Galicia puede presumir de grandes profesionales en cocina y sala, como así lo atesoran los numerosos reconocimientos a sus carreras. Uno de los últimos en llegar ha sido el subcampeonato alcanzado por Sonia García, del Estudio Gescahoteles (Santiago de Compostela), en el Concurso Camarero del Año, organizado por Grupo Caterdata, y que se ha celebrado en el seno de Alimentaria. La joven gallega se ha alzado, además, con el Premio Mocay a las Mejores elaboraciones con Café y el Premio al Mejor Cóctel Júver, demostrando así su altísimo nivel en el ámbito de la coctelería. 

García ha conseguido el subcampeonato en una final a la que accedieron seis aspirantes y en la que se impuso Javier Gil, del Restaurante Gaytán, en Madrid. El jurado contó con la participación de David Seijas, Nariz de Oro y Premio Nacional de Gastronomía; Xavi Alba, director de sala del restaurante Enigma, de Barcelona; Iratxe Miranda, jefa de sala y sumiller del restaurante Yume, de Avilés y el veterano Mariano Castellanos, entre otros.

La jornada incluyó un programa de ponencias y mesas redondas abiertas al público profesional, entre ellas, la titulada “A Coruña Provincia, a Paisaxe que Sabe: Territorio Enogastronómico”, en la que han participado Xosé Regueira, vicepresidente de la Deputación da Coruña; Diego González, director comercial de A Conserveira Tradición; Carmela Cano, gerente de Galmesán; y Lucía Calvo, gerente de La Despensa de Lujo. Regueira también participó en la mesa redonda “Turismo Gastronómico: Impacto en la Ciudad de un Turismo Sostenible”, junto a Purificación González Camacho, subdirectora general de Promoción de Alimentos de España del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación; Israel Martínez Hernández, director general de Turismo de la Generalitat de Valenciana; y Patricia de Miguel Ladreda, concejala de Turismo y Promoción Económica del Ayuntamiento de Cambrils.