El Diario Oficial de Galicia (DOG) publicó este martes la resolución de la Axencia Galega da Calidade Alimentaria por la que se aprueba una modificación del pliego de condiciones de la Denominación de Origen (DO) Monterrei, con la que se busca mejorar la calidad de los vinos e incorporar nuevas variedades principales en la DO.

La principal novedad es que las bodegas podrán elaborar vinos rosados, que se sumarán a los blancos y tintos ya reconocidos. Esta modificación responde al creciente interés por este tupo de vinos y a la experiencia previa de elaboraciones fuera de la denominación, permitiendo así una mayor adaptación al mercado. 

También se introducen cambios en algunos parámetros analíticos. En los vinos tintos se reduce la acidez total a la mínima, mientras que en los blancos se incrementa el límite máximo de contenido en sulfuroso. En el ámbito de las prácticas enológicas, se establecen condiciones especificas para los nuevos vinos rosados—que deberán elaborarse con un mínimo del 85% de uvas tintas— y se elimina la prohibición del uso de trozos de madera, la limitación en la mezcla de los vinos del año con hasta el 15% de las cosechas anteriores a las dos precedentes y la obligatoriedad de emplear un porcentaje mínimo de determinadas variedades. 

Otro de los cambios relevantes es la ampliación del territorio amparado por la denominación. Se incluye nuevas parroquias de los concellos de Monterrei, Cualedro y Laza y se integran por completo algunas del concello de Riós que hast ahora solo estaban parcialmente incluidas. 

Por último, se modifican los rendimientos máximos de producción. Para las variedades blancas, se incrementa hasta los 13.200 kg por hectárea y para las tintas se establece en 10.000 kg. Consecuentemente, se elimina la posibilidad de aplicar aumentos puntuales de rendimiento en campañas concretas, como se hacía hasta ahora.