La Casa de Galicia en Madrid acogió la presentación de Vanetta, una firma gallega que apuesta por la innovación alimentaria a través de productos 100% plant-based inspirados en la tradición culinaria de Galicia. La iniciativa combina identidad gastronómica, investigación y desarrollo para ofrecer alternativas vegetales que mantienen el sabor y la esencia de las recetas de siempre, adaptadas a las nuevas demandas de consumo.

En la presentación, el director de la Casa de Galicia en Madrid, Luis E. Ramos, señaló que “es un placer recibir a una empresa que se alimenta de nuestra tradición gastronómica” y que, a través de la investigación y de la innovación, “ofrece productos novedosos que satisfacen la demanda del tiempo presente y también del tiempo futuro”. Asimismo, reprodujo como titular definitorio de la marca a expresión: “Tradición gallega, proteína vegetal y el sabor de siempre”.

Ramos agradeció también a la empresa su apuesta por “la calidad y por la innovación sin renunciar al ADN gallego”, destacando el valor de iniciativas que proyectan una imagen contemporánea de Galicia, capaz de integrar tradición y vanguardia en el ámbito alimentario.

Vanetta reinventa recetas reconocibles de la gastronomía tradicional -como la zorza o las croquetas- en versión 100% vegetal, apostando por alternativas sostenibles, ricas en proteína vegetal y elaboradas con ingredientes como la soja o el garbanzo. Para la presentación en Madrid, la empresa contó con la participación del chef Gerson Iglesias.