El Mercado de Boanerges ha puesto en marcha por segundo año consecutivo ‘Cocinando Santiago’, una experiencia gastronómica en la que participan algunos de los mejores chefs de la ciudad y cuya presentación se realizó en el propio mercado con la presencia de varios de los cocineros participantes, quienes expresaron “lo que se está cociendo en los fogones de la ciudad”.

La presentación tuvo como anfitrión a Adrián Acevedo, director de Desarollo de Negocio del Mercado Boanerges, quien puntualizó que “pese a que tenemos una línea gastronómica muy definida y vinculada a nuestra identidad, siempre hemos tenido claro que nuestra cocina también está abierta a otros sabores”, lo que motivó repetir la experiencia de “compartir cocina e ideas y, sobre todo, disfrutar juntos” de los chefs Iago Pazos, de Abastos 2.0; Alberto Lareo, de Maina; Brisa Medina y Carlos Ínsua, de Benedita Elisa; Tomás Rubio, de A Viaxe, y Gonzalo Pose, de Argentinos Casual Food y Flaco, quien no pudo asistir a la presentación. Además, también participrán este año por primera vez Andrés Medina, de Gaio, y Víctor Lobejón, de Anaco, que se mostraron “encantados de poder estrenarnos en esta iniciativa y venir a divertirnos con amigos”.

Al igual que en la primera edición, cada chef invitado elegirá un día al mes para cocinar en el mercado y ante el público los sabores de sus respectivos restaurantes. Será en formato tapa, en sesiones tardeo o aperitivo, y cada sesión contará también con las tapas que el chef Pablo Pizarro creará ex profeso para cada una, “alineadas con nuestra carta y que encajen y completen la propuesta del cocinero invitado, pero siempre con producto del mercado”, afirmó el creador de La Empanada Viajera. Como novedad, este año cada cita gastronómica irá acompañada del sorteo de 1 noche de hotel para dos personas en cualquier establecimiento de la cadena Alda Hotels. Un incentivo que es posible gracias a la colaboración de esta compañía hotelera.

El programa de este año se inaugurará este viernes 13 de marzo, a partir de las 20.00 horas, con la propuesta de Iago Pazos, de Abastos 2.0, que cocinará cocido gallego en bocadillo y una empanada abierta de vegetales, mientras que Pablo Pizarro preparará un sashimi de salmón y jurel marinado con crema de aguacate y jalapeños.