La 19 edición del Outono Gastronómico cerró sus puertas con cifras nada desdeñables. De los datos ponderados de la encuesta cubierta por los establecimientos participantes se concluye que los ingresos totales estimados se situaron en los 715.322 €, un 11% más que en 2024. Participaron 8.623 clientes, un 1,3% más que el año anterior.

La iniciativa, que estuvo vigente desde el 19 de septiembre hasta el 21 de diciembre de 2025, contó con la participación de 78 establecimientos repartidos por toda Galicia. La provincia con mayores datos de ingresos y clientes estimados fue Ourense, con 1.270 clientes e ingresos de 115.293 €. Señalan desde Turismo que estos valores tienen que ver con la campaña de promoción desarrollada a favor de los ayuntamientos afectados por el fuego el pasado verano. De hecho, 11 establecimientos participantes en este programa estaban situados en zonas afectadas por incendios, lo que representaba un 14% del total de los establecimientos.

La modalidad de paquete que concentró el mayor volumen de gasto es la de fin de semana doble, por la que se ingresaron 323.985 €, con 1.246 clientes. Esta opción incluye dos Menús Outono Gastronómico y dos desayunos para dos personas, así como el alojamiento para las noches de viernes y sábado. Le sigue la modalidad de paquete doble -un único Menú y una noche para dos personas-, con 214.709 €. La modalidad de Menú ingresó 70.842 €, mientras que el fin de semana con un niño o niña sumó 30.078 € y con dos menores, 29.450 €. El fin de semana individual garantizó 26.682 €, mientras que con el paquete individual se sumaron 19.576 €.

En términos porcentuales respeto a la edición de 2024, además del incremento en los ingresos totales del 11%, aumenta también el total de clientela en un 1,3%. La modalidad que más crece es la de fin de semana doble, con un incremento del 29%, seguida por la de fin de semana individual, con un 27%.

Desde que comenzó este programa en 2007 y con los datos estimativos de esta última edición, los ingresos generados en el sector superan los 7,3 M€ y las 110.000 personas participantes.