Promovido por la Asociación Española de Leguminosas, con la participación principal de la delegación en Galicia del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), la Misión Biológica de Galicia y la colaboración de la Diputación de Pontevedra, se llevará a cabo en el Liceo de Pontevedra, del 28 al 30 de octubre próximo el Congreso de Leguminosas 2026, una cita que está orientada a empresarios, profesionales y técnicos del sector agroalimentario con relevancia tanto para las pequeñas empresas como para las grandes marcas industriales. 

Las leguminosas son una fuente estratégica de proteína vegetal para la industria alimentaria y de piensos, y un cultivo clave para reducir costes y mejorar la sostenibilidad. Su capacidad de fijar nitrógeno disminuye el uso de fertilizantes y las emisiones de gases de efecto invernadero, y abre nuevas oportunidades para empresas de agroalimentación, fertilización y medio ambiente, mitigando el cambio climático. De ahí la importancia de este Congreso de Leguminosas 2026 que reúne a productores, industria y expertos para explorar tendencias, innovación, transferencia y negocio en un sector en plena expansión global.

El encuentro tiene distintas e interesantes mesas redondas y paneles de debate, entre los que se pueden citar la de Recursos genéticos y mejora; Alimentación humana y animal; Innovación y Medio Ambiente; entre otras. También habrá destacadas conferencias como los comportamientos agronómicos de algunas leguminosas (garbanzo, lenteja); la mejora de la tolerancia y salinidad del guisante; programas de desarrollo de variedades de habas o la producción de proteínas vegetales. Incluso se está valorando la posibilidad de llevar a cabo un taller de legumbres en la restauración.