Más de 400 profesionales de la hostelería y la restauración asistieron a la jornada ‘Xuntos, Saborea Galicia’, celebrada el pasado 20 de abril en los jardines del restaurante Torre de Reixes de Alicante. Carnes de vaca y buey de pura raza Rubia gallega, albariños de las Rías Baixas, conservas prémium de la Ría de Arousa, quesos de la Ribeira Sacra, pescados y mariscos traídos directamente de la lonja de Vigo, entre otros muchos productos, hicieron las delicias de los asistentes. Todo ello, proporcionado por media docena de marcas y fabricantes gallegos, entre los que se encuentran Discarlux, Pazo de Rubianes, Airas Moniz o Los Peperetes.

La fiesta gastronómica se amplió además al ámbito nacional, con los vinos y brandis jerezanos de la bodega Fundador; el bacalao noruego envasado en Asturias de El Barquero, el atún rojo del Mediterráneo de Balfegó, los jamones de bellota 100% ibérico de Carrasco (DO Guijuelo), los AOVES del proyecto Cuadrat Valley en Lleida y las chips cordobesas de Raquel. 

A lo largo del día pasaron por el establecimiento conocidos chefs y hosteleros locales, además de sumilleres, empresarios, distribuidores y periodistas especializados. Presentados por el periodista gastronómico Alberto Granados, completaron la jornada cuatro talleres formativos, que agotaron todas sus plazas. “Desde hace años el producto gallego se ha consolidado como sinónimo de calidad y lo demandan los clientes de los hoteles y restaurantes de toda España, entre ellos los de la costa del Mediterráneo y una región tan sibarita y cosmopolita como Alicante”, apunta Xosé Portas, director de Discarlux.