La Deputación da Coruña cerró este miércoles su participación en Madrid Fusión 2026 mostrando lo que define como “el Silicon Valley” que supone la enogastronomía de la provincia: una cadena de valor basada en el talento profesional, la innovación, el conocimiento y la calidad del producto local. La institución destaca la elevada afluencia de público a lo largo de las tres jornadas y el interés suscitado por los productos y los profesionales allí presentes. 

Las presentaciones y degustaciones se sucedieron desde la jornada inaugural. En la clausura, la chef compostelana con una estrella Michelin Lucía Freitas fue la encargada de guiar dos demostraciones en las que combinó productos de la provincia en propuestas de alta cocina vinculadas al territorio, cerrando así una programación “marcada por la excelencia profesional y la coherencia con el relato de ‘A paisaxe que sabe’”, concluyen desde la Deputación.