Vista: Lo que a vuelo de pájaro parece sólo una espectacular pista de car cross, sumergida en pleno paisaje rural del concello de Carballo, ha provocado la apertura del nuevo Asador La Base, un elegante y sugerente restaurante que promete alegrías y sabrosuras culinarias a partir de su formidable parrilla y su impresionante horno de piedra, donde las carnes, pescados y cabritos prometen suculentos almuerzos y cenas.

Nariz: El establecimiento, que iniciará próximamente una remodelación y ampliación a través del cierre acristalado de su inmensa terraza (con vistas a la pista de competición y a la Galicia más verde) pretende convertirse en referente de la oferta de las buenas carnes a la brasa. Para ello, ya dispone de canales de las razas Simmental, Black Angus y Rubia Gallega, tres propuestas diferentes pero que destacan por su excelente marmoleo (infiltración de grasa), por su ternura y jugosidad.

Boca: Pero si las carnes responden a una oferta de alta calidad en cuanto a sabor (que incluye otros deliciosos bocados como las mollejas o picañas de Angus), no menos destacable es su carta de pescados y mariscos, productos todos de la lonja de Malpica. En definitiva, un establecimiento que también por su amplitud y funcionalidad resulta una opción más que interesante para la celebración de todo tipo de eventos, y que ahora renace bajo la dirección del experimentado chef David Fariña.

Telleira, 3. Carballo – Tel.: 617 765 037