La salazón en Ribeira es historia, patrimonio e identidad, y son los valores que potencia el proyecto de rehabilitación y musealización de las plantas de salazón y del secadero de pulpo, actualmente en estado ruinoso, situadas en las playas de Area Seca y O Touro. Una puesta en valor sostenible promovida por la Mancomunidad Barbanza Arousa como reclamo turístico, educativo y cultural de la comarca.

La actuación, ya en marcha, se completa con la instalación de una iluminación ornamental eficiente, que aminore el impacto con el cambio climático y la creación de contenidos interpretativos digitales que facilite la comunicación y el acceso del visitante.

El presidente de la Mancomunidad Barbanza Arousa y alcalde de A Pobra do Caramiñal, José Carlos Vidal Suárez, visitó las obras que se están llevando a cabo en lo que será el museo-centro de interpretación de la Salgadura de O Touro, junto con la alcaldesa de Ribeira, María Sampedro Fernández, y la gerente de la Mancomunidade, Fátima Cachafeiro.

Esta antigua fábrica de salazón forma parte de la memoria colectiva y de un proyecto para revalorizar nuestra enogastronomía y lo que hay detrás: «El esfuerzo, la tradición», señaló el presidente de la Mancomunidade. Iniciativas coma esta sirven, añadió Vidal, “para conocer lo que nos trajo hasta aquí: la industria pesquera, la de la salazón y la conservera, elementos que construyeron a nuestra identidad”. La rehabilitación y musealización en marcha abarca la fábrica de salazón, las viviendas de los trabajadores anexas y el secadero de pulpo, permitiendo al visitante “ser más que un espectador, que viva una experiencia que lo haga sentir parte de la vida y la historia de la zona”, destacaron.

Asimismo, la alcaldesa de Ribeira recordó que el eje de Area Seca- O Touro, donde está este futuro Museo da Salgadura, acaba de ser reconocida como una de las 28 áreas incluidas en el Plan de Cultura Marítima de Galicia, que distingue la riqueza paisajística, patrimonial e histórica del lugar. A su vez, la gerente de la Mancomunidade, Fátima Cachafeiro, se refirió a la importancia de la enogastronomía, en la que se enmarca esta puesta en valor de las construcciones como elemento esencial en la desestacionalización del turismo. “Lo que proponemos es un viaje al visitante a través del pasado y del presente de la conserva y de la transformación de los alimentos, algo que forma parte de la idiosincracia de esta zona”, señaló Cachafeiro.

El Museo de la Salgadura -ejemplo de patrimonio industrial y memoria de una actividad económica que identificó a Ribeira en el siglo XIX y hasta bien entrado el XX, cuando fue desplazada por la conserva- forma parte de un proyecto más amplio: la creación y consolidación de Barbanza Arousa como destino turístico diferenciado, de calidad, desestacionalizado y vinculadoa la enogastronomía.

La rehabilitación y puesta en valor, la iluminación ornamental eficiente la creación de contenidos digitales de este nuevo equipamiento son acciones incluidas en el Plan de Sostenibilidad Turística en Destino (PSDT)- ‘Viaxe a través da historia dos sabores’, que promueve la Mancomunidad Rías de Arousa Norte, con el apoyo de la Agencia de Turismo de Galicia, en el marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, financiado por fondos Next Generation de la UE. Una triple acción que supone una inversión de 230.000 euros.