Pereira Productos del Mar conmemoró el vigésimo aniversario de su emblemático recetario “Cocina de Abordo” con una edición única titulada 20 años, 20 historias, 20 recetas, que celebra dos décadas de compromiso con la gastronomía y con las personas que hacen posible la actividad de la compañía, promoviendo el consumo de pescado congelado por sus beneficios nutricionales y esenciales para la salud. Este año los protagonistas de la nueva edición es el equipo humano del Grupo Pereira. Un total de 19 empleados y empleados de la compañía han sido los responsables de seleccionar cuáles han sido sus recetas favoritas de las diferentes ediciones de Cocina de Abordo durante todos estos años; en tanto el chef Javier Olleros, con dos Estrellas Michelin, fue el encargado de revisar estas 19 recetas y aportar la receta número 20, un plato exclusivo para esta vigésima edición que ha tenido al calamar patagónico, producto insignia de Pereira Productos del Mar, como ingrediente estrella, reforzando así el vínculo entre tradición e innovación que caracteriza esta efeméride.

“Esta edición es un homenaje a nuestra gente. Cocina de Abordo ha contado muchas historias durante veinte años, pero ninguna tan especial como la de quienes cada día hacen posible el proyecto Pereira. Que sean ellos quienes elijan las recetas es la mejor manera de celebrar este aniversario: devolviendo el protagonismo a las personas que sostienen la esencia de la compañía”, afirmó Ruy Andrade, director de Comunicación de Pereira Productos del Mar; quien agregó que “en cada edición hay un pedazo de nuestra historia, de nuestra relación con el mar y con la cultura gastronómica de Galicia. Celebrar este aniversario de la mano de nuestros trabajadores y de un chef como Javier Olleros es una forma de honrar esa tradición y proyectarla hacia el futuro”, puntualizó Andrade.

A su vez, Javier Olleros, reseñó que “participar en esta edición es una oportunidad para exponer el valor, riqueza y diversidad del mar gallego. Detrás de cada receta hay historia, saber hacer y respeto por un oficio que forma parte de nuestra identidad, por eso es un placer reinterpretar esas tradiciones desde la sensibilidad actual de la cocina y compartir ese vínculo tan profundo que en Galicia tenemos con el mar”, destacó el cocinero.

La presentación del recetario se celebró a bordo de un barco de la compañía “Argos Berbés”, en tanto que alguna de las 20 recetas que conforman el recetario de este año son: los Calamares con alubias; las Brochetas de langostinos, canónigos y aceite aromático; la Merluza colorada al horno; el Bonito a la llama y jugo de verduras y calamar; el Rodaballo relleno en salsa de sidra o el Pulpo al ajo 

Los 2.500 ejemplares del recetario se presentan, como es habitual, durante las fechas navideñas y se convierte en el detalle con el que Pereira Productos del Mar obsequia a sus clientes. Además, también se puede descargar gratuitamente en la página web de la compañía https://www.pereira.es/recetarios o en www.recetaspereira.es