La Deputación da Coruña celebró, en el Vivero de Empresas de Cerceda, la segunda jornada de los ‘Encontros de Emprendemento Turístico Sostible e Gastronomía Circular’, una iniciativa orientada a impulsar nuevas oportunidades de desarrollo económico alrededor de la Vía Verde Compostela–Tambre–Lengüelle. El encuentro reunió a profesionales del sector turístico, emprendedores y agentes del territorio interesados en explorar modelos de negocio basados en la sostenibilidad, la economía circular y la puesta en valor del producto local.

En la jornada participaron Gastrolab Arousa y Horta da Lousa, que compartieron sus experiencias como ejemplos de iniciativas que apuestan por la producción de proximidad, la innovación gastronómica y el aprovechamiento sostenible de los recursos del territorio. La sesión incluyó también un showcooking con degustación.

El diputado provincial Antonio Leira destacó que “la Vía Verde Compostela–Tambre–Lengüelle representa una oportunidad para generar nuevas actividades económicas vinculadas al turismo sostenible, a la gastronomía y al producto de proximidad”, y señaló que “este tipo de iniciativas permiten conectar el turismo con el territorio, apoyar a las pymes locales y crear nuevas oportunidades de empleo en el medio rural”.