La Deputación de Ourense pone en marcha un nuevo programa, denominado ‘Termalismo con Estrelas’, que promociona dos de los recursos turísticos más importantes del territorio: el sector termal y la gastronomía. La iniciativa fusiona estancias en los balnearios con la excelencia que representan los tres restaurantes con estrella Michelin de la provincia: Miguel González, Nova y Ceibe.

‘Termalismo con Estrelas’ ofertará estancias de 6 días y 5 noches de lunes a viernes en régimen de pensión completa, 10 técnicas termales, acceso a las piscinas de agua mineromedicinal termal, asesoramiento médico voluntario y tres comidas en los citados restaurantes. En esta primera tanda piloto, que se desarrollará del 16 al 21 de marzo, podrán participar hasta un máximo de 40 personas (cifra que podría revisarse en posteriores ediciones).

Las comidas en Miguel González, Ceibe y Nova serán los martes, miércoles y jueves, y los interesados podrán reservar su plaza desde este mismo viernes. Miguel González ha incluido en el programa el menú ‘Auria’, con el que pone en valor su cocina de “recuerdos, sensaciones y técnicas”; Ceibe opta por ‘Enxebre’, en el que trabaja con materia prima de proximidad y de temporada; y Nova ha optado por el menú que lleva su nombre, ya que representa una cocina de raíces que trata de plasmar una base gastronómica heredada de sus mayores, donde el hilo conductor es la frescura.

En la presentación, el presidente de la Deputación, Luis Menor, agradeció la implicación de los restauradores, uniendo su saber hacer al termalismo. “No dejamos de explotar y explorar uno de los ejes estratégicos de nuestra provincia, como es el sector termal” unido en este caso a una cocina “excelente”. Por su parte, el chef Daniel Guzmán (Nova), incidió en que con la mezcla de termalismo y gastronomía “ganamos todos”. 

La presentación de este programa se realizó en la Oficina Termal AVE que la Deputación de Ourense tiene en la estación intermodal, única en España. Un espacio de promoción de la oferta balnearia de la provincia por la que ya han pasado cerca de 60.000 personas desde su inauguración, hace ahora un año.