Pontevedra se prepara para una nueva edición de Etiqueta Negra, la “feira do gourmet galego”, que se celebrará del 8 al 10 de noviembre en el Recinto Feiral. Durante tres jornadas, el público podrá disfrutar de una amplia oferta de productos gourmet, más de 100 expositores y una completa agenda de showcookings y degustaciones protagonizadas por grandes nombres de la cocina gallega y también por jóvenes promesas. El Anfiteatro 1906 será, un año más, el epicentro de la creatividad culinaria, con la participación de chefs como Iñaki Bretal (Eirado), Lucía Freitas (A Tafona), Álvaro Villasante (Paprica), Borja Piñeiro y Elia Pereira (Lado), Javier ‘Taky’ Rodríguez Ponte (Boketé) o Begoña Vázquez (Regueiro da Cova), entre otros. 

Del entorno de Pontevedra también llegarán Inés Cameselle, del restaurante Casa Ces (Poio), con un showcooking patrocinado por Avigal; y Alberto Pérez González, del restaurante Icewolf, y Rubén González, de El Cafetín – La Gastroteca, que realizarán una presentación de los pinchos con los que ganaron en ‘Pontedetapas’. 

El lunes será el turno de las futuras generaciones de la cocina gallega. Así, a las 11.30 horas, el alumnado del CIFP Carlos Oroza de Pontevedra ofrecerá el showcooking con degustación “Locavore: do noso campo, da nosa ría, da nosa casa”, en el que se elaborarán platos basados en producto gallego de temporada y de kilómetro cero. La actividad será desarrollada por el alumnado de 2º curso de Dirección de Cocina, de 1º de Dirección de Servicios en Restauración y con una alumna del ciclo de Guía, Información y Asistencia Turística conduciendo el acto, bajo la dirección de los profesores Mónica Cernadas, Jorge Verdeal y Marcel Schaal. 

En cuanto al espacio expositivo, la feria sumará veinte novedades del sector gourmet gallego, con productos de autor, conservas, vinos, cervezas, quesos, embutidos o repostería. 

Etiqueta Negra permanecerá abierta, en horario ininterrumpido, el sábado y el domingo de 11.00 a 21.00 h y el lunes, de 11.00 a 19.00 h. La entrada cuesta 3 euros por día pero también se puede adquirir un abono para los tres días al precio de 5 euros.