Junto con la convocatoria que elegirá el flan más excelso, Madrid Fusión Alimentos de España 2026 lanza el I Campeonato a la Mejor Torrija del Mundo, que se dirimirá en el marco de Madrid Fusión Pastry y que contará con el patrocinio de Calidad Pascual. La prueba está dirigida a cocineros profesionales, pasteleros y reposteros que deseen demostrar su talento con la elaboración de uno de los postres más queridos y reconocibles de nuestra gastronomía.

Hasta el 10 de enero de 2026, todos los interesados podrán presentar su candidatura con una única receta de torrija, que deberá destacar por su técnica, equilibrio y creatividad. Como requisito imprescindible, la torrija deberá elaborarse frita y exclusivamente con ingredientes naturales, sin aditivos, y utilizando como base leche Pascual.

Un comité técnico designado por Madrid Fusión Alimentos de España seleccionará las seis mejores recetas recibidas para competir en la final del certamen, donde un jurado formado por periodistas, cocineros, pasteleros y expertos del sector alimentario evaluará sabor, textura, técnica y presentación. El concurso proclamará a un único ganador, que recibirá el título de Mejor Torrija del Mundo 2026.