La producción de miel en España en la campaña de 2024 alcanzó 33.134 toneladas, un 20% más que en 2023 y a un nivel similar al registrado en 2021. Este repunte se produce tras dos campañas consecutivas (2022 y 2023) con mínimos históricos de producción, provocados por los intensos periodos de sequía. De ese total, 2.678,2 toneladas corresponden a Galicia (8,1%). La producción de cera, por su parte, muestra una evolución más estable, aunque con un crecimiento del 15% respecto a la campaña anterior. En cuanto al número de explotaciones y al censo de colmenas, ambos han descendido ligeramente (-0,2 % y -0,8 %, respectivamente).

Destaca el elevado grado de profesionalización del sector: El 17% de las explotaciones apícolas en España son profesionales (más de 150 colmenas), un porcentaje muy superior a la media de la Unión Europea. En este punto, Galicia se desmarca, pues tan sólo el 7% de las explotaciones son consideradas profesionales (321 de las 4.803 registradas en abril de 2025). El número de colmenas contabilizadas en Galicia es de 221.306, lo que supone el 8% del total de España. 

En cuanto al consumo de miel en los hogares españoles, éste creció de forma notable en 2024, hasta situarse en 880 gramos por persona, dato que supone un incremento del 35% con respecto a 2023. Este aumento del consumo ha contribuido a reducir el nivel de autoabastecimiento, que se sitúa en el 79,3%. Por ello, se ha registrado un aumento de las importaciones de miel, tanto en volumen como en valor, mientras que las exportaciones han descendido. La Unión Europea se mantiene como el principal socio comercial de España, siendo Francia, Alemania y Portugal nuestros mejores compradores.

En cuanto a los precios en origen, se mantienen en la línea de campañas anteriores: 3,37 euros por kilo para la miel multifloral y 3,99 euros por kilo para la mielada.