El proyecto europeo Solidarity Gardens – Empowering Communities for Sustainable Futures, liderado por la Fundación Condado de Taboada y financiado por la Unión Europea a través del Cuerpo Europeo de Solidaridad, ha celebrado sus Open Garden Days, tres jornadas abiertas a toda la ciudadanía. La iniciativa ha reunido a vecinos, escolares, voluntarios y colaboradores en torno a un objetivo común: fomentar el cuidado del medioambiente, promover la participación comunitaria y poner en valor el patrimonio natural y cultural del territorio.

Una de las jornadas contó con la participación del alumnado del CEIP Francisco Vales Villamarín, que disfrutó de diferentes actividades al aire libre diseñadas para despertar su curiosidad por la naturaleza y la agricultura. A través de diferentes talleres, los escolares pudieron descubrir el entorno de forma participativa y comprender la importancia del cuidado de la tierra y los recursos naturales.

Igualmente, el Pazo de Illobre acogió una jornada para descubrir algunos de los productos y saberes vinculados al territorio. El vino blanco lexítimo, de la mano de Xosé Antonio Meixide Fernández, de Bodegas Bordel, permitió conocer la historia de una variedad característica de Betanzos y su entorno. Por su parte, Paula Patiño, de Acastrexa, compartió la tradición del magosto a través de un taller de castañas cocidas, poniendo en valor una de las costumbres más arraigadas de Galicia.

Los talleres también pusieron el foco en la agricultura sostenible y el aprovechamiento de los recursos. Así, desde la Fundación Condado de Taboada explicaron cómo se trabaja en el huerto y cómo se reutilizan los materiales orgánicos para elaborar compost. Otros voluntarios dirigieron una actividad de elaboración de guacamole, conectando esta receta con el propio Pazo, donde crecen aguacateros.

La jornada concluyó con un picoteo inspirado en los productos del huerto, en colaboración con el restaurante Zicatela, reforzando el carácter cercano y participativo del encuentro.