El CIFP Fraga do Eume celebró este jueves el Concurso de Cociña e Coctelería, que brinda por sus 25 años de vida. En esta edición, participaron diecisiete centros educativos llegados de distintos puntos de Galicia, Asturias, Castilla y León, Portugal y, por primera vez, también de Francia. 

En cocina, los participantes tenían que utilizar codorniz y batata; mientras que en coctelería su misión era versionar el clásico mojito. Tras una intensa jornada, el podio quedó de la siguiente manera: 

– En la parte culinaria, Mateo Míguez y Nicolás Barreira del IES Sanxillao se alzaron con el primer puesto con su plato ‘Paspallás, batata y melón’. El segundo lugar recayó en manos de Nicolás Marino y Antonio García del IES Vilamarín, con la propuesta ‘Dúo primaveral de paspallás y batata’. 

– En el apartado de Coctelería Creativa, el ganador fue Gabriel Mudridge del IES Ramón Caamaño gracias a su ‘London Mojito’. La segunda posición fue para Alicia Fernández del CIFP Compostela con su particular ‘Tomatemoji’. 

Los ganadores de cada categoría (primer puesto) recibirán premio económico de hasta 1.000 euros destinado a la adquisición de material profesional relacionado con la gastronomía, con el objetivo de seguir mejorando su formación.

Los estudiantes participantes tuvieron que demostrar sus habilidades ante un jurado formado por profesionales del sector, algunos de ellos exalumnos del centro anfitrión. En cocina, lo conformaron Manuel Costiña, José Torres, Daniel Guzmán, Sergio Rodríguez y Leonil Fernández. Por su parte, las creaciones líquidas fueron evaluadas por Xaime Rodríguez, Xaime Sixto y Bruno Landrove.

Al certamen asistieron, entre otras personalidades, la directora general de Formación Profesional, Eugenia Pérez, y la delegada de la Xunta en Ferrol, Martina Aneiros. “Este tipo de eventos convierten el Centro Integrado de FP en un auténtico escaparate del talento y de la profesionalidad del alumnado, al tiempo que proyectan internacionalmente el trabajo que se desarrolla en la Formación Profesional», afirmaron durante el encuentro.