‘Pasión por el pescado’ de Canal Cocina, hecho por AMC Networks, es la nueva producción original en que el chef Manuel Costiña, reconocido con dos estrellas Michelin, comparte su conocimiento sobre el producto estrella de la costa gallega. 

Así, en esta nueva entrega, Costiña profundiza en técnicas de manipulación, limpieza y cocción del pescado más selecto de Galicia, y da a conocer trucos profesionales para dominar la cocina marinera en plena temporada navideña. Además de mostrar sus recetas más destacadas, el programa pone en valor el producto local y el proceso que hay detrás de él: desde la faena en el mar hasta su llegada a la mesa.

El programa descubre la versatilidad del San Martiño, presentando una nuevo modo de cocinar el tronco de Merluza de Celeiro, uno de los productos más reconocidos del mar, o proponiendo cómo abordar de forma original un pinto.

Retiro da Costiña cuenta con dos estrellas Michelin y dos Soles Repsol, siendo uno de lso destinos gastronómicos más exclusivos que ofrece Galicia. Paralelamente, también ofrecen Retiro da Costiña Wellness & Villas, considerado en 2024 el Mejor Hotel Gastronómico Fuera de Serie.