Este viernes arranca la sexta edición del certamen del Desafío XChef de Cervezas 1906, en el que más de un centenar de restaurantes de todo el territorio nacional competirán con propuestas en las que se premian las buenas prácticas en cocina y el “impacto positivo”. Es decir, no sólo se valoran la destreza y creatividad de los cocineros sino también el trasfondo comprometido que está detrás de cada elaboración.

De los 125 locales participantes, 38 están radicados en Galicia, con representación de las cuatro provincias. En concreto son: D’Obra (Melide), Roots (A Coruña), La Sifonería Gastrobar (A Coruña), O Lagar da Estrella (A Coruña), Taberna da Galera (A Coruña), Atípico (A Coruña), Tira do Playa (A Coruña), La Teresa (A Coruña), Pedra Furada (A Coruña), A Espiga (A Coruña), Decanta-T (A Coruña), La Mansión 1783 (A Coruña), Taberna do Campo (Culleredo), Sinxelo (Ferrol), O Camiño do Inglés (Ferrol), O Semáforo de Fisterra (Fisterra), Asador La Base (Carballo), Benedita Elisa (Santiago), O Testo (Santiago), A Viaxe (Santiago), La Culpable (Santiago), Tosar by Boni (Lugo), Restaurante Campos (Lugo), Prebe by Bret (Lugo), El Coto (Ourense), La Zapatería del Abuelo (Ourense), Regueiro da Cova (Verín), Frouma (O Pereiro de Aguiar), Mijo (Vigo), O Croque (Vigo), Living Vigo (Vigo), Paparrúa (Vigo), María Manuela (Vigo), Vacaloura (Vigo), Kero (Vigo), El Cafetín (Pontevedra), Faro Pequeno (Baiona) y A’de Lino (Moaña). 

Desde el 19 hasta el 29 de marzo, los clientes podrán avalar con sus votos las tapas participantes. Todas ellas presentan una propuesta de maridaje con alguna de las Cervezas 1906 y sólo seis llegarán a la final, que se disputará en la próxima edición del Salón Gourmets.