El compromiso ambiental de la hostelería gallega continúa consolidándose a través del desarrollo del proyecto denominado Hostelería #PorElClima, que cerró 2025 en Galicia con 548 bares, restaurantes y cafeterías adheridos, frente a los 475 del año anterior, lo que supone un crecimiento del 15,4% en solo un año y refleja el compromiso e implicación cada vez mayor del sector hostelero gallego en la lucha contra el cambio climático.

Desde su puesta en marcha en 2017, el proyecto -impulsado por Coca-Cola y Comunidad #PorElClima (con secretaría técnica de ECODES), con el apoyo de Hostelería de España, acompaña a los hosteleros en su hoja de ruta hacia la descarbonización de su actividad, combinando sensibilización, medición de impacto y apoyo económico directo para la reducción de sus emisiones. 

“El espectacular crecimiento de Hostelería #PorElClima en Galicia demuestra que la sostenibilidad ya forma parte de la estrategia de miles de bares y restaurantes en toda España. Más allá del aumento de adheridos, estamos viendo una evolución muy positiva hacia acciones cada vez más eficaces, medibles y alineadas con la descarbonización del sector. Desde Coca-Cola, junto a ECODES, seguimos acompañando a nuestros clientes y a la hostelería en general con herramientas, datos y ayudas económicas directas que contribuyen a que sean más eficientes y competitivos”, afirma Esther Morillas, Vicepresidenta de Asuntos Públicos, Comunicación y Sostenibilidad de Coca-Cola Europacific Partners Iberia. A su vez, Pablo Barrenechea Abecia, Director Misión Clima y Mercado de la Sostenibilidad (ECODES) reconoce que “la hostelería es una protagonista imprescindible de la acción climática donde los bares, restaurantes y cafeterías son fundamentales para aterrizar los grandes objetivos del Acuerdo de París en acciones concretas y cotidianas en sus locales. Por eso este proyecto, que cumplirá en julio nueve años de trabajo, cerró el año 2025 con un crecimiento significativo, una mayor implantación territorial y nuevos avances orientados a ofrecer soluciones prácticas al sector a través de herramientas sencillas y rápidas para reducir las emisiones de CO2 que, además de contribuir a frenar el cambio climático, permiten ser más eficiente reduciendo los consumos y por tanto generando ahorros económicos” expresó el director de ECODES.

A nivel nacional, Hostelería #PorElClima cerró 2025 con 18.129 bares, restaurantes y cafeterías adheridos, lo que supone un crecimiento del 31% respecto a 2024. Desde su puesta en marcha en 2017, los establecimientos adheridos han activado más de 313.800 acciones en favor del clima.