Algo más de 800 visitantes y 22 puestos de exposición y venta de todo tipo de productos alimentarios sin gluten (panes, galletas, mermeladas, tartas y dulces, requesón, embutidos, licores, empanadas y hasta elaboraciones de quinta gama como croquetas y lasañas) más otro par de stands que ofrecen literatura al respecto (un recetario y un libro de lectura infantil), acercaron esta realidad a la sociedad y sirvieron de contenido de un encuentro que cada año concita mayor interés popular. Y en esta ocasión con una escenografía que se completó con música en vivo, un menú de tres platos elaborados por la cocina del restaurante del Hotel OCA Puerta del Camino más otros dos aportados por la pastelería Nel Freire. Una propuesta atractiva y con la fortuna de un pleno día de sol. 

Hablamos de la V edición de la Feria de Galicia sin Gluten, una jornada que organiza la Asociación de Celíacos de Galicia (ACEGA), entidad que ha dado un paso adelante en la consolidación de una institución que día a día da cobertura y cobra mayor relevancia para proteger a las personas que padecen esta afección y que hasta hace poco apenas tenía visibilidad en la sociedad, con el perjuicio de la casi inexistente oferta alimentaria disponible para los celíacos. 

Pero si esta cita es importante para la concienciación de todos los sectores que participan actualmente en la producción de alimentos (empresas productoras, restauración, panificación, distribución, etc.), más aún lo es el hecho de que ACEGA ha sido declarada como asociación de Utilidad Pública. Gloria Bernárdez, la inquieta presidenta de la entidad, explica al respecto que “esta certificación que nos han concedido es muy beneficiosa puesto que se puede desgravar el 80% de la cuota de nuestra asociación, pero lo importante es que esta calificación significa que nuestra entidad hace un bien a la sociedad. Por lo tanto, nuestras actividades no son sólo a nuestros asociados sino que las hacemos para el público en general. Es decir, si conseguimos que un restaurante ofrezca una carta para celíacos, esto no es sólo para nuestros asociados, sino para el público en general, para todos, y, en cuanto a nuestros socios y empresas patrocinadoras, el beneficio es la desgravación fiscal del 80% de las donaciones realizadas a nuestra entidad”, afirma la titular de ACEGA.

La Asociación, creada en Galicia en 1998, cuenta actualmente en torno a los 2.000 asociados y con un registro de cerca de 300 establecimientos de restauración adheridos en toda la CC.AA.