La Deputación de Pontevedra y Anfaco-Cytma han presentado la reedición del libro ‘Las familias de la conserva’, una obra de referencia sobre la historia del sector conservero con raíces gallegas que amplía su edición original con la incorporación de cuatro nuevas sagas familiares. La publicación profundiza en la trayectoria histórica, económica y social de un sector clave cuyo liderazgo se mantiene en Vigo, sede de la asociación representativa desde 1904.

La ampliación de la obra ha sido elaborada por Xoán Carmona Badía, catedrático emérito de Historia e Instituciones Económicas de la Universidade de Santiago de Compostela, e incorpora cuatro nuevos capítulos dedicados a sagas empresariales representativas. En concreto, el libro recoge la historia de Conservas Orbe, una firma viguesa pionera en la exportación de conservas y con una destacada proyección internacional desde mediados del siglo XX; de la saga empresarial vinculada a Ubago Group Mare, cuyo recorrido refleja la expansión del sector gallego hacia el sur peninsular y la especialización en nuevas especies y formatos; de Ignacio González Montes, ejemplo de ascenso desde el trabajo en fábrica hasta la consolidación de una empresa familiar en la ría de Arousa; y de Lago Paganini, saga de origen italo-gallego vinculada a la tradición salazonera y conservera de Cangas y al comercio internacional de la anchoa.

El libro ‘Las familias de la conserva’ constituye un testimonio del esfuerzo emprendedor, la innovación y el arraigo territorial de un sector profundamente ligado a la historia de las comunidades costeras gallegas y a la identidad industrial de Galicia.