Xabier Troitiño, alumno del CIFP Manuel Antonio de Vigo, ha resultado ganador del Certamen de Servicio de Cerveza Estrella Galicia que tradicionalmente acoge el CIFP Paseo das Pontes. El joven vigués reconocía haberse preparado mucho las pruebas: “Estuve muchos días estudiando y practicando”, confesaba nada más ganar. Explicó que tras probar dos carreras y trabajar detrás de una barra durante dos veranos, encontró ahí su verdadera vocación. “Tras ganar este premio tan importante, tengo ya más claro cuál va a ser mi futuro laboral”, confiesa.

Por su parte, Gabriel Andrés Mago, del CIFP Fragas do Eume de Pontedeume, se situó en segunda posición en esta competición que puso a prueba la cultura de cerveza y las destrezas en su servicio de estudiantes de 14 escuelas de hostelería a través de diversas pruebas teóricas y prácticas. Los otros tres finalistas fueron Fabio Aurelio Parvina Pachas del CIFP Compostela, Brianda Colino Fuentes y Airi de Paz Jiménez del CIFP Ciudad de León. 

Para valorar sus habilidades se ha reunido un jurado de profesionales compuesto por Carlos Ávila y Xabier Cubillo, expertos en Cultura de Cerveza de Estrella Galicia, Esther Merino, experta en innovación y desarrollo de bebidas y en servicio de sala, Jesús Sánchez, director de “Con Mucha Gula” y Juan Fernández, sumiller y propietario de Cervezoteca Malte.