristas afirman haber visitado la ciudad, mediante excursiones organizadas o en paseos por su cuenta. Los servicios que más utilizan durante su estancia en A Coruña son los de hostelería, seguidos por centros culturales, comercios y actividades de ocio y entretenimiento. De hecho, son también muy significativos los datos relativos al gasto que realizan. Así, más del 60% afirman haber gastado más de 25 euros en la ciudad, con un 18% que han dedicado más de 150 euros a los servicios que utilizaron en A Coruña y un 16% que gastaron entre 50 y 75 euros.

El tráfico de cruceros es la principal vía de llegada de turistas extranjeros a A Coruña. En 2023, el puerto superó todos sus registros anteriores con la escala de 130 buques y 323.273 pasajeros, y las previsiones para 2024 apuntan a rebasar las 150 escalas y los 350.000 viajeros.

Con estas cifras, el puerto coruñés refuerza su liderazgo en toda la cornisa cántabro-atlántica, desde Lisboa hasta la Bretaña francesa. Se estima que el retorno económico para la ciudad supera los 25 millones de euros, contabilizando no sólo el gasto directo de los cruceristas, sino también el impacto en las empresas portuarias, consignatarios, avituallamientos, servicios de transporte, etcétera.

Siguiendo su filosofía de divulgar la cultura de la empanada y de la elaboración de calidad basada en la materia prima, La Empanada Viajera inicia la segunda temporada de sus catas exclusivas. En cada convocatoria, explican desde la empresa, “se invitará a una serie de participantes -prensa, cocineros, distribuidores, etc.- y se sortearán algunas plazas entre clientes y seguidores de las redes sociales de La Empanada Viajera”. De este modo, en cada nueva cita un grupo reducido de asistentes tendrá la ocasión de conocer los secretos de una empanada con las manos en la masa y disfrutando de un evento “irrepetible”.

Este segundo ciclo de catas se inaugurará el próximo 11 de marzo a las 18:00 horas con una sesión dedicada a los productores artesanos, en la que La Empanada Viajera acogerá a Quesería Airas Moniz, Conservas Peperetes, Galo Celta, Os Biosbardos, Finca de Los Cuervos y Puraga. Pablo Pizarro y su equipo elaborarán una empanada con cada uno de los productos -quesos, conservas de pescados, aves, huerta y carnes de razas autóctonas de Galicia-. Se tratará de empanadas nuevas, que nunca han estado en catálogo y que permanecerán dentro de la selección a la venta en el despacho de La Empanada Viajera durante el mes de marzo.

En las próximas semanas La Empanada Viajera irá anunciando las siguientes convocatorias, así como la manera de conseguir una plaza y poder participar en ellas.

El área de Turismo de la Deputación participará esta semana en la feria HORECA Baleares – Ibiza 2024 para presentar su campaña turística y gastronómica “A provincia que sabe”. Y lo volverá a hacer de la mano de productores locales, que estarán presentando su materia prima, y del sector de la restauración, en este caso representado por el chef de Nado, Iván Domínguez, que impartirá showcookings con productos de kilómetro cero. “Llevamos a Ibiza nuestros productos y nuestra cocina, con profesionales de gran nivel, que son la marca que mejor nos representa”, apunta el diputado de Turismo, Xosé Regueira. “Esta es una de las muchas ferias en las que participamos en todo el territorio estatal a lo largo del año, poniendo en valor la diversidad y la autenticidad de nuestra provincia, que se reflejan en nuestra gastronomía y también en nuestros destinos turísticos”, añade.

Durante los días 26, 27 y 28, la Deputación contará con un stand en esta feria, con diferentes actividades como degustación de productos locales, showcookings y masterclasses sobre los vinos de la provincia impartidas por el sumiller y CEO de Choiva Viños, Alberto Varela. Las empresas que acudirán en esta ocasión a esta acción promocional son A Despensa d`Lujo, A Conserveira, Queixo Galmesán, Choiva Viños, Bonilla a la vista, Algas Mar de Ardora y Apia Natura. Por su parte, Iván Domínguez ofrecerá durante los 3 días showcookings con recetas protagonizadas por productos de origen local.

La Deputación de Pontevedra acaba de aprobar destinar 280.000€ a la prestación de los servicios de información y atención a los visitantes en las 32 oficinas de turismo adheridas a la Rede Info Rías Baixas, unas ayudas que “buscan colaborar en el fomento del turismo y en la profesionalización del sector en la provincia”, señala el presidente, Luis López. A través de estas ayudas podrán financiarse tanto los costes salariales de las personas empleadas que presten servicios de atención al público como los derivados de la contratación del servicio. Entre los requisitos destaca que las personas contratadas deben ser diplomadas en Turismo, tener el ciclo de formación Profesional en Guía, Información y Asistencias Turísticas o en Comercialización Turística y Guía, o contar con el certificado de profesionalidad y promoción turística local e información al visitante.

El importe máximo de la subvención para cada una de las entidades solicitantes no podrá exceder el 75% de su presupuesto ni superar los 7.000 euros en el caso de que se subvencionen los costes derivados de la contratación de una persona informadora en las oficinas de turismo. Los concellos declarados como “municipio turístico” podrán disponer de dos personas informadoras, y el importe máximo de la subvención ascenderá a los 14.000 euros.

La Mancomunidade Barbanza Arousa, en consonancia con su estrategia de colaboración público-privada, continúa este año con la implantación del Sistema Integral de Calidad Turística en Destino, Sicted, entre los agentes turísticos del territorio. La primera jornada divulgativa se celebró esta semana en Ribeira y, como consecuencia, se concretó la adhesión al sistema de seis nuevas empresas de cinco oficios turísticos diferentes. El próximo martes, 27 de febrero, se celebrará la segunda sesión informativa en el auditorio de Rianxo, a las 17.00 horas. Para asistir es preciso inscribirse a través del correo electrónico info@barbanzarousa.gal

En la pasada edición de la implantación del Sicted en Barbanza Arousa se consiguió certificar un total de 36 empresas y servicios turísticos del destino, representando a un total de 16 oficios diferentes.

Los alumnos del ciclo medio y superior de Servicios de Restauración del CIFP Carlos Oroza participaron en una cata comentada sobre los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Esta actividad formativa, organizada por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia, ya cuenta con una importante trayectoria en este centro. De hecho, todos los años organiza una actividad con este Consejo Regulador para que el alumnado del sector de la restauración pueda conocer de primera mano estos productos. “La idea es acercarles y poner en valor los productos de origen gallego y con sello de calidad, y quizá uno de los más representativos es precisamente los Licores y Aguardientes de Galicia”, señalan desde el Consejo Regulador.

La actividad fue impartida por Sonia Otero, vicepresidenta del Consejo Regulador y enóloga, quien guio a los asistentes de una forma dinámica y didáctica a través de la degustación de diferentes muestras de destilados. Cataron tres aguardientes de Orujo de Galicia (uno de albariño, uno de godello y otro híbrido del Ulla), un Orujo de Galicia Envejecido y un Aguardiente de Hierbas de Galicia, así como un Licor Café de Galicia y un Licor de Hierbas de Galicia. Entre todos estos destilados los favoritos fueron los Licores de Café y de Hierbas de Galicia.

El interés de los estudiantes por esta charla quedó patente en el turno de preguntas acerca del Consejo Regulador y sus productos amparados. Pero debido a su especialización en el sector de Servicios de Restauración, estos se interesaron especialmente por conocer cómo estos productos amparados por el Consejo Regulador deben ser servidos y consumidos, temperatura adecuada, tipo de copa, etc. 

La Ruta do Viño Rías Baixas se prepara para comercializar el enoturismo en su territorio. Así, más de una veintena de empresas asociadas a la entidad han participado en una reunión de trabajo con la agencia de viajes gallega Pilgrim con el objetivo de concretar las necesidades para la comercialización de este producto.

Tal y como transmitieron los representantes de Pilgrim al sector, “existe un nicho de mercado que demanda enoturismo” y desde la agencia van a apostar “por el enoturismo y por el territorio de Rías Baixas que cuenta con unos atributos únicos y diferentes”. Para ello han pedido la colaboración entre empresas al objeto de desarrollar una propuesta atractiva ajustada a las necesidades de la demanda actual.

Esta jornada de trabajo buscaba presentar a Pilgrim los diferentes aspectos que caracterizan y convierten en única a esta Ruta del Vino como producto enoturístico: su patrimonio vitivinícola, su territorio, sus variedades autóctonas y su calidad. De hecho, al pertenecer al club Rutas del Vino de España, todos sus miembros poseen unos rigurosos parámetros de calidad y, además, muchos de ellos cuentan con certificados externos como Sicted o Q de Calidad.

El Instituto Nacional de Estadística (INE) ha hecho públicos los primeros datos turísticos de 2024 referidos a los hoteles y pensiones durante el mes de enero. En ese mes, más de 173.000 viajeros se alojaron en los establecimientos hoteleros gallegos e hicieron más de 310.000 noches, unos niveles levemente inferiores a los del año pasado y similares a los conseguidos antes de la pandemia. En este contexto, el sector hotelero fue capaz de mantener la mejora de su rentabilidad (en un 2%) y consiguió ingresos superiores a los registrados antes del Covid19.

En concreto, según los datos del INE, se estima que el sector obtuvo unos ingresos de cerca de 12 millones de euros en el mes de enero, cifra que supera el dato del año pasado en cerca de un 1%, así como los valores previos a la pandemia (en enero de 2020 se facturaron 11,7 millones de euros).

En cuanto al perfil de los viajeros en enero de 2024, el 78% de las noches hoteleras correspondieron al turismo de ámbito nacional, segmento en el que tuvieron un mayor peso los españoles que proceden de otras comunidades autónomas, ya que representan el 45% del total. Así pues, casi una de cada dos noches en los hoteles y pensiones de Galicia correspondieron a los españoles que vienen de fuera de la comunidad. El mercado interno, de los residentes en Galicia, absorbe el 33% mientras que el 22% restante corresponde al turismo internacional.

El tirón del mercado nacional ayuda al sector a acercarse a las 139.000 noches en la Comunidad, la segunda cifra más elevada de los últimos años.

La Deputación de Ourense reforzará su apuesta por la Vía de la Plata mediante un plan de actuación que se formalizará con la firma de un nuevo convenio de colaboración con Turismo de Galicia, según avanzan desde la institución provincial. Para el presidente, Luis Menor, “estamos ante un objetivo estratégico dinamizador de la provincia por su enorme atractivo turístico”. Por ello, la institución provincial intensificará los esfuerzos para potenciar esta “herramienta clave” para el desarrollo de la provincia.

Así, para aprovechar el “potencial diferencial” que supone la llegada del AVE, la intención de la Deputación es facilitar que los viajeros que llegan a la estación de A Gudiña puedan comenzar en este municipio su Camino en bicicleta, o bien desde la capital provincial a pie, lo que les permitiría en ambos casos conseguir la correspondiente acreditación. Para ello, la Deputación va a articular reuniones con diferentes asociaciones y colectivos, así como con los alcaldes de los municipios de A Gudiña, Laza, Vilar de Barrio, Xunqueira de Ambía, Riós, Verín, Monterrei, Trasmiras, Xinzo, Porqueira, Rairiz de Veiga, Sandiás, Allariz, San Cibrao das Viñas, Vilamarín, San Cristovo de Cea, Piñor y Ourense, con el fin de “aprovechar y a su vez potenciar” los recursos de cada concello.

Precisamente, este jueves el Consistorio capitalino acogió una reunión técnica de la Red de Ciudades AVE, asociación de destinos turísticos de España conectados por la alta velocidad. El Concello de Ourense forma parte de esta entidad, que tiene como objetivo promocionar las ciudades que la integran bajo una estrategia común.

La concelleira de Turismo, Noa Rouco, asistió a esta sesión de trabajo, que reunió a personal técnico de las áreas de turismo, desarrollo económico o marketing de ciudades como Barcelona, Murcia, León, Villena, Sevilla, Zaragoza, Córdoba, Segovia, Granada, Madrid, Lleida y Ciudad Real. En el encuentro, se analizaron aspectos como las estrategias y modelos de promoción turística, la creación de grupos de trabajo y propuestas formativas, entre otros.

En ese sentido, el Concello de Ourense tiene interés en “fomentar el desarrollo turístico de la ciudad aprovechando esta infraestructura de comunicación ferroviaria y aprender de la experiencia de otras localidades con las que comparte la condición de ciudad AVE”, apuntan fuentes municipales.

El emblemático hotel donostiarra Nobu fue escenario de la presentación de “A provincia que sabe” en una jornada en la que la Deputación da Coruña exhibió la riqueza turística y gastronómica de la provincia de la mano de diferentes productores locales y del Restaurante Balarés, de Ponteceso, que ofrecieron a un público profesional productos de calidad cocinados por la chef Silvia Facal. Berberechos del Anllóns, verdinas de Coristanco o pulpo de Mugardos maridaron a la perfección con los vermús de Lodeiros, vinos de diferentes puntos de la provincia proporcionados por Choiva Viños y cervezas de Estrella Galicia. A los postres, además de Cafés Lúa y Licores Bello Blanco, los asistentes pudieron degustar el queso Galmesán y la tarta de almendra de Vila Sen Vento.

Los productores destacaron la gran oportunidad que supone para ellos poder exhibir su trabajo en espacios tan relevantes y profesionales como éste, donde consiguieron contactos comerciales y donde también tuvieron la oportunidad de dar visibilidad a sus marcas ante un sector de la restauración con mucho interés por los saberes y sabores de la provincia. “Donostia es un mercado muy atractivo donde mirarnos como sector turístico y gastronómico y también donde vender turismo”, señaló el diputado del área, Xosé Regueira.

Galicia contará con una amplia participación en la Slow Wine Fair de Bolonia, que se celebra de domingo a martes, siendo el único territorio español en estar presente en el evento. Lo hará a través de Castes, Feira Independente do Viño, que contará con la colaboración de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria (Agacal). Este encuentro, que profundiza en el mundo del vino en lo relativo a la defensa de la naturaleza, la sostenibilidad ambiental y la implicación social y cultural del sector vitivinícola, contará con la participación de diez productores de las cinco denominaciones de origen gallegas que exhibirán la riqueza de nuestros vinos.

Además, en el espacio también se ofrecerá información sobre el sector vitivinícola gallego al mismo tiempo que se llevarán a cabo degustaciones de los vinos, aguardientes y licores premiados en las Catas de Galicia 2023.

A ello se suman las actividades que desarrollará un equipo formado por el sumiller José Dieste, director de Castes, y dos miembros de la Asociación Galega de Sumilleres (Agasu), que impartirán talleres y catas comentadas donde pondrán en valor las variedades autóctonas, la diversidad de nuestros suelos y el potencial del enoturismo en Galicia.

(Foto: Castes)

El Museo del Vino de Jumilla ha acogido la presentación de la que será una edición “histórica” de la Asamblea Nacional de Sumillería por cuanto se espera un cambio de dirección en la asociación, que lleva 30 años –desde su fundación– presidida por Pablo Martín, presidente de la Asociación de Sumilleres de Castilla y León. La reunión se celebrará en las mañanas del lunes 26 y martes 27 de febrero y se aguarda una alta participación por parte de todas las asociaciones regionales, alrededor de 60 asistentes entre los que se encuentran los campeones del concurso español de sumilleres de las últimas ediciones y algunos pesos pesados de la sumillería nacional como Rafa Bellido, Javier Gila, Jesús González o Gabriel Lucas, actual campeón de España de sumillería y aspirante a serlo también de Europa.   

Durante las dos jornadas, los sumilleres aprovecharán su desplazamiento a una de las denominaciones de origen más antiguas de España para conocer todas las bodegas adheridas, en un encuentro que se realizará el martes tras la asamblea. Además, Bodegas Carchelo, Casa de la Ermita (Esencia Wines) y Bodegas Juan Gil recibirán al grupo en sus bodegas, y tendrán la ocasión de compartir su filosofía y viticultura con los sumilleres visitantes. “La última asamblea que se celebró en la Región de Murcia fue en 2003, así que los sumilleres podrán ver cómo ha evolucionado esta zona y sus vinos”, señala Carlos Nicolás, presidente de la Asociación de Sumilleres de la Región de Murcia.

Casa Pepita, el nuevo espacio de la calle Rego de Agua (A Coruña), anuncia la celebración de su primera cena con maridaje el próximo jueves 29 de febrero, en la que los asistentes podrán disfrutar de una selección de vinos naturales que acompañarán a un menú especial creado para la ocasión por su chef. La cata, guiada por la sumiller Sonia Molero, incluirá la degustación de cuatro vinos naturales acompañados de cuatro platos.

Bajo el nombre de “Natural Cheers”, el evento contará con un aforo limitado para 25 personas y el precio será de 38 euros por persona, previo pago. Más información y reservas, en el propio local o el teléfono 665 548 392.