Miel, quesos, vino, artesanía, panes y dulces de la comarca y embutidos son parte de la oferta que este fin de Semana Santa se podrá degustar y adquirir en O Bolo, una localidad que estratégicamente ha apostado por promocionar su gastronomía y recursos turísticos en vez de celebrar únicamente las tradicionales celebraciones religiosas. Al respecto, habrá otro punto de interés con la realización de la II edición de la Estoupa do Xudas, una iniciativa que forma parte del programa que el Concello de O Bolo elabora para conmemorar la construcción del santuario de Nuestra Señora de As Ermidas, un monumento declarado Bien de Interés Cultural en 2006. Esta actividad se llevará a cabo en el área recreativa de Bibei en las Ermidas el próximo domingo 20 de abril en horas del mediodía.

Pero gran parte del interés popular que año tras año convoca a mayor cantidad de visitantes lo ofrece la comida que se celebra en el pabellón municipal donde el robusto menú que propone la organización incluye una buena ración de Vitela (carne de ternera) acompañada de patatas y chorizos. Para los más clásicos varias pulperas completarán las degustaciones gastronómicas.

Asimismo, en esta edición se rinde un merecido homenaxe al médico Sebastián Ricoy Otero, que nació en las Ermidas en el año 1906 y que licenciado en Medicina en 1932 trabajó como médico de atención pública domiciliaria durante toda a súa vida, ininterrumpidamente, en O Bolo, y ante la escasez de recursos sanitarios existente en aquel tiempo, cuidó también la salud  de los vecinos de las aldeas próximas del Concello de Manzaneda. 

Por otra parte, la celebración contará también con la actuación musical de Dj, para finalizar el domingo en el área recreativa do Bibei en las Ermidas con la Estoupa do Xudas., una tradición recuperada donde se producirá la quema del muñeco de Judas y donde además se proyectarán imágenes de la recuperación de esta tradición propia de Tierras de O Bolo.