Los miembros del Grupo Operativo AGRI-ROVENAT presentaron, en el Instituto de Productos Lácteos de Asturias (IPLA-CSIC), los avances del proyecto que llevan a cabo para favorecer un emprendimiento sostenible en zonas con los índices de velocidad de envejecimiento más altos de Europa. Carmen Martínez, investigadora de la Misión Biológica de Galicia-CSIC y coordinadora científica de AGRI-ROVENAT, fue una de las ponentes de la jornada donde se expuso el desarrollo del proyecto con el fin de potenciar el cultivo de recursos agrarios sostenibles para afrontar los retos de la despoblación y de la falta de relevo generacional en varias zonas rurales. La vid y el olivo autóctono, para obtener vinos y aceites de oliva de alta calidad, en Galicia, y la Rosa Narcea en Asturias, para la industria del perfume, son las alternativas que se plantearon.

“Uno de los elementos diferenciales de AGRI-ROVENAT es su enfoque integrador: incorpora conocimiento científico avanzado, desde el CSIC y los distintos socios; y se apoya en recursos locales únicos (variedades autóctonas, paisajes agrarios, saberes tradicionales), que constituyen una oportunidad estratégica si se gestionan adecuadamente. Más allá de los resultados técnicos, hay que subrayar el impacto que se busca: contribuir a revitalizar territorios rurales, generar empleo, atraer talento y reforzar la conexión entre innovación y desarrollo local” explicó Cecilia Cotero, gestora de proyectos de Innovación de la Fundación General CSIC.

Carmen Martínez, investigadora de la Misión Biológica de Galicia-CSIC y coordinadora científica del proyecto, indicó que se han estudiado tres manejos diferentes para el mantenimiento de la flora natural, en un olivar, un viñedo y una plantación de rosas para perfume en parcelas de difícil orografía, comparando el efecto del desbroze manual, el de un robot teledirigido de Millasur y el uso de ovejas con aversión inducida a cada una de las tres especies vegetales. En una segunda fase, “esperamos que las ovejas tengan corderos en agosto y podamos disponer de muestras de leche, para que nuestros compañeros del IPLA analicen algunos parámetros. También estamos estudiando el efecto de estos tipos de manejo en la calidad y presencia de compuestos en las rosas, la aceituna y la uva, así como la evolución de la flora natural en cada parcela y esperamos disponer de los resultados y obtener las primeras conclusiones al final del ciclo vegetativo, en el mes de noviembre o diciembre”.

Por su parte, Beatriz Martínez, investigadora científica del IPLA-CSIC, aludió a que el papel de la institución en este proyecto es evaluar el aprovechamiento de la leche producida por ovejas, cuya calidad se prevé diferenciada en función del tipo de cultivo y de las zonas de pastoreo. “El manejo del ganado ovino como estrategia para el mantenimiento de la cubierta vegetal abre la posibilidad de desarrollar una nueva actividad económica. Para ello, se analizará la aptitud tecnológica de la leche obtenida de ovejas con aversión inducida para la producción de queso. Este estudio incluirá la determinación de su calidad microbiológica y físico-química, atendiendo a parámetros clave como la velocidad de coagulación, la firmeza del cuajo, la composición en macronutrientes y el perfil de compuestos volátiles”, puntualizó.