Madrid Fusión Alimentos de España y Supracafé anuncian la tercera edición del premio ‘Mejor desayuno de hotel’, un galardón que reconoce el esfuerzo que algunos hoteles españoles realizan por alcanzar la excelencia con la primera comida del día. Tras recorrer “innumerables establecimientos” durante 2025, el equipo de Madrid Fusión ha seleccionado un total de nueve finalistas, que se agrupan en las categorías de Hoteles Boutique y Gran Hotel, y que serán evaluados por un jurado de expertos. 

Y entre los nueve nominados encontramos al Hotel Balarés, situado en Ponteceso (A Coruña), donde Silvia Facal y Rafa Varela se esmeran por ofrecer una experiencia completa de relax y calidad máxima, también aplicada a la oferta gastronómica. Así, desde Madrid Fusión destacan de este establecimiento que sus desayunos son “un festín para los sentidos”, en base a los productos tanto salados como dulces que se sirven en su comedor, “con el Atlántico a corta distancia”. Filloas, tortilla de patatas estilo Betanzos, tarta de chocolate, bizcocho, magdalenas… son algunas de las “tentaciones” elaboradas al momento que se suman a la selección de frutas frescas recién cortadas, a los quesos artesanos, a la bollería con mantequilla, a las mermeladas, el pan de la panadería Forniños y a las jarras de zumo de naranja recién exprimido. “Detalles que hacen felices a no más de 16 clientes. Más exclusivo difícil”, concluyen desde Madrid Fusión. 

En la misma categoría de Hoteles Boutique también están clasificados como finalistas el Hotel Lera (Castroverde de Campos – Zamora), Hotel Nafarrola (Bermeo – Vizcaya) y Coolrooms Palacio de Atocha (Madrid); mientras que en la categoría Gran Hotel los nominados son Hotel Huerto del Cura (Elche – Alicante), Sea Grill Puente Romano (Marbella – Málaga), Castilla Termal Monasterio de Valbuena (San Bernardo – Valladolid), Ushuaïa (Ibiza) y La Residencia Belmond (Deià – Mallorca). 

Los ganadores de ambas categorías se darán a conocer en el escenario de Madrid Fusión Pastry durante la próxima edición del congreso, que se celebrará los días 26, 27 y 28 de enero 2026. Al dúo de ganadores se sumará una mención especial destinada a reconocer los méritos de algún enclave hostelero en su apuesta por el café de calidad.