Héctor Fandiño, 27 años, del IES Valle de Aller (Moreda de Aller, Asturias), fue el ganador de la cuarta edición del Certamen “Talentos by Abril”. Su propuesta “Tradición Asgaya”, elaborada con productos DOP/IGP, se alzó con la victoria en la final celebrada en el Centro Superior de Hostelería de Galicia, un galardón que le fue entregado por la directora de marketing de Aceites Abril, Elena Pérez Canal, y el director de la Agencia de Turismo de Galicia, Xosé Manuel Merelles.

Como ganador/a del certamen, Héctor Fandiño recibirá una beca para el Curso Superior de Chef en Cocina y Pastelería en el Centro Superior de Hostelería de Galicia. Además, durante este año será cocinero residente de Aceites Abril, participando en showcookings, maridajes y diferentes acciones promocionales organizadas por la firma ourensana, una experiencia que le permitirá seguir desarrollando su talento y darse a conocer dentro del sector gastronómico.

Al finalizar el veredicto, Héctor Fandiño aseguró que esta convocatoria “resulta una experiencia muy creativa, divertida  que destaca el compañerismo porque nos ayudamos todos en cocina y yo muy feliz de ser un cocinero residente y de tener un año de formación en esta escuela de Galicia”. Fandiño es el segundo estudiante del IES Valle de Aller en conquistar este premio, emulando a su compañero Saúl Torrado, que se proclamó vencedor de la segunda edición. 

La otra finalista de este año fue Garbiñe Martín, de 20 años, estudiante del CIFP Hostelería Ostalaritza LHII Galdakao (Galdakao), con su propuesta “Itsas Begitelle”.  Garbiñe Martín puntualizó “de pequeña me encantaba ir con mis padres a la playa y siempre comíamos ensalada de pasta y por eso he querido hacer una fusión con la ensalada de pasta y dos salsas típicas que maridan bien  con este plato como son la boloñesa y la carbonara”. Sobre el certamen ha asegurado que “es una muy buena iniciativa porque aprendes muchas cosas y sabes cómo puede funcionar una competición, cómo trabajan otros compañeros y te enfrentas la crítica de un jurado”.

La directora de Marketing de Aceites Abril que estuvo acompañada por los directores de Agacal, Martín Alemparte, y Galicia Calidade, Ana Méndez, destacó que el certamen “se va consolidando como una convocatoria a nivel nacional. Cada vez participan más escuelas, lo que nos obliga a hacer un road trip por toda la geografía seleccionando de entre 800 alumnos a estos 8 finalistas”, precisando además que “es muy importante que cada uno ofrezca lo más representativo de cada comunidad, con productos con D.O. e I.G.P., y con un ingrediente esencial en la cocina como es el aceite de oliva”.